第二章 活性肽類.ppt_第1頁
第二章 活性肽類.ppt_第2頁
第二章 活性肽類.ppt_第3頁
第二章 活性肽類.ppt_第4頁
第二章 活性肽類.ppt_第5頁
已閱讀5頁，還剩7頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1,第二章 活性肽類,第一節(jié) 生物活性肽 第二節(jié) 調味肽 第三節(jié) 其他活性肽,2,什么是肽？,一分子氨基酸中的氨基跟另一分子氨基酸中的羧基之間消去水分子，經縮合反應而生成的產物叫做肽。,3,肽鍵、二肽,肽鍵：即酰胺基結構CONH。 二肽：由兩個氨基酸分子消去水分子而形成含有一個肽鍵的化合物。,4,多肽、多肽鏈,多肽：由多個氨基酸分子消去水分子而形成含有多個肽鍵的化合物。 多肽鏈：多個氨基酸通過肽鍵連接成的鏈狀多肽。,5,肽的重要性,肽是生命的活化物，人體的一切活性物質都是以肽的形式存在的。 人體有成千上萬種肽，它涉及人的神經、激素、內分泌、生殖等領域，參與人的整個生理過程，調控人的生命活動。,6,定義 作用方式 分類講述 礦物元素結合肽（CPP） 酶調節(jié)劑和抑制劑（GSH） 抗菌肽（抑菌效果好） 神經活性肽（調節(jié)情緒等，區(qū)別于鎮(zhèn)痛劑） 免疫活性肽（內源、外源）,第一節(jié) 生物活性肽,7,舉例,8,9,10,第二節(jié) 調味肽,酸味肽 甜味肽 苦味肽 咸味肽 風味增強肽 激素肽,11,第三節(jié) 其他活性肽,抗氧化肽 營養(yǎng)肽 應用舉例 胰島素的人工合成 肽類試劑 肽類藥物,12,

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論