犐犆犛 犡 中 華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)性技術(shù)文件 犌犅犣 出口蔬菜質(zhì)量安全控制規(guī)范 犆狅犱犲狅狀狇狌犪犾犻狋狔犪狀犱狊犪犳犲狋狔犮狅狀狋狉狅犾狅犳狏犲犵犲狋犪犫犾犲犳狅狉犲狓狆狅狉狋發(fā)布 實施 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 發(fā) 布 中 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 委 員 會 書 犌犅犣 目次 前言 ! 范圍 ! 規(guī)范性引用文件 ! 術(shù)語和定義 ! 原料安全控制 ! 生產(chǎn)加工 ! 產(chǎn)品檢驗監(jiān)控 ! 產(chǎn)品可追溯性 ! 產(chǎn)品召回 ! 文件和記錄 ! 書 犌犅犣 前言本指導(dǎo)性技術(shù)文件參考采用了 新鮮水果與蔬菜衛(wèi)生規(guī)范。 本指導(dǎo)性技術(shù)文件由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局提出并歸口。 本指導(dǎo)性技術(shù)文件起草單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局進(jìn)出口食品安全局。 本指導(dǎo)性技術(shù)文件主要起草人：朱春泗、張明玉、湯德良、張鑫、章紅兵、李英強、白章紅、王成、蔡宣紅、畢克新、徐麗艷、劉環(huán)、楊松。 犌犅犣 出口蔬菜質(zhì)量安全控制規(guī)范范圍 本指導(dǎo)性技術(shù)文件規(guī)定了出口蔬菜種植、采收、加工、包裝、儲存運輸、檢驗、追溯、產(chǎn)品召回、記錄保 持等涉及蔬菜質(zhì)量安全的技術(shù)規(guī)范。 本指導(dǎo)性技術(shù)文件適用于各種類別的出口蔬菜企業(yè)在蔬菜基地種植、采收、加工、包裝、儲存運輸、 檢驗、追溯、產(chǎn)品招回、記錄保持等方面的安全質(zhì)量控制。規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本指導(dǎo)性技術(shù)文件的引用而成為本指導(dǎo)性技術(shù)文件的條款。凡是注明日期 的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本指導(dǎo)性技術(shù)文件，然而， 鼓勵根據(jù)本指導(dǎo)性技術(shù)文件達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注明日期的 引用文件，其最新版本適用于本指導(dǎo)性技術(shù)文件。 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 檢測和校準(zhǔn)實驗室能力的通用要求 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求 危害分析與關(guān)鍵控制點（）體系及其應(yīng)用指南 （）食品衛(wèi)生通則 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定（年第號國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令） 出口泡菜生產(chǎn)企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范（國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會國認(rèn)注號文件） 出口速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范（國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會國認(rèn)注號文件） 出口脫水果蔬生產(chǎn)企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范（國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會國認(rèn)注號文件） 出口罐頭生產(chǎn)企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范（國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會國認(rèn)注號文件）術(shù)語和定義 （）確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本指導(dǎo)性技術(shù)文件。 農(nóng)業(yè)化學(xué)品犪犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾犮犺犲犿犻犮犪犾狊 任何為生長作物（如新鮮蔬菜）的種植而投入的化學(xué)性原材料（如化學(xué)肥料、農(nóng)藥等）。 農(nóng)業(yè)工人犪犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾狑狅狉犽犲狉 從事農(nóng)作物（如蔬菜）種植、收獲及包裝的人員。 農(nóng)藥犪犵狉犻犮狌犾