1、新葉向著平靜的陽光伸展，蝗蟲瞄準著綠葉的香味。 他們?yōu)榱松娑@得能量，能量在細胞球中流動激烈地搖晃！ 第五章細胞球的能源供給和利用、細胞球的主動運輸需要能源。 合成細胞球內(nèi)有機物需要能量，收縮肌細胞球需要能量細胞球作為基本生命系統(tǒng)，只有不斷輸入能量才能維持生命活動秩序。 對于細胞球來說，能量的獲得和利用對于必須通過化學反應進行的細胞球來說，會發(fā)生很多化學反應，統(tǒng)稱為細胞球代謝，在細胞球代謝中，酶催化劑的參與是不可或缺的。 第一節(jié)降低化學反應激活能的酶催化劑，一、酶催化劑在細胞球代謝中的作用，1 .目的：(一)實驗：過氧化氫在不同條件下的降解，2 .原理：通過比較過氧化氫在不同條件下的降解速度

2、， 了解酶催化劑作用和意義的3.5%的FeCl3溶液每滴Fe3數(shù)是肝臟研磨液每滴H2O2酶催化劑分子數(shù)的25萬倍，過氧化氫酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，放置后會分解為空氣中的細菌，其空間結(jié)構(gòu)被破壞，失去催化能力。 降低化學反應的激活能，更顯著地降低化學反應的激活能，激活能加熱：Fe3 :酶催化劑：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需的能量，(二)酶催化劑的作用：催化劑的本質(zhì)：與無機催化劑相比，酶催化劑降低激活能的作用更顯著，催化劑效率高，并且參與細胞球代謝，催化化學反應，特點：酶催化劑催化效率是無機催化劑的1071013倍，二是酶催化劑的本質(zhì)，酶催化劑是活細胞球產(chǎn)生的具有催化作用的有機物。來源、

3、作用、化學性質(zhì)，大部分酶催化劑是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶催化劑是RNA。 1 .探尋酶催化劑本質(zhì)的：2 .酶催化劑概念：能夠在細胞球內(nèi)和細胞球外工作，1 .高效率：三.酶催化劑特性保證了細胞球內(nèi)化學反應的順順利利進行和能量供應的穩(wěn)定。 2、專一性：3 .酶催化劑的作用條件比較溫和3360，酶催化劑既有高效性，又在口腔內(nèi)有唾液淀粉酶，為什么塞在牙縫里的肉絲2天后沒消化，酶催化劑的專一性是普遍存在的.生物體內(nèi)的一些酶催化劑可以催化某些分子結(jié)構(gòu)相近的物質(zhì)，如二肽酶， (2) pH對酶活力的影響；過酸、過鹽化學基同時破壞酶催化劑活性；低溫抑制酶催化劑活性；高溫破壞酶催化劑活性；影響酶催化劑催化作用的因素： 1、

4、溫度、3；酶濃度：反應速度隨酶濃度的升高而加快。 4、底物濃度：在一定濃度范圍內(nèi)，反應速度隨濃度的升高而加快，但達到一定濃度，反應速度不變，酶催化劑量一定，2、pH、5、酶催化劑活化劑和阻化劑對酶活力的影響。 由于酶催化劑的缺失、失活和疾病，人體內(nèi)的許多酶催化劑促進了體內(nèi)代謝活動的正常進行。 如果遺傳因素和環(huán)境因素影響到酶催化劑的活性，就有引起疾病和威脅生命的可能性。 蠶豆過敏癥(又稱蠶豆病)患者體內(nèi)缺乏6-磷酸葡萄糖黃素脫氫酶，吃蠶豆會使血液中的血紅細胞破裂，引起過敏癥，即全身無力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，如果不及時搶救則因極度貧血而領便當。 對牛奶過敏的人體內(nèi)缺乏半乳糖1磷尿嘧啶

5、轉(zhuǎn)換酶，無法降解乳中半乳糖的半乳糖積累會產(chǎn)生毒性，影響全身。蔬菜過敏的人由于體內(nèi)缺乏烷烴酸水解作用酶催化劑，不能正確利用綠色食品中的烷烴酸，而烷烴酸的積累是由于人體中毒蘑菇過敏，體內(nèi)缺乏血清銅氧化酶催化劑，因此不能將食品中的銅排出體外，造成中毒過敏。 缺乏酶催化劑、滅活和疾病，生大豆中含有胰蛋白酶抑制物，食用后易引起惡心、嘔吐、拉肚子。 大豆必須在高溫下煮很長時間，煮的話可以吃的豆?jié){煮沸后再有會兒煮。 氰化物進入人體內(nèi)，與氧化型細胞色素氧化酶催化劑的三價鐵元素快速結(jié)合，抑制了細胞色素氧化酶催化劑的活性，組織無法利用氧，產(chǎn)生細胞球內(nèi)室信息。 氰化物侵入人體或接觸它們(特別是通過皮膚的傷口)，可能

6、引起中毒。 輕者頭疼，頭暈，呼吸困難，重者暈厥，戲劇攣縮，血壓下降，甚至2、3分鐘內(nèi)無前兆突然地暈厥死亡。 某個有機磷農(nóng)藥，如敵百蟲、敵畏等，與神經(jīng)組織中的膽堿酯酶活性中心結(jié)合，使酶催化劑失活，人體也會出現(xiàn)肌肉顫抖、瞳孔縮小、心率下降等癥狀。 由于酶催化劑的缺失、失活、疾病，一旦人體生病，部分酶催化劑的活性就會出現(xiàn)異常。 練習題，1 .人在高燒時，經(jīng)常食欲大幅度減少，最根本的原因是a過度疲勞導致b胃不能放掉c體溫，消化酶的活性降低d藥食欲消失了()2.百事達進入小腸后，幾乎沒有催化作用，主要原因是A. pH在不合適宜b .胃中起作用不能消化的d .小腸內(nèi)沒有蛋白質(zhì)()、c、a、練習題、3 .通常胃液的pH約為1.4左右，在測定百事達活性時，在將溶液的pH從10降低到1的過程中，百事達的活性是() a繼續(xù)上升，如果b不變化，則c先上升后d先上升動物(或人)體內(nèi)不同部位的消化酶(如唾液淀粉酶、百事達、胰蛋白酶、蛋白酶等)的消化對象和工作環(huán)境(恒溫、不同PH值)，目前發(fā)現(xiàn)的酶催化劑有4000多種，分別催化不同的化學反應。 添加酶催