1、蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng),水果類：,蘋 果,蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。 蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦 必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。 鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。,梨,梨中含有豐富的維生素B族。 梨含有配糖體及鞣酸等成分。 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素。 梨中的果膠含量很高。 食梨能防止動(dòng)脈硬化。具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的作用; 用于干咳、口渴、便秘等癥，也可用于煩渴、咳喘、痰黃等癥。,香蕉,西瓜,葡萄,西紅柿,含有豐富的維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。 促消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。保護(hù)血管，治高

2、血壓，減少心臟病，推遲細(xì)胞衰老，防小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。,桔子,桔子含蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維C和蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是維C含量豐富。 桔子全身寶，具有化痰止咳,開胃理氣,散結(jié)止痛功效,一個(gè)桔子可有五味藥，即桔肉、陳皮、青皮、桔核和桔絡(luò)。,柿子,蔬菜類：,黃瓜,黃瓜，又名王瓜、胡瓜。 黃瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營(yíng)養(yǎng)素。 可保肝、減肥、降血脂、降血壓，美容、抗癌又可使體形健美、身體康復(fù)。,卷心菜,胡蘿卜,胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗大，其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。 荷蘭人把它列為“國(guó)菜”之一。胡蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)素很全面。 益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強(qiáng)免疫、降糖降脂。,菠菜,古代被贊頌“紅嘴綠鸚哥”，阿拉伯人曾將它列為“蔬中之王”。 含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分。 含微量元素。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。 菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。,芹菜,土豆,洋蔥,含前列腺素A 含糖、蛋白質(zhì)及各種無機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分 所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸 性溫、味辛甘、有祛痰利尿、健胃潤(rùn)腸、解毒殺蟲、調(diào)節(jié)神經(jīng)、增長(zhǎng)記憶、刺激食欲、幫助消化、促進(jìn)