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第十二單元,化 學 與 生 活,你喜歡吃,和,嗎？,經常吃對身體有益嗎？,這些飲料中的營養(yǎng)全面嗎？,課題1 人類重要的營養(yǎng)物質,（蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水）,. . . .,一、蛋白質：是構成細胞的基本物質，是 機體生長及修補受損組織的 主要原料。也是重要的營養(yǎng) 物質，能為人體 提供能量。,血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過 程中起著載體的作用。,酶是生物催化劑，能催化生物體內的反應。,新華網上海月3日電 研究發(fā)現，的男性 肺癌患者死因與吸煙有關，的女性患者因吸煙 或長期被動吸煙導致肺癌。,！ ！,房屋裝修后能否立即入??？,食用甲醛水溶液浸過的水發(fā)產品對人體有害嗎？,二、糖類,是由C、H、O三種元素組成的化合物，也叫碳 水化合物。是人類食物的重要成分。在人類食 物所供給的總能量中，有60%70%來自糖類。,淀 粉 ： (C6H10 O5)n 葡萄糖 ： C6H12O6 蔗 糖 ： C12H22O11,三、油脂,在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為油；動物 油脂呈固態(tài)，稱為脂肪。二者合稱油脂。它 是重要的供能物質，是維持生命活動的備用 能源。,四、維生素,在人體內需要量很小，但它們可以起到調節(jié) 新陳代謝、預防疾病、維持身體健康的作用。 它們多數在人體內不能合成，需要從食物中 攝取。,維生素A 維生素C 維生素D ,夜盲癥,壞血病,佝僂病,中國居民“平衡膳

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