1、食品追溯平臺(tái)為陰霾的食品環(huán)境帶來希望食品追溯平臺(tái)小編最近網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了這樣一個(gè)名詞：“易糞相食”。見到這個(gè)詞語之后的第一個(gè)反應(yīng)是去弄清楚什么意思。百度了一下，通俗的解釋就是：我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會(huì)喝牛奶；我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。無論愿意與否，在食品安全問題中，沒有人是一座孤島，沒有人能夠獨(dú)善其身。如果每個(gè)有毒食品的制造者都選擇這種思維方式，一個(gè)行業(yè)的人不吃自己生產(chǎn)的東西，覺得這樣就安全了，這場博弈就沒有贏家，大家都在“易糞相食”。人們忙碌的一天需要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)和能量，食品是人們賴以生存的基礎(chǔ)。然而，購買食物的時(shí)候更糾結(jié)和無奈的事情發(fā)生了。放眼望去，有哪些能真正

2、讓我放心的?抗生素和曲黃霉毒素超標(biāo)的牛奶，含有香精和明膠的包子，蘇丹紅雞蛋，粉精勾兌的豆?jié){，地溝油炸的油條、工業(yè)明膠的老酸奶.如此的市場，如此的食品，補(bǔ)充的恐怕不是營養(yǎng)和能量，而是病毒和垃圾!都市生活的節(jié)奏逐步加快，人們往往需要一些休閑和放松，工作之余喝杯茶、嗑個(gè)瓜子，捧著爆米花看電影.人們會(huì)認(rèn)為這些東西應(yīng)該不會(huì)有問題了吧?可惜，就連著最后一點(diǎn)點(diǎn)期望也隨之破滅了，很多茶葉全部有農(nóng)藥殘留，石蠟瓜子更是讓我避而遠(yuǎn)之，就連爆米花的包裝桶也帶上了致癌的熒光“外衣”再來看看午餐晚餐主食吃什么。一般以大米和小麥為主，然而這也都用石蠟給翻新過了，甚至含有鎘。再看各種菜肴的配料，譬如魚肉蔬菜等，瘦肉精、藍(lán)礬、

3、農(nóng)藥、催熟劑、甲醛、孔雀石綠.我們還能夠選擇什么?悲觀的同時(shí)，需要找出解決的辦法。食品追溯體系，給這個(gè)陰霾的環(huán)境帶來了希望。何謂食品追溯？食品追溯系統(tǒng)是一個(gè)能夠連接生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者了解符合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過程，提高消費(fèi)者放心程度的信息管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)提供了“從農(nóng)田到餐桌”的追溯模式，提取了生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)消費(fèi)者關(guān)心的公共追溯要素，建立了食品安全信息數(shù)據(jù)庫，一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠根據(jù)溯源進(jìn)行有效的控制和召回，從源頭上保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。出發(fā)點(diǎn)是很好的，可是縱觀全國各地，大部分超市設(shè)有“放心肉”工程查詢機(jī)，但部分機(jī)器根本無法使用；可使用的機(jī)器追溯到的信息

4、中，又缺少養(yǎng)殖和屠宰信息；部分號(hào)稱可追溯的產(chǎn)品實(shí)際上并不能追溯，部分售貨員甚至不清楚追溯碼是什么意思。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況？小編大致梳理了一下思路，首先，做追溯會(huì)增加企業(yè)的成本，這些是企業(yè)不愿意做追溯的一個(gè)原因。其次，那些做追溯的企業(yè)，很多是自己開發(fā)系統(tǒng)，技術(shù)不成熟，消費(fèi)者追溯的時(shí)候信息很模糊，起不到真正的作用，漸漸的也沒有人愿意起掃了。而那些做了追溯的產(chǎn)品又很貴，一般人不愿意買。還有就是關(guān)于追溯體系的推廣，我國追溯體系起步晚，很多人還不知道追溯到底是干什么的。那么小編認(rèn)為，國家應(yīng)該讓更多的媒體參與到食品追溯體系的推廣當(dāng)中，讓更多的人知道并了解。其次，企業(yè)可以選擇河南卓奇計(jì)算機(jī)科技有限公司開發(fā)的第三方食品追溯平臺(tái)。該平臺(tái)有成熟的技術(shù)庫，企業(yè)無需自己投資開發(fā)軟件，而且消費(fèi)者通過掃描二維碼，可以看到很清晰明了的信息。培養(yǎng)