1、體育保健學(xué),體育保健學(xué)是研究人體在體育運動過程中保健規(guī)律 與措施的一門應(yīng)用科學(xué)。它是在醫(yī)療保健和體育運動相 結(jié)合的過程中發(fā)展起來的一門新興的綜合、交叉學(xué)科。 它研究體育運動對人體各方面的影響及人體對體育運動 的積極性適應(yīng)。,緒 言,一、體育保健學(xué)的概念：,是運用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)保健知識和方法，對體育運動 參加者進(jìn)行醫(yī)學(xué)監(jiān)督和指導(dǎo)，以達(dá)到促進(jìn)身體生長 發(fā)育；增迸身心健康，增強體質(zhì);防治運動性傷病并 促進(jìn)運動能力的提高。,二、學(xué)習(xí)目的：,學(xué)習(xí)體育保健學(xué)的意義在于掌握體育保健學(xué) 的理論知識和技能，指導(dǎo)自己在體育專業(yè)學(xué)習(xí)期間 的體育學(xué)習(xí)和運動訓(xùn)練，以增強體質(zhì)和提高體育教 學(xué)和運動訓(xùn)練水平,三、體育保健學(xué)的任務(wù)

2、,運用解剖學(xué)、生理學(xué)、心理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、 養(yǎng)生學(xué)和有關(guān)臨床醫(yī)學(xué)的知識和技能：,1、研究體育運動參加者的身體發(fā)育、健康狀況和訓(xùn) 練水平，為合理安排體育教學(xué)、運動訓(xùn)練和比賽提供 科學(xué)依據(jù)，并給予監(jiān)督和指導(dǎo)；,2、研究影響體育運動參加者身心健康的各種外界 環(huán)境因素并制定相應(yīng)的體育衛(wèi)生措施；,3、研究常見運動性傷病的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律以及防 治措施；,4、研究傷病后的訓(xùn)練以及多種疾病的體育康復(fù)的 手段與方法。,四、研究內(nèi)容,1、體育衛(wèi)生: 闡明人體衛(wèi)生、精神衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、運動建筑 設(shè)備衛(wèi)生、營養(yǎng)衛(wèi)生以及兒童、女子以及中老年人體 育衛(wèi)生等。,2、醫(yī)務(wù)監(jiān)督: 闡明人體形態(tài)和機能檢查、測定的方法、指標(biāo)與

3、評 定；體育教學(xué)、訓(xùn)練、比賽的醫(yī)務(wù)監(jiān)督；比賽期的特殊 醫(yī)學(xué)問題；運動性疾病的預(yù)防和處理。,3、運動損傷: 闡明運動損傷發(fā)生的規(guī)律、運動損傷的急救、 病理與處理；人體各部位運動損傷的原因、癥狀、 治療及預(yù)防。,4、運動按摩: 闡明按摩的基本手法和在運動實踐中的具體應(yīng) 用；常用穴位和穴位按摩法。,5、醫(yī)療體育: 闡明醫(yī)療體育的原理、一般傷病后的體療方 法、體療的注意事項及禁忌證,五、學(xué)習(xí)要求,1、堅持辯證唯物主義的思想、觀點和方法。正確理 解人體結(jié)構(gòu)與機能之間，有機體局部與整體之間是統(tǒng) 一的，不可分割的，是相互依存、相互制約、相互影 響的關(guān)系。結(jié)構(gòu)決定功能，功能又影響結(jié)構(gòu)。體育鍛 煉是人體各器官、

4、系統(tǒng)協(xié)調(diào)配合來共同完成的。,2、正確樹立機體與外界環(huán)境相互統(tǒng)一的觀點，運用 相關(guān)科學(xué)的方法與手段，不斷改善運動環(huán)境，適應(yīng) 外界環(huán)境變化，進(jìn)行合理的體育鍛煉，才能達(dá)到促 進(jìn)身體發(fā)育、增進(jìn)健康、增強體質(zhì)的目的。,3、堅持理論聯(lián)系實際的學(xué)風(fēng)，學(xué)以致用，加強實踐 教學(xué)環(huán)節(jié)，注重實際動手能力的培養(yǎng)。,4、貫徹”預(yù)防為主“的方針，在實踐中注意不斷總結(jié)經(jīng) 驗，為提高體育教學(xué)、訓(xùn)練的科學(xué)水平，為增強學(xué)生 體質(zhì)和增迸全民族的健康水平做出貢獻(xiàn)。,第一章 健康概述第一節(jié) 現(xiàn)代健康觀,健康的概念 健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處于良好的狀態(tài)。傳統(tǒng)的健康觀是“無病即健康”，現(xiàn)代人的健康觀是整體健康，世界衛(wèi)生組

5、織提出“健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應(yīng)良好和有道德”。因此，現(xiàn)代人的健康內(nèi)容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環(huán)境健康等。健康是人的基本權(quán)利，是人生最寶貴的財富之一；健康是生活質(zhì)量的基礎(chǔ)；健康是人類自我覺醒的重要方面；健康是生命存在的最佳狀態(tài)，有著豐富深蘊的內(nèi)涵。,二、健康的分類,身心健康、心理健康、社會適應(yīng)健康 個體健康和人群健康 第一狀態(tài)、第二狀態(tài)和第三狀態(tài),三、影響健康的因素,第二節(jié) 現(xiàn)代體育的健康觀,一、自然科學(xué)的體育健康觀 1、運動促進(jìn)機體健康 2、運動促進(jìn)心理健康 3、運動帶來積極的生活方式 二、人文社會科學(xué)的體育健康關(guān) 1、體育

6、要面向全人類發(fā)展的根本需要 2、促進(jìn)人類健康是體育的終極目的,第三節(jié) 運動對個體健康的影響,一、適量運動對個體健康的影響 二、適量運動對人體心理功能的影響 三、過度運動對個體健康的影響 四、運動缺乏對個體健康的影響 1、運動缺乏的概念 2、運動缺乏對人體生理功能的不良影響,第二章 運動與環(huán)境第一節(jié) 環(huán)境污染對人體健康的危害,人類生存環(huán)境的概念：是指有外環(huán)境和內(nèi)環(huán)境組成。外環(huán)境包括自然環(huán)境和社會環(huán)境兩部分。 本課所講的環(huán)境是指外環(huán)境的自然環(huán)境。,一、環(huán)境與人體健康的關(guān)系,1、大氣對健康的影響 2、水質(zhì)對健康的影響 3、土壤對健康的影響 4、噪聲對健康的影響,二、環(huán)境污染對人體健康的危害,1、急、

7、慢性中毒 2、致癌作用 3、致突變作用 4、致畸性作用 5、對免疫功能的影響 6、其他,第二節(jié) 環(huán)境衛(wèi)生的防護(hù),一、大氣衛(wèi)生的防護(hù) 1、規(guī)劃措施 2、工藝改革 3、除塵和廢氣凈化 4、制定標(biāo)準(zhǔn),二、水質(zhì)衛(wèi)生防護(hù)三、土壤衛(wèi)生防護(hù)四、學(xué)校環(huán)境的衛(wèi)生防護(hù)1、學(xué)校防止空氣污染的措施2、學(xué)校飲用水的供應(yīng)3、學(xué)校污物的處理4、學(xué)校防止噪聲的措施5、學(xué)校宿舍衛(wèi)生的防護(hù),第三節(jié) 環(huán)境對人體運動能力的影響,一、熱環(huán)境 二、冷環(huán)境 三、高原環(huán)境,第四節(jié) 運動建筑設(shè)備衛(wèi)生,一、運動建筑設(shè)備的一般要求 1、基地的選擇以及坐落方向 2、采光與照明 3、通風(fēng) 4、采暖與降溫,二、室外運動場地與設(shè)備的衛(wèi)生要求1、田徑場2、

8、球場3、游泳館三、室內(nèi)運動建筑設(shè)備衛(wèi)生要求1、體操館2、球類館3、游泳館,第三章 運動與營養(yǎng)第一節(jié) 基礎(chǔ)營養(yǎng),一、宏量營養(yǎng)素 蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物組成的營養(yǎng)素稱為宏量營養(yǎng)素。 1、蛋白質(zhì) （1）蛋白質(zhì)的生理功能 A維持細(xì)胞組織生長、更新和修補 B參與多種重要的生理活動 C氧化供能,（2）氨基酸（3）蛋白質(zhì)的分類（4）蛋白質(zhì)的推薦攝入量及食物來源食物來源：動物性食物（如肉、魚、蛋、奶）的蛋白質(zhì)含量高（10%-20%）、質(zhì)量優(yōu)、利用率高，尤其是雞蛋蛋白屬于參考蛋白。植物性食物（如谷類、薯類、豆類等）中，大豆的蛋白質(zhì)含量較高（20-40%），是唯一能夠代替動物性蛋白的植物蛋白，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大豆

9、還含有多種活性成分，是一種很好的蛋白質(zhì)來源。,2、脂類,（1）脂類的分類 （2）脂肪的營養(yǎng)功能 A供給能量 B構(gòu)成一些重要生理物質(zhì) C維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟 D脂溶性維生素的重要來源 E增加飽腹感 （3）脂肪營養(yǎng)價值評定 （4）脂肪的供給量和來源,3、碳水化合物（1）碳水化合物的構(gòu)成和分類（2）碳水化合物的生理功能A供給能量B構(gòu)成一些重要生理物質(zhì)C節(jié)約蛋白質(zhì)D抗生酮作用E糖原有保肝解毒作用（3）碳水化合物的供給量和來源,二、微量元素,1、維生素 維生素缺乏的原因以及預(yù)防措施 維生素的分類 脂溶性維生素：它們不溶于水，易溶于脂肪，包括維生素、；其特點： 化學(xué)組成僅含碳、氫、氧三種元素； 僅溶于脂肪和

10、脂溶劑； 在腸道隨脂肪經(jīng)淋巴系統(tǒng)吸收，大部分儲存在脂肪組織，由膽汁少量排除； 可以在肝臟等器官蓄積，排泄慢，過量可以引起中毒； 短期缺乏用一般血液指標(biāo)不易查出。,水溶性維生素：易溶于水，易被人體吸收，包括維生素族和維生素等。族維生素有：B1（硫胺素）、B2（核黃素）、B6（磷酸吡哆醛）、B12（鈷胺素）、煙酸（尼可酸）、泛酸、生物素等。其特點： 組成化學(xué)元素除碳、氫、氧外，還含有氮、硫、鈷等； 不在體內(nèi)儲存，當(dāng)機體內(nèi)這些維生素充裕時，多余部分便可通過尿液排除； 構(gòu)成機體多種酶系的重要輔基或輔酶，參與機體糖、蛋白質(zhì)、脂肪等多種代謝。 正常膳食不會引起維生素過多中毒，藥物補充超出供給量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)倍會引

11、起過多癥，嚴(yán)重時會出現(xiàn)中毒癥狀； 血或尿樣中的標(biāo)記物可檢測其代謝狀況。,一、維生素A (視黃醇) Vitamin A (Retinol) （一）生理功能和作用機理,A 維生素與正常視覺有密切關(guān)系。眼的光感受器是視網(wǎng)膜中的桿狀細(xì)胞和錐狀細(xì)胞，在這兩種細(xì)胞中都存在著對光敏感的色素，而這些色素的形成和表現(xiàn)出生理功能均有賴于適量維生素的存在。暗適應(yīng)時間長短決定于照射光的波長、強度和時間。若將光照條件固定，則暗適應(yīng)的快慢決定于機體內(nèi)維生素的充足與否。若維生素充足，則視紫紅的再生快而完全，若維生素缺乏，則視紫紅的再生慢而不完全，于是產(chǎn)生夜盲癥。,B 維生素的第二個重要生理功能就是與上皮細(xì)胞的正常形成有關(guān)。

12、近年來，通過體外實驗證明肝臟中存在著一種含視黃醇-磷酸-甘露糖的糖脂，說明維生素可能通過糖基轉(zhuǎn)移酶的作用，影響?zhàn)つぜ?xì)胞中糖蛋白的生物合成，因此維生素不足可以影響?zhàn)つさ恼＝Y(jié)構(gòu)。C促進(jìn)蛋白合成和骨細(xì)胞分化D增加機體抗感染作用E防癌作用,維生素A缺乏癥,首先出現(xiàn)暗適應(yīng)能力降低以及夜盲癥。 然后出現(xiàn)一系列影響上皮組織正常發(fā)育的癥狀，如毛囊角化癥。皮膚出現(xiàn)棘狀丘疹，異常粗糙。 引起干眼病。此病進(jìn)一步發(fā)展，則可成為角膜軟化及角膜潰瘍，還可出現(xiàn)結(jié)膜皺折和畢脫氏斑。 此外，由于呼吸道上皮細(xì)胞的角化和失去纖毛，可使呼吸道的抵抗力降低，易被細(xì)菌侵襲，特別是兒童可因此而引起支氣管肺炎，嚴(yán)重時，可導(dǎo)致死亡。 骨骼發(fā)

13、育受阻、免疫和生殖能力下降,維生素過多癥,主要癥狀為厭食、過度興奮、長骨末端外周部分疼痛，肢端動作受限制，頭發(fā)稀疏、肝腫大、肌肉僵硬和皮膚瘙癢癥。 維生素A中毒還可使肝臟造成不可恢復(fù)的損傷，導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死、纖維化和肝硬化。 每人每天攝入75000500000 IU（22500150000 ）個月后，即可出現(xiàn)上述中毒現(xiàn)象，但大多數(shù)系攝入純維生素制劑引起，通過普通食物一般不會引起維生素過多癥。,食物來源,維生素又名視黃醇，它和胡蘿卜素都對熱和酸堿穩(wěn)定，一般烹調(diào)和制罐頭過程中不致破壞，但易被空氣中的氧所氧化破壞，特別是在高溫條件下，紫外線可促進(jìn)此氧化過程。食物中含有磷脂、維生素、抗壞血酸或其他抗氧化

14、劑時，維生素和胡蘿卜素較為穩(wěn)定。 維生素最好的來源是各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、全奶、奶油、禽蛋等。 胡蘿卜素的良好來源是一般的有色蔬菜，如：菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、辣椒、冬莧菜及水果中的杏子及柿子等。 不同食物中維生素和胡蘿卜素的含量見表-和表-。,表3-1 含維生素A豐富的食物,表3-2 含胡蘿卜素較多的食物（mg/100g）,根據(jù)我國人民營養(yǎng)素供給量建議成年男女和5歲以上兒童為每天維生素需要量為2 200IU，相當(dāng)660微克維生素，或胡蘿卜素4毫克。 對于那些視力要求高度集中的運動項目，如擊劍、射擊、摩托車、乒乓球、游泳等運動員維生素的需要量為8 000IU天 而一般運動員

15、需要量為5 000IU天，在大運動量訓(xùn)練時維生素需要量，每天可增到10 000到12 000IU。 中國營養(yǎng)學(xué)會于2000年提出的中國居民維生素A推薦攝入量 (RNl) 見表3-3。,二、維生素D Vitamin D,維生素主要包括維生素2和維生素3。前者是麥角固醇經(jīng)紫外光照射后轉(zhuǎn)變而成的，后者是-脫氫膽固醇經(jīng)紫外光照射后的產(chǎn)物。人和動物的皮膚和脂肪組織中都含有-脫氫膽固醇，故皮膚紫外光（天光）照射后即可形成維生素3，然后被運往肝、腎，轉(zhuǎn)化為具有生理活性的形式后，再發(fā)揮其生理作用。純制的維生素3為白色晶體，能溶于脂肪及脂肪溶劑，在中性及堿性溶液中能耐高溫和氧化，在130下加熱90分鐘，其生理活

16、性仍然保存。在酸性溶液中則逐漸分解，故通常的烹調(diào)加工不會引起維生素3的損失，但脂肪酸敗可引起維生素3的破壞。,維生素對骨骼形成極為重要，它不僅促進(jìn)鈣和磷在腸道的吸收，還作用于骨骼組織，使鈣磷最終成為骨質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)。 但維生素D3并不能直接作用，在體內(nèi)必須先經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化為1,25-二羥維生素D3，才具有生理作用。 1,25-二羥維生素3還可直接促進(jìn)腸細(xì)胞對鈣的吸收。1,25-二羥維生素3對腎臟也具有直接作用，能促進(jìn)腎小管對磷的重吸收以減少磷的損失。 佝僂病患者的早期表現(xiàn)就是尿中排磷增高，血漿磷濃度下降，從而影響骨組織鈣化。,1、生理功能及作用機理,缺乏維生素對嬰幼兒將引起佝僂病，主要臨床表現(xiàn)為骨骼

17、的軟骨連接處及骨骺部位增大，在臨床上可觀察到肋骨串珠和雞胸，長骨的骨骺增大。 嬰兒的顱骨可因經(jīng)常枕睡而變形；腿部因受全身重量的壓力而彎曲。如果佝僂病發(fā)生較早，嬰兒起坐又早，則脊柱亦能彎曲，額骨及頂骨隆起成為方形頭。囟門閉合遲緩，胸腹部之間由于膈肌的拉力使下部肋骨內(nèi)陷。 成年人如缺乏維生素，可使已成熟的骨骼脫鈣而發(fā)生骨軟化癥或骨質(zhì)疏松癥。,3、維生素缺乏癥,攝入維生素過多，可引起維生素過多癥，成年人每天攝入2500微克或兒童攝入5001250微克即可發(fā)生。 維生素過多癥的臨床表現(xiàn)為食欲下降、惡心嘔吐、腹瀉頭痛、多尿和由此引起的極度煩渴。慢性中毒會出現(xiàn)體重減輕、皮膚蒼白、便秘和腹瀉交替發(fā)生、發(fā)熱以

18、及骨化過度。 如每天攝入量超過50微克（相當(dāng)于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的倍），則會產(chǎn)生高鈣血癥和腎結(jié)石。,4、維生素過多癥,魚肝油是維生素D最豐富的來源（8500IU/100克）。 天然食物的維生素D含量較低，相對而言，動物性食物中維生素D的含量較高，如海產(chǎn)魚和魚卵（500IU/100克），肝臟（燉雞肝和烤羊肝分別為67和23IU/100克），雞蛋（49IU/100克），奶油（含脂肪31.3%為50IU/100克）；瘦肉、奶、堅果中含微量維生素D；人奶和牛奶含量較低；蔬菜和谷物幾乎不含維生素D。 對一般成年人而言，經(jīng)常接受天照就是取得維生素最好的來源，一般不需要再行補充。,4、食物來源,目前國內(nèi)食物成分表缺少維生素D