1、2007年四川省瀘州市豬肉價(jià)格趨勢的調(diào)查報(bào)告,調(diào)查目標(biāo)：得出我市在今年下半年的豬肉價(jià)格走勢以及政府應(yīng)對方針。 調(diào)查時(shí)間：2007年7月18日2007年8月16日 調(diào)查對象：養(yǎng)豬戶，豬肉販，飼料商，老農(nóng)民，市物價(jià)局，市肉鏈廠， 市農(nóng)業(yè)局，豬肉稅收員，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)學(xué)者。 調(diào)查方式：交談聊天，提問回答，資料報(bào)表，親身實(shí)踐。,2006年年初至2007年第二季度，我國的生豬市場長達(dá)16個(gè)月持續(xù)低迷。但是由于生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的價(jià)值規(guī)律影響，近期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。目前的生豬價(jià)格正處于運(yùn)行周期的過度期，這次價(jià)格波動(dòng)是去年以來養(yǎng)豬業(yè)虧損，生豬價(jià)格低迷的反映。為了更好的掌握運(yùn)用所學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)，了解經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)，在暑假期

2、間，我通過對我市各地的豬肉價(jià)格的調(diào)查，和在農(nóng)村的生活與在網(wǎng)絡(luò)上所查閱的資料，分析總結(jié)得出以下報(bào)告內(nèi)容。,一 市場調(diào)查數(shù)據(jù) .,二調(diào)查數(shù)據(jù)分析 根據(jù)調(diào)查得出的以上數(shù)據(jù)和新聞資料，以及生活中自己的接觸與親身的實(shí)踐。我對此次肉價(jià)上漲做了深入的研究，歸納起來有以下幾個(gè)方面： （一）糧食價(jià)格上漲導(dǎo)致養(yǎng)豬成本增加。一般而言，生豬飼養(yǎng)的飼料成本占養(yǎng)殖總成本的80%以上，確保豬肉價(jià)格的穩(wěn)定，關(guān)鍵在糧食。糧價(jià)的不穩(wěn)定性將直接傳遞到生豬市場價(jià)格上來。濃縮飼料不是直接養(yǎng)豬的，要用玉米和麥麩來混合，它就決定養(yǎng)豬者是多養(yǎng)還是少養(yǎng)，直接售糧還是用糧養(yǎng)豬。由于去年干旱我市的玉米欠收，今年玉米、小麥麩和豆粕等飼料原料價(jià)格上漲

3、導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加，再加上今年國際與國內(nèi)糧價(jià)都在攀升，在一定程度上促使了豬價(jià)上漲。 （二）價(jià)值規(guī)律對生豬市場的影響。豬價(jià)主要是依賴于市場調(diào)節(jié)，從豬價(jià)曲線圖可以看到：2003年到2005年上半年豬價(jià)上漲，養(yǎng)豬贏利。由于市場經(jīng)濟(jì)的盲目性，下半年，養(yǎng)豬戶“一哄而上”，價(jià)格大跌。由于市場經(jīng)濟(jì)的滯后性，養(yǎng)豬戶在獲得價(jià)格信號(hào)時(shí)所獲得的盈虧，已是在買賣出以后的事了，此時(shí)再行調(diào)整，也已無法挽救。再加上2006年5月正值這一輪生豬價(jià)格的谷底，肉有蟲、有瘦肉精的傳言嚇壞了消費(fèi)者，加之豬肉出口受阻，生豬收購價(jià)格一度跌至每公斤6.46元。豬價(jià)格偏低，飼養(yǎng)成本較高，農(nóng)民花費(fèi)半年多的時(shí)間飼養(yǎng)一頭肥豬的利潤平均只有100多元

4、，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于外出打工的收入，所以養(yǎng)豬的人越來越少。,（三）“豬藍(lán)耳病”疫情的滯后影響。部分地區(qū)發(fā)生生豬疫情，豬肉價(jià)格更是大幅下降，農(nóng)民養(yǎng)豬不僅不賺錢，還賠錢，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民養(yǎng)豬積極性，許多養(yǎng)豬戶開始?jí)嚎s生豬存欄數(shù)，甚至大量宰殺母豬，或停止養(yǎng)豬。受去年豬價(jià)過低和疫病的雙重打擊，造成了生豬存欄量的下降，豬肉貨源偏緊，這是近三個(gè)月來豬肉價(jià)格兩次大幅度上漲的直接原因。 （四）豬肉是缺乏彈性的商品。豬肉價(jià)格的漲跌影響仔豬的需求和價(jià)格，仔豬的需求和價(jià)格又影響母豬存欄數(shù)量，且其價(jià)格的變動(dòng)趨勢是蛛網(wǎng)模型，震蕩無回歸點(diǎn)，這種周期一般為3年左右。由于豬肉的生產(chǎn)周期相對較長，人們對豬肉的消費(fèi)又相對比較固定，一般每月都

5、要消費(fèi)一定的數(shù)量。所以在2006年下半年豬肉價(jià)格雖然有所回升，但豬的繁殖飼養(yǎng)周期約需半年到一年時(shí)間。因此豬出欄減少、貨源緊缺是前段時(shí)間豬肉價(jià)格暴漲的主要原因。,（五）“寅吃卯糧”價(jià)上加價(jià)。早一段時(shí)間許多養(yǎng)殖戶擔(dān)心生豬感染疫情，大量提前出欄，拋售肥豬和育肥豬。送進(jìn)屠宰場的豬，大部分毛重只有80公斤左右，宰殺時(shí)，去除豬頭、內(nèi)臟、毛血等約15-20公斤，單片重僅為30-35公斤，但在目前價(jià)格上漲的情況下，等不到這些豬長至最好的規(guī)格，就被送進(jìn)了屠宰場，而這些豬，正處最長肉的時(shí)候，通常60-90公斤重的毛豬，日增重至可達(dá)1公斤左右，這批豬的生長期大部分是在3個(gè)月左右，有的只有2個(gè)半月。那時(shí)吃的豬肉是應(yīng)該

6、在現(xiàn)在才上市的，市場上差了半個(gè)月的供應(yīng)量。所以肉價(jià)更是惡性循環(huán)，雪上加霜。 （六）豬肉的外銷量增加。由于全國部分沿海城市進(jìn)行了區(qū)域性限制養(yǎng)豬，加之川豬的收購價(jià)格低于全國平均水平，生豬的外銷量大量增加，因而形成了豬源相對緊張的局面。據(jù)市里的調(diào)查顯示，12季度豬肉的外銷量為48335噸，較去年同期28850噸增長67.5%，而且價(jià)格普遍上漲20004000元/噸。但外調(diào)的運(yùn)輸費(fèi)用上漲，成本增加。各地公路運(yùn)輸治理超高超重，抬高了運(yùn)費(fèi)價(jià)格，增加了運(yùn)輸成本。再加上天氣原因，致使局部地區(qū)交通不暢，阻礙了生豬和豬肉的運(yùn)輸與流通，致使目前豬源偏緊，收購困難，致使豬肉價(jià)格有一定幅度的上漲。,（七）中間商賺取暴利

7、。無論豬肉從哪條路線進(jìn)入市場，中間環(huán)節(jié)的費(fèi)用都是其價(jià)格大幅升高的重要原因之一。一度時(shí)期，為保護(hù)農(nóng)民的養(yǎng)豬積極性，各地都動(dòng)員豬肉經(jīng)銷商穩(wěn)住或抬高肉價(jià)，經(jīng)銷商由此嘗到了甜頭，導(dǎo)致肉價(jià)居高不下。因此不排除一些豬販子、肉販子故意進(jìn)行虛假宣傳，哄抬價(jià)格，助長肉價(jià)?，F(xiàn)在零售商經(jīng)銷豬肉的利潤率一般都在15%以上，賣一頭豬要賺一、兩百元，有些甚至更高。豬肉價(jià)格能不高嗎？據(jù)我調(diào)查，養(yǎng)一頭重量為150斤的生豬，農(nóng)民的凈收入僅為百元。而中間商就能賺取的百元的利潤。 總體上說，雖然飼料漲價(jià)、運(yùn)費(fèi)上調(diào)也是豬肉價(jià)格上漲的原因，但不是最主要的因素。因?yàn)?，飼料、運(yùn)費(fèi)是從去年就開始大幅上漲的。這次全國性的豬肉價(jià)格上漲，直接原因

8、是生豬存、出欄量減少，市場供不應(yīng)求，造成價(jià)格急劇上漲，這是供求關(guān)系在豬肉市場價(jià)格中的直接體現(xiàn)。,三下半年豬肉價(jià)格的預(yù)測 根據(jù)以上分析，我市豬肉價(jià)格在糧食價(jià)格繼續(xù)實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性上漲繼而影響?zhàn)B豬的成本上漲、外銷量增加等情況下，在短時(shí)期內(nèi)回落的可能性不大。預(yù)計(jì)今后幾個(gè)月內(nèi)豬肉價(jià)格將在高位上穩(wěn)中略降。 （一）受成本因素限制，生豬價(jià)格不會(huì)明顯回落。價(jià)格居高不下將抑制人們對生豬產(chǎn)品的消費(fèi)需求。由于目前生豬價(jià)格已漲至10年來的新高，這在一定程度上將抑制人們對肉類產(chǎn)品的消費(fèi)需求。按照農(nóng)產(chǎn)品物流的規(guī)律，除了是由生產(chǎn)區(qū)向消費(fèi)區(qū)轉(zhuǎn)移外，另一個(gè)特征就是從價(jià)格低的地區(qū)流向價(jià)格高的地區(qū)，一旦肉價(jià)降下來，批發(fā)商就會(huì)把原準(zhǔn)備運(yùn)到

9、生豬運(yùn)往更能夠獲得利潤的地區(qū)，從而又會(huì)使豬肉緊缺，價(jià)格上升。因此，在供應(yīng)總量缺口未得到填補(bǔ)之前，我市的肉價(jià)會(huì)一直堅(jiān)挺下去。,（二）豬肉相關(guān)替代品的價(jià)格將起到緩沖的作用。豬肉價(jià)格的飛速攀升將把通脹壓力陸續(xù)傳導(dǎo)到雞蛋、魚和其他食品之上。豬肉價(jià)格上漲對牛羊肉價(jià)格和雞肉價(jià)格有一定影響，因?yàn)橄嗷ブg存在著一定的替代關(guān)系。未來一段時(shí)期食品價(jià)格總體不會(huì)出現(xiàn)大幅度上漲。其實(shí)從我們國家這幾年的情況來看，不管是糧食還是肉禽蛋菜，供給總量都沒有問題。只是經(jīng)常出現(xiàn)些炒做的風(fēng)潮而已。預(yù)計(jì)到9月，我市將有大量生豬集中出欄，屆時(shí)將會(huì)徹底緩和目前我市肉類供應(yīng)緊張的狀況。 （三）政府宏觀調(diào)控，豬價(jià)穩(wěn)中回落。市政府近期采取了一系

10、列切實(shí)有效的措施，鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)，加強(qiáng)豬肉市場供應(yīng)，提高了養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖和補(bǔ)欄的積極性。加上夏季是豬肉消費(fèi)的淡季，消費(fèi)量下降，豬肉供應(yīng)偏緊狀況得到一定程度的緩和。并且豬藍(lán)耳病疫苗的發(fā)放，豬生豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)到減免屠宰費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)降低豬肉成本，進(jìn)而降低豬肉的零售價(jià)格。從目前來看，消費(fèi)量的增加空間應(yīng)該大于生豬的增長空間，但同時(shí)豬肉的高價(jià)位在一定程度上也平抑了由于節(jié)日和天氣原因帶來的消費(fèi)量的增加。另外，據(jù)了解，前一段時(shí)間消費(fèi)量的下降，目前一些廠家存貨比較多，市政府也為兩節(jié)早早做了儲(chǔ)備的凍肉。預(yù)計(jì)節(jié)日期間，豬肉上漲空間也不大。,（四）豬肉是缺乏彈性的商品。豬肉價(jià)格的漲跌影響仔豬的需求和價(jià)格，仔豬的需求和價(jià)格又影響母豬存欄數(shù)量，且其價(jià)格的變動(dòng)趨勢是蛛網(wǎng)模型，震蕩無回歸點(diǎn)，這種周期一般為3年左右。由于豬肉的生產(chǎn)周期相對較長，人們對豬肉的消費(fèi)又相對比較固定，一般每月都要消費(fèi)一定的數(shù)量。所以目前豬肉價(jià)格雖然有所回落，但豬的繁殖飼養(yǎng)周期約需三個(gè)月到半年時(shí)間，所以今后幾個(gè)月內(nèi)豬肉價(jià)格將在高位上穩(wěn)中略降。,四、我對市政府的建議 （一）加大對生豬生產(chǎn)的扶持力度 （二）