1 放心面點食品計劃書 一、計劃摘要 給我們一點認識，讓大家得到便捷；給我們一點嘗試，讓大家得到甜蜜；給我們一點信任，讓大家得到放心。信任放心，讓大家放心。 在大家的心理對于現(xiàn)今的面包的熱愛，希望面包能夠給我們帶來一點視覺上的享受，味覺上的品味，以及能夠給我們帶來便捷和放心。 近年來中國經濟的快速發(fā)展，市場對面包食品的需求量不斷提高，全國各地的面包店已經遍地開花，呈現(xiàn)繁榮的景象，而且在開設面包店這一領域已經出現(xiàn)了許多的連鎖型，雖然競爭激烈，但是規(guī)模較小的面包店存在著許多的優(yōu)勢，調查發(fā)現(xiàn)紫荊路存在 2面包店， 但是其產品單一、價格便高、產品種類沒有發(fā)展空間。而本公司讓紫荊路附近的市場帶來活力，有很大的生存空間，給我們在市場有一席之地。 放心面點公司是一個適合消費者的貼心公司，是一家生產面包、糕點、蛋糕并提供客戶自助制作的專門企業(yè)，充分滿足您的視覺、味覺、便捷和樂趣。價格適中并且貼心的服務和放心的品嘗是我們的根本所在，我們會滿足您的建議和要求。我們?yōu)榇蠹以诮窈蟮娜兆永锍錆M新奇和期待，不僅僅給您只帶來便捷、享受。本公司將為您以后食品中帶來新奇、美好、放心。 公司的合伙人成員：他們都是對面點充滿熱愛，并且都是有創(chuàng)業(yè)目標 。雖然競爭市場存在，但是憑借我們有想法、有干勁和勤奮向上 2 敢拼敢干以及最為重要的創(chuàng)新思維，對于現(xiàn)今的面點店的一種存在沖擊的思維模式。 二、公司介紹 放心面點公司是一家有限責任公司，位于南昌市紫荊路，組織合理，規(guī)劃完善，服務到位。您的滿意，就是我們最大的愿望。這是由5 位大學生組成的年輕的團隊，它充滿活力和生命力，現(xiàn)今眾多的顧客群體和稀少固定模式的競爭對手是我們的商機，隨著人們對生活質量的提高，人們對于自己的需要的食品也相對提高但我們的創(chuàng)新和放心是公司的根本。風險是未知的，但我們必須將可預估的風險防范未然，提高危 機感，減少風險。 本情況 1、公司名稱：江西放心面點食品有限責任公司 2、注冊資本： 24 萬 3、注冊地點：江西省南昌市紫荊路 營產業(yè)、產品和服務 營產業(yè)、產品 本公司租賃位于南昌市紫荊路面點店面 點、蛋糕、附帶飲料等，并在目前的基礎上，聯(lián)合有關部門創(chuàng)新產品和結合學校附近顧客的要求改善產品，生產適合顧客的要求的產品，并做到 3 產品的健康、美味、放心的目標。 務 1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關注的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材，做出大家 所需要的放心產品。 2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，并設置顧客的訂購及送達服務，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。 3、尊重，針對消費群體，無論是誰，本公司都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。 4、創(chuàng)新，現(xiàn)今，人們的生活水平的提高，對食品的要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產品和口味，滿足顧客的要求，做到與時俱進。 爭優(yōu)勢 1、店面設計成溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和 紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。 2、公司決定明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。 3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產品。 4、與本地各類組織和單位合作，開展 動，讓顧客親自動 4 手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。 5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會 加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛。 6、本公司產品種類眾多，價格合理，服務周到，對產品的新穎、味道、以及健康付出了巨大努力和探索。 階段情況 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。 2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。 3、產品種類單一，口味單調。 4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。 5、缺乏 品，客戶參 與程度不高，難以適應 熱的市場 6、缺乏特色產品。 7、缺乏創(chuàng)新意識。 三、戰(zhàn)略規(guī)劃 司宗旨 以紫荊路周圍大學生和居民為主要客戶，專一貼心的服務，用新 5 異的產品、優(yōu)質的服務，吸引更多的客戶 創(chuàng)意、品質、貼心、放心 顧客就是上帝，以誠相待，為他們提供滿意服務。 司目標 目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。 展 規(guī)劃和策略 展規(guī)劃 第一年，公司需要積累創(chuàng)業(yè)經驗，打實基礎，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟，穩(wěn)定向前的發(fā)展。 第二年，主要目標是擴大店面擴充產品并加大產品的創(chuàng)新力度，吸引粳稻的顧客前來消費，進一步提高產品的銷量。 第三年至第五年，努力壯大公司爭取占領更多的市場份額，在大學城附近或市區(qū)開設分店并逐漸推出自己的品牌。 略 1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價，能讓大多數(shù)消費群體能夠接受。 2、產品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低 6 脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產品，滿足不同口 味和不同群體消費者的需求。 3、包裝策略：以清新的風格為主，并包裝新穎時尚，符合主要年輕消費者，給購買者良好的購買體驗。 4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。 5、外賣策略： 3 公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。 6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。 四、創(chuàng)業(yè)組織 要管理人員闡明 由于公司是創(chuàng)業(yè)初級階段，但公司的要求組織結構規(guī)劃完善，可能造成一個主管多個部門，此為人力的零時決議。 1、總 經理店長兼研發(fā)部：計算機、法學。主要負責產品的創(chuàng)新和面點店日常經營狀況的決策。 2、財務部：計算機、會計、金融。主要負責財務方面支出，以及日常報表的制定。 3、銷售部采購部：法學。產品的營銷計劃和產品的原材料等采購及產品的大致發(fā)展戰(zhàn)略和銷售方式，原材料以及成品的調配 7 4、人事部：人力。主要負責公司需求的相關人員的招錄解聘和管理日常人員的工作安排。 5、市場部：商英。主要負責產品的宣傳，打造公司店面的知名度。 6、生產部品質部：信管。生產產品的全部流程。以及對產品的質量的進一步檢查。 司結構 五、產品服務 本公司產品精致美觀，口感好，賣相好。并且通過市場調查和顧客的建議順應人們追求健康、綠色的要求，注重的產品的開發(fā)創(chuàng)新，讓面點充滿新穎和健康。讓人們在滿足味覺時還能滿足視覺感以及健康。 總經理 市場部 銷售部 財務部 人事部 生產部 研發(fā)部 品質部 采購部 成品倉庫 原材料 裝配車間 化成車間 包裝車間 8 本公司產品不斷追求新穎、健康和創(chuàng)新，不拘泥于過去的面包坊產品理念。針對大學生為主要消費群體引起他們的好奇心，并且公司店面提供相對空間的位置給與顧客的自助活動及休閑。在紫荊路調查發(fā)現(xiàn)的幾家面包坊均不能給顧客太大的新穎、創(chuàng)新，并且價格相對較貴，而本公司提供的產品是產 品眾多，價格合理，積極創(chuàng)新和吸取顧客的要求和意見。從而能夠大批的顧客購買。 本公司屬食品公司，政府對公司機構指定的的政策法規(guī)會影響公司的發(fā)展。開設食品公司需要具有企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、組織機構同意代碼證、驗資報告、衛(wèi)生許可證等。 六、市場預測 隨著中國經濟發(fā)展的快速提升，面包行業(yè)的市場競爭越來越激烈，但經市場調查目前進行面包、糕點、蛋糕的面點店還較少，作為新興的行業(yè)，仍有比較大的發(fā)展需求空間。對于消費者來說面包、糕點、蛋糕師非常具有吸引力的。 面包行業(yè)在食品工業(yè)中占有一定的重要地 位，其產品直接面對市場，直接反應人民飲食文化水平及生活水平的高低。隨著人民的生活將由溫飽進入小康，生活質量將進一步提高，特別是加入世貿組織后，國內市場將進一步開放。這一切都給我面包行業(yè)的發(fā)展帶來了機遇。我國自改革開放以來，面點行業(yè)也得到了快速發(fā)展，產品的種類、品種、質量、包裝生產工藝和裝備，都有了顯著地的提高。 本公司主要針對紫荊路的為基點周圍的大學生及附加居民。由于 9 對面點需要年輕人偏多他們借生日，節(jié)日都需要面點，而面點店的出現(xiàn)時給顧客們提供一個良好的平臺 七、營銷計劃 如今，隨著面點店的發(fā)展，面點店的綜合 產品戰(zhàn)略讓越來越多的年輕人所接受和認可。偏向年輕人發(fā)展，主要吸引年輕人所需要的新穎、美味和健康，充分體現(xiàn)產品注重的新穎、美味、品種眾多和健康的特性。 目前公司處于初級階段，還存在許多的管理、銷售的問題，必須積累創(chuàng)業(yè)經驗，打實基礎，讓公司在市場上站穩(wěn)腳跟。 售渠道 面對變化多端的市場以及消費市場競爭日益激烈，利用彈性的促銷組合，快速的變價機制，達到出奇制勝。 1、強化促銷：利用計算機進行全方位的促銷，如長期預定、會員卡、禮品卷促銷等。 2、提高效率：協(xié)助在顧客最多時候，能準確快速的進行各項作業(yè)。 3、 提升競爭力 ：面對變化多端的市場，利用彈性的促銷組合，快速的變價機制。 4、防止弊端：當無法親自管理店面時，透過計算機化可有效管理店面各項流程，避免人為疏失。 5、營運決策輔助：在最短的時間做出最完整的銷售分析。 10 6、快速發(fā)展壯大：支持加盟店的業(yè)務管理，可快速擴大門店。 八、生產計劃 公司在引進新技術的同時，一般使用傳統(tǒng)做法（前店后廠）面包蛋糕店會由店長或生產（車間）主管進行次日整套生產計劃。例如統(tǒng)計明天預定生產的品種、個別數(shù)量及總量的匯總，再適當調整生產人力及所需要用的原輔料、小器具、包裝材料等準備工作。 由于面包蛋糕生產工藝各有不同流程及性質，所以一般小型（前店后廠）面包蛋糕店的生產計劃，除了臨時訂貨單需要，大都習慣以錯開 “烤箱”烤焙產品的使用時間，充分利用烤箱熱能，以完善及時烤焙各式烘焙產品為目標。如果店里有兩臺（三層共 12 個烤盤）以上烤箱設備，也需要充分利用每層烤箱有效熱能，以不浪費電力及生產車間工作人員的時間成本為原則。 九、財務規(guī)劃 務假設 本公司是設在南昌市紫荊路。國家鼓勵大學生進行創(chuàng)業(yè)，對大學生創(chuàng)業(yè)有許多優(yōu)惠政策，可向銀行進行相對數(shù)量的貸款，從而來發(fā)展自己的創(chuàng)業(yè)目標。 11 業(yè)資 金的來源 務預算 1、相關證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標注冊等）：元 2、店面租金： 1 萬元 /月 60右。 3、店面裝潢根據(jù)預算、產品類別及店鋪風格來確定算 5 千元。 4、設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約 2萬元左右。 5、工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需 5 千元左右。 6、貨架、收銀臺、展示柜 1 萬左右。 7、其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約 1 萬元。 合計： 6 萬 資產負債表 項目 第一年金額 第一年敏感項目銷售百分比 第二年金額 流動資產 股本 資金數(shù)量 所占比例 資金來源 4 萬 17% 銀行貸款 4 萬 16% 銀行貸款 4 萬 16% 銀行貸款 4 萬 16% 銀行貸款 4 萬 4 萬 16% 16% 銀行貸款 銀行貸款 12 貨幣資金 收賬款 25200 10% 25379 減：壞賬準備 1260 收賬款凈值 23940 動資產合計 定資產 固定資產原價 15980 15980 減： 累計折舊 3593 7186 固定資產凈值 12387 8794 無形資產 資產合計 動負債 應付賬款 7200 期借款 20000 20000 動資金預算表 項 目 成本（元） 門面租金 （ 月） 10000 5位核心員工的工資 3000 市場營銷和促銷 8000 保險費（全年） 2400 維修費 600 電費、電話費 500 流動資金總額 125000 13 金流量表 現(xiàn) 金 流 量 表 編制單位：放心面點有限責任公司 2013 年 單位：元 項 目 行次 注釋 金額 一、經營活動產生的現(xiàn)金流量 提供預定收到的現(xiàn)金 0 收到的稅費返還 0 收到的其他與經營活動有的現(xiàn)金 0 現(xiàn)金流入小計 0 接受勞務支付的現(xiàn)金 0 支付給職工以及為職工支付的現(xiàn)金 0 支付的各項稅費 0 支付的其他與經營活動有關的現(xiàn)金 聯(lián)絡費與餐飲費 0 現(xiàn)金流出小計 0 經營活動產生的現(xiàn)金流量凈額 0 二、投資活動產生的現(xiàn)金流量 14 收回投資所收到的現(xiàn)金 0 取得投資收益所收到的現(xiàn)金 0 處置固定資產無形資產和其他長期資產而收到的現(xiàn)金凈額 0 收到的其他與投資活動有關的現(xiàn)金 0 現(xiàn)金流入小計 0 購建固定資產無形資產和其他長期資產所支付的現(xiàn)金 0 投資所支付的現(xiàn)金 0 支付的其他與投資活動有關的現(xiàn)金 0 現(xiàn)金流出小計 0 投 資活動產生的現(xiàn)金流量凈額 0 三、籌資活動產生的現(xiàn)金流量 吸收投資所收到的現(xiàn)金 0 借款所收到的現(xiàn)金 0 收到的其他與籌資活動有關的現(xiàn)金 0 現(xiàn)金流入小計 0 償還債務所支付的現(xiàn)金 0 15 十、風險與退出 險分析 對于剛進入市場的項目來說，面臨著巨大的市場與競爭風險。 首先，從消費者著手，我們還沒有達到很好的宣傳力度。其次， 如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而 直接影響銷售收入及整個店面的運營。再者，現(xiàn)有的市場競爭激烈， 如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進 入市場之前就被市場淘汰等。還有很多方面都是我們要考慮到的。 在創(chuàng)業(yè)者都是我們團隊的集體企業(yè)項目，而且店面都是共同管