1、健康生活日常誤區(qū)方便面脂肪、油的含量高。方便面的面餅其實(shí)就是面粉，被烘 干后也無需添加防腐劑，幾乎都是淀粉。而料包的第一大成分就是 脂肪。如果是醬包，油脂含量超過50%,而且通常是室溫下結(jié)塊的 狀態(tài)，表明其中含有很高比例的飽和脂肪。如果是油包，則通常是 95%以上的脂肪，只是以不飽和脂肪為主。粉包當(dāng)中，則毫無例外地 含有過多的鹽分，還有大量的鮮味劑。方便面幾乎只提供能量，重量輕如鴻毛的脫水蔬菜或肉粒等， 只能作為顏色的點(diǎn)綴，起不了明顯的營養(yǎng)作用。人們通常只知道油 炸方便面中含油脂高達(dá)16%20%,維生素礦物質(zhì)含量很低，但這還 不是麻煩的全部。一個特別突出的問題是，方便面當(dāng)中的鈉含量高 得驚人，

2、一大桶方便面所含的鈉，便近似相當(dāng)于一天的吃鹽量（6克） 了。雖然方便面沒有什么營養(yǎng)價值，但它也不是十惡不赦。如果十 分餓的時候，吃吃方便面緩解饑餓也是不錯的選擇。沒有不好的食 物，只有不合理的膳食。方便面的營養(yǎng)價值也可以通過搭配來改善。方便面基本只能提供能量，營養(yǎng)過于單一，不能替代蔬菜、水 果、肉類、蛋類、奶類等多種食品的營養(yǎng)。所以，如果自己在家煮 方便而吃，不妨不要加料包或者少加點(diǎn)，加一個雞蛋或者幾塊瘦肉, 彌補(bǔ)蛋白質(zhì)的不足，然后還可以配合蔬菜和水果。需要注意的是， 不能再加高鈉和高脂肪的食品，比如香腸、火腿腸之類，否則就算 加了蔬果，這一餐的質(zhì)量也是不可能合格的。健康生活日常誤區(qū)2、黑木耳

3、是血管“清道夫”但不可以清肺黑木耳真的能清肺嗎?近幾年，由于空氣質(zhì)量變化的問題，大 家都很關(guān)注肺部健康，此時各種所謂的“清肺產(chǎn)品”就冒了出來。 比如，很多人就說經(jīng)常吃黑木耳可以清肺。因?yàn)槌院谀径欢螘r間 后，會咳出大量灰黑色痰液，這些黑色物質(zhì)就是肺里的毒素，咳出來就有清肺的效果。擔(dān)心空氣污染的人高興了，吸煙族更高興了， 似乎再也不用擔(dān)心抽煙傷肺了。但是黑木耳真的可以清肺嗎？健康生活日常誤區(qū)3、土雞蛋未必比飼養(yǎng)雞蛋更營養(yǎng)飼養(yǎng)雞維生素和礦物質(zhì)含量更高。從營養(yǎng)價值來說，柴雞蛋的 脂肪含量較雞場蛋高約1%左右，膽固醇含量也較高，不飽和脂肪酸 含量無顯著差異。但是相反，有分析結(jié)果表明，雞場飼養(yǎng)雞的雞蛋

4、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素含量往往略高于柴雞蛋，這可能是由于復(fù) 配飼料當(dāng)中所提供的維生素和礦物質(zhì)更為充足。雞蛋的營養(yǎng)品質(zhì)，主要取決于飼料的配方，而與是否散養(yǎng)沒有 直接關(guān)系。對柴雞和籠養(yǎng)雞進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，這兩種雞肉的營養(yǎng)價值 也沒有很大差異?？梢姡瑥臓I養(yǎng)價值來看，柴雞蛋和雞場蛋、柴雞 和籠養(yǎng)雞整體上大同小異，很難說孰優(yōu)孰劣。從安全性來說，柴雞和柴雞蛋也可能存在安全隱患。農(nóng)戶飼養(yǎng) 柴雞基本都是放養(yǎng)、沒人管，而現(xiàn)在農(nóng)村種地使用農(nóng)藥越來越普遍, 有些農(nóng)戶為了防止黃鼠狼、老鼠偷吃還會在地里撒一些老鼠藥。而 且“柴雞蛋”含有的污染物二惡英要比普通雞蛋高出5. 7倍。研究 者認(rèn)為，這可能是因?yàn)榉硼B(yǎng)雞在野外走的時候

5、啄食了野地里的食物, 而這些食物存在二惡英的污染。因此，散養(yǎng)的土雞因?yàn)樽杂膳軇?，食物較雜，更容易感染病毒, 或者吃到各種被農(nóng)藥污染的食物，增加了不安全因素。只有養(yǎng)在沒 有污染源、水源和土壤質(zhì)量很好的環(huán)境當(dāng)中，并嚴(yán)格控制所投放飼 料的安全品質(zhì)，散養(yǎng)雞所產(chǎn)的雞蛋才是安全優(yōu)質(zhì)的。但可以肯定的是，紅棗是一種有利健康的食物。味道甜美，含有 一定量的維生素c和多種礦物質(zhì)元素，每天吃幾顆對于預(yù)防貧血是 有益無害的，只是不要期望單靠它能治好臨床貧血。健康生活日常誤區(qū)5、鐵鍋有助補(bǔ)鐵但要勤換生活中富含鐵的食物：血豆腐、肝臟、瘦肉等，如果你經(jīng)常吃 這些血紅素鐵豐富的食物，或者多從蔬果中攝入維生素c,鐵就能 夠得到

6、足夠供應(yīng)。現(xiàn)在都市人群都能吃到足夠的動物性食品，還能吃到強(qiáng)化鐵的醬油，而且貧血的人比例并不大，即便拋棄鐵鍋，少 溶出這點(diǎn)鐵，也不值得可惜健康生活日常誤區(qū)6、防蛀齒不能單靠不吃糖其實(shí)，導(dǎo)致脯齒根本原因并不是牙蟲，也不是糖，而是以變形 鏈球菌為主的幾種細(xì)菌。它們寄生在我們口腔內(nèi)，靠分解口腔內(nèi)的 葡萄糖分為生，同時產(chǎn)生酸。在酸的作用下，牙齒會一點(diǎn)點(diǎn)溶解、 崩塌，形成脯洞。如果僅僅是不吃糖，我們吃的食物也會受唾液淀 粉酶的作用而產(chǎn)生一些葡萄糖，這些細(xì)菌還是會生長，會損害牙齒。 所以，要控制蛀牙，除了不吃糖、少吃糖，還要保持良好的口腔衛(wèi) 生、減少細(xì)菌的生長。比如，從小養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣;飯后不妨漱 一下口；定期進(jìn)行牙齒清潔等等。另外，少喝甜飲料對于預(yù)防斜齒有一定幫助。喝甜飲料過多的 孩子，脯齒危險也更大。這倒不是因?yàn)樘潜旧硪鸬穆闊?，而是?為甜飲料降低了人體的鈣利用率，使牙齒的質(zhì)量有所降低，抗制齒 能力不足。特別是在喝可樂類飲料的時候，可樂中所含的大量磷酸 不僅減少鈣的吸收利用，還會直接對牙釉質(zhì)產(chǎn)生腐蝕作用。健康生活日常誤區(qū)7、喝豆?jié){對骨骼健康有促進(jìn)作用其實(shí)，豆?jié){中所含的鈣并不多。只有牛奶的約十分之一，它并 不能起到實(shí)質(zhì)性的補(bǔ)鈣效果。但是，仍有研究證明，喝豆?jié){吃豆制 品對骨骼健康有促進(jìn)作用。這其中有兩方面的因素：豆類的含硫氨基酸較少，能保護(hù)鈣