1、dbs23黑龍江省衛(wèi)生局公告2013 -實(shí)施2012-發(fā)布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)藍(lán)莓果汁飲料dbs23/002-2013黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)全言本標(biāo)準(zhǔn)草案是按照gb/t 1.1-2009中的編寫規(guī)則編寫的。本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省衛(wèi)生廳提交入籍。本標(biāo)準(zhǔn)草案單位：黑龍江省藍(lán)莓協(xié)會(huì)，黑龍江省衛(wèi)生監(jiān)督所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草者：本標(biāo)準(zhǔn)有效期為3年。藍(lán)莓果汁飲料1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了藍(lán)莓果汁飲料的術(shù)語和定義、分類、要求、測(cè)試方法、檢驗(yàn)規(guī)則及封面、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存。適用于本標(biāo)準(zhǔn)藍(lán)莓果汁飲料。2規(guī)范參考檔案以下文件對(duì)于應(yīng)用牙齒文檔至關(guān)重要：所有帶有日期的參照文件僅適用于帶有日期的版本的牙齒文件。適用于日期未定的引用文件的最新版本(包

2、括所有更改單)牙齒牙齒文件。gb 2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)gb/t 4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢查冷凍飲料、飲料檢查gb/t 5009.34食品中亞硫酸鹽的測(cè)定gb 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)字典包裝食品標(biāo)簽通則gb 10789-2007飲料一般規(guī)則gb/t 12143-2008飲料通用分析方法gb/t 12456食品中總酸的測(cè)定gb 12695飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范gb 19297水果、蔬菜果汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb/t 27658藍(lán)莓gb 28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)字典包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則jjf 1070定量包裝商品凈含量測(cè)定檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量教練

3、檢驗(yàn)檢疫總局命令第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量教練管理方法違法監(jiān)察2003第42號(hào)保健食品檢查和評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范(2003年版)3術(shù)語和定義以下術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)文檔：藍(lán)莓果汁飲料在藍(lán)莓果汁(草)或濃縮藍(lán)莓果汁(草)中加入水、糖、甜味劑等制成的飲料可以加入藍(lán)莓顆粒。4分類根據(jù)是否添加4.1顆粒，分為藍(lán)莓果汁飲料和藍(lán)莓果汁飲料。4.2根據(jù)是否添加糖，分為糖、藍(lán)莓、果汁、飲料和無糖、藍(lán)莓、果汁飲料。5要求5.1原料要求5.1.1藍(lán)莓：新鮮或冷凍，必須滿足gb/t 27658要求。5.1.2其他原料：必須符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的要求。5.2感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。表1感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)顏色寶石紅色

4、散發(fā)氣味具有藍(lán)莓特有的果香，口感純正，涼爽，甜美，酸，沒有味道組織形式清除透明液體，長(zhǎng)期放置后允許少量沉淀。加入顆粒的，顆粒基本完整雜質(zhì)肉眼看不到外來雜質(zhì)5.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2物理化學(xué)指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)加糖不加糖可溶性固體20(折射計(jì))，%8.08.0總山(檸檬酸)，g/l3.0原花青素(opc)、mg/100ml10二氧化硫剩馀量(so2)，mg/kg105.4污染物限額、微生物指標(biāo)必須符合gb 19297規(guī)定。5.5食品添加劑5.5.1食品添加劑質(zhì)量必須符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定。5.5.2食品添加劑品種、使用范圍和使用情況必須符合gb 2760規(guī)定。5.6凈含量必須符合定量

5、包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。6生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求必須滿足gb 12695要求。7測(cè)試方法7.1感官指標(biāo)檢查用肉眼檢查，鼻子嗅覺，味蕾方法檢查。7.2理化測(cè)試7.2.1水溶性固體：按照gb/t 12143-2008第4章規(guī)定執(zhí)行。7.2.2總酸：按照gb/t 12456規(guī)定執(zhí)行。7.2.3原花青素：根據(jù)保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范（2003年版）保健食品中原花青素的測(cè)定中規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)試7.2.4二氧化硫剩馀量：根據(jù)gb/t 5009.34中列出的方法進(jìn)行測(cè)試。7.3凈含量檢查根據(jù)jjf 1070中規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)試。7檢查規(guī)則7.1組放置和采樣同一品種、同一批、同一班次生產(chǎn)的產(chǎn)品按一批

6、，各產(chǎn)品按國(guó)家相關(guān)規(guī)定隨機(jī)抽樣。7.2工廠檢查產(chǎn)品出貨前，生產(chǎn)廠的質(zhì)量教練檢驗(yàn)部門按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定分批檢驗(yàn)，通過檢驗(yàn)，頒發(fā)合格證后才能出庫。工廠檢查項(xiàng)目是感官要求，水溶性固體，總酸，菌落總數(shù)，大腸桿菌群，凈重。7.3英寸檢查類型檢查項(xiàng)目本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所有檢查項(xiàng)目，正常生產(chǎn)每6個(gè)月進(jìn)行一次，在以下情況下，還應(yīng)進(jìn)行類型檢查：a)產(chǎn)品定型觀念投入生產(chǎn)時(shí)；b)生產(chǎn)工藝有重大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量c)工廠檢驗(yàn)結(jié)果與最后類型檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；d)停產(chǎn)6個(gè)月以上時(shí)；e)國(guó)家質(zhì)量教練部門要求時(shí)。7.4決定規(guī)則檢查結(jié)果符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，將牙齒產(chǎn)品判定為合格品。如果檢驗(yàn)結(jié)果不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，可以從同一產(chǎn)品組中加倍抽取樣品，并進(jìn)行不合格項(xiàng)目復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為基礎(chǔ)。(大衛(wèi)亞設(shè)，美國(guó)電視電視劇)8標(biāo)記、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存8.1標(biāo)志按照gb 7718、gb 28050和相關(guān)規(guī)定執(zhí)行