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粵菜,“粵菜”由廣州菜、潮州菜、東江菜等組成，而以廣州菜為代表。,粵菜代表,文昌雞 蠔皇鳳爪 麒麟鱸魚(yú) 皮片乳豬 炸子雞 什錦冬瓜帽,清風(fēng)送爽 炊太極蝦 檸檬鴨 海棠冬菇 冬瓜薏米煲鴨 佛手排骨,文昌雞是海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜。號(hào)稱(chēng)“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。文昌雞列為海南“四大名菜”之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 。美味??！,文昌雞,著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)，先煮后炸再燉而成。,蠔 皇 鳳 爪,著名廣東地方菜。主料為鱸魚(yú)或其他淡水魚(yú)，配料為火腿、冬菇、肥豬肉，籠蒸而成。此菜裝盤(pán)十分講究，幾種配料切片拼配，猶如披甲麒麟，故取此名。,麒麟鱸魚(yú),制作藝術(shù)精細(xì)，色澤大紅油亮，皮松軟、肉嫩滑，風(fēng)味獨(dú)特優(yōu)美，馳名中外佳肴。,皮片乳豬,炸子雞可說(shuō)是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少。,炸子雞,造型美觀，色澤艷麗， 味道清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。,什錦冬瓜帽,造型別致，一清二楚，賞心悅目。,清風(fēng)送爽,造形美觀、鮮嫩清馥。,炊太極蝦,其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開(kāi)胃。春、秋天火氣大的時(shí)候都可以吃，是比較好的“清涼補(bǔ)品”，老少皆宜。,燉檸檬鴨,顏色精制，鮮嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，四季咸宜。,海棠冬菇,鴨綿軟，湯味美。,冬瓜薏米煲鴨,佛手排骨,形似佛手，外香里嫩

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