PAGE商場衛(wèi)生考核制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)商場衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康與權(quán)益，特制定本考核制度。（二）適用范圍本制度適用于商場內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于公共通道、店鋪、衛(wèi)生間、休息區(qū)、停車場等。（三）考核原則1.客觀公正原則：考核過程與結(jié)果應(yīng)基于客觀事實(shí)，不受主觀因素干擾，確保公平公正。2.全面覆蓋原則：對(duì)商場衛(wèi)生的各個(gè)方面進(jìn)行全面考核，不留死角。3.動(dòng)態(tài)管理原則：根據(jù)商場實(shí)際運(yùn)營情況和衛(wèi)生狀況變化，適時(shí)調(diào)整考核標(biāo)準(zhǔn)與方法。4.激勵(lì)改進(jìn)原則：通過考核激勵(lì)各部門和商戶積極改進(jìn)衛(wèi)生管理，不斷提升商場整體衛(wèi)生水平。二、考核組織與職責(zé)（一）考核小組成立商場衛(wèi)生考核小組，成員包括商場管理部門負(fù)責(zé)人、運(yùn)營團(tuán)隊(duì)代表、保潔主管及相關(guān)專業(yè)人員。考核小組負(fù)責(zé)制定考核計(jì)劃、組織實(shí)施考核工作、匯總考核結(jié)果并提出改進(jìn)建議。（二）職責(zé)分工1.商場管理部門負(fù)責(zé)人：統(tǒng)籌協(xié)調(diào)考核工作，對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行審核與決策，推動(dòng)衛(wèi)生管理問題的整改落實(shí)。2.運(yùn)營團(tuán)隊(duì)代表：協(xié)助考核小組進(jìn)行現(xiàn)場檢查，提供商戶經(jīng)營區(qū)域衛(wèi)生情況的相關(guān)信息，督促商戶配合衛(wèi)生管理工作。3.保潔主管：負(fù)責(zé)組織保潔人員日常衛(wèi)生清潔工作，確保公共區(qū)域衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。根據(jù)考核結(jié)果，分析保潔工作存在的問題，制定改進(jìn)措施并組織實(shí)施。4.相關(guān)專業(yè)人員：依據(jù)專業(yè)知識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)商場衛(wèi)生的特定方面進(jìn)行評(píng)估，如環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量檢測、食品安全衛(wèi)生檢查等。三、考核內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)（一）公共區(qū)域衛(wèi)生1.地面保持清潔，無明顯污漬、水漬、痰跡、口香糖殘?jiān)?。定期進(jìn)行清掃和拖地，確保地面光亮整潔。考核標(biāo)準(zhǔn)：地面干凈程度以目視檢查為準(zhǔn)，如有上述污漬每處扣[X]分。2.墻面墻面無灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬、亂張貼等現(xiàn)象。定期對(duì)墻面進(jìn)行清潔和維護(hù)，保持墻面整潔美觀。考核標(biāo)準(zhǔn)：墻面每發(fā)現(xiàn)一處灰塵或蜘蛛網(wǎng)扣[X]分，有污漬或亂張貼每處扣[X]分。3.天花板天花板無積塵、蛛網(wǎng)、滲漏等問題。定期檢查和清潔天花板，確保其衛(wèi)生狀況良好?？己藰?biāo)準(zhǔn)：天花板每發(fā)現(xiàn)一處積塵或蛛網(wǎng)扣[X]分，有滲漏現(xiàn)象每次扣[X]分。4.門窗門窗玻璃干凈透明，無污漬、手印。門框、窗框清潔，無灰塵、污漬。窗簾定期清洗，保持干凈整潔?？己藰?biāo)準(zhǔn)：門窗玻璃每發(fā)現(xiàn)一處污漬或手印扣[X]分，門框、窗框有灰塵或污漬每處扣[X]分，窗簾不干凈每次扣[X]分。5.電梯及扶手電梯轎廂地面、內(nèi)壁干凈，按鈕無污漬。電梯門軌道清潔，無雜物。扶手保持清潔，定期消毒，無灰塵、污漬?？己藰?biāo)準(zhǔn)：電梯轎廂有污漬、按鈕不干凈每處扣[X]分，電梯門軌道有雜物每次扣[X]分，扶手有灰塵或污漬每處扣[X]分。6.衛(wèi)生間衛(wèi)生間地面、墻面、天花板清潔衛(wèi)生，無異味。便器、洗手盆、水龍頭等設(shè)施干凈，無污垢、水漬。衛(wèi)生紙、洗手液等用品配備齊全，及時(shí)補(bǔ)充。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不外露?？己藰?biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生間有異味每次扣[X]分，設(shè)施有污垢、水漬每處扣[X]分，用品缺失或未及時(shí)補(bǔ)充每次扣[X]分，垃圾桶垃圾外露每次扣[X]分。（二）店鋪衛(wèi)生1.店內(nèi)地面保持清潔，無雜物、污漬。及時(shí)清理顧客遺留的垃圾?？己藰?biāo)準(zhǔn)：地面有雜物或污漬每處扣[X]分。2.商品陳列商品擺放整齊，無灰塵。定期對(duì)商品進(jìn)行清潔和整理。考核標(biāo)準(zhǔn)：商品有灰塵每處扣[X]分，擺放不整齊每次扣[X]分。3.柜臺(tái)及貨架柜臺(tái)、貨架干凈整潔，無灰塵、污漬。定期擦拭和維護(hù)?？己藰?biāo)準(zhǔn)：柜臺(tái)、貨架有灰塵或污漬每處扣[X]分。4.倉庫倉庫貨物堆放整齊，通道暢通。保持倉庫清潔，無雜物、灰塵?？己藰?biāo)準(zhǔn)：貨物堆放雜亂每次扣[X]分，倉庫有雜物或灰塵每處扣[X]分。（三）食品安全衛(wèi)生1.食品經(jīng)營區(qū)域保持清潔衛(wèi)生，無異味。食品擺放整齊，分類存放。食品與非食品分開存放?？己藰?biāo)準(zhǔn)：經(jīng)營區(qū)域有異味每次扣[X]分，食品擺放混亂每次扣[X]分，食品與非食品未分開存放每次扣[X]分。2.食品加工操作間操作間地面、墻面、天花板清潔衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。加工設(shè)備、工具清潔消毒，擺放有序。食品原材料新鮮、衛(wèi)生，索證索票齊全?？己藰?biāo)準(zhǔn)：操作間不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每次扣[X]分，設(shè)備、工具未清潔消毒每次扣[X]分，食品原材料不符合要求每次扣[X]分。3.餐具消毒餐具使用后及時(shí)清洗消毒，消毒記錄完整。消毒后的餐具存放規(guī)范，防止二次污染?？己藰?biāo)準(zhǔn)：未及時(shí)清洗消毒餐具每次扣[X]分，消毒記錄不完整每次扣[X]分，餐具存放不規(guī)范每次扣[X]分。（四）環(huán)境衛(wèi)生管理1.垃圾處理垃圾桶配備充足，分布合理。垃圾及時(shí)清理，日產(chǎn)日清。垃圾運(yùn)輸過程中無泄漏、異味?？己藰?biāo)準(zhǔn)：垃圾桶不足或分布不合理每次扣[X]分，垃圾未及時(shí)清理每次扣[X]分，垃圾運(yùn)輸有泄漏或異味每次扣[X]分。2.衛(wèi)生死角定期檢查和清理衛(wèi)生死角，如墻角、樓梯間、設(shè)備房等。衛(wèi)生死角無雜物、灰塵、蛛網(wǎng)等。考核標(biāo)準(zhǔn)：每發(fā)現(xiàn)一處衛(wèi)生死角未清理扣[X]分。四、考核周期與方式（一）考核周期1.日常巡查：由保潔人員和運(yùn)營團(tuán)隊(duì)代表進(jìn)行每日巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并記錄衛(wèi)生問題。2.定期考核：考核小組每周至少進(jìn)行一次全面考核，對(duì)商場各區(qū)域衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估打分。（二）考核方式1.現(xiàn)場檢查：考核人員通過實(shí)地查看、觸摸、聞嗅等方式，對(duì)商場衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。2.資料查閱：查閱保潔工作記錄、食品經(jīng)營許可證、索證索票記錄、消毒記錄等相關(guān)資料，核實(shí)衛(wèi)生管理工作的落實(shí)情況。3.顧客反饋：收集顧客對(duì)商場衛(wèi)生的意見和建議，作為考核的參考依據(jù)。五、考核評(píng)分與結(jié)果處理（一）考核評(píng)分考核小組根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行評(píng)分，滿分為100分?？己私Y(jié)果分為優(yōu)秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6０79分）、不合格（60分以下）四個(gè)等級(jí)。（二）結(jié)果公示考核結(jié)果每周在商場顯著位置進(jìn)行公示，公示期為[X]個(gè)工作日。公示內(nèi)容包括各區(qū)域考核得分、等級(jí)以及存在的主要問題。（三）整改要求1.對(duì)于考核結(jié)果為不合格的區(qū)域，責(zé)任部門或商戶應(yīng)在公示期內(nèi)制定整改計(jì)劃，并提交給考核小組審核。整改計(jì)劃應(yīng)明確整改措施、責(zé)任人、整改期限。2.考核小組對(duì)整改計(jì)劃進(jìn)行跟蹤檢查，確保整改工作按時(shí)完成。整改完成后，責(zé)任部門或商戶應(yīng)向考核小組提交整改報(bào)告，申請(qǐng)復(fù)查。3.對(duì)于多次考核不合格且整改不力的部門或商戶，商場管理部門將采取進(jìn)一步的措施，如警告、罰款、暫停營業(yè)整頓等。（四）激勵(lì)措施1.每月對(duì)考核結(jié)果為優(yōu)秀的部門或商戶進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)形式包括榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)金、優(yōu)先續(xù)約權(quán)等。2.將衛(wèi)生考核結(jié)果與商戶的信用評(píng)級(jí)、租金調(diào)整等掛鉤，激勵(lì)商戶積極提升衛(wèi)生管理水平。六、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.定期組織保潔人員、商戶員工參加衛(wèi)生管理培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔方法、食品安全知識(shí)、消毒規(guī)范等。3.邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行授課，確保培訓(xùn)效果。（二）宣傳1.在