1、桑黃菌的介紹,2 0 0 7 年 1 0 月,桑黃菌,Sanghuangjun phellinus linteus,第一章 桑黃菌的簡單介紹,第一章 桑黃菌的簡單介紹,一、桑黃菌的名稱 1、桑黃在我國醫(yī)學(xué)專著神農(nóng)本草經(jīng)和李時珍的本草綱目中稱為“桑黃”、“桑耳”、“桑臣”、“胡孫眼”。日本稱其為女島瘤（mesimakobu），美國和韓國也稱其為“mesima”或“meismakobu”。桑黃的學(xué)名是裂蹄針層孔菌，英文是phellinus linteus 。,第一章 桑黃菌的簡單介紹,學(xué)術(shù)界過去把鮑氏木層孔菌和火木層孔菌與桑黃相混淆，我們所說的桑黃是裂蹄針層孔菌，也只有它才具有抗癌等功效。,2、值

2、得注意,第一章 桑黃菌的簡單介紹,二、桑黃菌的生物學(xué)分類,真菌類擔(dān)子菌綱多孔菌目多孔菌科桑黃Phellinus igniarius（L. ex Fr.） Quel.Fomes igniarius L. ex Fr.,三、桑黃菌的特征,無柄,菌蓋扁半球形或馬蹄形,木質(zhì),多年生，淺肝褐色至暗灰色或黑色,老時常龜裂,無皮殼,初期有細(xì)微絨毛,后變無毛,有同心環(huán)棱.邊緣鈍,深肉桂色至淺咖啡色,下側(cè)無子實層.菌肉深咖啡色,硬,木質(zhì).菌管與菌肉近同色,多層,但層次不明顯,生于桑、楊、柳、樺、櫟等樹干上。,第一章 桑黃菌的簡單介紹,四、桑黃菌的藥用功效,桑黃效用，整理敘述如下： 1、抑制癌細(xì)胞的增殖; 2、

3、抑制癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移; 3、 減輕抗癌劑所產(chǎn)生的副作用; 4、 預(yù)防癌癥的發(fā)生。 5、 抗菌、抗纖維化、抗氧化等 。,第一章 桑黃菌的簡單介紹,四、桑黃菌的藥用功效,1、桑黃所含有的多糖體能激活體內(nèi)免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)抗癌活性、免疫活性。具有明顯的抗腫瘤效果，而被廣泛認(rèn)同。在韓國、日本及中國等地引起關(guān)注。,第一章 桑黃菌的簡單介紹,2、據(jù)研究成果報道，桑黃的多糖體成分對抗癌及增強(qiáng)免疫能力具有很好的效果。蛋白多糖類，相對于化療法抗癌，不僅對正常細(xì)胞無毒副作用，而且還有強(qiáng)化免疫機(jī)能，提高發(fā)揮抗癌力。因此，與基本的抗癌藥物并用，可以取得比較理想的治療效果。,第一章 桑黃菌的簡單介紹,在日本，提取桑黃的有效成分

4、，進(jìn)行直接殺滅癌細(xì)胞的實驗結(jié)果表明，具有接近100%的效果。,第一章 桑黃菌的簡單介紹,桑黃子實體提取液，對于消化系統(tǒng)的癌變，如胃癌、食道癌、十二指腸癌、結(jié)腸癌、直腸癌，及肝癌手術(shù)后化療時并用，提高免疫力具有很好的效果。對子宮出血或崩漏帶下、月經(jīng)不調(diào)、血淋效果明顯；同時還有調(diào)理五臟、解毒排毒，保健美容的功能。,第一章 桑黃菌的簡單介紹,據(jù)有關(guān)統(tǒng)計資料顯示，桑黃以96.78%的腫瘤（癌癥）抑制率，排在第一位。國外用桑黃治療艾滋病也取得很好的成果。所以桑黃必將很快成為靈芝后的又一次市場爭奪大戰(zhàn)，現(xiàn)在把握機(jī)遇就等于成功。,第一章 桑黃菌的簡單介紹,五、桑黃菌的實物圖片,第二章 桑黃菌的發(fā)展現(xiàn)狀和前景

5、,一、發(fā)展現(xiàn)狀,天然桑黃（ Phellinus Linteus ）作為一種珍稀真菌，生長于日本，菲律賓，澳大利亞，中國和北美等少數(shù)地方。 根據(jù)目前所掌握的資料，國內(nèi)野生桑黃集中分布在黑龍江省東部烏蘇里江與興凱湖之間，1999-2001年共出產(chǎn)30多t；西北地區(qū)陜西與甘肅交界的“子午嶺”自然保護(hù)區(qū)，從2001年到2003年5月出產(chǎn)50t左右。東北的長白山林區(qū)、哈爾濱與吉林市之間的老爺嶺、張廣才嶺少有出產(chǎn)。 日本及韓國開發(fā)利用最早，并已開始人工栽培，批量生產(chǎn)。桑黃菌的人工栽培在國內(nèi)剛剛起步,第二章 桑黃菌的發(fā)展現(xiàn)狀和前景,金寨發(fā)展現(xiàn)狀,安徽省金寨縣桑黃菌研究所自2004年開始, 從事桑黃菌的開發(fā)研

6、究、技術(shù)推廣、產(chǎn)品銷售。在中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)藥用植物研究所資深專家,博士生導(dǎo)師王秋穎教授的關(guān)心、指導(dǎo)下,已經(jīng)完成桑黃菌、樺褐孔菌等珍稀真菌的開發(fā),研究。并已形成完整的技術(shù)體系。2005年桑黃菌人工規(guī)模栽培技術(shù)和液體深層發(fā)酵技術(shù)通過安徽省科技廳成果鑒定，并榮獲六安市科技進(jìn)步三等獎。桑黃仿野生栽培基地是目前全國最大的桑黃菌人工栽培基地。,第二章 桑黃菌的發(fā)展現(xiàn)狀和前景,網(wǎng)址： WWW,聯(lián)系電13865641514,郵箱： ,第二章 桑黃菌的發(fā)展現(xiàn)狀和前景,二、發(fā)展前景,1、根據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示：我國和世界癌癥發(fā)病率呈上升趨勢，亞健康人群數(shù)量驚人。我國公布的癌癥患者有每年40

7、00萬，實際應(yīng)該在6000-8000萬人。且呈現(xiàn)逐年上升趨勢，癌癥的死亡率大大高于其他病癥。桑黃菌有巨大的消費群體。,第二章 桑黃菌的發(fā)展現(xiàn)狀和前景,2、桑黃是已知高等真菌中抗癌效果最好的菌類，其抗癌機(jī)理也漸漸被人們所認(rèn)識。在韓國桑黃的子實體一直作為名貴藥材出售，其價格高達(dá) 2300美元公斤（產(chǎn)成品）.在日本桑黃藥用也進(jìn)入市場。盡管我國應(yīng)用桑黃治病已經(jīng)有 2000多年的歷史，但其市場化發(fā)展較慢。 近年發(fā)現(xiàn)有很好抗癌活性，需求量劇增，價格昂貴，人工栽培桑黃才剛剛起步，再由于天然桑黃供不應(yīng)求，所以發(fā)展前景廣闊。,第二章 桑黃菌的發(fā)展現(xiàn)狀和前景,3、從我地實際來看，自然環(huán)境優(yōu)越，資源豐富，勞力充足，

8、尤其是桑枝作為生產(chǎn)下腳料，大多數(shù)是作為燃料或是遺棄。充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，大力發(fā)展桑黃菌生產(chǎn)，必然能為小康農(nóng)村建設(shè)帶來新的動力。,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),栽培示意圖,設(shè)備建設(shè),菌種制作,制菌棒,滅菌接種,養(yǎng)菌,栽培管理,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),一 、 菌種生產(chǎn),選擇優(yōu)良的麥粒，去除蟲蛀麥粒和石塊等雜質(zhì)，先用熱水浸泡后再用涼水泡至透而不破，裝瓶進(jìn)行高壓滅菌。在無菌條件下接入優(yōu)良的桑黃菌母種，在28攝氏度的恒溫室中培養(yǎng)。由于桑黃菌株極易退化，因此，一定注意選擇生長旺盛的菌株，否則使用了退化的菌株，不但生長速度慢，且易染雜菌，給生產(chǎn)帶來不必要的損失。,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),二、菌材的準(zhǔn)備,1、楊

9、樹、樺樹、柞樹、桑樹等闊葉樹均為栽培桑黃的良好樹種，但桑樹上生長的桑黃子實體入藥最佳，因為桑樹自身也是中藥材的一種，桑黃在利用桑樹上的營養(yǎng)進(jìn)行生長發(fā)育時，可以吸收桑樹中的有效成分，這就是桑樹桑黃好于其它樹種栽培桑黃的原因所在。,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),2、樹木休眠后和第2年萌發(fā)前此時樹干的營養(yǎng)最豐富，為最佳采伐期。將采伐下的樹枝截成1520厘米長的木段有樹結(jié)的地方易長雜菌，且易扎破塑料袋因此要將其修平，去掉毛刺，避免造成生產(chǎn)中不必要的損失和浪費。,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),3、桑枝和其他細(xì)小枝條可以切斷后打捆裝袋，也可以加工成木屑用裝袋機(jī)裝袋。 4、要求樹木要加工整齊，裝袋大小一致。裝袋不宜

10、過緊。袋口捆扎牢固。,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),四、滅菌,桑黃裝袋大多是段木，而且桑黃菌本身生長緩慢，滅菌一定要徹底。要求在常壓下滅菌有效時間達(dá)到24小時以上。切記溫度要保持穩(wěn)定，不能缺水，要專人負(fù)責(zé)。,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),五、接種,滅菌后的菌袋冷卻到25度后才可進(jìn)行接種。接種是生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。要求：快、準(zhǔn)、均、輕。,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),六、養(yǎng)菌,1、將接種后的菌棒置于25攝氏度恒溫的培養(yǎng)室中發(fā)菌。桑黃菌最適合的生長溫度為28攝氏度，但由于桑黃菌絲生活力比較弱，菌棒發(fā)菌時間長如將菌棒放在28攝氏度下培養(yǎng)，大量的菌棒堆在發(fā)菌室中，雜菌繁殖快，菌棒極易被污染，造成浪費。因此，將菌棒放在

11、25攝氏度的條件下可減少污染。,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),2、桑黃菌在菌棒發(fā)菌階段，應(yīng)在黑暗條件下進(jìn)行，若有光，菌絲很快變黃老化。桑黃菌不宜與其他藥用菌同室發(fā)菌。由于藥用菌為好氣菌，而桑黃菌生活力弱，與其他菌同室發(fā)菌，無法與其他菌競爭培養(yǎng)室中的氧氣，造成生長速度減慢，易染雜菌。,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),七、栽培,1、桑黃栽培主要采用塑料大棚，大棚上覆蓋遮陽網(wǎng)或者覆蓋草席，有利于溫度控制。如果條件允許，采用可以控溫的大棚是桑黃菌高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),2、大棚搭建好后，將菌棒成品字形或正方形擺好，三分之一埋在土中，三分之二露在外面，菌袋可采用全脫袋或環(huán)割兩種方式。全脫袋菌

12、棒易干，應(yīng)在菌棒上方蓋一些保濕效果好的濕沙。環(huán)割的菌袋一般保濕效果好，而且可以減少雜菌感染。,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),八、管理 1、濕度,桑黃菌子實體的形成需要高濕的條件，土壤濕度達(dá)5060，空氣濕度達(dá)90以上，有利于子實體的形成和生長。甚至將桑黃菌棒的一頭泡在水里菌棒頂部照樣有桑黃子實體形成和生長,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),2、光照,桑黃子實體的發(fā)生需要有一定光照，子實體發(fā)生期的光照應(yīng)適宜。光照太強(qiáng)，子實體的形成受到抑制，另一方面，光照太強(qiáng)棚內(nèi)溫度升高，子實體就會停止生長。一般棚內(nèi)光的透射率以1O左右為佳。,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),3、通風(fēng),1、桑黃菌與其他藥用真菌一樣通氣是子實體形成的重要環(huán)節(jié)。氧氣不足，子實體生長受到抑制，子實體顏色由亮黃色轉(zhuǎn)變暗黃色。每天通風(fēng)換氣至少2次以上，早晚各1次，特殊情況還應(yīng)具體分析。如：棚內(nèi)溫度過高，應(yīng)噴霧降溫，夏季高溫季節(jié)，桑黃菌生長停止，特別注意調(diào)節(jié)通風(fēng)。,第三章 桑黃菌的栽培技術(shù),2、為了提高桑黃的產(chǎn)量，早春及晚秋季節(jié)，將遮陽網(wǎng)放在棚內(nèi)，既可遮陽，又利于棚內(nèi)溫度提高，菌棒發(fā)菌快，達(dá)到增產(chǎn)、增收之目的。夏季高溫季節(jié)，將遮陽網(wǎng)放在棚外，在遮陽的同時又可起到降溫的作用。,第三章 桑黃菌