1、飲食健康,題記,近年來，我國的生活水平不斷的提高，人們對食物的要求也越來越高。人們盲目地追求好吃的食物，像肯德基，麥當勞等的食物餐廳不斷地出現(xiàn)。人們便開始進入了肥胖的時代，現(xiàn)在的小孩都變得越來越胖了每個人愛吃美味的食物，但卻忘了健康。,為什么胖子越來越多,現(xiàn)在的孩子由于是獨生子女， 父母都十分的呵護僅 僅這 一個孩子，加上現(xiàn)在在我國的生活水平奔小康所以孩子 小時候想吃什么就讓父母買什么 ?？系禄╧fc)麥當勞（m記）等的國外食物快餐餐廳大量地在中國開餐廳，小孩子和現(xiàn)在的人追求快生活，它們這些的快餐廳使他們減小了時間，更快地吃到食物，更好地滿足味蕾。kfc和麥當勞的廣告讓人看到了那些肥美的雞腿

2、，高高的巨無霸等，它們實在是太誘人了，人們僅僅追求著美味，紛紛都到那里吃，卻忘了健康，但是食物的圖片太誘人了，每一個小孩都不禁地去吃。,我吃，我吃，太好吃了,高脂肪是什么？,高脂肪是指含脂肪量高的事物。油的成分就是各種飽和和不飽和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸過的食物都屬于高脂肪食物。但是一般的高脂肪量指的是高膽固醇含量，這是種飽和脂肪酸，對身體有害，各種老年疾病如高血壓、動脈硬化等都與它的含量過高有關。而不飽和脂肪酸則是人體所必須的，是供給大腦營養(yǎng)的，植物中含有的都是不飽和脂肪酸。所以像核桃、芝麻這種都是含不飽和脂肪酸高的，不屬于一般意義上的高脂肪類。 而含糖量高的，例如巧克力、奶酪、冰欺

3、凌、糖果、蛋糕等食物，其實不屬于高脂肪食物。但是含糖量高的食物和高脂肪食物統(tǒng)稱為高熱量食物。,高脂肪食物有哪些？,1油炸食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經(jīng)常進食導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，產(chǎn)生大量的致癌物質 已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。 2罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。 還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入

4、人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。,3腌制食品 在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。 還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。 4加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。 還有，火腿等制

5、品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。 5肥肉和動物內臟類食物 雖然含有一定量的優(yōu)質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風險。,如何健康飲食？,有不少專家認為飲食健康對大腦健康有很重要的影響，而且食品營養(yǎng)是家庭能夠辦到的，也是簡易而切實可行的。飲食健腦首先得了解人體腦細胞需要什么營養(yǎng)素。大腦需要的營養(yǎng)素主要有脂質，乃指脂肪中的不飽和脂肪酸，主要為亞油酸和亞麻酸；其次是蛋白質，尤其是蛋

6、白質中的谷胱甘肽，還有糖類，即已被人體消化系統(tǒng)分解成的葡萄糖；以及B族維生素、維生素C、維生素E和鈣質。 父母在給孩子選擇健腦食物過程中，要結合孩子的身體實際情況，做到有目的、有針對性地對癥進食，只有這樣，孩子食用了健腦食品，才能收到良好的效果。,平衡膳食,1谷類谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高梁等等的總和。它們是膳食中能量的主要來源，在農村中也往往是膳食中蛋白質的主要來源。多種谷類摻著吃比單吃一種好，特別是習壓米或高梁為主要食物時，應當更重視搭配一些其他的谷類或豆類食物。加工的谷類食品如面包、烙餅、切面等應折合成相當?shù)拿娣哿縼碛嬎恪?蔬菜和水果蔬菜和水果經(jīng)常放在一起，因為它們有許多共性。但

7、蔬菜和水果終究是兩類食物，各有優(yōu)勢，不能完全相互替代。尤其是兒童，不可只吃水呆不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計算。一般說來，紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。3魚肉蛋魚、肉、蛋歸為一類，主要提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。但它們彼此間也有明顯區(qū)別。魚、蝦及其他水產(chǎn)品含脂肪很低，有條件可以多吃一些。這類食物的重量是按購買時的鮮重計算。肉類包含畜肉、禽肉及內臟，重量是按屠宰清洗后的重量來計算。這類食物尤其是豬肉含脂肪較高，所以生活富裕時也不應吃過多肉類。蛋類含膽固醇相當高，一般每天不超過一個為好。,我們要做一個健康的人,不管如何安排，心

8、態(tài)要平和，不要給自己增加太多的心理壓力，太多的欲望驅使會讓自己精疲力盡，到頭來，其實是一場空，身體健康以及家庭的和諧才是最根本的。一日三餐合理安排，再忙也要吃早餐，以清淡為主。早餐前半小時到一小時一定要空腹喝1-2杯溫開水。而且一定要吃飽。中午注重營養(yǎng)，菜式品種可以豐富，多吃些綠葉菜以及水果，因為下午的工作需要大量的堿性食物來提高細胞的能量。晚上一定要吃的少一些，七分飽是關鍵，而且飯前可以先喝點湯，一方面促進腸蠕動，另一方面可以讓自己不會吃太多的東西。晚飯的品種要單一，否則會影響睡眠。晚上一定要在十點半之前上床睡覺，有助于內臟器官排毒，有利于代謝。說到運動，多走走是關鍵，如果乘公交車只有一兩站的，可以多走走，不要坐車，早上提前30-45分鐘起床，出去跑一圈，出身汗，一天都會很輕松。一周到兩周可以安排出去吃頓飯或逛逛街，放松一下情緒，有機會，一年里安排一次旅游，應該會很不錯。,總結,每一個人都該健健康康的生活，不要被眼前的美味食物給迷惑