1、2022-3-20清明時節(jié)雨紛紛，清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？借問酒家何處有？牧童遙指杏花村牧童遙指杏花村。顏顏 色色 ：氣氣 味味 ：狀狀 態(tài)：態(tài)：揮發(fā)性：揮發(fā)性：密密 度：度：溶解性：溶解性：無色透明無色透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)易揮發(fā)一、乙醇一、乙醇1 1、乙醇的物理性質(zhì)、乙醇的物理性質(zhì) 工業(yè)酒精工業(yè)酒精 約含乙醇約含乙醇96%96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）無水酒精無水酒精 99.5%99.5%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)） 醫(yī)用酒精醫(yī)用酒

2、精 75%75%（體積分?jǐn)?shù)）（體積分?jǐn)?shù)） 飲用酒飲用酒 視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)。視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)。 如何檢驗酒精是否含水？如何檢驗酒精是否含水？ 用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精?？傻脽o水酒精。用無水硫酸銅檢驗用無水硫酸銅檢驗 ，如果無水硫，如果無水硫酸銅變藍(lán)色，證明酒精中含有水。酸銅變藍(lán)色，證明酒精中含有水。 如何由工業(yè)酒精制取無水酒精？如何由工業(yè)酒精制取無水酒精？ 【問題】燃燒產(chǎn)物燃燒產(chǎn)物探究：探究：將將4.6g4.6g乙醇完全燃燒后的產(chǎn)物依乙醇完全燃燒后的產(chǎn)物依次通過盛足量濃硫酸的洗氣瓶和足量堿次通過盛足量濃硫酸的洗氣瓶和足量堿石灰的干燥管石灰的

3、干燥管, ,充分吸收后稱量發(fā)現(xiàn)洗氣充分吸收后稱量發(fā)現(xiàn)洗氣瓶質(zhì)量增重瓶質(zhì)量增重5.4g,5.4g,干燥管質(zhì)量增重干燥管質(zhì)量增重8.8g8.8g。能否確定乙醇的分子式？能否確定乙醇的分子式？n(C)=8.8g44g/mol=0.2mol= 0.1moln(C) : n(H) : n(O) = 2 : 6 : 15.4g18g/mol 2=0.6moln(H)=16g/mol(4.6-0.2 12-0.6 1)gn(O)=最簡式：最簡式：C2H6O2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)、乙醇的分子結(jié)構(gòu)實驗測定分子式為實驗測定分子式為 C2H6O ,試推測可能有的試推測可能有的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)？HCCOH H H H H 兩者互

4、為同分異構(gòu)體，究競那一個是兩者互為同分異構(gòu)體，究競那一個是乙醇分子的結(jié)構(gòu)式？乙醇分子的結(jié)構(gòu)式？要由實驗確定要由實驗確定。問題：問題： H CHH H H HCOA式式B式式現(xiàn)象現(xiàn)象：試管中有氣體生成試管中有氣體生成, ,可以燃燒可以燃燒, ,燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水滴燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水滴, ,石灰水不變渾濁石灰水不變渾濁. .結(jié)論結(jié)論: :氣體是氫氣氣體是氫氣演示實驗演示實驗3-2乙醇結(jié)構(gòu)乙醇結(jié)構(gòu)CCOHHHHH H結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：醇的官能團(tuán)羥基寫作OH分子式：分子式：C2H6O CH3CH2OH 或C2H5OH結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：球棍模型球棍模型比例模型比例模型官能團(tuán)的概念官能團(tuán)的概念 決定化合物特殊性質(zhì)

5、的原子或決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)稱為原子團(tuán)稱為官能團(tuán)官能團(tuán)。烴的衍生物烴的衍生物 烴分子中的烴分子中的H原子被其他原子原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成一系列或原子團(tuán)所取代而生成一系列化合物。稱為化合物。稱為烴的衍生物烴的衍生物。幾種常見的官能團(tuán)名稱和符號為：幾種常見的官能團(tuán)名稱和符號為：名稱名稱鹵素鹵素原子原子羥基羥基 硝基硝基 醛基醛基 羧基羧基符號符號X OH NO2CHO或或COOH或或OH 下列幾種物質(zhì)是否屬于烴的衍生物下列幾種物質(zhì)是否屬于烴的衍生物?如果是烴的衍生物，請指出它們的官能團(tuán)。如果是烴的衍生物，請指出它們的官能團(tuán)。A. B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH

6、 NO2 NH2 E. F. G. CH2COOH3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)與活潑金屬反應(yīng)與活潑金屬反應(yīng)乙醇鈉乙醇鈉2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇鎂乙醇鎂 HC COHH H H H處處OH鍵斷開鍵斷開該反應(yīng)屬于該反應(yīng)屬于 反應(yīng)反應(yīng)。 置換置換(如如Na、K、Mg、Al等等) 鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式劇烈緩慢2Na2H2O 2 NaOH H2沉在杯底?形狀不變響聲很小放出氣泡浮在水面熔成球形發(fā)出嘶聲放出氣泡比較一下比較一下

7、2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 (2)氧化反應(yīng)氧化反應(yīng) 燃燒燃燒 CH3CH2OH +3O2 2CO2 + 3H2O點(diǎn)燃點(diǎn)燃烴的含氧衍生物燃燒通式烴的含氧衍生物燃燒通式: CxHyOz+ (x+y/4-z/2)O2 xCO2 + y/2H2O點(diǎn)燃點(diǎn)燃與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)現(xiàn)象：現(xiàn)象：酸性高錳酸鉀溶液褪色酸性高錳酸鉀溶液褪色淡淡藍(lán)藍(lán)色火焰色火焰, ,放出大量熱放出大量熱催化氧化催化氧化(演示演示) 由此可見，實際由此可見，實際起氧化作用的是起氧化作用的是O2，Cu是催化劑是催化劑總式總式 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O

8、 Cu現(xiàn)象：現(xiàn)象：Cu絲絲黑色黑色又變?yōu)橛肿優(yōu)榧t色紅色，液體產(chǎn)生，液體產(chǎn)生特特殊氣味殊氣味（乙醛的氣味乙醛的氣味）2Cu + O2 2CuO 紅色紅色變?yōu)楹谏優(yōu)楹谏?CH3CH2OH + CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙乙 醛醛乙乙 醇醇練習(xí)練習(xí)寫出下列醇催化氧化的反應(yīng)方程式寫出下列醇催化氧化的反應(yīng)方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH醇氧化醇氧化機(jī)理機(jī)理: :-位斷鍵位斷鍵 R2COHR1H+ OO2生成醛或酮生成醛或酮+ 2H2 OC=OR1R22Cu原原 理理 小結(jié)小結(jié)叔醇叔醇(OH所在碳有三個烴基所在碳有三個烴基)， 則則不能去氫氧化

9、不能去氫氧化。C OHR2R1R3(3).(2). 2 CHOH + O2R2R1Cu(1). 2RCH2OH + O2Cu連接連接-OH的碳原子上的碳原子上必須有必須有H, 才發(fā)生才發(fā)生去氫氧化去氫氧化(催化氧化催化氧化)伯醇伯醇(OH所在碳只有一個烴基或沒有烴基所在碳只有一個烴基或沒有烴基)，去氫，去氫氧化為氧化為醛醛O= =2RCH + 2H2O仲醇仲醇(OH所在碳有兩個烴基所在碳有兩個烴基)，去氫氧化為，去氫氧化為酮酮O= =2R1CR2 + 2H2O(3)(3)消去反應(yīng)消去反應(yīng)分子內(nèi)脫水分子內(nèi)脫水處處CO 鍵鍵,處處CH 鍵斷開后形成鍵斷開后形成C=C 鍵鍵CH2=CH2+ H2O濃

10、濃H2SO4 170 HCCH H H H OH消去反應(yīng)消去反應(yīng) 有機(jī)化合物在適當(dāng)?shù)臈l件下有機(jī)化合物在適當(dāng)?shù)臈l件下, ,從一個從一個分子脫去一個或幾個小分子分子脫去一個或幾個小分子 ( (如水、鹵如水、鹵化氫等分子化氫等分子) )，而生成含而生成含不飽和鍵不飽和鍵（雙雙鍵或三鍵鍵或三鍵）化合物的反應(yīng)化合物的反應(yīng)。(4)(4)取代反應(yīng)取代反應(yīng)分子間脫水分子間脫水CH3CH2-OH + H-OCH2CH3 CH3CH2-O-CH2CH3 + H2O濃濃H2SO4 140乙醚乙醚試小結(jié)乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系：試小結(jié)乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系：置換反應(yīng)、取代置換反應(yīng)、取代A. A. 處斷鍵處斷鍵 ：C. , 處斷

11、鍵處斷鍵 ：B. , 處斷鍵：處斷鍵：消去反應(yīng)消去反應(yīng)HCCOHH H H H催化氧化反應(yīng)催化氧化反應(yīng)D. 處斷鍵處斷鍵 ：取代反應(yīng)取代反應(yīng)4 4、乙醇的工業(yè)制法、用途、乙醇的工業(yè)制法、用途（2）乙烯水化法乙烯水化法:CaO, 蒸溜蒸溜酒精溶液酒精溶液 無水酒精無水酒精（1） 發(fā)酵法發(fā)酵法: : 含糖類豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)發(fā)酵，含糖類豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)發(fā)酵， 分餾可得到分餾可得到95%的乙醇。的乙醇。 H2SO4、PCH2=CH2 + HOH CH3CH2OH用途：用途：重要的化工原料，可用作車用燃重要的化工原料，可用作車用燃料，是一類新的可再生能源。料，是一類新的可再生能源。 針對下圖所示乙醇

12、分子結(jié)構(gòu)針對下圖所示乙醇分子結(jié)構(gòu), ,乙醇與金屬乙醇與金屬鈉反應(yīng)時鈉反應(yīng)時, _, _鍵斷裂；乙醇與濃硫酸共熱鍵斷裂；乙醇與濃硫酸共熱至至170170時，時，_ _ 鍵斷裂；乙醇在銅鍵斷裂；乙醇在銅催化下與氧氣反應(yīng)時，催化下與氧氣反應(yīng)時，_鍵斷裂。鍵斷裂。H H 4 2 1 HCCOH 3H H21341 科學(xué)家正在研究開發(fā)新的能源?？茖W(xué)家正在研究開發(fā)新的能源?！熬G綠色能源色能源”目前是研究的新能源之一，高目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸粱、玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到一種餾就可以得到一種“綠色能源綠色能源”。這種。這種物質(zhì)是物質(zhì)是 （ ） A.A.氫氣氫氣 B.B.甲烷甲烷 C.C.酒精酒精D.D.木炭木炭C飽和一元醇通式：飽和一元醇通式：CnH2n+2O、 CnH2n+1OH5 5、醇類、醇類醇的概念：醇是分子醇的概念：醇是分子里含有里含有跟跟鏈鏈烴基烴基相連的相連的羥基的化合物。羥基的化合物。 幾種重要的醇：幾種重要的醇： 甲醇甲醇：有毒，人飲用約：有毒，人飲用約10mL就能使眼就能使眼睛失明睛失明,再多則能致死。物性與乙醇類似。再多則能致死。物性與乙醇類似。乙二醇：乙二醇：60%60%水溶液凝固點(diǎn)水溶液凝固點(diǎn)- 49- 49故乙二醇常用作內(nèi)燃機(jī)故乙二醇常