1、,專題6植物有效成分的提取,課題1植物芳香油的提取,1植物芳香油的來源： (1)特點：_，易溶于_。 (2)組成成分：主要包括_化合物及其_。,一、植物芳香油的提取方法,基礎(chǔ)梳理,揮發(fā)性強(qiáng),有機(jī)溶劑,萜類,衍生物,揮發(fā)性,油水混合物,水中蒸餾,水中蒸餾法,有,效成分水解,揮發(fā)性強(qiáng),有機(jī)溶劑,精制,雜質(zhì),機(jī)械加壓,柑橘、檸檬,易焦糊,1玫瑰精油和橘皮精油的提?。?二、提取植物芳香油的實驗設(shè)計,有機(jī)溶劑,檸檬烯,水蒸氣蒸餾法,萃取,壓榨,水蒸氣,NaCl,Na2SO4,石灰水,壓榨,靜置,過濾,2.玫瑰精油和橘皮精油提取過程中幾種藥品的作用： (1)NaCl：增加乳濁液中鹽的濃度，使玫瑰油和水_。

2、 (2)無水Na2SO4：吸取玫瑰油中少量的_。 (3)石灰水：分解_，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，防止橘皮壓榨時_，提高出油率。 (4)NaHCO3和Na2SO4：使_易與水分離。,分層,水分,果膠,滑脫,橘皮油,3操作提示： (1)提取玫瑰精油：蒸餾時溫度不能_，時間不能_。 (2)提取橘皮精油：橘皮在石灰水中的浸泡時間為_以上。橘皮要浸透，這樣壓榨時不會滑脫，出油率高，而且壓榨液的黏稠度不會太高，過濾時不會堵塞篩眼。,太高,太短,10 h,1若植物的有效成分易水解，則不宜采用蒸餾法。 解析水中蒸餾易導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解。 答案,即時反饋,2植物芳香油的提取只有壓榨、萃取、蒸餾這三種方式。 解析壓

3、榨、萃取、蒸餾是提取植物芳香油常用的方法，還有其他方法，如滲析法等。 答案,3玫瑰精油經(jīng)蒸餾、冷凝，靜置后，油在水上。 解析玫瑰精油經(jīng)蒸餾、冷凝后，由于油輕水重，靜置后，油浮在水上。 答案,4氯化鈉能使水和油充分混合。 解析氯化鈉能增加鹽的濃度，以利于油、水分離。 答案,5無水硫酸鈉能避免玫瑰油揮發(fā)。 解析經(jīng)分液漏斗分離后的玫瑰油中還含有水，加入無水硫酸鈉能吸去其中的水。 答案,6壓榨液經(jīng)過濾、離心后，用吸管吸出的是最終的橘皮精油。 解析用吸管吸出的上層澄清橘皮油，與其余部分過濾后的濾液合并才是最終的橘皮精油。 答案,1水蒸氣蒸餾法的種類： 根據(jù)教材分析水蒸氣蒸餾法的種類、分類依據(jù)和操作過程的

4、共同點。,知識點一植物芳香油的提取,互動探究,(1)分類依據(jù)：_。 (2)操作共同點： _。,原料放置的位置,都有過濾提純環(huán)節(jié)，即除去液體中的固體雜質(zhì),2植物芳香油提取方法的選取：,(1)選擇植物芳香油提取方法的依據(jù)是根據(jù)_來確定。,植物原料的特點,(2)柑橘和檸檬為何不適于用水中蒸餾？結(jié)合圖示，分析柑橘和檸檬可以用什么方法提??？ 提示：對于柑橘和檸檬，水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題，因此柑橘和檸檬芳香油的提取常用壓榨法。,(3)某植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑且不適宜用蒸餾法，提取時所用的方法為_。,萃取法,三種提取植物芳香油方法的適用范圍 (1)水蒸氣蒸餾法：適用于提取易揮發(fā)、難溶于

5、水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的植物芳香油，如玫瑰油、薄荷油、薰衣草油、檀香油等。 (2)壓榨法：適用于含油量高的原料，主要用于提取柑橘類精油，如橘皮油、檸檬油、甜橙油等。,核心歸納,(3)萃取法：適用于提取易溶于有機(jī)溶劑的芳香油，如茉莉油、桂花油、白蘭花油等。,1下列關(guān)于植物芳香油提取技術(shù)的敘述中，正確的是 提取植物芳香油都必須用蒸餾法 水蒸氣蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來,對點訓(xùn)練,壓榨法是通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油 萃取是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，此后再將芳香油蒸發(fā)出來 AB C D,解析提取植物芳香油的方法有萃取法、蒸餾法和壓榨法，不同的原料應(yīng)用不同的方法來提取，錯誤；水蒸氣蒸餾

6、是利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來，進(jìn)而分離芳香油的方法，正確；壓榨法是通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油的方法，正確；萃取是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后獲得芳香油的方法，錯誤。 答案B,2工業(yè)生產(chǎn)上，植物芳香油常采用水中蒸餾法，原因是 A利用水蒸氣可將揮發(fā)性強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來 B水蒸氣蒸餾法可劃分為水上蒸餾、水下蒸餾和水氣蒸餾 C植物芳香油揮發(fā)性強(qiáng)，易溶于有機(jī)溶劑 D設(shè)備簡單，成本較低，容易操作,解析水蒸氣蒸餾法分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾，三者都是利用水蒸氣可將揮發(fā)性強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，但這不是工業(yè)生產(chǎn)上，植物芳香油常采用水中蒸餾法的原因，故A、B錯誤；植物芳香油揮

7、發(fā)性強(qiáng)，易溶于有機(jī)溶劑，但這不是工業(yè)生產(chǎn)上，植物芳香油常采用水中蒸餾法的原因，C錯誤；,利用水蒸氣可將揮發(fā)性強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，且水中蒸餾法設(shè)備和操作簡單，成本較低，這是工業(yè)生產(chǎn)上，植物芳香油常采用水中蒸餾法的原因，故D正確。 答案D,1玫瑰精油的提取： (1)所給的材料有鮮玫瑰花和干玫瑰花，分析應(yīng)分別選用哪種方法提取玫瑰精油，說明選取的理由。,知識點二提取植物芳香油的實驗設(shè)計,互動探究,鮮玫瑰花： 提取方法：_； 原因：_。 干玫瑰花： 提取方法：_； 原因：_。,水中蒸餾法,簡便易行,萃取法,出油率高，易分離,(2)根據(jù)下圖所示蒸餾裝置，從裝置使用順序、水的應(yīng)用方面分析使用水蒸氣蒸餾裝

8、置的注意事項。,安裝順序： _。 拆卸順序： _。 水的使用方法： _。,一般按自下而上，從左到右的順序,與安裝時相反。保證冷凝管中的水下進(jìn)上出,蒸餾開始時，先通冷水后加熱；蒸餾完畢時，先撤熱源后停止通水,(3)蒸餾時許多因素都會影響產(chǎn)品的品質(zhì)，為了提高品質(zhì)，對蒸餾溫度和蒸餾時間應(yīng)如何控制？ 提示：蒸餾溫度太高、時間太短，產(chǎn)品品質(zhì)就比較差，為了提高品質(zhì)要嚴(yán)控蒸餾溫度，適當(dāng)延長蒸餾時間。,2橘皮精油的提?。?(1)為了提高橘皮精油的出油率，對原料的處理是_。 (2)分析提取過程中的操作目的。 對壓榨液低溫處理的目的：使_。 第一次過濾后、靜置之前進(jìn)行離心操作的目的是：_。,將橘皮干燥去水，并用石

9、灰水浸泡,水油、果蠟分層,進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物,比較兩次過濾的工具和目的。,普通布袋,濾紙,除去固體物和殘渣,除去少量的水和果蠟,比較玫瑰精油和橘皮精油的提取,核心歸納,3關(guān)于提取橘皮精油的實驗流程，說法不正確的是,對點訓(xùn)練,A浸泡之前一般要對橘皮進(jìn)行干燥去水處理 B為了將柑橘皮均勻浸泡在特定溶液中，可以將其粉碎，提高出油率 C在壓榨之前要用流水漂洗橘皮，防止影響精油質(zhì)量 D用分液漏斗或吸管將上層橘皮油分離后，要在05 下靜止12 d，使雜質(zhì)沉淀后再次過濾,解析浸泡之前，柑橘皮應(yīng)該干燥去水，因為橘皮精油不溶于水，A正確；將柑橘皮粉碎，有利于與石灰水接觸，石灰水能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，提高出油率，B正確；用流水漂洗橘皮，去除雜物，防止影響精油質(zhì)量，C正確；橘皮油中含有少量的水和果蠟，需在5 10 下靜置57天使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過濾，濾液與吸出的上層橘油混合合并后成為最終的橘皮精油，D錯誤。 答案D,4對蒸餾裝置敘述，不正確的是 A蒸餾裝置應(yīng)按照從左到右、自上而下的順序來安裝 B溫度計下端的液泡與蒸餾燒瓶支管口下沿保持水平 C蒸餾燒瓶內(nèi)盛有的液體含量占燒瓶容積的1/32/3 D冷凝裝置應(yīng)該是下方連接進(jìn)