,麥當(dāng)勞及行業(yè)分析,相信大家對(duì)生活中經(jīng)常遇到的麥當(dāng)勞餐廳一定非常熟悉吧！麥當(dāng)勞作為全球最大的連鎖快餐企業(yè)，是由麥當(dāng)勞兄弟和Ray在50年代的美國(guó)開(kāi)創(chuàng)的、以出售漢堡為主的連鎖經(jīng)營(yíng)的快餐店。麥當(dāng)勞餐廳經(jīng)過(guò)在世界范圍內(nèi)推廣，目前已經(jīng)遍布在全世界六大洲百余個(gè)國(guó)家。麥當(dāng)勞已經(jīng)成為全球餐飲業(yè)最有價(jià)值的品牌。在很多國(guó)家麥當(dāng)勞代表著一種美國(guó)式的生活方式。那么麥當(dāng)勞是如何在餐飲行業(yè)中脫穎而出的呢？下面請(qǐng)聽(tīng)我的介紹。,一：公司歷史：,1902年10月5日，麥當(dāng)勞創(chuàng)辦人雷.克羅克在美國(guó)伊利諾伊州芝加哥誕生。1940理查德.麥當(dāng)勞與莫里斯.麥當(dāng)勞兄弟在美國(guó)加利福尼亞州的圣貝納迪諾創(chuàng)建了“DickandMacMcDonald”餐廳，是今日麥當(dāng)勞餐廳的原型。1960雷.克洛克正式將“DickandMacMcDonald”餐廳更名為“McDonalds”1990麥當(dāng)勞在中國(guó)大陸(深圳)及蘇聯(lián)(莫斯科)開(kāi)設(shè)第一家餐廳,二所屬行業(yè)三競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,快餐服務(wù)集團(tuán)，十大餐飲品牌、全球最大的快餐服務(wù)集團(tuán)之一。,肯德基必勝客漢堡王：,四企業(yè)文化：,麥當(dāng)勞能成為世界上最成功的快餐連鎖店，就在于有一套獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，正是憑著這套經(jīng)營(yíng)理念，使麥當(dāng)勞走向一個(gè)又一個(gè)輝煌。簡(jiǎn)單說(shuō)，麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念可以用四個(gè)字母來(lái)代表，即Q、S、C、V。具體說(shuō)，Q代表質(zhì)量(quality)、S代表服務(wù)(service)、C代表清潔(cleanliness)、V代表價(jià)值(value)。,優(yōu)勢(shì)：,第一、明確的經(jīng)營(yíng)理念。第二、進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)。第三、金色雙拱門(mén)招牌凝固輝煌。第四、塑造兒童偶像。第五、宣傳“麥當(dāng)勞”食品文化。,五組織結(jié)構(gòu)（部門(mén)）：,1.行政2.運(yùn)營(yíng)3.培訓(xùn)4.公關(guān)5.市場(chǎng),六主營(yíng)業(yè)務(wù)：,食品：1.Entree（主餐類(lèi)）2.Sideorder（配餐類(lèi)）3.Drink（飲料類(lèi)）4.Breakfast（限早餐時(shí)段）各種套餐5.ExtraValueMeal（超值全餐/套餐）,房地產(chǎn)：令人難以置信的是麥當(dāng)勞最大的利潤(rùn)來(lái)自于房地產(chǎn)。它有一套系統(tǒng)用以識(shí)別在哪個(gè)地方開(kāi)一家麥當(dāng)勞會(huì)賺錢(qián)，然后他以低價(jià)盤(pán)回一個(gè)房地產(chǎn)然后把它裝修成一家麥當(dāng)勞，在加盟商看來(lái)他就不再是那個(gè)不值錢(qián)的地產(chǎn)而是一年能夠賺多少錢(qián)的機(jī)器。然后它用天價(jià)的加盟費(fèi)出讓經(jīng)營(yíng)權(quán)（收800-1000萬(wàn)的加盟費(fèi)）然后拿這筆錢(qián)繼續(xù)擴(kuò)張自己的店面，同時(shí)構(gòu)建自己的物流網(wǎng)絡(luò)。這就是麥當(dāng)勞的盈利模式設(shè)計(jì)的高明之處是，他的資金周轉(zhuǎn)率極高，是通過(guò)一套完整的商業(yè)設(shè)計(jì)大量吸納市場(chǎng)的資金，然后通過(guò)地產(chǎn)以及商業(yè)價(jià)值的創(chuàng)造賺取幾十倍的超額利潤(rùn)。,薪資福利,一、工資體系1、按工作表現(xiàn)付酬2、工作表現(xiàn)評(píng)估3、績(jī)效考核4、工作表現(xiàn)改進(jìn)計(jì)劃5、工作表現(xiàn)評(píng)估年度工資增長(zhǎng)二、假期福利假期多種類(lèi)繁多，體現(xiàn)了麥當(dāng)勞公司的高福利，如病、事假，喪假，婚假，保育假等。另外元旦，五一節(jié)、國(guó)慶節(jié)前，公司均會(huì)發(fā)放不同金額的佳節(jié)利事和餐券，現(xiàn)金隨當(dāng)月工資輸入帳戶，餐券當(dāng)月發(fā)放。,八.崗位設(shè)置（職位）麥當(dāng)勞餐廳的職位設(shè)置：管理組、營(yíng)運(yùn)顧問(wèn)及培訓(xùn)顧問(wèn)。九招聘需求：公司招聘員工應(yīng)以用人所長(zhǎng)。容人之短、追求業(yè)績(jī)、鼓勵(lì)進(jìn)步為宗旨；以面對(duì)社會(huì)，公開(kāi)招聘、全面考核、擇優(yōu)錄用、相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先為原則；從學(xué)識(shí)、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)、體格、符合崗位要求等方面進(jìn)行全面審核，確保為企業(yè)吸引到合適的人才。,十一企業(yè)分析SWOT分析,優(yōu)勢(shì)（Strength)：劣勢(shì)(Weakness)：機(jī)會(huì)(Opportunity)：威脅(Threat)：,十二、快餐行業(yè)現(xiàn)狀（國(guó)內(nèi)）,1快餐發(fā)展由感性認(rèn)識(shí)向理性積累階段轉(zhuǎn)化。2快餐的社會(huì)和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出。3行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展質(zhì)量和水平明顯提高。4快餐領(lǐng)域不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展。5相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入