1、創(chuàng)業(yè)計劃書時尚DIY蛋糕店 西南財經(jīng)大學天府學院 課程作業(yè) 題 目：DIY蛋糕店 課程名稱：市場營銷調(diào)研實踐 姓 名：任瑞瑤，唐麗霞，宋瀟如，李媛， 王丹，劉蘇紅，陳慶 指導教師：宋姍姍 學 期：xx-xx-2 西南財經(jīng)大學天府學院連鎖經(jīng)營與管理01班 目錄 一、當前市場環(huán)境分析 . - 4 - 1.宏觀環(huán)境分析 . - 4 - 2.微觀環(huán)境分析 . - 4 - 二、企業(yè)市場前景分析 . - 4 - 三、企業(yè)介紹 . - 4 - 1、項目名稱： . - 4 - 2、項目宗旨： . - 4 - 3、項目宣言： . - 4 - 4、店面名稱： . - 5 - 5、店面主題曲： . - 5 - 6、

2、宣傳口號： . - 5 - 7、店面商標： . - 5 - 8、店面地址： . - 5 - 西南財經(jīng)大學天府學院六合廣場附近旺鋪出租 . - 5 - 9、店面布局： . - 6 - 三、可行性分析 . - 6 - （一）、 品牌產(chǎn)品簡介 . - 6 - （二）、 環(huán)境分析 . - 7 - （三） SWOT分析 . - 7 - （五） 市場調(diào)研 . - 8 - （六） 市場細分 . - 8 - （七） 目標市場選擇 . - 8 - （八） 市場定位 . - 8 - （九） 市場策略 . - 8 - 四、營銷組合分析（4P分析法） . - 9 - 1、 產(chǎn)品策略 . - 9 - 2、 價格策略 .

3、 - 9 - 3、 渠道策略 . - 9 - 4、 促銷策略 . - 10 - 四、人員及組織結(jié)構(gòu) . - 11 - 總經(jīng)理任瑞瑤： . - 11 - 市場部唐麗霞： . - 11 - 后勤部劉蘇紅，王丹： . - 11 - 財務部李媛： . - 11 - 銷售部陳慶、宋瀟如： . - 12 - 五、財務報表： . - 12 - 1、項目成本： . - 12 - 2、主打產(chǎn)品銷售價格： . - 13 - 3、以8寸蛋糕為例，單個蛋糕成本： . - 13 - 4、扭虧為盈時刻 . - 14 - 5、資產(chǎn)負債表 . - 14 - 6、流動比率：270,904/100,000=2.711 . - 1

4、5 - 六、風險管理 . - 15 - 一、當前市場環(huán)境分析 1.宏觀環(huán)境分析 目前全國范圍內(nèi)已有多家DIY蛋糕連鎖店，如北京的瑪雅西點DIY店，廣州的甜蜜蜜DIY蛋糕坊，成都的其樂坊DIY蛋糕樂園，長沙的麥斯維蒂蛋糕DIY手工烘焙沙龍，杭州的卡蕾朵兒DIY烘焙坊，濟南的七月流香DIY蛋糕坊等N多家DIY蛋糕店。但相對于國外而言，中國的DIY蛋糕行業(yè)還處于起步階段，只在一些大城市得到發(fā)展 2.微觀環(huán)境分析 六合是鶴林小區(qū)居民和西財天府兩個校區(qū)的學生常常光顧的地方，是龍?zhí)端逻@一片的小小商業(yè)中心，這里有兩家蛋糕店，但是沒有一家DIY的蛋糕店。然而這一片的學生較多，幾乎每天都有人過生日，單調(diào)的定制蛋

5、糕已經(jīng)不能滿足這一群年輕的消費者，而且每年都有新的學生入學，保證的了我們的目標群體的年輕化。 二、企業(yè)市場前景分析 1.DIY烘焙坊可以說是一個比較新的項目，在將來會有很大的市場。就長遠來看，這個項目是很有發(fā)展前景的。 2.蛋糕DIY在南方城市是很熱門的新興產(chǎn)業(yè)，尤其是一些白領人士，在 _工作中抽出時間與朋友自制蛋糕，既能放慢生活的節(jié)奏，又能感受到和朋友家人共享美味的快樂。 3.目前成都進行蛋糕DIY的店還非常少,作為新興的行業(yè),仍有比較大的空間。我們的店選在學校附近，學生這個客戶群體大，學生顧客的傳播能力很強，捉住這部分群體可以為我們帶來更多的潛在客戶。 三、企業(yè)介紹 1、項目名稱：DIY蛋

6、糕店 2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚！ 3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young! 4、店面名稱：I CakeDIY蛋糕店 注釋：、I 我，I Cake我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制作， 世上獨一無二的蛋糕！ 、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。 5、店面主題曲： 甜甜的周杰倫 主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我? 每天會在店里播放一定的時間。 6、宣傳口號：我的蛋糕，我的Young! 注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！ 7、店面商標： 注釋：上邊一個

7、蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字 母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”！ 8、店面地址：西南財經(jīng)大學天府學院六合廣場附近旺鋪出租 面 積：50平米 房源描述：這是西南財經(jīng)大學東區(qū)學生和西區(qū)學生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家 時尚DIY甜品屋創(chuàng)業(yè)計劃書 學號： 專業(yè)： 姓名： 目錄 一、 計劃摘要3 二、 企業(yè)介紹3 1、 項目名稱?3 2、 項目宗旨?3 3、 項目宣言?3 4、 產(chǎn)業(yè)概述?3 5、店面名稱?3 6、店面主

8、題曲?3 7、宣傳口號?4 8、店面商標?4 9、店面地址?4 10、店面布局?5 三、 市場分析5 1、問卷調(diào)查?5 2、網(wǎng)絡調(diào)查?9 3、前景預測?11 四、 人員及組織結(jié)構(gòu)12 五、 財務計劃12 六、 營銷策略15 1、海報傳單?15 2、網(wǎng)絡廣告?15 3、電視廣播?15 4、報紙雜志?15 5、營業(yè)安排?1 七、 風險管理16 八、 附表：16 一、計劃摘要 伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果

9、等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應運而生?？紤]到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘！ 二、企業(yè)介紹 1、項目名稱：DIY蛋糕店DIY食品連鎖店 2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚！ 3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young! 4、店面名稱： I CakeDIY蛋糕店 注釋：、I 我，I Cake我的蛋糕，

10、就是DIY蛋糕，自己 動手制作，世上獨一無二的蛋糕！ 、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。 5、店面主題曲： 甜甜的周杰倫 主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我? 每天會在店里播放一定的時間。 6、宣傳口號： 我的蛋糕，我的Young! 注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！ 7、店面商標： 注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是 蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代 表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字 “I

11、 Cake”！ 8、店面地址： 選擇學校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因為 本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段）。 三個備選方案： 、 大學城附近出租 面 積：50平米 房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟 能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極 好的商鋪經(jīng)營場。 、廊坊師范學院附近的店鋪具備餐飲條件 面 積：45平米 房源信息： 臨主街，有上下水，動力電。消費人群以 學生為主，人流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等 行業(yè)。 、 明珠大廈附近

12、出租 面 積：40平米 房源信息：臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服 裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米， 創(chuàng)業(yè)計劃書 DIY蛋糕店 目錄 一、 計劃摘要3 二、 企業(yè)介紹3 1、 項目名稱?3 2、 項目宗旨?3 3、項目宣言?3 4、產(chǎn)業(yè)概述?3 5、店面名稱?3 6、店面主題曲?3 7、宣傳口號?4 8、店面商標?4 9、店面地址?4 10、店面布局?5 11、消費群體?5 三、 市場分析5 1、問卷調(diào)查?5 2、網(wǎng)絡調(diào)查?9 3、前景預測?11 四、 人員及組織結(jié)構(gòu)12 五、 財務計劃12 六、 營銷策略15 1、海報傳單?15 2、網(wǎng)絡廣告?15 3、電視廣播?1

13、5 4、報紙雜志?15 5、營業(yè)安排?15 七、 成本預算及利潤回收-16 八、 風險管理17 九、 附表：17 1）蛋糕配方（舉例） 2）設計圖表 3）調(diào)查問卷 一、計劃摘要 伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”

14、應運而生?？紤]到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘！ 二、企業(yè)介紹 1、項目名稱：DIY蛋糕店DIY食品連鎖店 2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚！ 3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young! 4、產(chǎn)品概述： 5、店面名稱： I CakeDIY蛋糕店 注釋：、I 我，I Cake我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制作， 世上獨一無二的蛋糕！ 、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。 6、店面主題曲： 甜甜的周杰倫 主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我?

15、每天會在店里播放一定的時間。 7、宣傳口號： 我的蛋糕，我的Young! 注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！ 8、店面商標： 注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字 母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”！ 9、店面地址： 選擇學校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段）。 三個備選方案： 、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租 面 積：50平米 房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校 生們消費的集中地