1、2020年7月8日星期三,第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物 乙 醇,新課標(biāo) 人教版 必修2,清明時(shí)節(jié)雨紛紛， 路上行人欲斷魂。 借問酒家何處有？ 牧童遙指杏花村。,2020年7月8日星期三,含酒精:3% - 5%,含酒精:6% - 20%,含酒精:38% - 65%,75%,含酒精:8% - 15%,酒的分類,日常生活中，經(jīng)常飲用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒等；同學(xué)們可知這些酒的主要化學(xué)成份是什么？它的組成和結(jié)構(gòu)如何？它有哪些主要性質(zhì)？這節(jié)課我們一起來學(xué)習(xí)和研究。,2020年7月8日星期三,95%,乙醇,乙醇俗稱酒精，同學(xué)們通過觀察乙醇樣品，總結(jié)其物理性質(zhì)。,一、物理性質(zhì),色味態(tài)： 密 度： 揮發(fā)性

2、： 溶解性：,無色透明有特殊香味的液體,比水小,跟水以任意比互溶，能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物,易揮發(fā),俗 稱： 酒精,20時(shí)，0.789g/ml（乙醇溶液的濃度越大,密度越小.）,（熔點(diǎn)-117.3 C ，沸點(diǎn)78.5C.）,思考：如何分離水和酒精？工業(yè)上如何制取無水的乙醇？,2020年7月8日星期三,展示乙醇的模型,練習(xí) 寫出乙醇的化學(xué)式、電子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式,二、乙醇的結(jié)構(gòu),2020年7月8日星期三,球棍模型,結(jié)構(gòu)式：,CH3CH2OH或C2H5OH,結(jié)構(gòu)簡式：,化學(xué)式（分子式）：,C2H6O,電子式：,二、乙醇的結(jié)構(gòu),醇的官能團(tuán)羥基 寫作OH,思考：OH 與OH有何區(qū)別？性質(zhì)相同嗎？

3、,2020年7月8日星期三,羥基,羧基,烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列新的有機(jī)化合物。試舉例,官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。如: Br，-NO2，-OH，-C=C-,2020年7月8日星期三,三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),1、與金屬Na的反應(yīng)：,活動(dòng)探究(實(shí)驗(yàn)3-2演示),【分析】可以看到淡藍(lán)色的火焰，用小燒杯罩住火焰，看到燒杯內(nèi)壁變模糊，滴加澄清石灰水，無渾濁產(chǎn)生。從而說明乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氣體是H2。,鍵的斷裂情況（點(diǎn)擊）,反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH + 2Na2CH3CH2ONa + H2,2020年7月8日星期三,1、與金屬Na的

4、反應(yīng)：（分析),討論 （1）該反應(yīng)屬于置換反應(yīng)，為什么？,（2）鈉與水的反應(yīng)和鈉與乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象有什么不同，可能的原因是什么？為什么反應(yīng)速率比水慢？,結(jié)論：水和乙醇中都含有羥基，因此都能和鈉反應(yīng)，凡是含有羥基的物質(zhì)應(yīng)該都能和鈉發(fā)生置換反應(yīng)；鈉與乙醇的反應(yīng)比鈉和水的反應(yīng)緩和得多,乙醇分子中羥基中的H原子不如水分子中的H原子活潑,因?yàn)楹蚈H相連的另一部分結(jié)構(gòu)不同。,2020年7月8日星期三,提示：,過渡: 酒精是一種相對清潔的高能燃料,燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，還可以減少環(huán)境污染,實(shí)驗(yàn)室中，我們經(jīng)常用乙醇做燃料，如用酒精燈加熱藥品等。,燃料,2.乙醇的氧化反應(yīng),現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大

5、量熱。,酒精燃料飛機(jī),提問:你能寫出乙醇燃燒的方程式嗎?,（1）乙醇在空氣中的燃燒,2020年7月8日星期三,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 a. 銅絲紅色黑色紅色反復(fù)變化； b. 在試管口可以聞到刺激性氣味 。,黑色紅色,？,H OH HCCH H H,Cu O,Cu,乙醛（刺激性氣味）,紅色黑色,醛基 CHO,兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成H2O,？,（2）乙醇的催化氧化,活動(dòng)探究(實(shí)驗(yàn)3-3演示),2020年7月8日星期三,【動(dòng)畫演示】乙醇的催化氧化，寫出乙醇催化氧化的化學(xué)方程式,工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛,與OH相連的碳原子必須有H才能被氧化。,說明整個(gè)過程中，Cu絲在反應(yīng)前后質(zhì)量和性質(zhì)都沒變化，起催化劑作用，故稱它為

6、乙醇的催化氧化.,2020年7月8日星期三,世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。,2020年7月8日星期三,（3）如果被強(qiáng)氧化劑如酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀等氧化，乙醇會(huì)生成乙酸。,酒后駕車非常危險(xiǎn)，極易發(fā)生交通事故，交通警察如何檢查駕駛員是否酒后駕車呢？交警判斷酒后駕車的方法 ：,CH3CHO,氧化,氧化,CH3CH2OH,CH3COOH,K2Cr2O7 （橙紅色）,還原,Cr2(SO4)3 （綠色）,2020年7月8日星期三,小結(jié), ,乙醇的化學(xué)性質(zhì)主要由官能團(tuán) ( -OH ) 羥基決定，羥基比較活潑，重點(diǎn)掌握乙醇的結(jié)構(gòu)，與鈉的反應(yīng)、催化氧化反應(yīng)。,課堂,一

7、、乙醇的物理性質(zhì),二、乙醇的結(jié)構(gòu),三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？,2020年7月8日星期三,課堂練習(xí)：,1、與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵,A： ,2、發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵,A： ,B： ,B： ,C： ,C： ,D： ,D： ,A,B,2020年7月8日星期三,乙醇發(fā)生反應(yīng)斷鍵部位總結(jié) CH3CH2OH與Na反應(yīng),該反應(yīng)斷裂鍵;乙醇發(fā)生催化氧化,斷裂 和鍵;乙醇完全燃燒,斷裂、鍵。,3下列關(guān)于乙醇物理性質(zhì)的敘述中有錯(cuò)誤的是 A.可溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物 B.沒有顏色、透明而具有特殊香味的液體 C.沸點(diǎn)比水低 D.密度比水大 4檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水，應(yīng)選用的試劑是 。 A.金屬鈉

8、B.無水硫酸銅 C.新制的生石灰 D.無水氯化鈣,5在下列物質(zhì)中，分別加入金屬鈉，不能產(chǎn)生氫氣的是 （ ） A苯 B無水酒精 C蒸餾水 D75%酒精 【解析】選A。金屬鈉能與水反應(yīng)，也能與乙醇反應(yīng)，均生成氫氣，苯與鈉不反應(yīng)。,6.（2013錦州高一檢測）下列物質(zhì)中可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能使溴水褪色的是（ ） A甲烷 B乙烯 C乙醇 D苯 【解析】選C。甲烷、苯既不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，也不能使溴水褪色；乙烯使二者都能褪色；乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液氧化而使之褪色，但不與溴水反應(yīng)，不能使之褪色。,7.（雙選）（2013大同高一檢測）把質(zhì)量為m g的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅

9、絲變紅，且質(zhì)量仍為m g的是（ ） A稀硫酸 B酒精 C石灰水 DCO 【解析】選B、D。銅絲在酒精燈上加熱時(shí)被氧化為CuO，當(dāng)放入稀硫酸時(shí),CuO被溶解，導(dǎo)致銅絲質(zhì)量減小；而放入石灰水中時(shí)不發(fā)生反應(yīng)，銅絲質(zhì)量增加；當(dāng)放入酒精和CO中時(shí)，CuO 被還原為Cu，銅絲質(zhì)量不變。,8、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質(zhì)量增加的是( ) A.硝酸 B.無水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸,C,判斷或回答下列問題： 1.(判一判)用完酒精燈后要蓋上燈帽,目的是防止灰塵落在 燈芯上。( ) 提示：用完酒精燈后要蓋上燈帽,目的是防止酒精揮發(fā)。 2.(判一判)乙醇被稱為“綠色能源”

10、,是因其完全燃燒時(shí)只 產(chǎn)生二氧化碳和水,不污染環(huán)境。( ) 提示：二氧化碳雖然能引起溫室效應(yīng),但不是有毒氣體,不污 染環(huán)境。,3.(判一判)醫(yī)療上常用無水乙醇作消毒劑。( ) 提示：無水乙醇滲透性不好,殺菌效果差,故常用體積分?jǐn)?shù)為 75%的乙醇溶液殺菌消毒。 4.溴易溶于有機(jī)溶劑,乙醇能用作提取溴水中溴的萃取劑嗎? 提示：不能。雖然溴在乙醇中的溶解性遠(yuǎn)大于在水中的溶解性, 但乙醇與水可以任意比例互溶,不分層。,5.能否用金屬鈉檢驗(yàn)工業(yè)酒精中是否含有少量水?若不能,應(yīng)用什么方法? 提示：不能。鈉與水或乙醇反應(yīng)均產(chǎn)生氫氣,現(xiàn)象相似。檢驗(yàn)方法是取少量工業(yè)酒精置于試管中,向試管中加入少量無水CuSO4粉末