1、1,宜吃黑色，微咸食物滋養(yǎng),宜吃白色，辛辣食物滋養(yǎng),宜吃青色，酸味食物滋養(yǎng),宜吃黃色，甘味食物滋養(yǎng),宜吃紅色，苦味食物滋養(yǎng),2,冬至一陽生,陰陽平和,陰陽平和,夏至一陰生,3.21,12.22,9.23,3.21,6.22,二月初二,二月初二,五月初七,八月十一,十一月十二,5.6,8.8,2.4,11.8,夜半,雞鳴,平旦,日出,食時,隅中,日中,日昳,晡時，夕食,日入,黃昏,人定,3,冬至一陽生,陰陽平和,夏至一陰生,4,一陽生,一陰生,陰陽平和,陰陽平和,5,6,7,8,白露9月7日 秋分9月23日,立秋8月7日 處暑8月23日,寒露10月8日 霜降10月23日,9,秋分三候：“一候雷始

2、收聲；二候蟄蟲坯戶；三候水始涸”。,10,物候特點(diǎn)：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明” 。秋季三個月，自然景象因萬物成熟而評定收斂。這個季節(jié)天高風(fēng)急，地氣清肅。 生理特點(diǎn)：秋應(yīng)五臟之肺,屬金，應(yīng)五氣中的燥；人體之氣開始收斂。 保養(yǎng)原則：“早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清”。,11,12,13,14,15,16,1、調(diào)理飲食：,秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。 年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。 多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝氣，葡萄、櫻桃、楊梅、橘子、梅子、檸檬、蘋果、草莓。

3、多食用平肝潤肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳.,17,2、早起早睡：,“早臥早起，與雞俱興” 早睡以順應(yīng)陰精的收藏，早起以舒達(dá)陽氣。 秋天適當(dāng)早起，可減少血栓形成的機(jī)會；起床前適當(dāng)多躺幾分鐘，舒展活動一下全身，對預(yù)防血栓形成也有重要意義。這類疾病在秋末冬初發(fā)病率極高，發(fā)病時間多在長時間睡眠的后期，這是因?yàn)樵谒邥r血液在腦血管的流動速度變慢，血栓容易形成之故。,18,3、增強(qiáng)體力：,“春捂秋凍” 秋天氣候漸冷，衣服不可一下增加過多，有意讓機(jī)體凍一凍，經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉，這也是增強(qiáng)機(jī)體對冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力的重要方法。 金秋時節(jié)天高氣爽，是運(yùn)動鍛煉的好時期，尤其

4、應(yīng)重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對疾病的抵抗力。,19,4、預(yù)防疾?。?秋末氣候轉(zhuǎn)涼，這個時期是中風(fēng)和心肌梗死發(fā)病的高峰期，極容易導(dǎo)致猝死。 患有慢性支氣管炎、肺氣腫和肺心病的人，對氣候的變化也很敏感，很容易導(dǎo)致復(fù)發(fā)、,20,5、預(yù)防秋燥：,“秋之燥，宜食麻以潤燥?！贝藭r，應(yīng)多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物. “朝朝飲水，晚晚蜜湯?！?秋天氣候干燥，因而皮膚水分蒸發(fā)快，故易造成皮膚干裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便秘結(jié)等，因此秋天預(yù)防秋燥是重要的保健原則。 室內(nèi)要保持一定的濕度，重視補(bǔ)充機(jī)體水分，要避免過勞和劇烈運(yùn)動使津氣液耗損。 為了防止皮膚干燥可涂擦各種護(hù)膚霜。但應(yīng)

5、注意口唇干裂不可擦甘油，更不可用舌頭經(jīng)常舔口唇，否則會使口唇干燥皸裂加重。,21,6、慎食瓜果：,立秋后，多吃堅果，能提高機(jī)體抗病的能力。 “秋瓜壞肚”. 夏令大量食瓜果雖然不至于造成脾胃疫患，卻已使腸胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，勢必更助濕邪損傷脾陽，脾陽不振不能運(yùn)化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，入秋之后應(yīng)少食瓜果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。,22,7、適時進(jìn)補(bǔ)：,常言道：“秋季進(jìn)補(bǔ)，冬令打虎”，但進(jìn)補(bǔ)時要注意不要無病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分濫補(bǔ)。 中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛證病人不宜用補(bǔ)藥。 虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反。

6、 還要注意進(jìn)補(bǔ)適量，忌以藥代食，提倡食補(bǔ)。 秋季食補(bǔ)以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。這些食物與中藥配伍，則功效更佳。,23,秋季養(yǎng)生之藥物調(diào)理,養(yǎng)陰藥：枸杞、玄參、玉竹、麥冬、百合、杏仁、川貝如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等。 補(bǔ)氣藥：西洋參、沙參、人參、白術(shù)、茯苓。 中成藥：六味地黃丸、大補(bǔ)陰丸、生脈飲等。,24,沙參銀耳粥,原料：沙參50克，銀耳50克，粟米50克，冰糖10克。 做法：沙參洗凈，放入陶器罐內(nèi)，放入清井水，先煮3040分鐘，去沙參，放入銀耳，栗米（均洗凈），再煮1小時放入冰糖，再熬1015分鐘，即可食用。 功用：

7、補(bǔ)肺、益氣、養(yǎng)陰。,25,生地麥冬粥,原料：生地黃50克，麥冬（去芯）40克，粳米50克。 做法：將生地、麥冬洗凈，切成碎片，裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，放入陶器罐內(nèi)，放入清水，先煮1小時，撈去布袋去渣，放入粳米（洗凈）熬粥30分鐘，即可食用。 功效：養(yǎng)陰補(bǔ)血,26,杏仁川貝百合粥,原料：杏仁30克，川貝母15克，百合30克，粳米50克。 做法：先將杏仁、川貝母、百合洗凈，裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，先煮1小時，撈去藥渣后放入粳米（洗凈），再煮2030分鐘，即可食用。 功效：滋陰潤肺。,27,桑菊粥,原料：霜桑葉30克，菊花30克，川貝15克，粳米50克。 做法：將桑葉、菊花、川貝洗凈，裝進(jìn)已消毒的紗布袋

8、內(nèi)，入進(jìn)陶器罐內(nèi)，注入清水，先煮30分鐘，撈去藥渣，放入粳米，煮30分鐘，粥成即可食用。 功效：清肺潤燥,28,牛奶粳米粥,原料；粳米100克，牛奶250毫升，紅糖或白糖適量。 做法：粳米下鍋，用大火燒開，小火熬1小時； 粥已經(jīng)粘稠快要熬好時加入牛奶，攪拌均勻；出鍋盛碗，加入白糖或紅糖。 功效： 補(bǔ)益虛勞。,29,黃芪淮山藥粥,原料：黃芪30克，淮山藥40克，粳米50克。 做法：將黃芪洗凈，切成片，與淮山藥裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，放入陶器罐內(nèi)，注入清井水，先煮1小時，將藥渣袋撈去，放入洗凈的粳米,煮2030分鐘，即可食用。 功效：健脾益氣。,30,銀杞菊花粥,原料：銀耳、菊花各10克，糯米60克

9、。 做法：同放鍋內(nèi)，加水適量煮粥，粥熟后調(diào)入適量蜂蜜服食。 功效：養(yǎng)肝、補(bǔ)血、明目、潤膚。,31,芝麻粥,原料：芝麻50克 粳米100克。 做法：先將芝麻炒熟，研成細(xì)末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。 功效：養(yǎng)血潤燥通便。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤谩?32,柏子仁粥,原料：柏子仁20克、粳米100克、蜂蜜。 做法；將柏子仁去盡皮殼雜質(zhì)，搗爛后同粳米下鍋煮粥。待粥將成時，加入少量蜂蜜燜熟即可。 功效：潤腸通便、養(yǎng)心安神。 適用于慢性便秘、心悸、 失眠和健忘者。,33,山藥枸杞粥,原料：白米100克、枸杞10克、山藥300克 做法：首先將白米和枸杞洗凈瀝干，山藥去皮洗凈并切成小塊。置鍋于火上

10、，將水倒入鍋內(nèi)煮開，然后放入白米、山藥以及枸杞續(xù)煮至滾時稍攪拌，再改中小火熬煮30分鐘既可。 功效：健脾補(bǔ)腎。,34,胡蘿卜粥,原料：胡蘿卜、粳米。 做法：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。 功效：因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。,35,南瓜黑米粥,原料：南瓜200克，黑米150克，大棗60克。 做法：將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。 功效：補(bǔ)腎潤燥。,36,百合粥,原料：百合30克，粳米100克，冰糖適量。 做法：將百合用清水泡軟，加粳米和冰

11、糖一起水煮成粥。 功效：養(yǎng)陰潤肺。,37,百合梨湯,原料：梨1個，百合、麥冬各10克，胖大海5枚。 做法：將梨洗凈切塊與百合、麥冬、胖大海同煮，待梨八成熟時加冰糖，吃梨飲湯 。 功效：滋陰潤肺。,38,冰糖銀耳湯,原料：銀耳10克，冰糖。 做法：銀耳，以溫水浸泡30分鐘，加冰糖和水，煮沸至銀耳爛熟。 功用：滋陰潤肺。,39,鴨梨西米露,原料：鴨梨200克、西米100克、冰糖適量。 做法；將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水 5杯，煮30分鐘；撈去梨渣留汁；將梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明；再加入冰糖溶化即可。 功效：補(bǔ)肺潤燥。西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效 ，梨具有潤燥消風(fēng)、醒酒

12、解毒等功效。,40,玉米清湯,原料：甜玉米梗兩條、黃豆芽100克、紅蘿卜1條。 做法： 將甜玉米去粒留梗，紅蘿卜切塊、黃豆芽洗凈；將全部材料用慢火熬煮1小時即可。 功效：清潤滋補(bǔ),41,淮山蓮子湯,原料：山藥100克、蓮子100克、糖或鹽適量。 做法：將山藥和蓮子洗凈，加水適量，大火煮開，再慢火煮40分鐘，加糖或鹽調(diào)味即可。 功效：山藥性能滑潤，而蓮子具有健脾固腎之功效。在秋天，健康人多食淮山蓮子湯，不失為良好的滋養(yǎng)補(bǔ)品。而對于久熱不退造成“津枯血燥”者，利用淮山蓮子湯調(diào)養(yǎng)也大為適宜。,42,雪梨川貝湯,原料：2個雪梨，配川貝4克，冰糖75克。 做法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內(nèi)，加入川貝

13、、冰糖及清水150克，待鍋內(nèi)清水燒沸后， 隔水放入蒸鍋內(nèi)蒸 1小時取出溫服。 功用：潤肺止咳， 清熱化痰。,43,百合柿餅鴿蛋湯,原料：鮮百合100克，鴿蛋10個，柿餅2個，冰糖30克。 做法：將鮮百合、柿餅、鴿蛋放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至百合熟，加入冰糖，調(diào)成甜湯即可。 功效：養(yǎng)陰潤肺、清痰祛火止咳。用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳無痰、聲音嘶啞、咽干口燥、小兒百日咳等。,44,蜜棗甘草湯,原料：蜜棗8枚、生甘草6克 做法：將蜜棗、生甘草加清水2碗煎至1碗，去渣。 功效：補(bǔ)中益氣，解毒潤肺，止咳化痰。適用于慢性支氣管炎咳嗽、咽干喉痛、肺結(jié)核咳嗽等癥。,45,海蜇鮮荸薺湯,原料：海

14、蜇30克、鮮荸薺15克。 做法：將海蜇用溫水泡發(fā)，洗凈，切碎；將鮮荸薺洗凈去皮； 把切碎的海蜇和荸薺一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用小火煮1小時。煮好后，將湯倒入碗內(nèi)。 功效：養(yǎng)陰清熱，潤肺止咳。適用于陰虛內(nèi)熱的咳嗽、痰黃而粘稠、口燥咽干等癥。,46,白菜蜜棗豬肺湯,主料：豬肺120克,白菜干90克,蜜棗5個。 做法：將白菜干用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬肺用清水反復(fù)清洗,切塊,擠干水,再放入鍋內(nèi)爆干水分,取出再放入清水中漂洗凈；把全部用料一齊放入鍋內(nèi)加適量清水,武火煮沸后,文火煮兩小時,調(diào)味即可。 功效：生津潤燥。,47,沙參玉竹老鴨湯,原料： 北沙參60克，玉竹50

15、克，芡實(shí)20克，生姜2片，老鴨1只(約800克)。 做法：將北沙參、玉竹、芡實(shí)、生姜洗凈，老鴨殺后去毛及內(nèi)臟，斬件。全部用料放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味即可。分?jǐn)?shù)次飲湯，吃鴨肉。 功效： 滋陰潤肺清補(bǔ)。用于干咳痰少、勞熱、消渴腸燥便秘者。,48,羅漢果西洋菜豬肺湯,用料： 羅漢果半個，西洋菜300克，豬肺120克，南杏仁20克。 做法： 將羅漢果洗凈；西洋菜洗凈，摘節(jié)；南杏仁用開水燙，去衣。豬肺洗凈，干水，切塊。把羅漢果、南杏仁放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入豬肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小時，加少許精鹽即可食用。豬肺及西洋菜均可食。 功效： 清熱潤肺、化痰止

16、咳。常用于支氣管炎屬肺燥有熱者；癥見咽干口燥、聲音嘶啞、干咳咯痰不爽者。,49,玉竹南杏百合鷓鴣湯,原料： 玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陳皮5克，蜜棗 (去核)3枚，鷓鴣1只。 做法：將玉竹、南杏仁、百合、陳皮、蜜棗分別洗凈，鷓鴣殺后去毛及內(nèi)臟，斬件。將全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時，調(diào)味即可，飲湯吃鷓鴣肉。每天1料，5天為1療程。 功效： 養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳。用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核、百日咳、干咳痰少、口干咽燥者。,50,木瓜瘦肉湯,原料：木瓜1只、瘦肉150克、紅棗20克、鹽5克，糖5克。 做法：瘦肉切蠶豆丁大小汆水，木瓜去皮切丁，紅棗洗凈待用

17、；凈鍋上火，放入清水、紅棗、瘦肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘后，再放入木瓜燉10分鐘調(diào)味即成。 功效：潤燥通便。對熱病傷津，消渴多飲，腸燥便秘有一定的食療功效。,51,川貝雪梨豬肺湯,原料：川貝10克，雪梨3個，豬肺100克。 做法：將豬肺洗凈、切塊；雪梨洗凈，去核，每個連皮切4塊；川貝打碎。將全部用料放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味即可食用。 功效：潤肺化痰止咳。用于燥熱傷肺，肺津不足，癥見咳嗽痰稠、咯痰不爽、咽干口渴。,52,銀耳冬菇豬胰瘦肉湯,原料： 銀耳25克，冬菇30克，豬胰1條，豬瘦肉60克。 做法： 將銀耳清水浸開，洗凈，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗凈，去蒂；豬

18、胰、豬瘦肉洗凈，切片，用油鹽稍腌。把銀耳、冬菇放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸10分鐘后，加入豬胰、豬瘦肉，文火煲至肉熟，調(diào)入上等魚露及味精、芫荽少許食用。 功效： 滋陰潤肺，生津止咳。用于肺腎陰虧、虛火內(nèi)生，癥見干咳少痰、咽干口渴、痰中帶血等。,53,玉竹南杏百合鷓鴣湯,原料： 玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陳皮5克，蜜棗 (去核)3枚，鷓鴣1只。 做法： 將玉竹、南杏仁、百合、陳皮、蜜棗分別洗凈，鷓鴣殺后去毛及內(nèi)臟，斬件。將全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時，調(diào)味即可，飲湯吃鷓鴣肉。每天1料，5天為1療程。 功效： 養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳。用于慢性支氣管炎

19、、肺結(jié)核、百日咳、干咳痰少、口干咽燥者。,54,太子參百合田雞湯,原料： 田雞500克，豬瘦肉100克，太子參60克，百合30克，羅漢果半個 。 做法： 田雞去皮、肉臟，洗凈斬件；瘦肉洗凈切件；太子參、羅漢果洗凈，先放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入瘦肉、田雞，改用文火煲2小時，調(diào)味供用。 功效 ：清潤肺燥、益肺生津 。用于氣虛肺燥。癥見咳喘氣短、口干渴飲或平素氣陰不足，又遇燥氣流行、燥熱傷肺而咳嗽咽干。,55,雪耳木瓜豬骨湯,原料：豬脊骨700克，雪耳30克，木瓜1個（約700克），紅棗5粒。 做法 ：豬脊骨洗凈、斬件；木瓜去皮和籽，洗凈，切角形；雪耳用開水浸開，分小朵洗凈；紅棗洗凈；把豬脊骨、木瓜、紅棗一齊放入開水鍋內(nèi)。武火煮沸后，改用