1、關(guān)于人體礦物質(zhì)、維生素,煙臺(tái)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn),礦物質(zhì)：鎂,礦物質(zhì)：鉀,礦物質(zhì)：鐵,日常飲食補(bǔ)鈣,多食用鈣質(zhì)含量高的食物? 如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鰍、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、花生、 芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍(lán)菜、花椰菜、白菜、油菜等。 多做體育運(yùn)動(dòng) 運(yùn)動(dòng)可使肌肉互相牽拉，強(qiáng)烈的刺激骨骼，加強(qiáng)血液循環(huán)和新陳代謝，減少鈣質(zhì)丟失，推遲骨骼老化，同時(shí)有利于人體對(duì)飲食中鈣的吸收。 多曬太陽(yáng) 紫外線能夠促進(jìn)體內(nèi)VD的合成利于鈣的吸收。但紫外線不能穿透玻璃所以不能隔著玻璃曬太陽(yáng)。或者使用ZZ-2紫外線治療儀照射皮膚促進(jìn)鈣的吸收。 吃好早餐 人體早上對(duì)鈣的吸收能力最強(qiáng)。 對(duì)含草酸多的蔬菜先焯水破壞

2、草酸，然后再烹調(diào)。 如：甘藍(lán)菜、花椰菜、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍。,日常飲食補(bǔ)鈣,6.鈣含量高的食物 補(bǔ)鈣不一定非得天天吃鈣片，只要平時(shí)注意飲食健康，我們飯菜的鈣含量足夠我們身體日常所需的了，以下就介紹兩個(gè)可以在日常飲食中補(bǔ)鈣的食譜，方便大家參考： 一、海帶拌腐竹 原料：水發(fā)腐竹200克，水發(fā)海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿卜25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。 制作： 1腐竹切寸長(zhǎng)絲，入開水中焯透，撈出過涼，瀝凈水。 2海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈后，均切寸長(zhǎng)細(xì)絲，熟瘦肉切絲，香蔥、蒜瓣各適量，切末。 3將各種絲料配備碼好入盤

3、內(nèi)，灑上香蔥末，上桌時(shí)加入全部調(diào)料，拌勻即食。,日常飲食補(bǔ)鈣,二、油菜海米豆腐羹 原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精75克，鹽8克，水淀粉20克，蔥花10克。 制作： 1豆腐切成15厘米見方的丁，海米用開水泡發(fā)后切成碎沫，油菜摘洗干凈切碎。 2將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透后加入鹽，勾芡，最后放入味精和麻油即成。,礦物質(zhì)：鈣,B族維生素的來(lái)源,維生素B1的主要食物來(lái)源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。 維生素B2（核黃素）的主要食物來(lái)源為：瘦肉、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜，小米含很多的維生素B2 。 維生素B3的主要來(lái)源為

4、：動(dòng)物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類，其中豆類中含量豐富，蔬菜水果中則含量偏少。 維生素B5的主要來(lái)源為：酵母、動(dòng)物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米 維生素B6的主要來(lái)源為：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。 維生素B12的主要來(lái)源為：肝、魚、牛奶 B族維生素的另一個(gè)主要來(lái)源是腸道微生物，所以在身體健康和飲食均衡的情況下，一般不會(huì)缺乏.長(zhǎng)期抗生素治療可能導(dǎo)致B族維生素缺乏.,煙臺(tái)邦文教育 煙臺(tái)邦文教育是一所大型、綜合性、品牌教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。位于煙臺(tái)市海港路10號(hào)潤(rùn)隆大廈11樓A座、F座（南大街和海港路交叉口，振華商廈旁）,維生素：VB,維生素：VC,維生素：VA,對(duì)人體的作用 1.防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療（維生素A可促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的形成）； 2.有抗呼吸系統(tǒng)感染作用； 3.有助于免疫系統(tǒng)功能正常； 4.生病時(shí)能早日康復(fù)； 5.能保持組織或器官表層的健康； 6.有助于祛除老年斑； 7.促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙床的健康； 8.外用有助于對(duì)粉刺、膿包、癤瘡，皮膚表面潰瘍等癥的治