1、第4節(jié) 細菌、真菌和病毒,學習目標,1、認識細菌、真菌和病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)和生殖方式 2、認識細菌、真菌和病毒與人類的關(guān)系,自主探究 ，12分鐘,閱讀課本P62-67， 完成優(yōu)化訓練P29-30 知識點1-3,一 細菌,細菌在自然界的分布很廣，存在于土壤、水、空氣和動植物體表面及消化道等處，其中土壤是細菌的主要分布場所，每克干土約含細菌10的8次方10的10次方個。,1 形態(tài)及類型,細菌有桿狀、球狀、螺旋狀等不同形態(tài)。 有些細菌相互連接成團或長鏈，但每個細菌也是獨立生活的。,2 結(jié)構(gòu),細菌主要由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和核區(qū)等部分構(gòu)成。 細菌的細胞壁堅韌而富有彈性，起保護細胞和維持細胞形狀等功

2、能。在高分辨率的電鏡下可以看到，細菌的核區(qū)由一個大型的環(huán)狀DNA分子反復折疊纏繞而成，呈棒狀、啞鈴狀或球狀，控制著細菌的主要遺傳性狀。,有些細菌生有能夠擺動的鞭毛，可以在水中游動；有些細菌的細胞壁外面有一層莢膜，莢膜對細菌有一定的保護作用 。,3 細菌的營養(yǎng)方式,大多腐生生活 少數(shù)寄生生活 少數(shù)自養(yǎng)生活,4 細菌的繁殖,分裂繁殖是細菌最普遍、最主要的繁殖方式。 在分裂前先延長菌體，染色體復制為二，然后垂直于長軸分裂，細胞赤道附近的細胞質(zhì)膜凹陷生長，直至形成橫隔膜，同時形成橫隔壁，這樣便產(chǎn)生兩個子細胞。,在有利條件下這個過程每20分種就會發(fā)生一次,5 細菌與人類的關(guān)系,1、食品制造：醋酸菌釀醋；

3、 乳酸菌泡菜、酸奶、奶酪 2、甲烷細菌沼氣 3、少數(shù)細菌使人生?。?痢疾桿菌痢疾；肺炎雙球菌肺炎 4、食品變質(zhì)： 軟腐病細菌蔬菜腐爛； 枯草桿菌食物變質(zhì),5、固氮作用,大豆、花生等屬于豆科植物。在豆科植物的根瘤中，有能夠固氮的根瘤菌與植物共生。根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，而植物則為根瘤菌提供有機物。,有利于物質(zhì)的循環(huán),微生物在物質(zhì)循環(huán)中的作用（氮循環(huán)）,二 真菌,真菌種類多、數(shù)量大、 繁殖快、分布廣，與人類的關(guān)系極為密切?，F(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了七萬多種真菌。包括單細胞的酵母菌，多細胞的霉菌和蘑菇。 真菌已經(jīng)有了真正的細胞核。,1 酵母菌,（1） 形態(tài)及結(jié)構(gòu) 無色的、卵形的單細胞個體；

4、具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和成形的細胞核，細胞質(zhì)里面有明顯的液泡。,（2）繁殖與發(fā)酵,酵母菌最常見的繁殖方式是出芽生殖。 酵母菌的發(fā)酵是進行著無氧呼吸，把葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳的過程。,2 霉菌,霉菌也是分布很廣泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生長霉菌，引起發(fā)霉。 較常見的霉菌是青霉和曲霉。,（1 ）結(jié)構(gòu),青霉和曲霉是多細胞個體，是由許多菌絲組成的。,青霉的結(jié)構(gòu),有些菌絲在營養(yǎng)物質(zhì)的表面并向上生長，叫做直立菌絲。直立菌絲頂端生有不同顏色的孢子囊或孢子；有些菌絲蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)部，叫做營養(yǎng)菌絲。,（2）繁殖,孢子生殖,3 蘑菇,（1）結(jié)構(gòu) 蘑菇是一類個體比較大的真菌。蘑菇由菌絲

5、構(gòu)成。蘑菇的地上部分好像一把張開的傘，地上部分的菌絲形成子實體，包括菌柄和菌蓋，菌蓋下有菌褶；地下部分的菌絲交錯伸展在土壤中。,（2）繁殖,孢子生殖,4 真菌的營養(yǎng)方式,大多腐生生活 少數(shù)寄生生活,5 真菌與人類關(guān)系,1、食品：酵母菌面包、啤酒、葡萄酒； 蘑菇食用 2、藥品：青霉青霉素； 藥用真菌（冬蟲夏草，靈芝） 3、疾?。耗承┱婢w癬等疾病 4、毒蘑菇食物中毒 5、有利于物質(zhì)的循環(huán),三 病毒,1 種類：病毒連細胞結(jié)構(gòu)都沒有，所以稱為非細胞生物。它是微生物中最小的生命實體，它的組成簡單。病毒粒體中僅含有一種核酸（DNA或RNA）及蛋白質(zhì)。它們具有專性寄生性，必須在活細胞中才能增殖。因此根據(jù)宿主的不同，有動物病毒、植物病毒、細菌病毒（噬菌體）等多種類型。,2 結(jié)構(gòu),病毒的結(jié)構(gòu)簡單，由蛋白質(zhì)外殼和遺傳物質(zhì)組成的內(nèi)核，沒有細胞結(jié)構(gòu)。,噬菌體的生活,3 形態(tài),4 病毒與人類關(guān)系,1、部分病毒危害人類的身體健康 2、危害人類的經(jīng)濟作物、家禽家畜 3、破壞人類使用微生物進行生產(chǎn),口蹄疫病毒,不利,4、治療疾病，利用病毒的特性，人們用綠膿桿菌病毒防止燒傷病人傷口受綠膿桿菌感染化膿；用病毒防止手術(shù)后病人