1、催乳湯及催乳食譜寶典大全母乳是寶寶來到人世的第一飲食,母乳也是寶寶最好的營養(yǎng)！媽媽的乳汁的是否充足,直接關(guān)系到寶寶的健康和成長(zhǎng)。有些媽媽由于產(chǎn)后的飲食、情緒、工作或睡眠失調(diào)造成肝氣郁結(jié)、氣血虛弱等原因很多媽媽會(huì)出現(xiàn)缺乳現(xiàn)象。那么,有什么好的催乳方法？催乳湯哪種好？產(chǎn)婦催乳食譜有哪些？產(chǎn)婦吃什么催乳？坐月子食譜.為此, 下面小編在收集了大量的催乳湯及催乳食譜資料基礎(chǔ)上,整理編輯了這個(gè)史上最全最多最系統(tǒng)的產(chǎn)婦催乳食譜及催乳湯大全如下：一、催乳湯大全催乳湯1-豬蹄通草湯食材：豬蹄1只,通草10克,水1500毫升,蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料制作方法：將所有食材放在一起,先用大火煮、水開后用小火煮,煮12小時(shí)

2、,直至豬蹄酥爛為止。食用方法：待湯稍涼后,喝湯吃肉,每天一次,連服3-5天即可見效。功效：豬蹄含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、有較強(qiáng)的活血、補(bǔ)血作用,而通草有利水、通乳汁功能。催乳湯2-清燉烏骨雞湯烏骨雞肉1000克,洗凈切碎,與蔥、姜、鹽、酒等拌勻,上鋪黨參15克、黃芪25 克。枸杞子15克,隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱,乳汁不足。催乳湯3-乳鴿銀耳湯乳鴿1只,銀耳10克,瘦肉150克,蜜棗3個(gè)。【做法】將乳鴿切好,切去腳,與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘,取出過冷河,洗凈。銀耳用清水浸至膨脹,放入滾水中煮3分鐘,取出洗凈。把適量清水煲滾,放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時(shí),放入銀耳再煲半小時(shí),下鹽調(diào)味。催

3、乳湯4-豆腐酒釀湯此湯具有養(yǎng)血活血、催乳發(fā)奶、清熱解毒的作用。婦女產(chǎn)后常食,既能增加乳汁的分泌,又能促進(jìn)子宮恢復(fù),有利于產(chǎn)后惡露的排除。原料：豆腐250克,紅糖、酒釀50克。制作：1、將豆腐切成小骨牌塊。2、鍋置火上,加入適量清水煮沸,把豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內(nèi),煮15-20分鐘即可食用。特點(diǎn)：湯甜、酒味香。催乳湯5-絲瓜鯽魚湯活鯽魚500克,洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后,烹黃酒,加清水、姜、蔥 等,小火燜燉20分鐘。絲瓜200克,洗凈切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色后加 鹽,3分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。催乳湯6-歸芪鯽魚湯原料鯽魚1尾(半斤),當(dāng)歸10克,黃芪

4、15克。制作將鯽魚洗凈,去內(nèi)臟和魚鱗,與當(dāng)歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚,每日服一劑。應(yīng)用產(chǎn)后氣血不足,食欲不振,乳汁量少。按語鯽魚湯味美,營養(yǎng)豐富,可補(bǔ)陰血,通血脈,消積滯,通絡(luò)下乳。加當(dāng)歸、黃芪益氣養(yǎng)血,為民間常用的催乳方。催乳湯7-鯽魚通乳湯材料：鯽魚500克（約兩條）,通草20克,豬蹄1個(gè)調(diào)味料：鹽3克,蔥段10克,姜片10克做法：1.將豬蹄刮去毛洗凈,放沸水鍋中焯一下,去掉血水,洗凈；通草洗凈。2.將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,收拾干凈,洗凈。3.鍋置火上,放入適量清水,放進(jìn)豬蹄煮至豬蹄熟軟,加入鯽魚、通草、姜片,煮至魚肉熟爛、撈出姜、用鹽調(diào)味后即成。豬蹄一定要收拾干凈,可先放在清水中浸泡3

5、0分鐘,去除血水等。催乳湯8-通草鯽魚湯通草有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜,具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等癥。原料：鮮鯽魚1尾,黑豆芽30克,通草3克,精鹽適量。制作：1、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈；黑豆芽洗凈。2、鍋置火上,加入適量清水、放入魚,用文火燉煮15分鐘后,加入豆芽、通草、精鹽,等魚熟湯成后,去豆芽、通草,即可食魚飲湯。特點(diǎn)：湯鮮美,魚嫩,清口。催乳湯9-絲瓜仁鰱魚湯主料：絲瓜仁50克、新鮮鰱魚500克,制作方法：鰱魚處理后洗凈,與絲瓜仁共同熬湯。特點(diǎn)：絲爪仁有行血、催乳功效,鰱魚有和中補(bǔ)虛、溫中理氣的作用。喝湯對(duì)產(chǎn)后血瘀者

6、還有一定的治療作用。催乳湯10-木瓜煲鰍魚湯此湯含豐富的維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等,具有補(bǔ)虛、通乳的功效?！澳竟响姻q魚湯”是我國民間傳統(tǒng)的催乳驗(yàn)方,有效的發(fā)奶劑,專治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏等癥。原料：木瓜1個(gè),牛鰍魚2條（約600克）,生姜4片,杏仁5克,蜜棗8個(gè),豬油、鹽各少許。制作：1、 將木瓜刮去外皮,去核,清水洗凈,切成厚塊。2、 把牛鰍魚去鱗、鰓,清除內(nèi)臟,清水沖洗干凈；杏仁、蜜棗分別用清水洗凈。3、 將鍋置于火上,下豬油,燒熱,放入牛鰍魚煎香至透,盛出。4、 將清水適量放入煲內(nèi)煮沸,放人姜片,牛鰍魚、杏仁、蜜棗,煲加蓋,用文火煲1小時(shí)。5、 把木瓜放入煲中,再煲半小時(shí),加入少許

7、鹽調(diào)味,便可飲食。特點(diǎn)：清淡,別具風(fēng)味。催乳湯11-老母雞湯此湯含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì),能促進(jìn)乳汁分泌,最適宜產(chǎn)婦食用。因湯的營養(yǎng)價(jià)值不如肉高,所以連肉一起吃,可增加營養(yǎng)促進(jìn)康復(fù)。原料：白條老母雞1只（約重1500克）,豬排骨2塊,蔥段、姜片、料酒、鹽、味精各適量。制作：1、 老母雞和排骨洗干凈,分別放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?再用水洗凈。2、 將雞和排骨放火鍋內(nèi),加寬水,下蔥段、姜片、料酒、鹽,上火燒開后,用小火燜煮約3小時(shí)（以水不沸騰為宜,使雞肉和排骨中的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)充分溶于湯中）,直至雞肉脫骨,加入味精,即可食用。特點(diǎn)：此湯肉爛湯濃,味鮮可口。催乳湯12-花生煮雞腳湯此湯含

8、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等,具有養(yǎng)血催乳,活血止血、強(qiáng)筋健骨的功效。婦女產(chǎn)后食用,能促進(jìn)乳汁分泌,有利于子宮康復(fù),促進(jìn)惡露排除,防止產(chǎn)后出血。原料：雞腳10只（約重200克）,花生米50克,料酒5克,姜片、鹽務(wù)3克,味精1克,雞油10克。制作：1、 將雞腳剪去爪尖,清水洗凈。2、 將花生米放入溫水中浸半小時(shí),換清水洗凈。3、 把鍋洗凈,加入清水適量,置于火上,用旺火煮沸,放火雞腳、花生米、料酒、姜片,鍋加蓋,煮2小時(shí)后,將鹽、味精放入,文火燜煮一會(huì)兒,淋上雞油,即成。特點(diǎn)：此湯清淡可口,花生、雞腳軟爛。催乳湯13-冬瓜鯽魚湯原料：鯽魚1-2

9、尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。制作：1.認(rèn)真清洗鯽魚,將蔥姜改刀、冬瓜切小片；2.魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥姜,后改小火慢燉；3.當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入冬瓜,并調(diào)味,稍煮即可。營養(yǎng)小特色：鯽魚湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方,也可以鯉魚、鰱魚替代；冬瓜具有利水作用,同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸,不然會(huì)使體內(nèi)潴留水分；也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道,魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營養(yǎng)。催乳湯14-豬排燉黃豆芽湯【食療功效】 子排骨上帶肉,為滋補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)生佳品；黃豆芽解脾胃郁熱。兩者合烹成汁,湯鮮味美,具用催乳作用?！?原 料 】 豬肉子排 500 克,鮮黃豆芽 200 克,蔥、姜各適量,

10、料酒 50 克,鹽、味精各適量?！局谱鞣椒ā?將子排切成段,放入沸水中焯水,用清水洗凈,放入炒鍋或煲內(nèi),放清水300 克,投入料酒、蔥結(jié)、姜塊,用旺火燒沸,改用小火燉 1 小時(shí),投入黃豆芽,用旺火煮沸,改用小火熬 15 分鐘,放入適量鹽、味精,揀出蔥、姜即可。食用以后渴湯為主?！静僮饕I(lǐng)】 黃豆芽熬制后可以撈出不食用?！咎貏e提示】 子排肉較多,不宜與桔梗、烏梅同食。催乳湯15-海米紫菜蛋湯材料：海米、紫菜、麻油各10克,雞蛋1個(gè),植物油、精鹽、蔥、香菜各適量。做法：1、將海米用開水泡軟；雞蛋打入碗內(nèi)攪勻；香菜擇洗干凈,切成小段；蔥擇洗干凈,切成蔥花；紫菜撕碎,放入湯碗內(nèi)。2、炒鍋置火上,放油燒

11、熱,下蔥花熗鍋,加入適量水和海米,用小火煮片刻,放鹽,淋入雞蛋液,放入香菜,沖入湯碗內(nèi)即可。功效小提示：此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C等多種營養(yǎng)素。催乳湯16-牛肉清圓湯材料：牛肉250克,胡蘿卜50克,白蘿卜100克,桂圓肉5克,紅棗10克,生姜、蔥、花生油、鹽、味精、花雕酒、胡椒粉、牛油各適量。做法：1、將牛肉切成塊,紅、白蘿卜去皮切成塊,紅棗泡透,生姜去皮、切片,蔥且成長(zhǎng)段。2。燒鍋下水,待水開時(shí)投入牛肉塊,紅、白蘿卜塊用中火煮片刻,倒出待用。3、另燒鍋下油,放入姜片、蔥段爆香鍋,撒入花雕酒,加入牛肉塊,紅、白蘿卜塊,加入清湯、紅棗、桂圓肉煮至爛熟,加入鹽、

12、味精、胡椒粉,再煮5分鐘即可食用。功效小提示：此湯鮮甜清口,營養(yǎng)豐富,尤其是含有豐富的鈣質(zhì)。催乳湯17-芪肝湯豬肝500克,洗凈切片,加黃芪60克,加水適量同煮。沸后加黃酒鹽等調(diào)料,小火30分鐘。 豆腐煮紅糖：豆腐120克,紅糖30克,黃酒一小杯。豆腐紅糖加水一碗半,文火煮成一碗,加黃酒調(diào)服。5-7次有效。催乳湯18-烏魚通草湯食材：烏魚1條,通草3克,蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料TIPS：通草為旌節(jié)花科植物通條及其同屬的數(shù)種植物的莖髓,一般為白色細(xì)條狀物,味甘、淡、性寒,有清熱利濕,通經(jīng)下乳的功效,中醫(yī)用于治療小便不利、乳汁不通等病癥,在中藥房即可購買。制作方法：將烏魚去鱗及內(nèi)臟后,洗凈,將通草加蔥

13、、鹽、黃酒、水適量共燉熟即可。食用方法：吃魚喝湯,每日一次。催乳湯19-鯽魚奶湯食材：鯽魚1條,牛奶50毫升,蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料制作方法：將鯽魚去磷及內(nèi)臟后,洗凈,下油鍋略煎,再加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉,湯至乳白色將好時(shí),放入牛奶,煮開即可。食用方法：吃魚喝湯,每日一次。功效：補(bǔ)益氣血,健脾開胃,促進(jìn)乳汁分泌,鯽魚還有利尿消腫的作用,可促進(jìn)產(chǎn)婦體內(nèi)多余水份的排出。催乳湯20-豬蹄黃豆湯原料豬蹄1只,黃豆60克,黃花菜30克。制作豬蹄1只洗凈剁成碎塊,與黃豆60克,黃花菜30克共煮爛,入油、鹽等調(diào)味,分?jǐn)?shù)次吃完。2-3日一劑,連服3劑。功效滋補(bǔ)陰血,化生乳汁。應(yīng)用產(chǎn)后乳汁稀少,無乳脹,乳房柔

14、軟。按語豬蹄、黃豆、黃花菜湯是常用的催乳方,它適用于乳汁化生不足的缺乳,服用豬蹄湯要分次,湯多肉少,否則湯中的高蛋白與高脂肪可能會(huì)引起胃口不佳,反而補(bǔ)不進(jìn)。催乳湯21-木瓜花生大棗湯用料木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖32塊。作法木瓜去皮、去核、切塊。將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi),放入片糖,待水滾后改用文火煲2小時(shí)即可飲用。備注：木瓜含有豐富的維生素C,常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏。花生味甘、性平,有活血通乳、健脾開胃、潤(rùn)肺利尿的功用。功效部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足,在喂哺寶寶時(shí)會(huì)產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁,可煲木瓜花生大棗湯飲用,這湯水對(duì)增加乳汁有顯著效用。催乳湯22-黃花

15、通草豬肝湯原料黃花菜30克,花生米30克,通草6克,豬肝200克。制作將黃花菜30克、通草6克加水煮湯,去渣取汁,入花生米、豬肝煲湯。以花生米熟爛為度。吃豬肝、花生米,飲湯,每日一劑,連服3天。功效補(bǔ)血養(yǎng)精,通絡(luò)生乳。應(yīng)用產(chǎn)后乳汁量少,乳房柔軟,食欲不振。按語乳汁為氣血化生,氣血不足,乳汁量少,黃花菜、花生米、豬肝均能補(bǔ)血益氣,化生乳汁,通草一味通絡(luò)下乳,全方補(bǔ)中有通,為又一帖下乳良方。催乳湯23-酒釀蛋花湯食材：酒釀1塊,雞蛋1個(gè)制作方法：將酒釀加水煮開,再打入雞蛋,煮成蛋花狀即可,可趁熱服用。功效：益氣生津,活血止血,促進(jìn)泌乳。催乳湯24-絲瓜鯽魚湯主料：活鯽魚500克、絲瓜2 00克調(diào)料

16、：黃酒、食鹽、蔥、姜少許制作方法：1、活鯽魚處理后洗凈、背上剖十字花刀,兩面略煎后,烹黃酒,加清水、姜、蔥 等,小火燜燉20分鐘。2、絲瓜洗凈切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色后加鹽,3分鐘后即可起鍋。特點(diǎn)：具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。催乳湯25-木瓜鯽魚湯主料：青木瓜一個(gè)、鯽魚一條調(diào)料：食鹽、料酒、雞精、蔥姜、精制油各少許制作方法：木瓜去仔削皮切塊；鯽魚洗凈控干水,用油煎透煎黃。鍋里放水,放入煎好的鯽魚,加入姜、食鹽、料酒,煮沸后倒入木瓜一起煲,看到湯變得乳白濃稠再加入少許蔥花即可。特點(diǎn)：鯽魚湯含有豐富的蛋白質(zhì),不但有催乳、下乳的作用,對(duì)母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用；木瓜鯽魚湯木瓜

17、特有的木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有益處,兩種食材搭配在一起催乳功效十分明顯。催乳湯26-蝦泥下奶湯對(duì)于母乳喂養(yǎng)的媽媽來說,各種各樣的下奶偏方您可能不會(huì)陌生,下面為您介紹一則來自著名中醫(yī)教授的下奶偏方：活蝦30克,在水中擱置一天,以使活蝦體內(nèi)臟物排出體外,然后帶皮搗碎,倒入適量開水或?qū)⑽r泥放入沸水中半分鐘,口服,一日兩次,輔以豬蹄吃更好。催乳湯27-蝦仁餛飩湯原料：新鮮蝦仁50克,豬絞肉50克,胡蘿卜15克.蔥末20克.姜末10克,餛飩皮8片.香菜些許.高湯、鹽、胡椒、芝麻油適量。制作：將蝦仁、絞肉、胡蘿卜、姜末、蔥末全部一起剁碎,加入調(diào)味料拌勻：把做成的餡料分成8份,包進(jìn)餛飩皮中.再放進(jìn)沸水中煮熟;鍋

18、里加高湯煮開.放入煮熟的餛飩.再加調(diào)味料、香菜及蔥末等即可。營養(yǎng)小秘訣：蝦肉中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣,既可促進(jìn)泌乳,還能提高乳汁的質(zhì)量。催乳湯28-豬蹄通草湯原料豬蹄1只,通草15克。制法（1）豬蹄去毛刮凈,剁塊。（2）通草用紗布包好。（3）豬蹄和通草同放在沙鍋中燉湯,先用中火把湯煮開,再改用文火燉,肉爛即可。服法棄藥,湯肉同食。功效通絡(luò)、催乳。催乳湯29-烏雞白鳳湯原料：烏雞1只,白鳳尾菇50克,黃酒、蔥段、姜片、鹽、味精適量。制作：先將雞洗凈,切成小塊;在鍋里加清水、姜片煮沸.放入雞塊、黃酒、蔥段,用慢火熬煮至雞肉熟爛;在雞湯中放入白鳳尾菇、味精及少許鹽(有淡淡的鹽味即可),調(diào)味后沸煮3分鐘

19、即成。營養(yǎng)小秘訣：烏雞具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)肝腎的作用,經(jīng)常食用本湯對(duì)新媽咪有很好的增乳、補(bǔ)益的作用。溫馨提示：專家提醒,嚴(yán)禁媽媽產(chǎn)后立即喝高脂肪的濃湯如豬蹄湯,容易影響食欲和體形,并且高脂肪會(huì)增加乳汁的脂肪含量,新生兒、稍大的寶寶不能耐受和吸收,從而易引起腹瀉。產(chǎn)婦宜喝些有營養(yǎng)的魚湯、蔬菜湯、面湯等,以滿足母嬰對(duì)各種營養(yǎng)素的需要。網(wǎng)小編提醒：一般小寶寶出生后幾天內(nèi),胃口很小,各位新媽媽的母乳無論是營養(yǎng)還是量都足夠。如果喝營養(yǎng)湯的話,產(chǎn)婦乳汁太多,容易乳房脹痛,而且容易引起乳汁淤積。一般在產(chǎn)后4天以后再開始喝較濃的營養(yǎng)湯。二、催乳食譜大全催乳食譜1-燉豆腐豬蹄香菇材料：豆腐5塊、豬蹄(前腿)一只、香菇

20、25公克、絲瓜250公克、生薑絲少許作法：豬蹄切塊先煮,再加入香菇、生薑絲、鹽,後放絲瓜、豆腐。此量需在1、2日內(nèi)吃完 豬蹄花生仁豬爪2個(gè),洗凈,用刀劃口?；ㄉ?00克,鹽、蔥、姜、黃酒適量,加清水用武火燒沸后,再用文火熬至爛熟。對(duì)陰虛少乳者有效。催乳食譜2-母雞燉山藥母雞1只,洗凈,將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克,置入雞肚,在藥上澆黃酒50克,隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完?？捎糜谄⑽柑撊跎偃檎?。催乳食譜3-栗子冬菇燜鴿【配方】鮮乳鴿1只,栗子150克,冬菇56只,姜1片,干蔥1段,磨豉醬1茶匙,調(diào)料( 姜汁、酒各1茶匙,鹽小半茶匙,胡椒粉少許,上湯或水1杯多些,生抽大半湯匙,糖

21、半茶匙,麻油、胡椒粉少許)適量。【做法】鮮乳鴿剖洗凈,抹干,用調(diào)味料搽勻鴿身內(nèi)外,腌約15分鐘,待用。栗子去殼去皮后,洗凈,用滾水煮至七成熟,撈出,瀝干水分待用。浸軟花菇,去蒂,洗凈,瀝干水分,待用。燒熱3湯匙油,把鴿略煎,跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬,濺酒,注入調(diào)味料,煮滾,加入花菇及栗子,文火燜約20分鐘至材料熟,而汁料收干至濃,上碟,即可趁熱供食。催乳食譜4-木瓜燉魚頭材料：姜絲,魚頭,青木瓜,紅棗,枸杞,龍眼干。(ps:去市場(chǎng)時(shí),記得買的是青木瓜啊,可別買成我們平時(shí)吃的夏威夷木瓜。)(1)下油,爆姜絲,然后讓魚頭過下油,這樣可以去掉魚的腥味。(2)接著,把過了油的魚頭放進(jìn)沙鍋里面,再加上

22、之前準(zhǔn)備好的木瓜,紅棗,桂圓,枸杞。(3)然后,猛火煮沸,這時(shí),記得再點(diǎn)料酒,能使魚的味道揮發(fā)出來。蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)為慢火,燉上一個(gè)小時(shí)。催乳食譜5-酸菜豬手煲原料：豬手一只、川酸菜、花生及調(diào)味料適量。制作：1.先將豬手?jǐn)亻_,放入開水中汆燙5分鐘,撈出瀝干；2.在煲中加冷水和各種原料,用大火煮30分鐘后改小火慢燉1小時(shí),最后加鹽調(diào)味。營養(yǎng)小特色：花生與豬手都能夠補(bǔ)血和通乳,是媽咪產(chǎn)后補(bǔ)身的上品。如果加一些川酸菜,就會(huì)使這道菜的口感鮮美異常,有助于提高產(chǎn)后體弱媽咪的食欲。催乳食譜6-黃花燉瘦肉做法：干黃花菜(又名金針菜)25克,瘦豬肉250克,煮或燉至酥爛后佐餐。瘦豬肉也可用豬蹄代替。心得：一定要用

23、干黃花菜與豬肉或豬蹄同燉、同煮,才有通乳之效。催乳食譜7-熘炒黃花豬腰豬腰子500克,剖開,去筋膜臊腺,洗凈,切塊。起油鍋,待油至九成熱時(shí)放姜、蔥、蒜及腰花爆炒片刻。豬腰熟透變色時(shí),加黃花菜50克及鹽、糖適量,煸炒片刻,加水、生粉勾芡,加味精即成。有補(bǔ)腎通乳作用。催乳食譜8-田七紅棗燉雞【配方】鮮雞肉200克(去雞皮),田七5克,紅棗4粒,姜1片,鹽少許?！咀龇ā考t棗用清水浸軟,洗凈去核,待用。田七切薄片,用水略沖洗, 待用。雞肉拖水 后,洗凈,瀝干水分待用。把所有材料同放入一個(gè)小型燉盅內(nèi),注入適量開水至八成滿,以 大火隔水燉約2小時(shí),加入調(diào)味料,取出,即可趁熱飲用。催乳食譜9-鯽魚燉木瓜材料

24、：鯽魚一條,木瓜半個(gè),紅棗十顆 調(diào)料： 姜片、料酒、鹽、味精做法：1. 將鯽魚刮磷去腮,開膛去內(nèi)臟(其實(shí)這些工作賣魚的已經(jīng)做好咯),自己只要撕去腹內(nèi)黑膜清洗干凈就好了。2. 木瓜去皮切成塊,紅棗去核,沖洗干凈。3. 鍋內(nèi)倒油燒熱,放入姜片煸香,加入鯽魚稍微煎一下,去腥。4. 另起鍋加油燒熱,加入水燒開后放入鯽魚,木瓜,紅棗,料酒,燒開鍋后用小火煲兩個(gè)小時(shí),加鹽,味精調(diào)味即可。催乳食譜10-豬蹄燉絲瓜豆腐豬蹄性微咸、平,有補(bǔ)血通乳、生肌托瘡的作用。絲瓜具有清熱利腸、涼血解毒、能經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁的作用。豆腐上具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的作用,可治療婦女乳汁不通等癥, 小編認(rèn)

25、為此菜由豬蹄、絲瓜、豆腐與益氣補(bǔ)虛、健脾胃的香菇燉制而成,具有益氣生血、養(yǎng)筋健骨、通絡(luò)下乳、行氣散結(jié)、足者,具有良好的生乳作用；對(duì)于乳絡(luò)不通、脹乳汁少,或乳脹生結(jié)、疼痛乳少、乳房微熱者,有通利行乳、散結(jié)止痛、清熱除淤的作用,能促進(jìn)乳汁通利,防止乳腺炎的發(fā)生。催乳食譜11-花生燉豬爪主料：生豬爪2個(gè)、花生200克,調(diào)料：蔥、姜、黃酒適量制作方法：豬爪洗凈,用刀劃口,加花生、蔥、姜、黃酒與清水用武火燒沸后,再用文火熬至爛熟。特點(diǎn)：益氣養(yǎng)血,具有催乳功效。催乳食譜12-木瓜燉魚頭主料：魚頭一個(gè)、青木瓜一只輔料：料酒、姜絲、紅棗、枸杞、龍眼干少許制作方法：1、油鍋燒熱,爆姜絲,然后讓魚頭過下油,去掉魚

26、的腥味。2、把過了油的魚頭放進(jìn)沙鍋里面,再加上之前準(zhǔn)備好的木瓜,紅棗,桂圓,枸杞先用武火煮沸,加少許料酒,再用文火燉一個(gè)小時(shí)。特點(diǎn)：木瓜果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富,有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,木瓜特有的木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益,有催奶的效果顯著,乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。催乳食譜13-鯽魚燉蛋鯽魚含游離氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。為高蛋白、低脂肪食品。婦女產(chǎn)后食用,既可增進(jìn)乳汁分泌,雙能促進(jìn)母體恢復(fù),相得益彰。原料：鯽魚2條（約500克）,雞蛋1個(gè),生姜絲5克,精鹽6

27、克,植物油15克。制作：1、將鮮活鯽魚去鱗、鍶、內(nèi)臟,用清水洗凈,在魚身兩側(cè)劃幾道斜刀花。2、煲置火上,放入適量清水,旺火燒開,下鯽魚及精鹽5克,燒1分鐘左右,連湯盛入碗內(nèi),等用。3、雞蛋磕入碗內(nèi),加清水125克、精鹽1克,攪打均勻,上籠蒸至凝固,取出,隨即將鯽魚放上,澆入煮魚原湯,撒上姜絲,淋上植物油,再放蒸籠里,上火蒸5-10分鐘,即可取出食用。特點(diǎn)：味鮮美,嫩香。催乳食譜14-江米甜酒此酒具有健筋骨、補(bǔ)腰活血的作用,適宜產(chǎn)婦食用。原料：江米500克,酒曲250克。制作：1、將江米放入清水中浸泡1小時(shí),換水洗凈,撈出。2、鍋內(nèi)放入清水,把江米下入,置于火上,用旺火燒煮,煮至江米五成熟時(shí),撈

28、出,用冷水淘2次,瀝干水分,再上籠屜蒸一下,倒入盆內(nèi),待用。3、把酒曲搟成面,放入江米內(nèi)攪勻,面上拍平,中間用小搟面杖搗一下直徑2厘米的洞,使空氣流通。4、夏天用布、冬天用棉被蓋好,保持30度左右的溫度,使之發(fā)酵即成。特點(diǎn)：酸甜清香,營養(yǎng)豐富。催乳食譜15-當(dāng)歸生姜燉羊肉羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、磷、鐵、鈉等,具有補(bǔ)中益氣、安心止痛、固腎壯陽等功效。當(dāng)歸有補(bǔ)血活血作用。此菜具有暖胃祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾、益胃氣的功效,是適宜產(chǎn)婦的美味佳肴。原料：羊肉350克,當(dāng)歸15克,生姜10克,精鹽、胡椒粉、味精、甘蔗汁、花生油各適量。制作：1、將生姜去外皮,與當(dāng)歸一起洗

29、凈,姜切片；羊肉洗凈,切成塊,放入沸水鍋中燙一下,過涼水洗凈,待用。2、鍋置火上,加適量清水煮沸,放入生姜、當(dāng)歸、羊肉塊、甘蔗汁,鍋加蓋,用文火燉至爛熟,放入胡椒粉、花生油、精鹽、味精,稍煮片刻即可食用。特點(diǎn)：鮮嫩,辣中微甜。催乳食譜16-蓮子燉豬肚蓮子含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。豬肚有補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此菜有健脾益胃、補(bǔ)虛益氣、易于消化的作用。產(chǎn)婦常食有益健康。原料：豬肚1個(gè),水發(fā)蓮子（去心）40粒,花生油、精鹽、生姜、味精各少許,面粉適量。制作：1、將生姜去外皮,洗凈,切成細(xì)絲；豬肚用面粉、鹽分別揉搓,反

30、復(fù)清洗干凈。2、將水發(fā)蓮子放入洗好的豬肚內(nèi),用線縫合好,放入盤內(nèi),隔水燉至肚熟,取出晾涼后切塊。3、鍋置火上,放發(fā)生油燒熱,下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒,用精鹽調(diào)味即成。特點(diǎn)：豬肚鮮嫩,清淡適口。催乳食譜17-冬菇油菜此菜含鈣、鐵豐富,同時(shí)還含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養(yǎng)素,孕婦常食能補(bǔ)充鈣的攝入,防治小腿抽筋。原料：冬菇5克,油菜200克,植物油20克,鹽15克,味精少許。制作：1、 油菜擇洗干凈,切成3厘米長(zhǎng)的段,梗葉分置；冬菇用溫開水泡開去蒂。2、 鍋置火上,放油燒熱,先放油菜梗,至六七分爛,加鹽,再下油菜葉同炒幾下。3、 放入冬菇和浸泡冬菇的湯,燒至菜梗軟爛

31、,加入味精調(diào)勻即成。特點(diǎn)：油菜軟爛,冬菇軟滑。催乳食譜18-鳳菇清燉雞鳳菇營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、還含有8種人體必須的氨基酸。具有滋養(yǎng)、補(bǔ)脾胃、驅(qū)風(fēng)、散寒、舒盤活絡(luò)的功效,.com小編認(rèn)為以此菜為溫中益氣、補(bǔ)精真髓的雞肉配以鳳菇,其滋補(bǔ)作用增強(qiáng),可作為氣、血、精、陰虛虧所致的一切虛癥的營養(yǎng)保健菜肴。產(chǎn)婦常食能滋補(bǔ)強(qiáng)身。原料：鮮鳳菇500克,雞1只（約1000克）,料酒15克,精鹽3克,蔥段10克,雞蛋2只,姜片10克,香油5克,胡椒粉2克,花生油、雞湯各適量。制作：1、雞宰殺好,煺毛、去內(nèi)臟,下沸水鍋焯一下,撈出,斬塊,放入熱油鍋炸至

32、雞皮呈金黃色；鳳尾菇去雜,洗凈,撕片。2、將雞蛋、料酒、精鹽、蔥段、姜片、鳳菇放入燉盅內(nèi),加入雞湯,入籠蒸至雞肉熟,取出淋上香油,撒上胡椒粉即成。特點(diǎn)：清香可口,風(fēng)味獨(dú)特。催乳食譜19-番茄雞片雞肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、鐵、磷、鈣、鈉、鉀等。中醫(yī)認(rèn)為,雞肉味甘、咸、性平有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健骨等作用。番茄汁富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素K、蘋果酸、檸檬酸、腺嘌吟、番茄堿、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、鈣、磷等,其中維生素C的含量特別豐富。具有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴、健胃消食等功效。荸薺含豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、

33、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鐵、鈣等,有清熱涼肝、生津止渴、補(bǔ)中益氣的功效。此菜由雞肉、番茄汁、荸薺等制成,營養(yǎng)較全面,具有健脾開胃、消食導(dǎo)滯、益精益體、清熱化痰的功效。適合產(chǎn)婦食用,既是開胃消食佳品,又可補(bǔ)益身體。原料：生雞脯肉150克,番茄汁、荸薺50克,雞蛋清1個(gè),濕淀粉15克,精鹽2.5克,白糖25克,熟豬油250克,醋10克,味精少許。制作：1、將雞脯肉洗凈,用刀切成薄片,放入碗中,加入精鹽、雞蛋清、濕淀粉腌漬,待用。2、荸薺刮去外皮,用清水洗凈,切成薄片。3、鍋置火上,放入豬油燒至三成熱時(shí),加入少許精鹽,隨后放入雞片,用筷子迅速劃散,大火炒至雞

34、片變白成型后撈出。4、原鍋留底油少許,放入荸薺片、清水、精鹽、白糖、番茄汁、醋,大火將其燒開,用濕淀粉色芡,倒入雞片,放入味精,翻炒均勻即成。特點(diǎn)：色澤棕紅,鮮嫩,甜中微帶酸味。催乳食譜20-羊奶燉豬蹄羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、具有補(bǔ)虛弱、潤(rùn)肌膚的作用。豬蹄含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等,具有補(bǔ)血益氣、通乳的作用。此菜由羊奶與豬蹄燉制而成,具有補(bǔ)血、催乳的作用。適于產(chǎn)后血虛貧血、乳汁少的婦女食用。原料：豬蹄1000克,羊奶250克,精鹽30克。制作：1、將豬蹄除凈毛,洗凈,切成兩半。2、鍋置火上,加入適量清水,旺火煮沸,放入豬蹄,鍋加蓋

35、,改用文火將豬蹄燉爛,加入羊奶、精鹽煮沸后即可食用。特點(diǎn)：豬蹄爛熟,奶香味濃。催乳食譜21-蠔油菜花菜花中維生素C的含量極為豐富,相當(dāng)于大白菜的4倍,維生素B2與胡蘿卜素的含量分別為大白菜的2倍和8倍。特別是近幾年上市的綠菜花,其維生素C的含量比普通菜花更豐富,堪稱維生素的“倉庫”。菜花有開胃消食、化滯消積之功效,可減少孕期反應(yīng)。原料：菜花400克,香油2克,蝦子醬油15克,鹽、蠔油、白糖、料酒各10克,蔥花5克,干淀粉70克,花生油500克（約耗30克）。制作：1、 菜花洗凈,掰成小朵,隨涼水下鍋,同時(shí)加入鹽5克,煮熟后撈出,瀝去水分,均勻地滾上干淀粉。一定要輕輕地薄薄地滾上一層,不能過厚過

36、多。2、 將蝦子醬油、鹽、蠔油、白糖、料酒、干淀粉放入碗內(nèi),調(diào)成芡汁。3、 炒鍋上火,放入花生油,燒至七成熱,下菜花炸呈金黃色,撈出,瀝油。4、 鍋內(nèi)留底油,下蔥花略煸,投入菜花,倒入芡汁,翻炒均勻,淋入香油,盛入盤內(nèi)即成。特點(diǎn)：此菜外脆里嫩,有蠔油的特殊香味。催乳食譜22-鴨塊白菜鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鐵、鈣等成分。鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫等功效。孕婦吃此菜能增強(qiáng)身體的免疫功能,從而加強(qiáng)抗病能力,以利孕期保健。原料：鴨肉100克,白菜150克,鹽10克,料酒25克,花椒3個(gè),味精少許,姜片5克。制作：1、將鴨肉洗凈切成塊,加水略超過鴨塊,煮沸去其

37、泡沫,加入料酒、姜片及花椒,用文火燉酥。2、將白菜洗凈,切成4厘米長(zhǎng)的段,待鴨塊煮至八分爛時(shí),將白菜倒入,一起煮爛,加入鹽及味精即成。特點(diǎn)：鴨肉酥爛,湯鮮味美,清淡適口。催乳食譜23-豆腐香菇燉豬蹄材料：豆腐、絲瓜各200克,香菇50克,豬前蹄2個(gè),精鹽10克,生姜絲、蔥段各5克,味精3克。做法：1、將豬蹄去毛、洗凈,用刀剁成小塊；將絲瓜削去外皮,洗凈后切成薄片；香菇先切去老蒂頭,水浸軟后洗凈。2、將豬蹄置于鍋中,加入適量的水,煮至肉爛時(shí)放入香菇、豆腐及絲瓜,加入鹽、生姜絲、蔥段、味精。再煮幾分鐘后,即可離火。功效小提示：此菜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、

38、維生素B5、維生素C等,而且具有良好的催乳作用。催乳食譜24-冬菇雞翅材料：雞翅10只,水發(fā)冬菇10個(gè),雞清湯750克,紅葡萄酒100克,醬油、精鹽、味精、白糖、蔥、姜各適量。做法：1、將雞翅的翅尖剁掉,用醬油、料酒腌漬片刻；冬菇去蒂洗凈,切片；蔥切成7厘米長(zhǎng)的段。2。炒鍋置火上,放入花生油燒至七成熱時(shí),放入雞翅,炸至金黃色時(shí)撈出瀝油。3、 炒鍋置火上,放入花生油燒熱,放入蔥、姜煸香,倒入雞翅,加紅葡萄酒、醬油稍煸上色,加入雞湯、味精、鹽,大火燒開,盛入砂鍋內(nèi),用小火燜熟。4、炒鍋置火上,放少許油,下蔥段、冬菇煸一下,倒入砂鍋中,把余下的葡萄酒也倒入砂鍋內(nèi),用小火燜20分鐘即可。功效小提示：此

39、菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鋅及多種維生素,其中,膠原蛋白質(zhì)的含量尤其豐富。催乳食譜25-柴郁蓮子粥柴胡味苦,性微寒,有瀉肝火和解退熱的作用。郁金有解肝氣郁結(jié)的作用。此粥具有疏肝解郁、固攝乳汁的作用?？捎糜诜乐萎a(chǎn)后肝氣郁結(jié)所致乳汁自出等癥。原料：柴胡、郁金各10克,蓮子（去心）15克,粳米100克,白糖適量。制作：1、蓮子搗成粗末；粳米淘洗干凈。2、將柴胡、郁金放入鍋中,加適量清水煎煮,去渣,加入蓮子、粳米煮粥,等粥熟時(shí),加入白糖調(diào)味即成。特點(diǎn)：粘稠,味甜。催乳食譜26-茴香粥此粥具有行氣止疼、健脾開胃、通乳的功效。適用于治療胃寒嘔吐、食欲減退、脘脹氣有及乳汁缺乏等癥。每日2次,3-5日為療程。原料：小茴香10-15克,粳米50-100克。制作：1、將小茴香放入清水沙鍋內(nèi)煎煮,取汁去渣；粳米淘洗干凈。2、鍋置火上,放入粳米、藥汁熬煮成粥。特點(diǎn)：粥粘稠,別有風(fēng)味。催乳食譜27-花生大米粥原科：生花生仁100克,大米2克。制作：先將花生仁洗凈、搗爛;在鍋里放入清水.再把淘凈的大米放入.待煮開后以慢火煮粥。育兒營養(yǎng)小秘訣：花生富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,不僅可以補(bǔ)養(yǎng)身體,還有醒脾開胃、理氣通乳的功效。粥煮熟后每天早晚各1次,連喝3天。催乳食譜28-鮮鯉魚粥原料：鮮鯉魚500克,小米100克。制作：將魚去鱗、除內(nèi)臟,切成小塊.與小米一起用慢火煮粥.煮至魚肉與米