標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28334-2012 是一項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 順式-3-己烯醇己酸酯(己酸葉醇酯)》。這項標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑順式-3-己烯醇己酸酯，也即己酸葉醇酯在食品中的使用規(guī)范，旨在確保其在食品中的應(yīng)用不會對消費者的健康造成危害，同時保證食品的品質(zhì)與安全。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以植物油或動物脂肪為原料，通過化學(xué)合成方法制得的順式-3-己烯醇己酸酯作為食品添加劑的使用要求和限量規(guī)定。

  2. 術(shù)語和定義：對順式-3-己烯醇己酸酯（己酸葉醇酯）進行了科學(xué)定義，幫助讀者準(zhǔn)確理解該添加劑的本質(zhì)。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了順式-3-己烯醇己酸酯的質(zhì)量規(guī)格指標(biāo)，包括純度、色澤、香氣、水分、酸值、過氧化值等關(guān)鍵參數(shù)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 食品分類及最大使用量：根據(jù)食品的不同類別，規(guī)定了順式-3-己烯醇己酸酯作為香料使用的最大允許添加量，以防止過量使用帶來的潛在風(fēng)險。

  5. 檢驗方法：提供了檢測順式-3-己烯醇己酸酯純度、雜質(zhì)含量等質(zhì)量指標(biāo)的具體方法，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 標(biāo)簽標(biāo)識：要求在含有該添加劑的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)示順式-3-己烯醇己酸酯的名稱及國際編碼INS號，便于消費者識別和選擇。

  7. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)日期及替代情況：指出了該標(biāo)準(zhǔn)開始執(zhí)行的日期以及它所替代的前一版本標(biāo)準(zhǔn)信息（如有），確保標(biāo)準(zhǔn)的時效性和連續(xù)性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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GB 28334-2012 食品添加劑 順式-3-己烯醇己酸酯（己酸葉醇酯）_第1頁
GB 28334-2012 食品添加劑 順式-3-己烯醇己酸酯（己酸葉醇酯）_第2頁
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文檔簡介

  中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)  8334 2012 中華人民共和國衛(wèi)生部    發(fā)布  2012布  2012施  食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  食品添加劑   順式 己酸葉醇酯 ) 8334 2012 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  食品添加劑   順式 己酸葉醇酯 ) 1 范圍  本標(biāo)準(zhǔn)適用于由己酸和 順式 為原料制得的食品添加劑 順式 己酸葉醇酯 )。  2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量  學(xué)名稱  順式 子式  構(gòu)式  對分子 質(zhì) 量   2007 年國際相對原子質(zhì)量 ) 3 技術(shù)要求  官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。  表 1 感官要求  項     目  要     求  檢驗方法  色澤  無色至蒼黃色  將試樣置于 比色管內(nèi) ，用目測法觀察  狀態(tài)  液體  香氣  果香、青香   化指標(biāo)：應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。  表 2 理化指標(biāo)  項     目  指     標(biāo)  檢驗方法  順式 量 ,w/%  錄 A 折光指數(shù) (20 )  B/T 對密度 (25 /25 )  B/T 11540 8334 2012 2 附  錄  A 順式 量的測定  器和設(shè)備  譜儀：按  11538 2006中第 5章的規(guī)定。  ： 毛細(xì)管柱。  測器： 氫火焰離子化檢測器。  定方法  面積歸一化法：按  11538 2006中  復(fù)性及結(jié)果表示  按  11538 2006中 行 。  食品添加劑 順式 型氣相色譜 圖 (面積歸一化法 )參見附錄 B。  8334 2012 3 附  錄  B 食品添加劑 順式 型氣相色譜圖  (面積歸一化法 ) 品添加劑 順式 型氣相色譜圖  食品添加劑 順式 酯 典型氣相色譜圖見圖  圖  品添加劑 順式 型氣相色譜圖  作條件  ：毛細(xì)管柱，長 30m，內(nèi)徑  定相： (5苯基 )甲基聚硅氧烷。  厚：  譜爐溫度： 220 恒溫。  樣口溫度： 250 。  測器溫度： 250 。  測器：氫火焰離子化檢測器。 &

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