1、專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料1 / 252017 年XX省信息服務(wù)專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料項(xiàng) 目 名 稱：豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目項(xiàng) 目 類 別：工業(yè)信息化類項(xiàng)目申報(bào)單位： 食品有限公司（蓋章）項(xiàng)目初審部門(mén)：（蓋章）專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料2 / 25申報(bào)日期：2017年 月 日XX省信息服務(wù)專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)表項(xiàng) 目申 報(bào)單 位基 本情 況項(xiàng)目申報(bào)單位（蓋章）XXXX食品有限公司法人代表法人代碼單位性質(zhì)私營(yíng)企業(yè)所屬地區(qū)注冊(cè)時(shí)間2012 年 11 月 2 日注冊(cè)資本（萬(wàn)元）注冊(cè)地址郵政編碼聯(lián)系人電子郵箱辦公電話移動(dòng)電話傳真號(hào)碼主營(yíng)業(yè)務(wù)豬、牛、羊屠宰加工專業(yè)技術(shù)人數(shù)（人）高級(jí)職稱人數(shù)（人）0資產(chǎn)總額（萬(wàn)

2、元）負(fù)債總額（萬(wàn)元）所有者權(quán)益（萬(wàn)元）1 10 月份總收入（萬(wàn)元）110 月份利潤(rùn)總額（萬(wàn)元）上繳稅金（萬(wàn)元）專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料3 / 25工業(yè)信息化、電 子信息產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域 獲得的省部級(jí)及以上榮譽(yù)國(guó)家級(jí)兩化融合管理體系貫標(biāo)試點(diǎn)企業(yè)省級(jí)兩化融合示范企業(yè)省級(jí)兩化融合貫標(biāo)試點(diǎn)企業(yè)其他：是否為兩化融合、電子信息產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)分析企業(yè)是口否兩化融合統(tǒng)計(jì)分析企業(yè)軟件研發(fā)與信息技術(shù)服務(wù)統(tǒng)計(jì)分析企業(yè)電子信息制造統(tǒng)計(jì)分析企業(yè)其他：聯(lián)合申報(bào)單位無(wú)項(xiàng) 目基 本情 況項(xiàng)目名稱豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目項(xiàng)目類別工業(yè)信息化類大數(shù)據(jù)應(yīng)用類軟件研發(fā)與信息技術(shù)服務(wù)類電子信息制造類申請(qǐng)支持方式股權(quán)投資后補(bǔ)助貸款貼息項(xiàng)目主要內(nèi)容

3、主要建設(shè)內(nèi)容：（1）屠宰追溯信息管理系統(tǒng)；（2）肉品專賣(mài)店追溯管理系統(tǒng)；（3）質(zhì)量追溯監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)；設(shè)備主要有追溯體系應(yīng)用軟件、追溯體系通用軟件設(shè)設(shè)備、追溯體系專用設(shè)備、追溯體系視頻監(jiān)控共計(jì) 36 套。項(xiàng)目實(shí)施期限及 建設(shè)內(nèi)容 （精確到月）2016 年 12 月-2017 年 1 月，前期籌備工作階段；2017 年 2 月-2017 年 6 月，完成設(shè)備采購(gòu)及安裝調(diào)試；2017 年 7 月-2016 年 9 月，完成人員培訓(xùn)；2017 年 10 月-2017 年 11 月，項(xiàng)目通過(guò)驗(yàn)收并試運(yùn)行；2017 年 12 月，正式運(yùn)行。項(xiàng)目已有基礎(chǔ)及取得的成效專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料4 / 25投資總額（

4、萬(wàn)元）275.5資金來(lái)源（萬(wàn)元）自有資金275.5貸款資金0已投入資金（萬(wàn)元）0經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益分析經(jīng)濟(jì)效益：建立健全豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)能夠有效的 遏制不符合質(zhì)量安全的肉制品生產(chǎn)和流通，由于提高了肉品的 質(zhì)量，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，促進(jìn)了豬肉的快速流通，得到了 消費(fèi)者的認(rèn)同和接受，擴(kuò)大了企業(yè)的知名度，市場(chǎng)銷售規(guī)模不 斷擴(kuò)大，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)不斷增加。社會(huì)效益：可以使當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷深化，確立畜牧業(yè)優(yōu) 勢(shì)地位，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐?？蓭?dòng)廣大農(nóng)民從事養(yǎng)殖業(yè)， 可解決農(nóng)村剩余勞力近 2 萬(wàn)多人投入相關(guān)產(chǎn)業(yè)， 直接安置 36 人 就業(yè)。同時(shí)，能有效地帶動(dòng)糧食種植、飼料加工業(yè)、生豬養(yǎng)殖 等

5、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。消費(fèi)者可以對(duì)自己所食用的產(chǎn)品更放心，保障 了消費(fèi)者的切身利益申請(qǐng)支持理由及額度申請(qǐng)支持理由肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，是當(dāng)前政府重視、社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)， 不僅關(guān)系到公眾的身體健康，而且對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展、農(nóng)牧民增收、 貿(mào)易流通和畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)具有重大影響。本項(xiàng)目的實(shí) 施，可提高肉類產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力，是保障消費(fèi)安全的一個(gè)重 要手段，更是推動(dòng)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式變革、提咼養(yǎng)殖人員收入的 一條有效途徑。申請(qǐng)支持額度（萬(wàn)元）120真實(shí)性承諾我單位項(xiàng)目申報(bào)材料，包括本申請(qǐng)表、申請(qǐng)報(bào)告及相關(guān)材料，均真實(shí)、完整， 如有不實(shí)，愿承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。法定代表人簽章： 項(xiàng)目申報(bào)單位公章：年 月 日專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料5

6、 / 25有關(guān) 主管 部門(mén)初審 意見(jiàn)年 月 日專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料0 / 25XX省信息服務(wù)專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告一、項(xiàng)目申報(bào)單位基本情況XXXX食品有限公司為XX省XX人民政府招商引資企業(yè)，成立于2012年11月2日，公司位于XX省XX寧張公路17公里處，是一家集生豬、牛、羊屠宰、精細(xì)分割、精深加工、冷 藏儲(chǔ)運(yùn)、連鎖銷售為一體的大型現(xiàn)代化肉類加工生產(chǎn)企業(yè)XXXX食品有限公司已建成100萬(wàn)頭肉類、50萬(wàn)只羊、4萬(wàn)頭牛及 肉制品、副產(chǎn)品加工的建設(shè)項(xiàng)目，項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容包括綜合生產(chǎn)、加工車(chē)間、萬(wàn)噸冷庫(kù)、食品研發(fā)中心、辦公樓、企業(yè)文化觀光園、宿舍樓、污水處理車(chē)間等相關(guān)配套設(shè)施建設(shè)，總建筑面積46078平方

7、米， 投資總額2.8億元， 生產(chǎn)工藝采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的“兩段式 冷卻預(yù)冷排酸”系統(tǒng)和國(guó)際一流的豬牛羊全套屠宰和自動(dòng)化生產(chǎn) 線， 采用先進(jìn)的制冷和治污系統(tǒng)、設(shè)立綜合性的實(shí)驗(yàn)室和食品研 發(fā)中心、組建高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)，建設(shè)嚴(yán)格的檢疫、檢驗(yàn)制度和 完善的質(zhì)量追溯體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量的100%合格。項(xiàng)目集肉類、牛、羊屠宰、精細(xì)分割、精深加工、冷藏儲(chǔ)運(yùn)、連鎖銷售為一體 的大型現(xiàn)代化肉類加工、商貿(mào)流通企業(yè)。年產(chǎn)值可達(dá)26億元，利稅2400萬(wàn)元，可直接為2000人提供就業(yè)，同時(shí)快速帶動(dòng)XX省 畜牧養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)種植等產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益 的雙豐收。專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料1 / 25公司主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為畜產(chǎn)品精

8、深加工產(chǎn)業(yè)，主要從事豬、牛羊養(yǎng) 殖、屠宰、精深加工及銷售業(yè)務(wù)，主導(dǎo)產(chǎn)品為胴體肉及副產(chǎn)品。xxxx食品有限公司公司自成立以來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷地努力及市場(chǎng) 開(kāi)拓，現(xiàn)已在2省市建有6家養(yǎng)殖基地、73多家直銷店。在青藏 高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心擁有46個(gè)鋪面、攤位和2個(gè)板車(chē)區(qū)。公司 設(shè)有銷售部、生產(chǎn)部、行政管理部、財(cái)務(wù)部、項(xiàng)目工程等部門(mén)。與雙匯食品有限公司、 北京華聯(lián)超市、 青百超市、 大百超市形成 聯(lián)營(yíng)合作關(guān)系，逐步構(gòu)建強(qiáng)大的營(yíng)銷管理體系。XXXX食品有限公司現(xiàn)有員工290人，其中管理人員18人、 畜牧專業(yè)技術(shù)人員8人、加工工藝技術(shù)人員15人、檢驗(yàn)檢疫專業(yè) 技術(shù)人員8人、市場(chǎng)營(yíng)銷人員66人、生產(chǎn)工人100人，

9、冷鏈排酸 人員15人，配送人員60人員結(jié)構(gòu)合理，為公司的快速發(fā)展奠定 了良好的人才基礎(chǔ)。二、項(xiàng)目實(shí)施方案（一）項(xiàng)目背景、目的和意義 為貫徹國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)的意見(jiàn) （國(guó)辦 發(fā)2008134號(hào)）精神，按照商務(wù)部、財(cái)政部關(guān)于開(kāi)展肉菜流通 追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作的通知 （商秩字2010279號(hào)），商務(wù)部關(guān) 于印發(fā)全國(guó)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范 （試行）的通知,根 據(jù)西寧市整體規(guī)劃和實(shí)際需要，西寧市已經(jīng)啟動(dòng)了肉菜流通追溯 體系建設(shè)項(xiàng)目。針對(duì)農(nóng)牧業(yè)信息化建設(shè)，要重點(diǎn)支持農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)化 企業(yè)，圍繞XX省特色農(nóng)畜產(chǎn)品精深加工、電子商務(wù)、智能灌溉、溫室和養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)控、飼料配方輔助決策、病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)防控

10、、動(dòng) 物疫病診斷與預(yù)警等，建設(shè)和應(yīng)用基于信息技術(shù)和電子信專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料2 / 25息產(chǎn)品 的農(nóng)牧業(yè)信息化項(xiàng)目。XX省地處青藏高原地區(qū)，具有豐富的高原特色畜產(chǎn)品，這 些特色畜產(chǎn)品越來(lái)越受到國(guó)外消費(fèi)者的青睞。目前，xxxx食 品有限公司生產(chǎn)車(chē)間、辦公樓等已基本建設(shè)完成，但質(zhì)量追溯體 系信息化平臺(tái)還未建設(shè)，因此，為了保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全， 確 保廣大消費(fèi)者的消費(fèi)安全， 擴(kuò)大XX省肉類產(chǎn)品的出口量，提高 經(jīng)濟(jì)效益，需要從源頭開(kāi)始抓好肉類產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，必須有 一個(gè)系統(tǒng)的監(jiān)督管理體系，建立一套質(zhì)量追蹤、追查、追溯的機(jī) 制和制度，形成“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量 可追溯”的肉類產(chǎn)品質(zhì)

11、量監(jiān)督管理新模式，在出現(xiàn)問(wèn)題后找到根 源，保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前,XX省肉類產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系尚不健全。為解決肉類 流通來(lái)源追溯難、去向查證難等問(wèn)題，提高肉類流通的組織化、信息化水平，增強(qiáng)質(zhì)量安全保障能力按照統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè) 市級(jí)肉類流通追溯管理體系，主要承擔(dān)信息存儲(chǔ)、過(guò)程監(jiān)控、問(wèn) 題發(fā)現(xiàn)、在線查詢、統(tǒng)計(jì)分析等功能，并將相關(guān)數(shù)據(jù)上傳商務(wù)部 中央管理平臺(tái)及省商務(wù)廳省級(jí)管理平臺(tái)，形成全國(guó)全省互聯(lián)互通、協(xié)調(diào)運(yùn)作的追溯管理工作體系。 本項(xiàng)目的實(shí)施將有利于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 者及時(shí)發(fā)現(xiàn)各環(huán)節(jié)中存在的安全隱患，為消費(fèi)者提供一個(gè)獲取有 效可靠信息的途徑，更為重要的是，將大大加強(qiáng)政府對(duì)肉類產(chǎn)品 質(zhì)量安全的監(jiān)管，為

12、國(guó)家建立食品安全的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)機(jī)制提供有效 的信息。本項(xiàng)目的建設(shè)就是在此背景下提出的。（二）項(xiàng)目目標(biāo) 豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目，即從生豬養(yǎng)殖、專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料3 / 25收 購(gòu)、屠宰、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)全方位建立健全豬肉 產(chǎn)品質(zhì)量可追溯信息化平臺(tái)。（1）追溯規(guī)模：本項(xiàng)目追溯規(guī)模達(dá)到年收購(gòu)和屠宰生豬30萬(wàn)頭，生產(chǎn)豬肉15000噸。（2）追溯精度：生豬信息（耳標(biāo)號(hào)、性別、品種、毛色、月 齡、出生地、育肥地） ；生豬部位（名稱、等級(jí)、重量） ；屠宰時(shí) 間；宰前活重；胴體率；屠宰檢疫；檢疫員（姓名、編號(hào)）;分割日期；包裝箱信息；屠宰企業(yè)信息（名稱、地點(diǎn)、聯(lián)系電話、衛(wèi) 生許可證、企業(yè)

13、工商注冊(cè)號(hào)） 。（3）追溯深度： 從養(yǎng)殖到銷售的去向等信息， 訂單銷售管理通 過(guò)記錄銷售流通信息，提供生豬銷售去向查詢等功能，詳細(xì)記錄 購(gòu)買(mǎi)商信息并與生豬追溯信息對(duì)應(yīng)，以利于一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠迅 速進(jìn)行召回和跟蹤的實(shí)現(xiàn)。通過(guò)該項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)企業(yè)決策科學(xué)化和運(yùn)營(yíng)一體化，增強(qiáng)企業(yè)資 源共享和業(yè)務(wù)整合能力。適應(yīng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的新變化，以提升產(chǎn) 業(yè)鏈協(xié)同能力為重點(diǎn)，推動(dòng)產(chǎn)品全過(guò)程控制管理、客戶關(guān)系管理、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的普及和深化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息共享和業(yè) 務(wù)協(xié)作。兩化融合實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品安全和可溯源。在采購(gòu)環(huán)節(jié)，通過(guò) 建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實(shí)行了原料基地信息化管理；在加工制造環(huán)節(jié)，實(shí)行了同步檢疫和在線品質(zhì)檢驗(yàn)，確保了生產(chǎn)

14、過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量 安全和可溯專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料4 / 25源；在倉(cāng)儲(chǔ)和物流配送環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了儲(chǔ)運(yùn)和分銷環(huán)節(jié) 的品質(zhì)溯源管理，保障了產(chǎn)品的安全和全程品質(zhì)溯源管理。（三）主要內(nèi)容 本項(xiàng)目依托現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施條件，主要建設(shè)內(nèi)容如下：（1）屠宰追溯信息管理系統(tǒng)；（2）肉品專賣(mài)店追溯管理系統(tǒng)；（3）質(zhì)量追溯監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)；設(shè)備主要有追溯體系應(yīng)用軟件、追溯體系通用軟件設(shè)設(shè)備、 追溯體系專用設(shè)備、追溯體系視頻監(jiān)控共計(jì)36套。1、屠宰追溯信息管理系統(tǒng)專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料5 / 25在XXXX食品有限公司通過(guò)建立從牲畜進(jìn)場(chǎng)、屠宰、加工、 檢疫、檢驗(yàn)、肉品出場(chǎng)的全程信息管理，實(shí)行對(duì)屠宰、肉品交易 環(huán)節(jié)實(shí)施追溯結(jié)算的信息

15、追溯管理，并對(duì)全場(chǎng)屠宰、交易環(huán)節(jié)實(shí) 施視頻監(jiān)控。追溯體系按信息采集要求，自動(dòng)對(duì)信息進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化 處理，傳送城市追溯管理平臺(tái)。備案信息實(shí)時(shí)傳送城市追溯管理 平臺(tái)，交易信息在規(guī)定時(shí)間內(nèi)傳送，采集指標(biāo)按商務(wù)部統(tǒng)一規(guī)定 執(zhí)行。2、肉品專賣(mài)店追溯管理系統(tǒng)XXXX食品有限公司有50家肉品專賣(mài)店，在肉品專賣(mài)店實(shí) 施建設(shè)肉品專賣(mài)店追溯體系，通過(guò)建立從商戶備案、肉品進(jìn)貨登 記、肉品交易、訂單管理、數(shù)據(jù)上傳的全程信息管理， 實(shí)行對(duì)零 售流通環(huán)節(jié)的信息追溯管理。 系統(tǒng)以CPU卡、3G刷卡溯源電子 秤，將肉品來(lái)源及交易信息連接至西寧市肉菜流通追溯管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)肉品來(lái)源追溯和肉品流向追溯，最終通過(guò)肉品銷售憑證輸出追溯碼，

16、實(shí)現(xiàn)肉品可追溯。3、質(zhì)量追溯監(jiān)控系統(tǒng) 對(duì)屠宰企業(yè)進(jìn)行視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)，主要針對(duì)涉及到的追溯的工作區(qū)域重點(diǎn)監(jiān)控，交易結(jié)算中心、機(jī)房數(shù)據(jù)中心、屠宰企業(yè) 進(jìn)出口等各個(gè)重要地方部署攝像頭實(shí)施監(jiān)控，保證監(jiān)控?zé)o死角區(qū) 域，同時(shí)確保生產(chǎn)監(jiān)控畫(huà)面連接到城市平臺(tái)。專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料6 / 25（四）技術(shù)路線豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)整體架構(gòu)圖:1、屠宰追溯信息管理系統(tǒng)（1）進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體備案及CPU卡辦理進(jìn)廠經(jīng)營(yíng)主體備案管理主要用于登記在屠宰廠進(jìn)行相關(guān)交易 的客戶的檔案信息，客戶基本信息包括相關(guān)客戶的企業(yè)名稱、主 營(yíng)范圍、企業(yè)法人、工商注冊(cè)號(hào)、詳細(xì)地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式 等。系統(tǒng)記錄經(jīng)營(yíng)者備案信息后生成全國(guó)唯一

17、的經(jīng)營(yíng)者主體碼，追溯系統(tǒng)在進(jìn)行流通鏈條合成、追溯應(yīng)急時(shí)將通過(guò)該專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料7 / 25主體碼確認(rèn)到實(shí)際經(jīng)營(yíng)人。同時(shí)登記后相關(guān)信息可以寫(xiě)入到CPU卡中發(fā)給客戶，作為日后在各個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行交易的身份憑證。1客戶檔案建立與修改 錄入經(jīng)營(yíng)戶信息，確保到數(shù)據(jù)庫(kù)當(dāng)中，并生成經(jīng)營(yíng)者主體碼， 支持客戶檔案的建立與修改。2客戶檔案查詢與統(tǒng)計(jì) 根據(jù)備案時(shí)間、經(jīng)營(yíng)戶類型、所在地區(qū)等條件對(duì)經(jīng)營(yíng)戶信息 進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總。3分銷商CPU卡管理本模塊具備的功能為CPU卡片發(fā)放、 卡片掛失、 補(bǔ)卡、 退卡、 信息清除、服務(wù)卡信息檢索查詢等?？ㄆl(fā)放：市場(chǎng)管理人員，根據(jù)經(jīng)營(yíng)戶提供的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、身 份證等，生成肉類流通服務(wù)卡，卡內(nèi)

18、記錄客戶代碼、市場(chǎng)代碼、 主體碼、證件號(hào)、客戶名稱和卡號(hào)等?？ㄆ瑨焓В簩?duì)遺失、損壞、到期等原因需要進(jìn)行掛失的卡進(jìn) 行處理，掛失后的卡號(hào)將會(huì)記錄黑名單庫(kù)，避免其他人盜用。同 時(shí)可以進(jìn)行解掛操作，同時(shí)刪除黑名單的記錄，使掛失卡號(hào)可以 重新使用。補(bǔ)卡：對(duì)掛失的肉類流通服務(wù)卡，可以補(bǔ)辦一張新卡，同時(shí) 記錄經(jīng)營(yíng)主體信息和交易信息的補(bǔ)登。退卡：在退卡的時(shí)候?qū)⒖ㄆ旁谧x卡器上面，系統(tǒng)記錄退卡 銷卡信息，清除卡內(nèi)信息，刪除數(shù)據(jù)庫(kù)中卡的記錄。發(fā)卡信息搜索：可根據(jù)卡號(hào)、經(jīng)營(yíng)主體編號(hào)、名稱、發(fā)卡時(shí) 間等條件搜索發(fā)卡記錄。專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料8 / 25卡信息清除：對(duì)回收的CPU卡，可由市場(chǎng)管理人員進(jìn)行卡片 信息清除

19、，以便重復(fù)使用，清除信息包括客戶名稱、證件號(hào)等基 礎(chǔ)信息，以及卡中記錄的交易信息。（2）豬進(jìn)場(chǎng)登記管理豬入場(chǎng)時(shí)經(jīng)營(yíng)戶刷卡登記，系統(tǒng)讀取追溯流通服務(wù)CPU卡獲 取經(jīng)營(yíng)戶備案信息，錄入檢疫證號(hào)作為批次信息，系統(tǒng)生成電子 臺(tái)賬記錄保存到數(shù)據(jù)庫(kù)中。屠宰廠在肉類進(jìn)場(chǎng)處設(shè)置登記窗口，進(jìn)行刷卡登記，系統(tǒng)記 錄入廠肉類的相關(guān)信息。相關(guān)工作人員憑生豬產(chǎn)地檢疫證驗(yàn)收，貨證相符后運(yùn)輸車(chē)進(jìn)入地磅稱重環(huán)節(jié)，核實(shí)生豬數(shù)量及重量?？?慮到運(yùn)輸過(guò)程中的“途亡”情況，實(shí)際進(jìn)場(chǎng)數(shù)量不得超出檢疫證 的數(shù)量，如數(shù)量超出有權(quán)拒收。檢驗(yàn)合格后將生豬入廠信息輸入 屠宰追溯子系統(tǒng)，并生成電子臺(tái)賬。進(jìn)場(chǎng)信息包括：供貨方、產(chǎn)地檢疫合格證明號(hào)、品

20、種、產(chǎn)地、 養(yǎng)殖場(chǎng)、數(shù)量、目的地、運(yùn)輸車(chē)輛號(hào)、驗(yàn)收人員、驗(yàn)收日期、采 購(gòu)價(jià)。屠宰加工檢疫檢驗(yàn)信息：供貨方、檢疫證號(hào)、數(shù)量、抽檢日 期、檢驗(yàn)員、采樣頭數(shù)、陽(yáng)性頭數(shù)。1進(jìn)場(chǎng)登記刷卡獲取經(jīng)營(yíng)者備案信息，錄入檢疫證號(hào)等相關(guān)信息，確保進(jìn)場(chǎng)記錄、生成電子臺(tái)賬。豬進(jìn)場(chǎng)信息包括：進(jìn)場(chǎng)日期、貨主編碼、貨主名稱、豬產(chǎn)地 檢疫證號(hào)、進(jìn)場(chǎng)數(shù)量、實(shí)際進(jìn)場(chǎng)數(shù)量及重量、途亡數(shù)量、檢疫結(jié) 果、產(chǎn)地編碼、產(chǎn)地名稱、養(yǎng)殖場(chǎng)名稱、運(yùn)輸車(chē)輛號(hào)、采購(gòu)價(jià)等 信息。專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料9 / 252臺(tái)賬查詢與統(tǒng)計(jì)使用經(jīng)營(yíng)者主體碼、 入場(chǎng)時(shí)間等條件查詢檢索肉類入場(chǎng)記錄（3） 宰前檢疫登記管理 在豬屠宰前需進(jìn)行宰前檢疫， 經(jīng)“尿樣”抽檢后，將

21、檢疫結(jié) 果登記到系統(tǒng)臺(tái)賬，合格后方可進(jìn)行屠宰。經(jīng)宰前檢疫和肉品品 質(zhì)檢驗(yàn)后，將檢測(cè)結(jié)果輸入追溯子系統(tǒng)（與電子臺(tái)賬相關(guān)信息進(jìn) 行關(guān)聯(lián)），不合格產(chǎn)品不允許進(jìn)場(chǎng)。宰前檢疫登記 錄入、保存檢疫檢驗(yàn)信息，存儲(chǔ)的信息包括：貨主編碼、供 貨方、檢疫證號(hào)、頭數(shù)、抽檢日期、檢驗(yàn)員、采樣頭數(shù)、陽(yáng)性頭 數(shù)。2宰前檢疫查詢 輸入批次號(hào)、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、經(jīng)營(yíng)者主體碼等信息查詢檢驗(yàn)檢疫 信息記錄。3急宰登記 如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題需要進(jìn)行急宰時(shí)必須進(jìn)行登記，并記錄急宰原 因。（4）屠宰批次管理為了保證肉產(chǎn)品追溯體系的順利運(yùn)轉(zhuǎn)，也為了在突發(fā)事故發(fā) 生后，能迅速確定產(chǎn)地，尋找責(zé)任人，屠宰批次的確定至關(guān)重要。結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際與商務(wù)部要求，肉產(chǎn)品流

22、通追溯體系建設(shè)以豬產(chǎn)地 檢疫證明為批次管理依據(jù)，同一張產(chǎn)地檢疫證號(hào)的豬建立為同一 批次。建立批次后需安排同一批次的豬在相應(yīng)的豬分圈靜養(yǎng)并進(jìn)行 登記。在具體屠宰環(huán)節(jié)中，為保障各批次豬屠宰成肉品后不混淆，不同批次分圈靜養(yǎng)并按批次屠宰。以免造成屠宰后無(wú)法分清批次 的問(wèn)題。屠宰前，屠宰廠流通追溯系統(tǒng)須根據(jù)進(jìn)場(chǎng)批次制訂送宰單， 確定屠宰批次。專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料10 / 25（5）宰后檢疫檢驗(yàn)登記 肉品檢測(cè)管理主要包括豬宰后檢疫情況登記，無(wú)害化處理情 況，記錄豬及肉品檢疫、檢測(cè)情況，主要功能如下：1豬宰后檢疫登記 宰后檢疫登記包括肉類宰后檢疫登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)病畜情 況登記、肉類、肉品無(wú)害化處理登記等內(nèi)

23、容。2肉品品質(zhì)檢疫病畜情況登記3豬肉品無(wú)害化處理登記4宰后肉品檢測(cè)查詢 宰后檢測(cè)查詢包括肉類宰后檢測(cè)查詢、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)病肉類 情況查詢、肉類及肉品無(wú)害化處理查詢情況。5肉品品質(zhì)檢驗(yàn)病畜情況查詢6豬肉品無(wú)害化處理查詢（6）肉品交易（出廠）管理 肉產(chǎn)品銷售出廠時(shí)，系統(tǒng)支持客戶通過(guò)CPU卡進(jìn)行肉品交易 銷售、款項(xiàng)集中結(jié)算管理等功能，同時(shí)能打印輸出帶追溯碼的交 易憑證，提供交易信息寫(xiě)卡功能。1登記出庫(kù) 肉品出廠時(shí)，需進(jìn)行登記出庫(kù)，在屠宰廠流通追溯系統(tǒng)錄入 肉品流向、車(chē)牌號(hào)、掃碼數(shù)量、重量等信息。采用手工將條形碼 輸入到列表內(nèi)，專人負(fù)責(zé)掃碼，保證系統(tǒng)運(yùn)行的穩(wěn)定性。錄入完成后，確定保存。一旦確定保存之后，

24、輸入的條形碼 就無(wú)法修改或刪除，因此要求掃碼和錄入過(guò)程必須細(xì)心。2寫(xiě)入CPU卡信息寫(xiě)入CPU卡，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)上傳至城市流通追 溯平臺(tái)。寫(xiě)卡可分三種情況：一是屠宰廠按客戶訂單將出廠肉品運(yùn)輸配送到客戶所在地。 客戶需提前將其CPU卡交付屠宰場(chǎng)，或屠宰場(chǎng)根據(jù)客戶備案信息 給客戶辦理新卡，并將專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料11 / 25出廠信息寫(xiě)入客戶CPU卡。配送到客戶所 在地，如為肉產(chǎn)品市場(chǎng)，雙方通過(guò)CPU卡刷卡確認(rèn)交易。二是豬購(gòu)買(mǎi)者到屠宰場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，肉品出廠信息直接寫(xiě)入買(mǎi)方CPU卡，并包含交易價(jià)格信息。屠宰廠具有肉品出廠專用門(mén)市， 通過(guò)品質(zhì)分級(jí)，分級(jí)定價(jià)銷售。協(xié)商定價(jià)后，買(mǎi)賣(mài)雙方到結(jié)算中 心通過(guò)CPU卡刷卡交易結(jié)

25、算。 通過(guò)CPU卡讀寫(xiě)器將交易信息和對(duì) 應(yīng)批次寫(xiě)入買(mǎi)方的肉類流通服務(wù)卡，并打印交易憑證。三是經(jīng)銷商將肉產(chǎn)品直接運(yùn)輸?shù)脚l(fā)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)交易，將 出廠信息寫(xiě)入經(jīng)銷商的CPU卡，經(jīng)銷商憑CPU卡到肉類批發(fā)市場(chǎng) 進(jìn)行入場(chǎng)登記。屠宰廠肉品出場(chǎng)信息包括日期、供貨方、進(jìn)貨方、 品名、數(shù)量、重量、單價(jià)、到達(dá)地、運(yùn)輸車(chē)輛號(hào)、交易憑證號(hào)、 生豬檢疫證號(hào)、肉品檢疫證號(hào)等，出場(chǎng)時(shí)肉品信息需要關(guān)聯(lián)相應(yīng) 的進(jìn)場(chǎng)信息，這樣就保證了進(jìn)出場(chǎng)信息有效的結(jié)合。肉品出場(chǎng)登記： 通過(guò)獲取批次號(hào)、貨主信息等，系統(tǒng)自動(dòng)產(chǎn)生全國(guó)唯一的交 易憑證號(hào)，記錄交易信息。出廠時(shí)需要處理的信息包括：出場(chǎng)日期、貨主編碼、貨主名 稱、買(mǎi)主編碼、買(mǎi)主名稱、肉

26、品檢疫合格證號(hào)、商品編碼、商品 名稱、重量、單價(jià)、到達(dá)地、交易憑證號(hào)。肉品出場(chǎng)查詢： 可通過(guò)交易日期、經(jīng)營(yíng)者編碼、經(jīng)營(yíng)者名稱、肉類批次號(hào)等 條件對(duì)交易記錄進(jìn)行查詢檢索。屠宰廠肉品檢疫證查詢： 出場(chǎng)時(shí)肉品信息需要關(guān)聯(lián)相應(yīng)的進(jìn)場(chǎng)信息，這樣就保證了進(jìn) 出場(chǎng)信息有效的結(jié)合。 通過(guò)肉品檢疫證查詢可以對(duì)屠宰廠肉品進(jìn) 行有效監(jiān)管。專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料12 / 25（7）信息上報(bào)管理屠宰廠系統(tǒng)負(fù)責(zé)將按規(guī)定采集的經(jīng)營(yíng)主體基本信息、豬進(jìn)廠 信息、檢疫檢驗(yàn)信息、無(wú)害化處理、肉品交易信息等信息經(jīng)標(biāo)準(zhǔn) 化處理后及時(shí)上傳至城市追溯管理平臺(tái)， 并在追溯子系統(tǒng)中保留2年以上。 數(shù)據(jù)上報(bào)管理將屠宰廠追溯子系統(tǒng)中重要數(shù)據(jù)導(dǎo)出上報(bào)

27、，數(shù)據(jù)上報(bào)的內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)者基本信息、來(lái)源信息、檢疫信息、肉 品流向信息、肉品檢驗(yàn)信息、無(wú)害化處理信息等。（8）數(shù)據(jù)查詢分析管理信息追溯管理， 可根據(jù)不同方式對(duì)肉類產(chǎn)品的來(lái)源進(jìn)行追溯， 可按批發(fā)市場(chǎng)批號(hào)進(jìn)行追溯、按追溯碼追溯、按供貨商追溯。追 溯結(jié)果內(nèi)容包括批發(fā)市場(chǎng)、供貨商、品種、數(shù)量、二證號(hào)（可以 為空）、養(yǎng)殖基地（可以為空） 、日期。數(shù)據(jù)查詢匯總管理包括進(jìn)貨數(shù)據(jù)查詢、匯總、交易數(shù)據(jù)查詢、 匯總?？筛鶕?jù)日期范圍查詢匯總進(jìn)貨數(shù)據(jù)及交易數(shù)據(jù)，可按供應(yīng)、產(chǎn)地、品種都查詢條件查詢。信息內(nèi)容進(jìn)貨數(shù)據(jù)包括品種、產(chǎn)地、 供貨商、數(shù)量等。交易數(shù)據(jù)信息內(nèi)容包括交易日期、供貨商、進(jìn) 貨商、品種、數(shù)量、單價(jià)、平均單

28、價(jià)等。2、肉品專賣(mài)店追溯管理（1）、進(jìn)貨刷卡登記 配送中心肉品進(jìn)場(chǎng)信息包括：日期、供貨方、肉品檢疫證號(hào)、 肉產(chǎn)品檢測(cè)信息、交易憑證號(hào)、品名、數(shù)量、重量、來(lái)源地、產(chǎn)地、運(yùn)輸車(chē)輛號(hào)等。主要功能如下：1、肉品進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)證登記2、肉品進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)證查詢專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料13 / 253、肉品檢測(cè)證明查詢4、肉品進(jìn)場(chǎng)刷卡登記（2） 、肉品檢測(cè) 肉品檢測(cè)包括肉品檢測(cè)登記、肉品檢測(cè)查詢。（3） 、肉品加工管理 肉品經(jīng)檢測(cè)后進(jìn)入加工車(chē)間，分批次理貨過(guò)磅，將進(jìn)貨商、商品品種、重量、檢疫證號(hào)信息對(duì)接并存如數(shù)據(jù)庫(kù)。在加工、包 裝分批次加工，通過(guò)手持讀卡器跟蹤每批肉品物流。（4） 、肉品配送管理肉品經(jīng)配送中心加工后， 將肉品

29、成品配送信息進(jìn)行流向管理， 實(shí)現(xiàn)肉品來(lái)源與流向?qū)印?在配送環(huán)節(jié)同步完成配送單打印、CPU卡操作。肉品配送信息包括日期、供貨方、進(jìn)貨方、品名、數(shù)量、 重量、單價(jià)、到達(dá)地、交易憑證號(hào)、肉品檢疫證號(hào)等。主要功能 如下：1肉品配送登記（寫(xiě)卡、打單）2肉品配送查詢3肉品配送憑證查詢4配送價(jià)格查詢5供應(yīng)商銷售情況排行6供貨商進(jìn)貨情況排行（5）、數(shù)據(jù)上報(bào)與維護(hù)數(shù)據(jù)維護(hù)管理，是對(duì)配送中心信息追溯體系基本數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)管 理與維護(hù)功能，實(shí)現(xiàn)企業(yè)基本信息維護(hù)、各類編碼定義、操作人 員權(quán)限管理、數(shù)據(jù)上傳通訊方式設(shè)置，數(shù)據(jù)備份及數(shù)據(jù)上報(bào)日志 查詢。主要功能如下：專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料14 / 25企業(yè)基本信息檔案建立商品品

30、名編碼定義3產(chǎn)地編碼定義4數(shù)據(jù)上報(bào)通訊方式定義5權(quán)限分配6數(shù)據(jù)庫(kù)備份7數(shù)據(jù)上報(bào)8數(shù)據(jù)上報(bào)日志查詢（6）數(shù)據(jù)接口數(shù)據(jù)接口是指配送中心現(xiàn)有信息管理系統(tǒng)的，必須按照政府 統(tǒng)一要求由配送中心自行改造系統(tǒng)將相關(guān)信息導(dǎo)出，導(dǎo)出信息內(nèi) 容包括經(jīng)營(yíng)者基本信息、肉類來(lái)源數(shù)據(jù)、肉類流向數(shù)據(jù)。根據(jù)配 送中心實(shí)際情況定制開(kāi)發(fā)數(shù)據(jù)導(dǎo)入、數(shù)據(jù)效驗(yàn)、數(shù)據(jù)處理、數(shù)據(jù) 上報(bào)。系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)功能要求如下：一是數(shù)據(jù)導(dǎo)入；二是數(shù)據(jù)效驗(yàn)； 三是數(shù)據(jù)處理；四是數(shù)據(jù)上報(bào)。并掌握自行軟件升級(jí)技術(shù)。3、質(zhì)量追溯監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)屠宰企業(yè)進(jìn)行視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)，主要針對(duì)涉及到追溯的 工作區(qū)域重點(diǎn)監(jiān)控，交易結(jié)算中心、機(jī)房數(shù)據(jù)中心、屠宰企業(yè)進(jìn) 出口等各個(gè)重點(diǎn)地方部

31、署攝像頭實(shí)施監(jiān)控， 保證監(jiān)控?zé)o死角區(qū)域， 同時(shí)確保生產(chǎn)監(jiān)控畫(huà)面連接到城市平臺(tái)。建立46寸超窄液晶拼接監(jiān)控顯示系統(tǒng)， 背光源：LED背光（直 下式）；亮度：500cd/m2;對(duì)接度：3500:1;分辨率：19201080; 物理拼縫：5.3mm（16:06）。專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料15 / 25（五）項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排本項(xiàng)目建設(shè)期確定為1年，既2016年12月-2017年11月 進(jìn)度安排：2016年12月-2017年1月，前期籌備工作階段；2017年2月-2017年6月，完成設(shè)備采購(gòu)及安裝調(diào)試；2017年7月-2016年9月，完成人員培訓(xùn)；2017年10月-2017年11月，項(xiàng)目通過(guò)驗(yàn)收并試運(yùn)行；2

32、017年12月，正式運(yùn)行。（六）效益分析 本項(xiàng)目是豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)建設(shè)，沒(méi)有直接的收 入來(lái)源，項(xiàng)目實(shí)施后，直接顯現(xiàn)的是社會(huì)效益，而經(jīng)濟(jì)效益是以 間接的效益體現(xiàn)出來(lái)的。1、經(jīng)濟(jì)效益（1）建立健全豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)能夠有效的遏制 不符合質(zhì)量安全的肉制品生產(chǎn)和流通，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng) 的競(jìng)爭(zhēng)力，提高企業(yè)的知名度，相應(yīng)地提高了產(chǎn)品的附加值。據(jù) 估算，本地區(qū)的可溯源豬肉經(jīng)安全檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn)上市銷售后，預(yù) 計(jì)價(jià)格每噸提高200元，數(shù)量以15000噸計(jì)，可使企業(yè)及養(yǎng)殖戶 增收300萬(wàn)元。（2）項(xiàng)目實(shí)施后，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)信息，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，可加 速產(chǎn)品的流通，避免因信息不暢造成肉制品的積壓變質(zhì)等現(xiàn)象， 減少了經(jīng)濟(jì)損失。（3）項(xiàng)目實(shí)施后，由于提高了肉品的質(zhì)量，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 能力，促進(jìn)了豬肉的快速流通，得到了消費(fèi)者的認(rèn)同和接受，擴(kuò) 大了企業(yè)的知名度，市場(chǎng)銷售規(guī)模不斷擴(kuò)大，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益也會(huì) 不斷增加。專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請(qǐng)材料1