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1、名校名 推薦人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1. 說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì);2. 舉例說出食物中含有 淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪。【重、難點】重點:探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。知道人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。難點:知道人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。【自學(xué)探究】(一 )自學(xué)指導(dǎo): 利用 10 分鐘,閱讀課本 P22-25 頁,并勾劃出重點內(nèi)容、標(biāo)注疑難點,并理解記憶。(二)自主學(xué)習(xí):完成下列內(nèi)容。我們吃的食物中一般都含有、等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。【合作探究】(通過小組合作培養(yǎng)學(xué)生表達交流與合作共贏的能力)任務(wù) 1: 食物中的營養(yǎng)成分自主總結(jié)個別展示通過閱讀教材,查閱P2223“常見的食物成分表”,小組討論
2、食物究竟給我們提供了哪些營養(yǎng)成分?不同的食物中含有的營養(yǎng)成分是否相同?任務(wù) 2: 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪教師演示小組討論1演示實驗:( 1)取一匙面粉,加清水和成面團,用一塊疊成雙層的紗布包住面團,將用紗布包著的面團放入盛有清水的燒杯中,用手輕輕地揉擠,清水將變成色。往這種液體中滴加碘液,液體會變成色,這說明面粉中含有。繼續(xù)揉擠紗布,最后紗布中剩下一些黃白色的膠狀物質(zhì),這是。( 2)在白紙上用大拇指擠壓烘干花生種子胚,白紙上會留下印跡, 這說明花生種子中含有。2討論:不同的食物中含有的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪一樣多嗎?【跟蹤練習(xí)】 ( 相信你、一定行! )1.人體各種生命活動所消耗的能量主要來自()1名校名 推薦A. 糖類B.脂肪C.蛋白 質(zhì)D.脂肪和蛋白質(zhì)2. 構(gòu)成人體細 胞結(jié)構(gòu)的基本物質(zhì),人體的備用能源物質(zhì),人體主要的能源物質(zhì)分別是( )A. 蛋白質(zhì)、糖類、水B. 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪C. 水、脂肪、糖類D. 蛋白質(zhì)、脂肪、糖類【知識梳理、盤點收獲】(我努力、我成功! )1. 食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)、等。2. 既是人體組成物質(zhì)又是供能物質(zhì)的是、。其中是主要的供能物質(zhì)。人的生長發(fā)育以及受損細胞
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