PAGE公司招待所衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司招待所的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的住宿環(huán)境，保障員工及賓客的身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司招待所內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、餐廳、公共區(qū)域等。3.衛(wèi)生管理原則遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，堅(jiān)持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保衛(wèi)生質(zhì)量，實(shí)行全員參與、責(zé)任到人的管理原則。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.招待所管理部門職責(zé)負(fù)責(zé)制定和完善招待所衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織衛(wèi)生檢查和評估，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保整體衛(wèi)生狀況良好。負(fù)責(zé)與衛(wèi)生監(jiān)督部門溝通協(xié)調(diào)，配合做好相關(guān)衛(wèi)生檢查工作。2.客房部職責(zé)負(fù)責(zé)客房區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭等。按照規(guī)定更換客房內(nèi)的床上用品、洗漱用品等，確保用品的清潔衛(wèi)生。定期對客房進(jìn)行全面消毒，預(yù)防傳染病的傳播。檢查客房內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，及時報(bào)修損壞的設(shè)施。3.餐飲部職責(zé)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，確保食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。保持餐廳環(huán)境整潔，包括餐桌椅清潔、地面清潔、餐具消毒等。做好食品留樣工作，以備查驗(yàn)。加強(qiáng)對餐廳工作人員的衛(wèi)生管理，督促其遵守個人衛(wèi)生要求。4.保潔員職責(zé)負(fù)責(zé)公共區(qū)域的日常清掃工作，包括走廊、樓梯、電梯、大廳等。及時清理公共區(qū)域的垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。定期對公共區(qū)域的衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行清潔和維護(hù)，如垃圾桶清理、衛(wèi)生間清潔等。協(xié)助客房部和餐飲部做好臨時性的衛(wèi)生清潔工作。5.員工個人衛(wèi)生要求所有員工必須保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，保持工作服的整潔。不得留長指甲、涂指甲油、戴首飾（除手表外），不得在工作場所吸煙。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范1.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)床鋪：床單、被套平整，無污漬、無破損，被子疊放整齊，枕頭擺放端正。衛(wèi)生間：馬桶清潔無異味，洗手盆、臺面干凈無水漬，鏡子明亮，淋浴間無積水、無污垢，地面干燥清潔。家具：桌椅、衣柜等表面清潔，無灰塵、無劃痕。空氣：保持室內(nèi)空氣清新，定期開窗通風(fēng)，必要時使用空氣凈化器。用品：客房內(nèi)的一次性洗漱用品、拖鞋應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，擺放整齊。2.餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品：食品應(yīng)新鮮、無變質(zhì)，加工過程符合衛(wèi)生要求，生熟分開，避免交叉污染。餐具：餐具必須經(jīng)過嚴(yán)格消毒，表面無污漬、無水漬，擺放整齊。環(huán)境：餐廳地面干凈無雜物，墻壁、天花板清潔無灰塵，桌椅擺放整齊，無油膩感。垃圾桶：垃圾桶加蓋，垃圾及時清理，周圍無垃圾散落。3.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)走廊、樓梯：地面清潔光亮，無污漬、無雜物，扶手干凈無灰塵。電梯：轎廂內(nèi)地面、四壁清潔，按鈕無污漬，定期消毒。大廳：地面干凈整潔，沙發(fā)、茶幾等擺放整齊，無灰塵，綠植無枯萎、無黃葉。四、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查頻率招待所管理部門每周至少組織一次全面衛(wèi)生檢查?？头坎俊⒉惋嫴俊⒈崋T每天進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.檢查內(nèi)容按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對各區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查，包括衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備完好情況等。檢查食品衛(wèi)生管理情況，如食品采購索證、加工過程衛(wèi)生、食品留樣等。檢查員工個人衛(wèi)生情況，是否符合要求。3.考核辦法對衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，作為考核依據(jù)。對于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域或個人，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，如警告、罰款等。對于衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的區(qū)域或個人，給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽(yù)證書等。五、衛(wèi)生消毒制度1.消毒原則嚴(yán)格按照衛(wèi)生消毒規(guī)范進(jìn)行操作，確保消毒效果。消毒用品應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，妥善保存和使用。2.客房消毒每天對客房內(nèi)的床鋪、家具、衛(wèi)生間等進(jìn)行濕式清潔消毒。每周對客房進(jìn)行一次全面消毒，包括空氣消毒（可采用紫外線燈照射等方式）。床上用品、洗漱用品等應(yīng)一客一換，更換后進(jìn)行消毒處理。3.餐廳消毒餐具采用物理或化學(xué)消毒方法進(jìn)行消毒，如高溫蒸煮、消毒柜消毒、含氯消毒劑浸泡等。餐廳環(huán)境每天進(jìn)行清潔消毒，地面、桌椅等用消毒劑擦拭消毒。食品加工設(shè)備、工具等在使用前后進(jìn)行清洗消毒。六、食品衛(wèi)生管理1.食品采購選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件。采購的食品應(yīng)新鮮、無變質(zhì)，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索要購貨憑證。2.食品儲存設(shè)立專門的食品倉庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出的原則。定期檢查食品庫存，及時清理過期、變質(zhì)食品。3.食品加工食品加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，避免交叉污染。食品添加劑應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，專人專柜保管。4.食品留樣每餐供應(yīng)的食品必須進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于125g。七、環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)1.日常清掃保潔員按照規(guī)定的時間和路線進(jìn)行日常清掃工作，確保公共區(qū)域無垃圾、無雜物。及時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶清潔。2.定期大掃除每月組織一次全面的大掃除，對招待所內(nèi)所有區(qū)域進(jìn)行深度清潔，包括天花板、門窗、墻角等衛(wèi)生死角。對衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。3.蟲害防治定期檢查招待所內(nèi)是否有蟲害跡象，如發(fā)現(xiàn)蟲害應(yīng)及時采取措施進(jìn)行防治。保持環(huán)境整潔，減少蟲害滋生的條件，如清理雜物、封堵孔洞等。八、突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理1.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)成立突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理小組，由招待所管理部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員。2.應(yīng)急處理流程發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件時，應(yīng)立即報(bào)告應(yīng)急處理小組，并采取相應(yīng)的控制措施，如隔離患者、封存可疑食品等。配合衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行調(diào)查和處理，提供相關(guān)信息和資料。對事件現(xiàn)場進(jìn)行消毒處理，防止疫情擴(kuò)散。做好員工和賓客的安撫工作，穩(wěn)定情緒。3.后續(xù)整改事件處