1、烴的衍生物：,烴的含氧衍生物：,R-OH,R-O-R,R-COOH,R-COOR,RCHO,RCOR,烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)所取代 而衍變生成的一系列新的有機(jī)物。,烴分子中的氫原子被含有氧原子的原子團(tuán)所取 代而衍變生成的一系列新的有機(jī)物。,復(fù)習(xí),第一節(jié) 醇 酚,第一課時(shí)醇,羥基(OH)與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱(chēng)為醇。 羥基(OH)與苯環(huán)直接相連的化合物稱(chēng)為酚。,醇,醇,酚,醇,OH,CH3CH2OH,CH2OH,酚,學(xué)與問(wèn),醇、酚的區(qū)別,例：下列有機(jī)物中哪些屬于醇、哪些屬于酚？,活動(dòng)：競(jìng)猜有關(guān)酒的詩(shī)篇或俗話(huà),借 問(wèn) 酒家何 處 有 ？,牧 童 遙 指 杏 花 村。,明

2、 月 幾 時(shí) 有 ？,把 酒 問(wèn) 青 天 ！,何以解憂(yōu),唯有杜康,（1）,（2）,（3）,一、醇,1、概念：,與醚互為同分異構(gòu)體,鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈與羥基相連結(jié)的化合物,2、通式：,飽和一元醇的通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O,3、醇的分類(lèi),(1)根據(jù)羥基的數(shù)目分,一元醇：如CH3OH,甲醇,二元醇：CH2OH CH2OH,(2)根據(jù)烴基是否飽和分,飽和醇 不飽和醇,(3)根據(jù)烴基中是否含苯環(huán)分,脂肪醇 芳香醇,（2）編號(hào),（1）選主鏈,（3）寫(xiě)名稱(chēng),選含OH的最長(zhǎng)碳鏈為主鏈，稱(chēng)某醇；,從離OH最近的一端起編；,取代基位置 取代基名稱(chēng) 羥基位置 母體名稱(chēng)（羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基

3、的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示。）,4、醇的命名,資料卡片,CH3CH2CH2 OH,1,2,3,1丙醇,2丙醇,2甲基1丙醇,【練習(xí)】,2丁醇,給下列醇命名,苯甲醇,乙二醇,1，2，3丙三醇,（或甘油、丙三醇）,2，3二甲基3戊醇,對(duì)比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？,表3-1相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇與烷烴的沸點(diǎn)比較,思考與交流,why,結(jié)論:,相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴,醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。,原因：,醇分子間存在氫鍵,甲醇，乙醇，丙醇可與水以任意比例互溶。,氫鍵的作用： 1、使分子間作用力增強(qiáng)，熔沸點(diǎn)升高。 2、使兩種物質(zhì)的溶解度增大。,這是因?yàn)榧状肌⒁掖?、丙醇與水形成了氫鍵,表3-2 含相同

4、碳原子數(shù)、不同羥基數(shù)的醇的沸點(diǎn)比較。,思考與交流,你能得出什么結(jié)論？,結(jié)論:,羥基數(shù)目越多,分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)，熔沸點(diǎn)升高。,5、幾種常見(jiàn)的醇：,(1)甲醇（CH3OH）又名木精，有毒。,(2)乙二醇 低凝固點(diǎn)，作抗凍劑。,(3)丙三醇（俗稱(chēng)甘油）制印泥、化妝品，防凍劑，制炸藥（消化甘油）。,思考與交流,2002年10月9日下午，某廠發(fā)生一起嚴(yán)重的化學(xué)事故。該工廠生產(chǎn)中需要無(wú)水苯作為溶劑，因此，使用苯前需用金屬鈉除掉苯中少量的水分。在生產(chǎn)過(guò)程中，由于某種原因，誤將1300kg甲苯當(dāng)作苯投進(jìn)一個(gè)反應(yīng)釜中，并向反應(yīng)釜內(nèi)投入了10kg左右的金屬鈉。由于甲苯中含水量比苯少，金屬鈉不能被完全消耗掉

5、，在反應(yīng)釜四壁還殘留有5kg左右的金屬鈉。 由于金屬鈉很活潑， 遇水即發(fā)生劇烈反應(yīng)，危險(xiǎn)性極大。該反應(yīng)釜嚴(yán)重威脅著該工廠和周?chē)罕姷陌踩?。?jīng)過(guò)眾專(zhuān)家研究后，提出了三種處理事故的建議：,思考與交流,(1) 打開(kāi)反應(yīng)釜，用工具將反應(yīng)釜內(nèi)的金屬鈉取出來(lái)； (2) 向反應(yīng)釜內(nèi)加水，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)“除掉”金屬鈉； (3)采用遠(yuǎn)程滴加乙醇的方法向反應(yīng)釜內(nèi)加入乙醇，并設(shè)置放氣管，排放乙醇與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氫氣和熱量 。 專(zhuān)家們進(jìn)行了周密的研究和部署，經(jīng)過(guò)緊張作業(yè)，至第二天晚8時(shí)，險(xiǎn)情終于安全排除。 你認(rèn)為哪一個(gè)建議更合理、更安全？你還有其他方案嗎？請(qǐng)思考后與同學(xué)們交流。,方案（3）更為合理。原因是（1）由于鈉

6、塊較大，取出過(guò)程中，一旦與空氣或水蒸汽接觸，放熱引燃甲苯。后果不堪設(shè)想；（2）加水反應(yīng)劇烈，本身易燃燒，引燃甲苯。（3）乙醇與鈉反應(yīng)緩慢，若能導(dǎo)出氫氣和熱量，則應(yīng)安全。,匯報(bào),（1）置換反應(yīng)與活潑金屬鈉反應(yīng),乙醇鈉 呈強(qiáng)堿性,現(xiàn)象：,乙醇分子中羥基上的氫不如水分子中的氫活潑。,應(yīng)用：,原因：,此反應(yīng)可檢驗(yàn)-OH的存在。,2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2,緩慢反應(yīng)、產(chǎn)生氣泡，金屬鈉沉于底部或上下浮動(dòng)。,二、 乙醇的化學(xué)性質(zhì),實(shí)驗(yàn)3-1,如圖34所示，在長(zhǎng)頸圓底燒瓶中加入乙醇和濃硫酸(體積比約為l：3)的混合液20mL，放入幾片碎瓷片，以避免混合液在受熱時(shí)暴沸。加熱混

7、合液，使液體溫度迅速升到170，將生成的氣體通入高錳酸鉀酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。,生成略有甜味氣體，該氣體能使高錳酸鉀酸性溶液或溴的四氯化碳溶液褪色。,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:,(2)消去反應(yīng),斷裂部位：,（分子內(nèi)脫水）,碳氧鍵和鄰位碳上的碳?xì)滏I,a、迅速升溫至170;,注意：,b、濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑;,c、配制濃硫酸與乙醇時(shí)同濃硫酸與水的稀釋。,1、溫度計(jì)的位置：,2、氫氧化鈉溶液作用：,3、使液體溫度迅速升到170的原因：,溫度計(jì)要插入反應(yīng)物中，因?yàn)樾枰獪y(cè)量的是反應(yīng)物的溫度。,在140時(shí)生成乙醚,因?yàn)橐掖寂c濃硫酸混合加熱會(huì)出現(xiàn)炭化，生成SO2、CO2等可使酸性KMnO

8、4溶液和溴水褪色的雜質(zhì)氣 體。氫氧化鈉溶液用于除去這些雜質(zhì)氣體。,強(qiáng)調(diào),反應(yīng)類(lèi)型？,取代反應(yīng),分子間脫水：,思考： 是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？能發(fā)生消去反應(yīng)的醇，分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？,不能,能,規(guī)律：連有-OH的碳原子的鄰位碳上必須有H,學(xué)與問(wèn),NaOH的乙醇溶液、加熱,CBr、CH,CO、CH,C=C,C=C,CH2=CH2、HBr,CH2=CH2、H2O,濃硫酸、加熱到170,溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么異同？,（3）取代反應(yīng),酯化反應(yīng),與鹵化氫反應(yīng),反應(yīng)條件：乙醇與濃的氫溴酸混合加熱,斷鍵部位：C-O,（4）氧化反應(yīng), 燃燒, 催化氧化,C2H6O+3O2 2CO2 +

9、3H2O,乙醇的催化氧化,乙醛(刺激性氣味),人喝酒后，臉紅、發(fā)熱的原因？（因?yàn)橐掖急谎趸梢胰┐碳と梭w表面毛細(xì)血管引起血管擴(kuò)張,醇的催化氧化反應(yīng)規(guī)律,羥基碳上有1個(gè)氫原子的醇被催化氧化成酮：,羥基碳上沒(méi)有氫原子的醇不能被催化氧化：, 羥基碳上有2個(gè)氫原子的醇被催化氧化成醛：,2R-CH2-CHO+2H2O,被強(qiáng)氧化劑酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液氧化,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紫色溶液褪色或由橙黃色變?yōu)榫G色,【資料卡片】,有機(jī)反應(yīng)中加氧去氫的叫氧化反應(yīng)；加氫去氧的成為還原反應(yīng)。,反應(yīng)原理：,酸性重鉻酸溶液由橙色變?yōu)榫G色，判定司機(jī)飲酒超標(biāo)。,小結(jié),練習(xí),1、由羥基跟下列基團(tuán)組成的化合物中屬于醇類(lèi)的是（ ） A、CH3CH2CH2 B、C6H5 C、C6H5CH2 D、CH3C6H4,2、化學(xué)式為C5H12O的有機(jī)物，經(jīng)測(cè)定知其分子中含有兩個(gè) CH3，兩個(gè)CH2，一個(gè)CH和一個(gè)OH，則它 們的可能結(jié)構(gòu)