PAGE酒店鞋房衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為確保酒店鞋房的衛(wèi)生質(zhì)量，為賓客提供干凈、舒適、安全的鞋類用品，提升酒店整體服務(wù)水平，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)鞋房的所有工作人員及相關(guān)管理崗位人員。3.基本原則嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保鞋房衛(wèi)生符合要求。堅(jiān)持預(yù)防為主，從源頭控制衛(wèi)生問(wèn)題，保障賓客健康。注重細(xì)節(jié)，追求卓越，不斷提升鞋房衛(wèi)生管理水平。二、人員衛(wèi)生管理1.健康要求鞋房工作人員必須持有效健康證明上崗，每年定期進(jìn)行健康檢查，如發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病或其他不適宜從事本崗位工作的疾病，應(yīng)立即停止工作，進(jìn)行治療，待康復(fù)并取得健康證明后，方可重新上崗。工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等可能影響衛(wèi)生操作或污染鞋類用品的飾品。2.工作服管理工作服應(yīng)保持清潔、整齊，定期清洗更換。工作服應(yīng)選擇易于清洗、消毒且不易產(chǎn)生靜電的材質(zhì)。工作人員在進(jìn)入鞋房工作區(qū)域時(shí)，必須穿著工作服，不得穿工作服離開工作區(qū)域到酒店其他場(chǎng)所。工作服如有破損、污染應(yīng)及時(shí)更換。3.操作規(guī)范工作人員在操作前應(yīng)洗手消毒，洗手應(yīng)按照七步洗手法進(jìn)行，時(shí)間不少于30秒，消毒可使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的手部消毒劑。在接觸鞋類用品時(shí)，應(yīng)佩戴清潔的手套，手套應(yīng)定期更換，避免交叉污染。操作過(guò)程中，不得用手直接觸摸鞋內(nèi)表面。工作人員不得在鞋房?jī)?nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等，保持工作區(qū)域空氣清新。三、鞋房環(huán)境與設(shè)施衛(wèi)生管理1.鞋房布局與清潔鞋房應(yīng)保持布局合理，通風(fēng)良好，光線充足。地面、墻壁、天花板應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。每天工作結(jié)束后，應(yīng)對(duì)鞋房地面進(jìn)行清掃、拖地，定期對(duì)墻壁、天花板進(jìn)行擦拭清潔。地面應(yīng)使用清潔劑進(jìn)行清潔，確保地面干凈、無(wú)異味。鞋架、鞋柜等存放鞋類用品的設(shè)施應(yīng)定期清潔消毒，每周至少進(jìn)行一次全面消毒。消毒時(shí)應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和時(shí)間進(jìn)行操作，確保消毒效果。2.清潔工具管理清潔工具應(yīng)分類存放，保持清潔衛(wèi)生。拖把、掃帚、抹布等清潔工具應(yīng)定期清洗消毒，避免滋生細(xì)菌和異味。清潔工具使用后應(yīng)及時(shí)清洗，晾干后存放于指定地點(diǎn)，并保持通風(fēng)良好。嚴(yán)禁將清潔工具隨意放置在鞋房?jī)?nèi)，以免污染工作環(huán)境。3.通風(fēng)與照明鞋房應(yīng)安裝良好的通風(fēng)設(shè)備，保持空氣暢通。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期檢查、維護(hù)，確保正常運(yùn)行。照明設(shè)施應(yīng)保持完好，亮度適中，能夠滿足工作需要。定期對(duì)照明燈具進(jìn)行清潔，更換損壞的燈泡。四、鞋類用品采購(gòu)與驗(yàn)收管理1.供應(yīng)商選擇選擇具有良好信譽(yù)、生產(chǎn)資質(zhì)齊全、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的鞋類供應(yīng)商。對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，評(píng)估其生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量管理體系等，確保所采購(gòu)的鞋類用品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨期、售后服務(wù)等條款，確保采購(gòu)過(guò)程的合法性和規(guī)范性。2.采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)的鞋類用品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，具備良好的透氣性、舒適度和耐用性。鞋面材質(zhì)應(yīng)選用環(huán)保、易清潔的材料，鞋底應(yīng)具有良好的防滑性能。鞋內(nèi)不得含有有害物質(zhì)，如甲醛超標(biāo)、重金屬超標(biāo)等。采購(gòu)的鞋類用品應(yīng)包裝完好，標(biāo)識(shí)清晰，注明品牌、型號(hào)、尺碼、材質(zhì)、生產(chǎn)日期等信息。3.驗(yàn)收程序鞋類用品到貨后，應(yīng)由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。驗(yàn)收人員應(yīng)按照采購(gòu)合同和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)鞋類的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等進(jìn)行逐一核對(duì)。檢查鞋類的外觀是否有破損、污漬、變形等問(wèn)題，檢查鞋內(nèi)是否清潔、無(wú)異味。對(duì)不符合質(zhì)量要求的鞋類，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通，要求退換貨。驗(yàn)收合格的鞋類用品應(yīng)做好記錄，包括供應(yīng)商名稱、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、驗(yàn)收日期等信息，并及時(shí)入庫(kù)妥善保管。五、鞋類用品存放與保管管理1.存放環(huán)境設(shè)立專門的鞋類存放倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度和濕度適宜，避免鞋類受潮發(fā)霉或變形。倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)鋪設(shè)防潮材料，貨架應(yīng)牢固、整潔，便于分類存放鞋類用品。鞋架應(yīng)定期清潔消毒，防止灰塵和細(xì)菌滋生。2.分類存放按照鞋類的品牌、型號(hào)、尺碼、用途等進(jìn)行分類存放，便于查找和管理。不同類型的鞋類應(yīng)分開存放，避免混淆。對(duì)于新采購(gòu)的鞋類，應(yīng)及時(shí)入庫(kù)，并按照規(guī)定的存放方式擺放整齊。對(duì)于已使用過(guò)的鞋類，應(yīng)在清潔消毒后再進(jìn)行存放，防止交叉污染。3.庫(kù)存管理建立完善的庫(kù)存管理制度，定期對(duì)鞋類用品進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬物相符。及時(shí)清理過(guò)期、損壞或多余的鞋類，做好記錄并上報(bào)相關(guān)部門處理。根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況和賓客需求，合理控制鞋類庫(kù)存數(shù)量，避免積壓或缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。六、鞋類用品清潔與消毒管理1.清潔流程賓客退房后，應(yīng)及時(shí)將使用過(guò)的鞋類收回鞋房進(jìn)行清潔。清潔前，應(yīng)先檢查鞋類的污漬情況，根據(jù)污漬類型選擇合適的清潔劑。先用濕布擦拭鞋面，去除表面的灰塵和污漬，然后使用專用的鞋類清潔劑對(duì)鞋面進(jìn)行深度清潔，按照清潔劑的使用說(shuō)明進(jìn)行操作，確保清潔效果。清潔鞋底時(shí)，應(yīng)使用刷子或濕布仔細(xì)刷洗，去除鞋底的污垢和雜物。清潔后的鞋底應(yīng)保持干凈、無(wú)異味、防滑性能良好。清潔鞋內(nèi)時(shí)，應(yīng)使用干凈的濕布擦拭鞋內(nèi)表面，去除可能殘留的污漬和異味。對(duì)于較臟的鞋內(nèi)，可使用適量的消毒劑進(jìn)行消毒處理，但要注意避免消毒劑殘留對(duì)賓客腳部造成傷害。2.消毒方法消毒方式可采用物理消毒和化學(xué)消毒相結(jié)合的方法。物理消毒可采用紫外線照射消毒，每天工作結(jié)束后，對(duì)鞋房?jī)?nèi)的鞋類用品進(jìn)行紫外線照射消毒30分鐘以上。化學(xué)消毒可使用含氯消毒劑、過(guò)氧乙酸等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑。將消毒劑按照規(guī)定的濃度配制成消毒溶液，將清潔后的鞋類浸泡在消毒溶液中1530分鐘，然后取出晾干。消毒后的鞋類應(yīng)放置在通風(fēng)良好的地方晾干，避免在潮濕環(huán)境中存放，防止再次滋生細(xì)菌。3.清潔消毒記錄建立鞋類用品清潔消毒記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄每雙鞋的清潔消毒日期、清潔劑和消毒劑的使用情況、操作人員等信息。清潔消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱和追溯。記錄臺(tái)賬應(yīng)定期整理歸檔，保存期限不少于兩年。七、鞋類用品發(fā)放與回收管理1.發(fā)放流程賓客入住時(shí)，前臺(tái)工作人員應(yīng)根據(jù)賓客需求，填寫鞋類用品發(fā)放登記表，注明賓客姓名、房號(hào)、鞋類尺碼、品牌等信息。鞋房工作人員根據(jù)發(fā)放登記表，從庫(kù)存中選取相應(yīng)的鞋類用品，進(jìn)行再次檢查，確保鞋類干凈、無(wú)損壞、無(wú)異味。將選取好的鞋類用品整齊包裝好，附上酒店標(biāo)識(shí)，送至賓客房間，并與賓客確認(rèn)收到。發(fā)放登記表應(yīng)及時(shí)更新，記錄發(fā)放時(shí)間和發(fā)放人員等信息。2.回收流程賓客退房時(shí)，客房服務(wù)員應(yīng)及時(shí)收回使用過(guò)的鞋類用品，并送至鞋房。回收時(shí)，應(yīng)檢查鞋類是否有損壞、丟失等情況，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)與賓客溝通并做好記錄。鞋房工作人員對(duì)回收的鞋類進(jìn)行初步檢查，分類整理后，按照清潔消毒流程進(jìn)行處理?；厥盏怯洷響?yīng)詳細(xì)記錄回收時(shí)間、房號(hào)、鞋類狀況等信息。3.庫(kù)存核對(duì)每天工作結(jié)束后，鞋房工作人員應(yīng)根據(jù)發(fā)放登記表和回收登記表，對(duì)鞋類用品的庫(kù)存進(jìn)行核對(duì)，確保賬物相符。如發(fā)現(xiàn)庫(kù)存數(shù)量與記錄不符，應(yīng)及時(shí)查找原因，如為發(fā)放或回收環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)，應(yīng)及時(shí)糾正，并做好相應(yīng)記錄。八、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督酒店應(yīng)設(shè)立專門的衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對(duì)鞋房的衛(wèi)生管理情況進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括人員衛(wèi)生、環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、鞋類用品采購(gòu)驗(yàn)收、存放保管、清潔消毒、發(fā)放回收等環(huán)節(jié)。衛(wèi)生監(jiān)督小組應(yīng)制定詳細(xì)的檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查表，按照檢查表的內(nèi)容進(jìn)行逐一檢查，并做好檢查記錄。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，要求鞋房限期整改，并跟蹤整改情況，確保問(wèn)題得到徹底解決。2.賓客反饋處理重視賓客對(duì)鞋房衛(wèi)生的反饋意見(jiàn)，設(shè)立專門的投訴渠道，如賓客意見(jiàn)箱、客服熱線等，及時(shí)收集賓客的投訴和建議。對(duì)于賓客反饋的鞋房衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)立即進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，如情況屬實(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理，如為賓客更換干凈的鞋類用品、對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)教育等。處理結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給賓客，并做好記錄。3.定期評(píng)估與改進(jìn)定期對(duì)鞋房衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)估，分析制度的有效性和存在的問(wèn)題