1、目錄摘要2一、 引言2二、 正文21 種苗貯運情況的綜合分析22 種苗培育移栽的優(yōu)點33 種苗貯運的方法43.1運輸前的處理43.2 溫度43.3濕度43.4氣調(diào)保鮮53.5 種苗的包裝方式53.6 種苗運輸?shù)幕|(zhì)6三、 總結(jié)和展望7參考文獻(xiàn)7 蔬菜種苗保鮮及運輸技術(shù)研究綜述摘要：隨著種苗商業(yè)化的發(fā)展，種苗運輸?shù)闹匾砸仓鸩斤@現(xiàn)。目前為止，關(guān)于種苗貯運方面的文章很少，所以這是一個很具有潛力的方向。這篇綜述旨在總結(jié)以往種苗貯運的文章，包括貯運溫度、濕度、氣調(diào)方式以及貯運包裝方式進(jìn)行評估，為今后深入研究種苗貯運奠定基礎(chǔ)。1、 引言 我國是一個農(nóng)業(yè)大國，蔬菜育苗歷史悠久，20世紀(jì)90年代至今，隨著國

2、家大力支持與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大面積的蔬菜商品化基地快速發(fā)展起來，對規(guī)?；s化，商品化的種苗生產(chǎn)呈現(xiàn)顯著性需求1。蔬菜種苗在貯運過程的質(zhì)量保持是蔬菜商品化的重要環(huán)節(jié)，而目前國內(nèi)外關(guān)于蔬菜種苗在貯運過程中的質(zhì)量保持與相關(guān)技術(shù)研究尚處于初級階段，具有很大的研發(fā)空間，所以研究種苗運輸技術(shù)的相關(guān)文獻(xiàn)對種苗的的運輸質(zhì)量和市場開發(fā)有著非常重要的意義2。我國現(xiàn)在的育苗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)快速的發(fā)展了，然而缺少專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的育苗技術(shù)體系已經(jīng)成為制約其迅速發(fā)展的主要原因，這又主要從四個方面表現(xiàn)：具有影響力的企業(yè)數(shù)量少，并且其生產(chǎn)力低下，不能夠滿足我國快速發(fā)展的育苗需要。國家對于育苗體系的標(biāo)準(zhǔn)缺少一個統(tǒng)一的手段，存在

3、許多漏洞。對于大多數(shù)種苗所需的基質(zhì)營養(yǎng)配方研究不全，技術(shù)相對落后，各種檢測指標(biāo)也是有待提高。育苗基質(zhì)生產(chǎn)制備的機(jī)械化水平低，生產(chǎn)效率差，產(chǎn)品成本高，產(chǎn)品包裝方式簡單，體積大，質(zhì)量輕，造成運輸成本高，市場競爭力不強(qiáng)。32、 正文1 種苗貯運情況的綜合分析通過萬方數(shù)據(jù)庫檢索篇名帶有“貯運”一次的文章，與此相關(guān)的文獻(xiàn)有553篇，其中期刊論文461篇，學(xué)位論文30篇，會議論文57篇，外文期刊5篇（截至日期2016年5月）。國內(nèi)最早的研究在1988年發(fā)表的原糧貯運業(yè)谷物粉塵對呼吸系統(tǒng)的危害，而同時檢索“種苗”與“貯運”兩個詞語時，僅有兩篇期刊論文，最早的研究也是僅在不久的2008年關(guān)于牽?；ǜ邷刭A運的文

4、章，所以，對于這方面的研究目前國內(nèi)還比較稀少。關(guān)于貯運方面的文章與其年份關(guān)系如表1.表1 貯運研究的文章發(fā)表具體情況年份2015201420132012201120102009期刊論文21262711233340學(xué)位論文2101232會議論文0052311 研究發(fā)現(xiàn)，關(guān)于貯運方面的文章每年發(fā)表文章量處于穩(wěn)定的趨勢，而且在相關(guān)文章的質(zhì)量上向著好的方向前進(jìn)。這就說明由于人類生活水平的提高，對于各種物質(zhì)的質(zhì)量需求也是大大的提高，所以就需要更高的技術(shù)于物質(zhì)的貯藏以及運輸。2 種苗培育移栽的優(yōu)點育苗移栽在抵抗干旱、嚴(yán)寒等各種不利于植物生長的外界條件能夠有效的提高種苗的成活率，保證了種苗的齊全，均勻，健壯

5、，并且能夠縮短田間的生長期，大大提高土地的利用率，特別對于種植時間較緊的地區(qū)，能夠很好的調(diào)節(jié)時間，提高光能的利用率，對于發(fā)展高產(chǎn)、高效的農(nóng)業(yè)具有非常重要的意義4。張建新（2008）在加工番茄溫棚育苗移栽技術(shù)一文中提到：“育苗移栽具有使番茄的種苗提早10-15天成熟，可以延長生長期，而且減少成本，并且可以通過人為控制，確保出全苗、齊苗、壯苗，減少災(zāi)害性氣候條件的影響等優(yōu)點”5。靳予聰在淺談加工番茄溫室大棚育苗移栽技術(shù)中提到“育苗栽培可以增強(qiáng)對早春低溫和霜凍危害的抵抗力，提高了番茄幼苗成活率；同直播相比，育苗栽培一次成苗，省去了間苗、定苗等多項田間操作；由于分苗時切斷了主根，誘使側(cè)根大量萌發(fā)，使耕

6、作層內(nèi)根系數(shù)量大大增加，增強(qiáng)了根系的吸收能力，從而提高了產(chǎn)量。”從這些文章中可以看出育苗移栽是一種高效、節(jié)能、高產(chǎn)的方法，對于需要得到高利益的農(nóng)戶來說。是一個非常好的方法。63 種苗貯運的方法3.1運輸前的處理 穴盤育苗技術(shù)已經(jīng)成為種苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力，其出苗率高，不易損傷苗根系，便于遠(yuǎn)距離運輸，但由于溫室穴盤育苗的濕度大、通風(fēng)不足、光線弱，會使種苗在運輸?shù)倪^程中出現(xiàn)大量的損傷，造成大量的利益損失，因此可以在要運輸之前對種苗進(jìn)行“蹲苗”，促進(jìn)種苗根系生長，提高種苗對逆境的適應(yīng)能力7。而何麗貞在南方夏季草花種苗長途運輸關(guān)鍵因素研究一文中也提到了在種苗出圃一周前，通過增施鈣鎂肥14-0-14-6C

7、a-3Mg 2000倍（200mg/L）2次與海藻精3000倍1次來提高種苗的抗逆性；然后通過增強(qiáng)增強(qiáng)光照與控制水分（60%-80%）交替來促使根系發(fā)育。8而煉苗時提供怎樣的肥力濃度對于運輸后種苗定植的恢復(fù)活力速度有著很大的影響，一般需要提供較低溶度的肥力，這樣才能夠保證種苗適應(yīng)在運輸過程中的不良環(huán)境。93.2 溫度 溫度是種苗貯運的重要的影響因素之一。種苗的保鮮以及運輸過程中的溫度高低是很重要的，溫度過高可能會導(dǎo)致種苗脫水而萎蔫死亡，過低的溫度則會使種苗受凍，遭受冷害，破壞植物機(jī)械組織，造成死亡。朱海生等人在“不同貯運溫度對蔬菜秧苗產(chǎn)后質(zhì)量保持的影響”一文中研究得出結(jié)論溫度在11下貯運種苗較

8、其它溫度貯運的效果最佳。實驗分為三組：分別為0下貯運3、6、9天，11下貯運3、6、9天以及17下貯運3、6、9天，然后通過測試貯運后的種苗的生理指標(biāo)（葉綠素含量、根系活力、呼吸強(qiáng)度）和形態(tài)指標(biāo)（根冠比、心葉生長速度、全株干重）。通過數(shù)據(jù)分析結(jié)果顯示：“貯運溫度為11時的種苗在各方面能力都比其他貯運溫度下的種苗生長狀態(tài)更好?！?0通過進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)低溫貯運對于種苗在運輸過程中控制其瘋長以及株高有很好的效果，11還可以通過減少呼吸作用來減少自身干物質(zhì)的量的消耗，以提高種苗活力。12 而且，葉其培等人在“淺談草花種苗貯運及管理”一文中提到，“種苗宜在低溫下貯藏和運輸，國外已經(jīng)有了專門的調(diào)溫的設(shè)備

9、，而國內(nèi)尚未有，一般只進(jìn)行短期的常溫貯運?！?所以，隨著人類生活水平的提高，對于物質(zhì)的質(zhì)量要求的提高，發(fā)展遠(yuǎn)程運輸是一個新的前景。3.3濕度空氣中的水分含量是影響種苗貯運的另一個重要因素。過濕的環(huán)境容易使種苗滋生細(xì)菌，導(dǎo)致種苗腐爛，進(jìn)行無氧呼吸，進(jìn)而使運輸箱的溫度上升，形成一系列的連鎖反應(yīng)；而濕度過低則會使種苗由于失水而萎蔫，降低其活力。朱海生等人在“不同貯運濕度對蔬菜秧苗產(chǎn)后質(zhì)量保持的影響”一文中研究發(fā)現(xiàn)在空氣濕度為70%時，種苗在9天的貯運后，其葉綠素含量和根系活力較在空氣濕度為50%和90%時下降的小。13葉其培在談草花種苗貯運及管理一文中提到了濕度亦分為土壤濕度以及空氣濕度，土壤濕度通

10、常被認(rèn)為是相對含水量，即土壤含水量與田間水分持有量的比值14,一般植物適應(yīng)的土壤的相對含水量為60%-95%，空氣濕度為65%-90%，對于具體的植物會有一個偏差，但是過高或過低都不適宜植物生長保存15-16。而在貯運過程中，由于長時間運輸，受到各種溫度的影響，必然會使運輸箱的溫度升高，使得種苗的自我蒸發(fā)加劇，導(dǎo)致箱內(nèi)的濕度超過95%，這樣就會導(dǎo)致一系列的連環(huán)反應(yīng)發(fā)生10。所以，在種苗的運輸中應(yīng)當(dāng)保持適度的濕度，通過一些方法來控制種苗的蒸發(fā)也是一個至關(guān)重要的途徑。還有若是運輸途中溫度過高，也是會導(dǎo)致濕度升高，所以應(yīng)該合理的配合，這樣才能更好的保持貯運后種苗的活力。3.4氣調(diào)保鮮貯運期間種苗處于

11、相對密閉的狀態(tài)下，而種苗進(jìn)行呼吸作用會造成一種高溫高濕的不良環(huán)境，這是影響種苗質(zhì)量的原因之一，因此保持良好的通風(fēng)環(huán)境尤為重要。氣調(diào)保鮮運輸通過調(diào)節(jié)運輸車內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)和二氧化碳濃度等參數(shù)來達(dá)到保證種苗質(zhì)量，延長保鮮時間的目的，是公認(rèn)的有效的保鮮運輸方式之一。目前為更高效，成本更低提出了一種液氮充注氣調(diào)保鮮運輸技術(shù)。此技術(shù)的研發(fā)對提升種苗保鮮及運輸技術(shù)水平具有一定的參考價值17。韓谞在“液氮充注氣調(diào)保鮮運輸廂內(nèi)環(huán)境因素間耦合關(guān)系”一文中分別采用了制冷、換氣、高壓霧化加濕、液氮充注氣調(diào)等方法研究這些調(diào)節(jié)方法對保鮮環(huán)境的氧氣體積分?jǐn)?shù)、空氣濕度以及溫度的影響，結(jié)果顯示，運輸箱的各環(huán)境因素存在不同程度

12、的耦合關(guān)系，其中液氮充注氣調(diào)在降低氧氣體積分?jǐn)?shù)的同時使環(huán)境的濕度明顯下降18，此種方法可以讓種苗處于一種更加適宜的環(huán)境，使其可以保持生長活力。 3.5 種苗的包裝方式種苗，顧名思義，是幼弱的植物體，所以，為了保證在貯運過程中減少對其產(chǎn)生傷害，提高種苗后面定植的成活率，就有必要對其進(jìn)行包裝，以減少傷害造成的損失。包裝有三大重要作用：第一，保護(hù)產(chǎn)品。種苗在運輸中必然會受到振動、沖擊等外力的作用，所以一個好的包裝有利于保護(hù)產(chǎn)品；第二，便于流通。包裝完好的種苗在運輸中便于裝卸等；第三，還具有標(biāo)識作用。若是同時運輸許多種不同品種的種苗，包裝就可以快速分辨出它們是何種品種。寧德魯?shù)热嗽诠麡涫卟说馁A運和保鮮

13、一文中提到，“換氣包裝技術(shù)能使包裝內(nèi)的氣體保持一定的成分比例，從而使蔬菜的質(zhì)量在一定時期內(nèi)不發(fā)生明顯的變化。”杜文義在“紅樹莓種苗郵寄包裝新法”一文中就紅樹莓種苗的具體包裝作出研究。他采用的方法是外面使用塑料袋，里面用培養(yǎng)基將樹根包好，再取長60cm，寬50cm的厚紙板，按長的那邊對折，再取兩根竹竿綁在兩端，種苗就放在中間19。應(yīng)當(dāng)注意的是需用高壓納光燈照射，以殺死根部的雜霉菌。此種方法中的竹竿可以有效防止種苗被折斷，而且培養(yǎng)基可以對種苗在運輸途中營養(yǎng)需求提供保證，對于保溫防凍也是有非常好的效果。何麗貞在南方夏季草花種苗長途運輸關(guān)鍵因素研究一文中使用相對密封而有通風(fēng)口的紙箱規(guī)格為55cm*32

14、cm*45cm，將其分為3-5個隔層以避免它們相互擠壓，可以保證種苗的質(zhì)量以及到貨后快速恢復(fù)生長能力。8而國外早期對番茄的運輸一般是將苗拔出來，用繩子把幾十株的番茄苗綁在一起，然后使用草炭把根部裹住，最后還在外層包上牛皮紙，就可以放到箱子中進(jìn)行運輸。20Leskovar 和Cantliffe（1991）研究發(fā)現(xiàn)如果在運輸過程中不帶穴盤會使得種苗的上半部分快速的生長，并且會大大減少種苗地下部分的重量，而若是在低溫的情況下，種苗的地上部分并不會生長。213.6 種苗運輸?shù)幕|(zhì) 在種苗的貯運中，溫度、濕度等影響是很重要的，但是運輸途中使用不同基質(zhì)對種苗的質(zhì)量也是有一定的影響。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院

15、的林多在營養(yǎng)基質(zhì)對模擬貯運番茄穴盤苗質(zhì)量保持的影響一文中通過6種不同的營養(yǎng)基質(zhì)對貯運番茄種苗質(zhì)量進(jìn)行研究，研究結(jié)果表明，在貯運的過程中，不管在哪一種基質(zhì)培育，它們的葉綠素含量、可溶性糖含量都會有不同程度的降低，但是綜合它們的形態(tài)指標(biāo)以及生理指標(biāo)得出，最適的無機(jī)營養(yǎng)基質(zhì)是基礎(chǔ)基質(zhì)（草碳：珍珠巖=2:1）+緩釋肥（20-9-11）30g/盤，而有機(jī)營養(yǎng)基質(zhì)是基礎(chǔ)基質(zhì)+雞糞10%+草木灰5%。22并且，耿廣東在研究VA菌根對黃瓜礦物質(zhì)吸收影響的過程中，發(fā)現(xiàn)在土壤中添加菌可以提高植物體的葉片中葉綠體含量，使其能夠一直維持較高的光合作用。23而尹漢文等人通過枯草芽孢桿菌的研究發(fā)現(xiàn)菌劑可以保護(hù)植物體內(nèi)酶的

16、活性保持并且提高，使得植物體自身對外界的抵抗力加強(qiáng)，24這必然會使得在種苗運輸過程中具有更大的抵抗力來抵御不良環(huán)境，從而提高種苗貯運定植的存活率以及大大縮短種苗的恢復(fù)期。 3、 總結(jié)和展望隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的發(fā)展，我國的種苗產(chǎn)業(yè)進(jìn)入商業(yè)化。中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所尚慶茂研究員提到；“近年來，很多農(nóng)業(yè)科技園區(qū)都在做種苗產(chǎn)業(yè)，因為它確實是有效益的”25。從這就能看出，種苗工業(yè)化越來越明顯，所以，隨著種苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，種苗貯運必然成為另一個熱點問題。然而，現(xiàn)在種苗在貯運方面的研究還是很缺乏的，所以在對于種苗貯運的時候采取怎樣的貯運溫度，怎樣的濕度，空氣如何以及如何更好的包裝等問題的研究是很有必要，而且

17、這必定是非常有前景的。除此之外，從前文的調(diào)查表明，種苗的貯運由于種苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展逐步受到更多的關(guān)注，所以種苗貯運方法的應(yīng)用前景十分廣闊。參考文獻(xiàn)3 孟憲民.培育種苗基質(zhì)產(chǎn)業(yè)滿足種苗生產(chǎn)需求C./全國第三屆蔬菜規(guī)?；咝в缂夹g(shù)經(jīng)驗交流會論文集.2012:103-107.4 李其昀.機(jī)械化育苗移栽的現(xiàn)狀與展望J.農(nóng)機(jī)化研究,2006,(3):26-27.5 張建新.加工番茄溫棚育苗移栽技術(shù)J.農(nóng)村科技,2008,(5):59-60.6 靳予聰.淺談加工番茄溫室大棚育苗移栽技術(shù)J.新農(nóng)村（黑龍江）,2012,(13):102.7 葉其培,項智能,夏國華等.淺談草花種苗貯運及管理J.中國園藝文摘,20

18、09,25(9):153-154.8 何麗貞,廖美歡,楊玲等.南方夏季草花種苗長途運輸關(guān)鍵因素研究J.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,37(8):91-92.9 Melton R R，Dufault R J1991Tomato seedling growth earliness yield and quality following pretransplant nutritional conditioning and low temperaturesJournal of The American Society for Horticultural Science，116（3）：421-42510 朱海

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