1、監(jiān)督技能培訓(xùn)，提高員工的績效，培訓(xùn)的目的，了解如何提高員工的績效和高流失率的后果，而員工的流失率離不開員工的績效。完成本課程后，您將能夠有效地使用正式和非正式的指導(dǎo)，為您自己和您的員工制定必要的懲罰措施，使用“聽、看、?！钡脑瓌t來避免員工因不滿而表現(xiàn)不佳，并改進(jìn)員工的工作方法。指導(dǎo)：對(duì)入職培訓(xùn)和基礎(chǔ)培訓(xùn)后的員工進(jìn)行長期的在職指導(dǎo)和鼓勵(lì)；肯定員工的知識(shí)，指出需要改進(jìn)的方面，給他們繼續(xù)工作的信心。包括正式和非正式的。紀(jì)律管理：采取行動(dòng)使員工遵守酒店制定的規(guī)章制度。它可以分為“積極肯定”、“糾正小錯(cuò)誤”和“紀(jì)律討論”。酒店業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)可能是高流失率，這也是影響員工績效的因素之一。由于高流失率，你

2、不得不花更多的時(shí)間招聘新員工，所以你花更少的時(shí)間培訓(xùn)員工。這使得工作安排變得困難，因?yàn)槟悴坏貌淮颐Φ毓陀脝T工。更糟糕的是，在這種情況下招聘的員工在未來往往會(huì)給你帶來麻煩。因?yàn)榇颐φ衅傅膯T工可能不會(huì)令人滿意。金錢的花費(fèi)。非正式的指導(dǎo)，非正式的指導(dǎo)對(duì)每個(gè)人都很有幫助，它的功能：只需要很少的時(shí)間。它不會(huì)影響員工或你的日常工作。防止事情朝著嚴(yán)重的方向發(fā)展。幫助員工理解你關(guān)心他們，并為他們的進(jìn)步感到高興。幫助員工理解并達(dá)到酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。那么我們應(yīng)該做什么：仔細(xì)觀察員工的工作，找出他們的缺點(diǎn)，但他們不應(yīng)該感到被監(jiān)視。決定如何向員工指出問題。決定何時(shí)以及如何引導(dǎo)。繼續(xù)觀察員工的工作。你的員工需要非正式的指導(dǎo)

3、嗎？你為什么想給員工提供指導(dǎo)？是什么讓你覺得員工需要提及這一方面？你將如何向員工解釋他需要改進(jìn)？你將如何觀察員工的進(jìn)步？對(duì)于非正式的指導(dǎo)，我們需要親自給予指導(dǎo)。給員工一些小冊子、值班手冊、操作手冊和工作清單作為“指導(dǎo)工具”。讓有經(jīng)驗(yàn)的員工與新員工一起工作，并實(shí)施一對(duì)一的指導(dǎo)?；蛘吣隳芟氲绞裁春弥饕鈫?？監(jiān)督技巧正式指導(dǎo)，如果重復(fù)的非正式指導(dǎo)不起作用，那么就使用正式指導(dǎo)。使用成功的正式指導(dǎo)可以：避免員工受到紀(jì)律處分或被解雇，減少員工流失率，以及由此引起的各種相關(guān)費(fèi)用，讓員工知道你關(guān)心他們工作的成功，那么我們應(yīng)該：給出口頭建議，但你必須做好準(zhǔn)備：有明確的指導(dǎo)目標(biāo)，收集信息，安排了解員工在正常工作和休

4、息時(shí)間之外談?wù)搯栴}的想法，并且必須遵循五個(gè)步驟： 2創(chuàng)造一個(gè)舒適放松的氛圍，3慢慢開始，4用關(guān)心和積極的語氣說出問題，5讓員工和你一起解決問題或找出原因。 因此，現(xiàn)在我知道指導(dǎo)工作可以在員工工作時(shí)隨時(shí)提醒，也可以是正式的討論。指導(dǎo)有助于提高員工的工作績效。在給予正式指導(dǎo)時(shí)，我們必須做好充分準(zhǔn)備。遵守紀(jì)律。目的：確保員工遵守酒店規(guī)定，實(shí)現(xiàn)酒店目標(biāo)。讓員工安全地一起工作。建立相互尊重和工作滿意度的氛圍。紀(jì)律管理-積極的肯定，雖然員工應(yīng)該并且必須遵守酒店的規(guī)章制度，但積極的肯定會(huì)讓員工知道他們做得很好，并把工作推向新的水平。紀(jì)律管理，給員工紀(jì)律處分的最終目的是讓員工意識(shí)到自己行為的嚴(yán)重性。我們需要的

5、是：1。解決具體問題；2.冷靜地解釋你的感受；3.要求員工解釋問題；4.達(dá)成改進(jìn)計(jì)劃；5.如有必要，確定下次會(huì)議的時(shí)間；6.以積極的方式結(jié)束討論，并約束管理層員工的反應(yīng)；1.當(dāng)你生氣的時(shí)候，你應(yīng)該試著保持冷靜，仔細(xì)傾聽。幫助員工客觀地看待問題：“我知道你的感受，莉迪亞，但這確實(shí)是一個(gè)需要解決的問題。如果你是我，你會(huì)怎么做？”立即接受員工，并可能很快同意你的紀(jì)律處分決定這樣，整個(gè)過程會(huì)進(jìn)行得非?？臁Ｔ谶@種情況下，我們立即從問題轉(zhuǎn)向解決方案：“既然我們在這個(gè)問題上達(dá)成一致，莉迪亞，你打算怎么解決它？”沉默有些員工在整個(gè)過程中很少說話或什么也不說。他們的沉默可能隱藏憤怒或恐懼。對(duì)待這樣的員工，我們應(yīng)

6、該采用直接但不具威脅性的語氣：“莉迪亞，我希望解決這個(gè)問題，因?yàn)槲艺J(rèn)為你有很大的潛力?！比缓髥査恍╅_放式的問題，讓他多說，比如：“你覺得這個(gè)問題怎么樣？”如果你覺得整個(gè)情況失控，你應(yīng)該考慮重新安排這次談話。可能會(huì)有員工投訴。如果我們想防止無休止的抱怨，我們應(yīng)該：1。我是否經(jīng)常抱怨當(dāng)別人打斷我的工作時(shí)，我是否抱怨我對(duì)自己的薪水不滿意？如果別人要求我做更多，我會(huì)不滿意嗎？2.觀察并檢查我們自己的行為。我們有沒有給員工提供抱怨的理由：更喜歡某些員工，在沒有咨詢他們的情況下改變他們的班次，等等？3.傾聽當(dāng)員工抱怨時(shí)，我們是否真誠傾聽并引導(dǎo)他們說出真相？一些員工的抱怨只是為我們提供了解決問題的線索。練習(xí)：復(fù)習(xí)酒店投訴程序，注意傾聽客人的投訴，不要打斷客人。向客人道歉，感謝他們的提問。告知客人問題的解決方案，向客人提供多種解決方案，并允許客人做出選擇。負(fù)責(zé)解決問題，并向客人解釋你將在何時(shí)采取什么行動(dòng)。(如果調(diào)解達(dá)不到客人的滿意，您可以承諾稍后回復(fù)或聯(lián)系值班經(jīng)理填寫人民突發(fā)事件登記表。)監(jiān)督和檢查負(fù)責(zé)解決該問題的其他同事的進(jìn)度。跟進(jìn)客人，確保他們對(duì)解決問題感到滿意。本章中的許多技巧很難掌握。一旦我們掌握了指導(dǎo)和紀(jì)律管理的技能，我們將獲得以下好處：1。我們的員工會(huì)更有動(dòng)力，從而提高生產(chǎn)率。更高的生產(chǎn)率意味著更高的利潤。我們的員工會(huì)更容易工