1、 .wd.第一章第一節(jié)一 名詞解釋1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、2.常量元素、3.微量元素4.無(wú)氮浸出物5.消化力6.消化 7.微生物消化 8.化學(xué)消化9.消化率10.飼料11.吸收12.粗纖維13.非蛋白氮14.粗蛋白質(zhì) 15.粗脂肪 16.粗纖維17.粗灰分 二 填空1.飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可分為_(kāi),_,_,_ ,_ ,六大類。2.飼料在動(dòng)物體內(nèi)的消化形式主要包括、三種。3.動(dòng)植物體內(nèi)一切含氮的物質(zhì)總稱為。4.測(cè)定粗灰分時(shí)，高溫電爐的溫度是。5.植物體內(nèi)水分含量的變化范圍是，動(dòng)物體內(nèi)水分含量一般為 。6.根據(jù)礦物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的含量可將其分為兩類，它們是和。7.請(qǐng)寫(xiě)出三種常量礦物質(zhì)元素，它們是、和。請(qǐng)寫(xiě)出三種微

2、量礦物質(zhì)元素：、和。三 選擇1.以下哪個(gè)元素屬于微量元素 。A.鈣 B.磷 C.鉀 D.硒2.常量礦物元素在體內(nèi)的含量 。A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01%3.按常規(guī)飼料分析，構(gòu)成飼料的化合物為 ，粗纖維和水分等六大養(yǎng)分。A.粗蛋白質(zhì)B.葡萄糖C.無(wú)氮浸出物 D.乙醚浸出物E.粗灰分4.以下屬于常量元素的是 。A.鐵、銅 B.銅、鈷、鋅 C.鈣、鎂5.飼料粗纖維的測(cè)定結(jié)果中，主要物質(zhì)是。A纖維素B半纖維素C木質(zhì)素D淀粉6.水一般占成年動(dòng)物體質(zhì)量的( )。A45%60%B25%35%C55%75%D5%95%7.水分測(cè)定所用的主要儀器是( )。A恒溫烘箱B高溫

3、電爐C滴定管D移液管四 判斷1.氨化物屬于糖類。 2.動(dòng)物、植物體內(nèi)均含有大量碳水化合物。 3.粗蛋白質(zhì)是由真蛋白質(zhì)和氨化物構(gòu)成的。 4.無(wú)氮浸出物是單糖、雙糖、多糖等物質(zhì)的總稱。 5.鈣屬于常量礦物元素。 五 簡(jiǎn)答1.動(dòng)物對(duì)飼料的消化方式有哪些？第二節(jié)一 名詞解釋1.瘤胃氮素循環(huán)2.理想蛋白質(zhì)、3.必需氨基酸4.限制性氨基酸5.非必需氨基酸6.過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)、二 填空1.動(dòng)植物體內(nèi)一切含氮的物質(zhì)總稱為。2.粗蛋白包括、蛋白質(zhì)平均含氮量是。3.測(cè)定粗蛋白質(zhì)時(shí)，粗蛋白含量等于含氮量乘以。4.蛋白質(zhì)的根本組成單位是。5.按畜禽營(yíng)養(yǎng)需要氨基酸分為 和 。6.雛雞除生長(zhǎng)豬所需的10種必需氨基酸外，還需要

4、補(bǔ)充三種，即、。7.反芻動(dòng)物利用非蛋白飼料中的尿素是應(yīng)特別注意礦物質(zhì)和的添加。8.單胃成年動(dòng)物的必需氨基酸有八種，即_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 和_ ；仔豬還需要_ 、_ 和_ ；除上述10種外，雛雞還有_、_和_ 。9.生長(zhǎng)動(dòng)物的必需氨基酸是種，分別是。成年動(dòng)物的必需氨基酸是種，分別是 。雛禽的必需氨基酸是種，分別是 。10.在玉米豆粕型日糧中，豬的第一限制性氨基酸是，雞的第一限制性氨基酸是。11飼料蛋白質(zhì)在單胃動(dòng)物消化道被分解成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 和被吸收。三 選擇1.在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上被稱為第一限制性氨基酸的是 。A.賴氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸2.限制性氨基酸屬于 。A.必需氨基酸 B.非

5、必需氨基酸 C.必需脂肪酸3.雛雞所必需的必需氨基酸多達(dá) 。A.10種 B.13種 C.15種4.犢牛和羔羊在_月內(nèi)不能飼喂尿素。 A. 13 B. 67 C. 1012 D .8105.尿素喂量應(yīng)為牛日糧干物質(zhì)的。A. 0.250.4% B. 0.350.37% C .2%左右 D. 1%6.蛋氨酸屬于 。A、含硫氨基酸 B、堿性氨基酸 C、非必需氨基酸 D、酸性氨基酸7. 日糧中可添加尿素。A. 牛 B .豬 C .雞 D .鴨8.飼料中的粗蛋白質(zhì)除包括真蛋白質(zhì)之外，還包括( )。A、氨基酸 B、葡萄糖 C、非蛋白氮 D、半纖維素9.用凱氏定氮法測(cè)得某飼料的含氮量為4%，請(qǐng)問(wèn)該料的粗蛋白質(zhì)

6、含量是( )。A、4% B、6.25% C、25% D、40%10.屬于含硫氨基酸的是 ( )。A、 賴氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、精氨酸11.對(duì)于成年豬來(lái)說(shuō)，以下哪種氨基酸是非必需氨基酸。A.組氨酸 B.蛋氨酸 C.亮氨酸 D.蘇氨酸12.蛋氨酸屬于以下哪一類物質(zhì) 。A礦物元素 B.維生素 C.必需氨基酸 D.纖維素物質(zhì)13.豬的第一限制性氨基酸為 。A.蛋氨酸 B.精氨酸 C.賴氨酸 D.組氨酸14生長(zhǎng)豬需要的必需氨基酸有。A6種B8種C10種D13種15對(duì)于玉米豆粕型日糧而言，豬的第一限制性氨基酸是。A賴氨酸B蛋氨酸C甲硫氨酸D色氨酸四 判斷.1.植物性蛋白質(zhì)飼料所含必需氨基酸種類

7、不全，數(shù)量少，比例不當(dāng) 。2.蛋白質(zhì)飼料只為動(dòng)物提供蛋白質(zhì) 。3.胱氨酸是生長(zhǎng)豬的必需氨基酸。 4.氨化物屬于糖類。 5.尿素是蛋白質(zhì)飼料，任何動(dòng)物都可以使用。 6.將尿素進(jìn)展物理處理或化學(xué)處理可提高尿素轉(zhuǎn)化成氨氣的速度。 7.必需氨基酸是指動(dòng)物能自身合成且可以滿足自身需要的氨基酸 8.非必需氨基酸即動(dòng)物不需要的氨基酸 。9.蛋白質(zhì)含量越高，蛋白質(zhì)品質(zhì)越好 。10.粗蛋白質(zhì)是由真蛋白質(zhì)和氨化物構(gòu)成的 。11.對(duì)于牛的尿素中毒，可用灌服2030L涼水進(jìn)展治療。 12.飼料中的真蛋白質(zhì)平均含氮量為6.25%。 13.飼料中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值的上下主要取決于非必需氨基酸含量。 14.生長(zhǎng)家畜有10種必

8、需氨基酸 。15.一般認(rèn)為，蛋氨酸是中高產(chǎn)奶牛的第一限制性氨基酸 。16.賴氨酸亮氨酸和苯丙氨酸對(duì)生長(zhǎng)豬來(lái)說(shuō)屬必需氨基酸。17.高產(chǎn)反芻動(dòng)物也需要必需氨基酸。 18.家禽的玉米豆餅日糧中,最容易缺乏的是賴氨酸。( )五 簡(jiǎn)答1.單胃動(dòng)物是如何消化吸收飼料蛋白質(zhì)的？2.簡(jiǎn)述反芻動(dòng)物對(duì)非蛋白氮的利用原理。3.反芻動(dòng)物利用尿素時(shí)應(yīng)注意什么?4.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用。第三節(jié)一 名詞解釋1.必需脂肪酸2.糖類二 填空1.飼料中碳水化合物包括、。2.粗纖維主要包括、。 反芻動(dòng)物對(duì)粗纖維的消化是通過(guò)瘤胃中的作用。3.豬能很好的利用碳水化合物中的而不能大量利用。4.在常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析中，糖類是由 和 。5.生

9、長(zhǎng)豬的日糧粗纖維含量一般是 ，雞和幼豬的日糧粗纖維含量一般為 。6.飼料中的粗纖維在反芻動(dòng)物瘤胃中最終被分解為三種揮發(fā)性脂肪酸，它們是、和。7.碳水化合物中的單糖主要包括、和。8.脂類的理化特性包括、和。9.必需脂肪酸主要有_ 、_ 和_ 。10.單胃家畜消化脂肪的主要場(chǎng)所是在，反芻家畜對(duì)脂肪的消化是在內(nèi)受 作用，將脂肪分解為和。11.植物性油脂之所以呈液體狀，其原因是含量高，相反，動(dòng)物性脂肪呈固態(tài)，是因?yàn)楹扛摺?2.一般情況下，植物脂肪比動(dòng)物脂肪含量多的是 。13.不飽和脂肪酸在反芻動(dòng)物的瘤胃中經(jīng)細(xì)菌的氫化作用，變?yōu)?。三 選擇1.( )是動(dòng)物從飼料中獲得熱能的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來(lái)源。A.脂

10、肪 B.蛋白質(zhì) C.碳水化合物 D.維生素2.反芻動(dòng)物的主要消化部位為( )。A.結(jié)腸 B.盲腸 C.小腸 D.瘤胃3.粗纖維的作用是( )。A.可防止反芻動(dòng)物瘤胃異常 B. 提供能量 C.刺激胃腸蠕動(dòng),有利于排便 D.解毒作用 E.刺激胃腸道發(fā)育4.非草食性單胃動(dòng)物的主要能量來(lái)源是 。A .粗纖維 B.淀粉 C.脂肪5.單胃動(dòng)物對(duì)飼料中碳水化合物的消化是從 開(kāi)場(chǎng)的。A、 大腸 B、小腸 C、 胃 D、口腔6.單胃動(dòng)物消化飼料粗纖維的部位主要在 。A、 十二指腸 B、小腸 C、大腸 D、胃7.飼料中對(duì)雞消化率影響最大的養(yǎng)分是 。A、蛋白質(zhì)和粗纖維 B、粗纖維 C、維生素 D、礦物質(zhì)8.反芻動(dòng)物

11、能量的來(lái)源主要依靠于 。A、 粗蛋白質(zhì) B、粗脂肪 C、粗纖維 D、無(wú)氮浸出物9.反芻動(dòng)物能量的來(lái)源主要依靠于 。A、 粗蛋白質(zhì) B、粗脂肪 C、粗纖維 D、無(wú)氮浸出物10.反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化和吸收主要是以形成 。A.葡萄糖 B.氨基酸 C.果糖 D.揮發(fā)性脂肪酸11飼料中粗纖維的含量愈高，那么動(dòng)物對(duì)飼料的消化率愈 。 A.高 B.低 C.不變 D.不清楚12.反芻動(dòng)物體脂中不飽和脂肪酸含量低，其原因是飼草中不飽和脂肪酸在反芻動(dòng)物瘤胃中被 的結(jié)果。A.氧化 B.皂化 C.水解 D.氫化13. 以下不屬于必需脂肪酸的是 。A.亞麻油酸 B.花生四烯酸 C.草酸 D.亞油酸14.碳水化合物

12、的主要營(yíng)養(yǎng)生理作用是 。A.供能B.合成體蛋白C.合成維生素D.抗過(guò)敏 15.幼豬和雞日糧中粗纖維含量一般為 。A.1%2% B.3%5% C.6%10% D.11%15%16.在動(dòng)物體內(nèi)不能合成，必須從飼料中供給的亞油酸，被稱為 。A.必需脂肪酸 B.非必需脂肪酸 C.必需氨基酸 D.非必需氨基酸17. 一般情況下，植物脂肪比動(dòng)物脂肪含 。A.飽和脂肪酸多 B.不飽和脂肪酸多 C.氨基酸多 D.限制性氨基酸多21.飼料中的纖維素是 等動(dòng)物能量的主要來(lái)源。A雞 B豬 C牛 D狗四 判斷1粗纖維對(duì)單胃動(dòng)物只有害而無(wú)益。 2糖類是形成體組織和非必須氨基酸的原料。 3.粗纖維占日糧干物質(zhì)的比例越大，

13、那么養(yǎng)分消化率越高。 4無(wú)氮浸出物是單糖、雙糖、多糖等物質(zhì)的總稱。 5糖類是畜禽熱能來(lái)源和貯存能量的最好方式。 6單胃動(dòng)物對(duì)碳水化合物代謝以葡萄糖代謝為主 。7單胃家畜脂肪品質(zhì)受飼料脂肪品質(zhì)的影響極小。8.對(duì)豬、家禽而言，飼糧中粗纖維水平不宜過(guò)高，豬一般為48%，雞以35%為宜。 9.日糧中粗纖維含量越低越有利于消化。 10.單胃動(dòng)物大腸的微生物也可消化局部粗纖維。 11.日糧中粗纖維的消化率與蛋白質(zhì)水平有關(guān)。 12.酸敗改變了脂肪的性質(zhì)，但不影響動(dòng)物對(duì)飼料脂肪的消化率。 13.必需脂肪酸之所以重要，是因?yàn)樵陲暳现泻康汀?14.在育肥豬日糧中飼喂大量的米糠、大豆，會(huì)降低豬胴體脂肪品質(zhì)。 15

14、.單位植物脂肪的能量水平低于動(dòng)物脂肪。 16.在動(dòng)物日糧中添加油脂的主要目的是調(diào)節(jié)飼料的適口性。 17.在動(dòng)物日糧中添加油脂的主要目的是提高飼料的能量水平。 18.在動(dòng)物日糧中添加油脂，應(yīng)選擇植物脂肪。 19.在動(dòng)物日糧中添加油脂，應(yīng)選擇動(dòng)物脂肪。 20.飼料中脂肪的飽和程度與單胃動(dòng)物畜體脂肪的品質(zhì)無(wú)關(guān) 。21.飼糧中不飽和脂肪酸含量較高時(shí)，可導(dǎo)致肉牛體脂變軟 。22.動(dòng)物、植物體內(nèi)均含有大量碳水化合物 。五 簡(jiǎn)答1.脂類的營(yíng)養(yǎng)生理作用有哪些。2.為什么說(shuō)粗纖維是動(dòng)物日糧中不可缺少的成分？3.簡(jiǎn)述飼料脂肪與畜禽體脂肪品質(zhì)的關(guān)系。4.碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)功能是什么？5.影響粗纖維消化吸收的因素。6.

15、簡(jiǎn)述碳水化合物的分類。7. 體脂的來(lái)源有哪三個(gè)？第四節(jié)一 名詞解釋異食癖二 填空1.請(qǐng)寫(xiě)出三種常量礦物質(zhì)元素，它們是、和。請(qǐng)寫(xiě)出三種微量礦物質(zhì)元素：、和。2.反芻動(dòng)物利用非蛋白飼料中的尿素是應(yīng)特別注意礦物質(zhì)和的添加。3.寫(xiě)出以下典型缺乏癥：維生素A，維生素D。4.與微量元素硒協(xié)同維持生物膜正常構(gòu)造和功能的維生素是 。5.缺乏維生素E可引起不同動(dòng)物出現(xiàn)不同缺乏癥，家禽_，幼齡反芻動(dòng)物_，仔豬_。 6.可促進(jìn)鈣磷吸收和利用，骨骼鈣化的維生素是。7.在豬雞日糧缺乏，可引起皮下肌肉及胃腸出血的維生素是。8.含鈷的維生素是9.豬日糧缺乏鋅、鐵、碘可分別出現(xiàn)典型的缺乏癥為_(kāi) 、_ 和_ 。10.幼齡動(dòng)物出

16、現(xiàn)佝僂癥，主要與_、_和_缺乏有關(guān)。11.豬日糧缺乏鋅、鐵、碘可分別出現(xiàn)典型的缺乏癥為_(kāi)、_、_。12.反芻家畜日糧中缺鈷可出現(xiàn)_。13.每千克仔豬日糧需鐵80毫克，假設(shè)某飼料中鐵的含量是55毫克，每千克飼料需補(bǔ)鐵，假設(shè)使用含鐵20%的七水硫酸亞鐵作添加劑，每千克飼料需參加添加劑克。14.在豬、雞微量元素預(yù)預(yù)混物中應(yīng)含有微量元素鐵、_ 、_ 、 碘、硒等。15.在抗氧化作用方面和具有協(xié)同關(guān)系。16.寫(xiě)出以下典型的缺乏癥：家禽缺乏維生素B2，幼齡動(dòng)物缺鐵。17.為了防止幼齡動(dòng)物出現(xiàn)貧血病癥，通常應(yīng)在其日糧中注意添加、和三種微量元素。18.仔豬出生后2-3天及時(shí)注射鐵鈷合劑，可預(yù)防 。19.雛雞發(fā)

17、生滑鍵癥是由于日糧中缺乏。20.發(fā)生雞多發(fā)性神經(jīng)炎，雛雞出現(xiàn)觀星狀，是日糧缺乏。21.引起蛋殼變薄，軟殼蛋增多，主要是由于缺乏。22.發(fā)生卷抓麻痹癥是日糧中缺乏23.豬的癩皮病，是日糧缺乏。24寫(xiě)出動(dòng)物出現(xiàn)以下病癥所缺乏的物質(zhì)：甲狀腺腫大；雛雞卷爪麻痹癥；豬皮膚不全角化癥；雛雞多發(fā)性神經(jīng)炎。25.目前常用的無(wú)機(jī)微量元素添加劑，補(bǔ)充鐵用、補(bǔ)充銅用補(bǔ)充錳用、補(bǔ)充碘用 。26反芻動(dòng)物瘤胃微生物可利用礦物元素合成維生素B12。27.缺乏_和_都能引起白肌病。三 選擇缺乏時(shí)能導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)夜盲癥的是 。A.維生素A B.維生素D C.維生素K2.雛雞缺乏可出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)炎。.維生素 B.維生素B2 C.維

18、生素B123.以下屬于常量元素的是 。A.鐵、銅 B.銅、鈷、鋅 C.鈣、鎂4.缺 引起小雞滲出性素質(zhì)病。A.硒 B.維生素B1 C.泛酸5.抗壞血酸指的是 。A.維生素A B.維生素C C.維生素B6.家畜發(fā)生脫腱原因可能是缺乏 。A.鋅 B.硫 C.錳7.引起雛雞卷爪麻痹癥的是 。A.維生素B1 B.維生素B2 C.煙酸8.調(diào)節(jié)動(dòng)物體內(nèi)鈣、磷代謝，防治佝僂病的維生素是 。A.維生素E B. 維生素D C. 維生素K9.胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為( )。A.維生素A B.硫胺素 C.尼克酸 D.膽堿10.一般引起反芻動(dòng)物"草痙攣"的是( )。A.鈉 B.鎂 C.鐵 D.鋅11.哪

19、些屬于脂溶性維生素( )。A.VC B.VB1 C.V A D.VD E.VE12. 對(duì)繁殖母畜影響較大的維生素主要是 。A.維生素B、C B.維生素A、D、E C.維生素A、D、C13.高產(chǎn)奶牛發(fā)生產(chǎn)后癱瘓多由于缺乏 。A.碘 B.鈣 C.鐵14.在產(chǎn)蛋雞的日糧中，鈣與總磷的比例為 。A、1-2：1 B、2-3：1 C、 3-4：1 D、5-6：115.能維持動(dòng)物正常視覺(jué)的是維生素 。A.維生素 A B.維生素D C.維生素C D.維生素K16.動(dòng)物出現(xiàn)甲狀腺腫大可能是缺乏。A.碘 B.維生素E C.維生素A D.鈷17.幼齡反芻動(dòng)物缺硒可導(dǎo)致。A、滲出性素質(zhì) B、腦軟化 C、肝壞死 D、白

20、肌病18.維生素B12又叫。A、硫胺素 B、核黃素 C、生物素 D、鈷胺素19.維生素B2又叫。A、硫胺素 B、生物素 C、核黃素 D、鈷胺素20.由于缺乏可引起雛雞出現(xiàn)脛骨短粗癥的微量元素是。A、錳 B、鋅 C、硒 D、銅21.只存在于動(dòng)物體內(nèi)，不存在于植物體內(nèi)的B族維生素是。A、維生素B1 B、維生素B2 C、維生素12 D、維生素B622.植物體內(nèi)含有維生素A的前體物質(zhì)。A、生育酚 B、膽鈣化醇 C、胡蘿卜素 D、核黃素23.碘作為必需的微量元素，最主要的功能是參與的合成，從而調(diào)節(jié)根底代謝。A、腎上腺素 B、甲狀腺素 C、胰島素 D、皮質(zhì)激素24.在抗氧化方面具有協(xié)同作用兩種營(yíng)養(yǎng)素是。A

21、、 VA與銅 B、硒與VE C、鐵與銅 D、VE與鋅25.家禽日糧中添加維生素D時(shí)，其添加形式必須為。A、VD3 B、VD2 C、VD1 D、麥角固醇26.維生素A缺乏的典型病癥為。A、 皮下出血 B、曲爪麻痹癥 C、貧血 D、夜盲癥27.單胃動(dòng)物不能很好的利用。A、植酸磷 B、總磷 C、有效磷 D、無(wú)機(jī)磷28.日糧中缺鈣時(shí)不會(huì)造成 。A. 異嗜癖 B. 雞產(chǎn)軟殼蛋 C. 生長(zhǎng)受阻 D. 泌乳量下降29.等維生素能明顯影響動(dòng)物的繁殖性能。A. 維生素A B. 維生素C C. 生物素 D. 維生素K30.全價(jià)日糧中鈣與磷的比例應(yīng)該是 。A 0.50.8：1 B 12：1 C 23：1 D 3-4

22、：131.可在動(dòng)物消化道內(nèi)由微生物合成的脂溶性維生素是 。A 維生素A B 維生素C C 維生素E D 維生素K 32.反芻動(dòng)物越冬時(shí)最易缺乏的維生素是 。A 維生素A B 維生素B C維生素C D維生素K33.以下元素中缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致白肌病。A 碘 B 硒 C鐵 D 鈣34.硒在仔豬每千克日糧中含量毫克可滿足需要。A 50 B 5 C 1 D 0.135.缺乏維生素A和E，會(huì)共同影響。A 消化機(jī)能 B繁殖機(jī)能 C皮膚安康 D 飼料適口性36.對(duì)礦物質(zhì)鈣的需要量最高。A肉用仔雞 B 乳牛 C產(chǎn)蛋雞 D種公豬37.產(chǎn)蛋雞產(chǎn)軟殼蛋，可能與缺乏有關(guān)。A 鈣 B維生素A C F D 蛋白質(zhì)38.維生素A

23、在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中計(jì)量單位為 。A Hg/kg B % C IU D mg/kg39.仔豬貧血可能與缺乏有關(guān)。A 鈣 B 磷 C 鐵 D 鋅40.以下哪個(gè)元素屬于微量元素 A.鈣 B.磷 C.鉀 D.硒41皮膚不完全角質(zhì)化這是由于缺乏 A.鈣 B.磷 C.銅 D.鋅42被稱為核黃素的維生素是 A.VB1 B.VB2 C.VB12 D.VB643常量礦物元素在體內(nèi)的含量 A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01%44要想使單胃動(dòng)物很好的利用植物飼料中的磷，就必須添加A、淀粉酶B、植酸酶C、纖維素酶45.仔豬營(yíng)養(yǎng)性貧血是仔豬缺乏 引起的。A.鐵 B.銅 C.鋅 D.蛋白質(zhì)46

24、.當(dāng)飼料中缺乏維生素B1時(shí)雛雞會(huì)出現(xiàn) A.視覺(jué)障礙 B.多發(fā)性神經(jīng)炎 C.卷趾麻痹癥 D.干眼病47引起雛雞腳趾向內(nèi)卷曲的原因之一是日糧中缺乏 A維生素D B維生素A C維生素B1 D維生素B2 48雛雞缺錳可導(dǎo)致 A癩皮病 B夜盲癥 C干眼病 D滑腱癥49以下哪種物質(zhì)是無(wú)機(jī)物。.蛋氨酸.維生素.鈣50畜禽出現(xiàn)“壞血病是因?yàn)闄C(jī)體缺乏A維生素AB維生素CC維生素DD維生素E51在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，VB2的單位是_。 A. mg/kg B .g/kg C. % D .MJ/kg52在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，維生素D的單位是_。 A. % B. mg/kg C. g/kg D .IU/kg53雛雞患滲出性素質(zhì)病，是因

25、缺乏_造成的。 A .VE B. Cu C. VB1 D .Fe54VD有利促進(jìn)_的吸收。 A .蛋白質(zhì) B. 氨基酸 C. 鈣 D .鈉55_的有效成分含量用 % 表示。 A .馬杜拉霉素 B. VD C. VA D. VK56.維生素_與硒具有協(xié)同抗氧化作用。A. VE B .煙酸 C .VK D .VB1四 判斷1.鐵、銅均可以參與造血 。2.鈣、磷是蛋雞首要的礦物質(zhì)元素，尤其是鈣 。3.維生素A存在于局部植物性飼料中，比方黃玉米、胡蘿卜等 。4.飼料總能減去糞能和尿能就是代謝能 。5.缺鈣可以導(dǎo)致幼畜的軟骨癥和成年家畜的佝僂病 。6水溶性維生素很少或幾乎不在畜禽體內(nèi)貯存，所以必須經(jīng)常補(bǔ)

26、給7影響產(chǎn)毛家畜的礦物質(zhì)主要是銅和硫 。8.成年反芻動(dòng)物可自行合成維生素A、B類、C。 9.成年反芻動(dòng)物可自行合成維生素D、B類、K。 10.成年豬體內(nèi)可合成大量的維生素D、B類、K。 11.成年豬體內(nèi)可合成維生素D和C。 12.生長(zhǎng)動(dòng)物日糧中，礦物質(zhì)鈣和磷的適宜比例為1.5：1。 13.動(dòng)物日糧中鈣適量，磷過(guò)量時(shí)，會(huì)造成鈣的缺乏。 14.動(dòng)物日糧中鋅適量，鈣過(guò)量時(shí)，會(huì)造成鋅的缺乏。 15.飼料中維生素E含量高時(shí)，可以起抗氧化作用。 16.維生素添加劑應(yīng)保存在高溫、枯燥的環(huán)境中。 17.維生素添加劑應(yīng)保存在陰暗、低溫、枯燥的環(huán)境中。 18.微量元素硒或維生素E缺乏，會(huì)導(dǎo)致白肌病。 19.維生素

27、E缺乏，會(huì)導(dǎo)致腦軟化癥。 20.維生素B12不存在于植物體內(nèi) 。21.維生素即不為動(dòng)物提供能量，也不構(gòu)成動(dòng)物體組織 。22.鈣磷缺乏均可以引起成年動(dòng)物出現(xiàn)佝僂癥 。23.維生素因不會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)存留，因此不會(huì)引起動(dòng)物出現(xiàn)中毒現(xiàn)象 。24.夜盲癥是由于缺乏維生素C而造成的( )24豬出現(xiàn)典型病癥“鵝步，是由于缺乏維生素B3。 25鈣屬于常量礦物元素 26銅屬于微量礦物元素 。27日糧中添加食鹽只補(bǔ)充鈉 。28產(chǎn)蛋雞日糧中適宜的Ca、P比例為12:1 。29被稱為“抗佝僂病的維生素是VK 。30飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，維生素D用mg/kg表示( )。31動(dòng)物多曬太陽(yáng)，可使7脫氫膽固醇轉(zhuǎn)變成VC 。32.軟骨癥是

28、幼年畜禽由于鈣磷代謝障礙致使骨組織所發(fā)生的慢性營(yíng)養(yǎng)代謝病。 五 簡(jiǎn)答1.維生素按溶解性如何分類，各包括什么？2.維生素A的功能及主要缺乏癥是什么？3.影響鈣、磷吸收的因素有哪些？4.微量元素硒的功能和缺乏癥是什么？5.礦物質(zhì)元素鈣的功能及缺乏癥是什么？6.試述維生素D的營(yíng)養(yǎng)作用、來(lái)源、缺乏癥。7.簡(jiǎn)述維生素的主要缺乏癥。8維生素K的營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥。9.維生素B1的營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥。10.維生素B2的營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥。11.煙酸的營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥。12.維生素B6的營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥。13.泛酸的營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥。14.維生素B12的營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥。16. 維生素C的營(yíng)養(yǎng)作用及在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)

29、用。17.綜合分析異嗜癖、佝僂癥與軟骨癥、仔豬貧血癥發(fā)生的原因，并結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐提出解決方法。第五節(jié)一 名詞解釋1.凈能2.消化能3.代謝能4.總能5. 體增熱 二 填空 1.動(dòng)物體內(nèi)水分來(lái)源于、 、 三個(gè)方面。2. 體總增熱HI=代謝能ME_ 。3.體總產(chǎn)熱=代謝能_。4.凈能的利用形式有兩種；： 和 。5.代謝能=消化能 。6.飼料中用于和的能量稱為凈能。7.能量在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化，由總能轉(zhuǎn)化成代謝能，能量的損失包括、 、三個(gè)方面。8DE=GE。9畜禽所需要的能量來(lái)源于飼料中 、三大有機(jī)物質(zhì)。三 選擇1.總能減去糞能是( )。A.消化能 B.代謝能 C.凈能 D.真消化能2.真正能被畜禽體利用的

30、能量是指 。A.消化能 B.代謝能 C.凈能3.無(wú)感覺(jué)失水是指( )。A、由皮膚和呼吸道失水 B、由排汗失水 C、排糞、尿失水 D、泌乳失水4.以下飼料中，熱增耗最高的是 。 A.能量飼料 B.蛋白飼料 C.粗飼料 D.青貯飼料5.總能與糞能之差為 。A.凈能B.代謝能C.消化能D.熱增耗6水一般占成年動(dòng)物體質(zhì)量的( )。A45%60%B25%35%C55%75%D5%95%四 判斷1.飼料總能減去糞能和尿能就是代謝能 。2 消化能是指飼料總能減去糞能余下的局部。 3.動(dòng)物體內(nèi)水分含量喪失20%就可導(dǎo)致其死亡 。五 簡(jiǎn)答1.水的營(yíng)養(yǎng)生理作用與哪些？2.說(shuō)明水的來(lái)源和排泄途經(jīng)。3.影響動(dòng)物需水量

31、的因素與哪些？4.水缺乏將對(duì)動(dòng)物造成哪些影響？5、能量在動(dòng)物體內(nèi)是如何轉(zhuǎn)化的？第二章第一節(jié)一 名詞解釋1.飼料 2.粗飼料 二 填空1.按飼料來(lái)源可將飼料分為：， ， 。2.按植物種類青干草可以分為： ， ， ， 。3.氨化處理可使秸桿質(zhì)地變消化率，含量提高。4.飼料分為八大類，依次是_ 、_ 、_ 、_ 、_、_ 、_ 、_ 。 5.按枯燥方法青干草可以分為： 和 。6.干草的枯燥方法有_和_。7.粗飼料包括： ， ， 。8.草木樨中的營(yíng)養(yǎng)障礙物質(zhì)是 。9.小白菜，蘿卜葉,莧菜等葉菜類飼料加工調(diào)制不當(dāng)，可引起 中毒。10.高粱苗，玉米苗，三葉草等，經(jīng)堆放發(fā)霉或霜凍枯萎后，可以引起 中毒。11

32、.大量給反芻家畜青飼苜蓿，易發(fā)生 。12.常用飼料分類法有和。三 選擇1.按國(guó)際飼料分類法將飼料分為幾大類 。A.3B.8C.12D.202麩皮中含有豐富的B族維生素，但缺乏 。A維生素AB維生素B12C維生素B1 D維生素C3.優(yōu)質(zhì)干草是舍飼家畜 的良好來(lái)源。A.維生素A B.維生素D C.維生素C4.草木樨中營(yíng)養(yǎng)障礙性物質(zhì)是 。A.香豆素 B.龍葵素 C.單寧 5. 以下哪種干草的粗蛋白質(zhì)及鈣的含量較高。A、豆科干草B、禾本科干草C、谷類干草6. 秸稈處理的最正確方法是。A、堿化B、氨化C、氫化7青綠飼料可以作為飼料的唯一來(lái)源A反芻動(dòng)物B草食動(dòng)物C單胃動(dòng)物豬禽8.粗飼料加工的有效方法主要是

33、機(jī)械處理、化學(xué)處理和 。 A.高溫處理 B.水泡處理 C.微生物處理 D.灰化處理9.缺乏青飼料的奶牛，最易缺乏的維生素是 。A. 維生素A B. 維生素C C. 維生素D D. 維生素K10.在絕干物中,粗纖維含量低于( ),同時(shí)粗蛋白含量低于20%的飼料屬于能量飼料.20% 25% 30% 18%11飼料干物質(zhì)中粗纖維含量18%，以風(fēng)干物為飼喂形式的飼料稱為 。A青綠飼料 B青貯飼料 C粗飼料 D能量飼料12常用青飼料中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的是 。A豆科青飼料 B禾本科青飼料 C蔬菜類飼料 D水生飼料.青飼料水分含量是。.四 判斷1. 飼料中粗纖維含量大于或等于18%的一類飼料稱為粗飼料。2. 人

34、工枯燥的干草中維生素D的含量豐富。3.氨化稿稈只適合喂反芻家畜 。4.禾本科稿稈堿化效果比豆科稿稈好 。5.對(duì)秸稈進(jìn)展氨化處理可提高秸稈的粗蛋白含量。 6.將秸稈等粗飼料粉碎后喂牛，可有效提高消化率。 7.糠麩類飼料中含維生素B豐富。 8.糠麩類飼料中含鈣量高。 9.粉渣類飼料缺乏脂溶性維生素。 10.粉渣類飼料缺乏水溶性維生素。 11.青飼料中含維生素豐富，尤其是胡蘿卜素和B類。 12.青飼料中含維生素豐富，尤其是D和B類。 13.和青飼料相比，青干草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。 14.和青飼料相比，青干草維生素更豐富。 15.青干草中粗纖維含量高，屬于粗飼料。 16.秸稈類粗飼料不能滿足任何動(dòng)物的任何需

35、要。 17.豆科秸稈粗蛋白含量高，更適合喂牛。 18.將粗飼料與其它飼料混合后飼喂，可提高粗飼料的消化率。 19.對(duì)秸稈進(jìn)展堿化處理，可提高秸稈的粗蛋白含量。 20.對(duì)秸稈進(jìn)展堿化處理，可提高秸稈的消化率。 21植物收割期越晚，干草產(chǎn)量越高，但粗纖維含量越低。 22粗飼料體積大，具有填充和保證消化器官正常蠕動(dòng)的作用。 23.青飼料與其所調(diào)制的干草可供長(zhǎng)期單獨(dú)飼喂草食家畜。 24.飼喂氫氧化鈉+石灰處理的稿稈，不必用清水沖洗，不需補(bǔ)飼食鹽，但應(yīng)補(bǔ)充磷和保證飲水充足。 25.小白菜，蘿卜葉等葉菜類飼料加工調(diào)制不當(dāng)可引起氫氰酸中毒。 26.豬，雞對(duì)青飼料的利用率也很高。 .從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析青飼料的營(yíng)

36、養(yǎng)是相對(duì)平衡的。五 簡(jiǎn)答1.簡(jiǎn)述影響飼料化學(xué)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素。2.簡(jiǎn)述青飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)3.稿秕飼料粗飼料的加工調(diào)制方法有哪些？4豬與雞為什么不能大量利用青飼料？5.簡(jiǎn)述影響青干草品質(zhì)的因素。第二節(jié)一 名詞解釋1.蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料2.微生物飼料二 填空1.籽實(shí)飼料的加工方法有： ， ， ， ， ， ， ， ， 。2.菜籽餅的脫毒方法有、。3.骨粉按加工方法不同，可分為、。4.蛋白質(zhì)飼料包括 、 、 、 四種類型。5.棉仁餅粕因含而有毒，在 、 日糧中應(yīng)少用或禁用。6.寫(xiě)出五種常見(jiàn)蛋白質(zhì)飼料 、 、 、 、 。7.菜子粕味道，因含有毒物質(zhì)在和日糧中一般不使用菜子粕。8.寫(xiě)出常見(jiàn)的餅粕類飼料 、

37、、 、 。9.蛋白質(zhì)飼料一般包括_、_ 等植物飼料和_ 、 _、_、等動(dòng)物飼料。10.棉仔餅粕因含_ 而有毒，常用 進(jìn)展去毒處理；花生餅因含 _ 抗?fàn)I養(yǎng)因子，需加熱處理，易感染_而需要注意平安儲(chǔ)藏。11.粉渣中缺乏_ 維生素，餅粕中中缺乏_ 維生素。12.豆科籽實(shí)飼料是畜禽的 飼料。13.餅粕類飼料的加工方法有兩種：一是 ；二是 。三 選擇1.菜籽餅脫毒處理效果最好的方法是 A.坑埋法 B.氨堿處理法 C.水洗法2.棉籽餅中有毒的物質(zhì)是 。A.游離棉酚 B.龍葵素 C.抗胰蛋白酶3.以下為畜禽蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料的是 。A.大麥 B.玉米 C.豌豆4.菜籽餅中毒多見(jiàn)于 。A.牛、羊 B.貓、犬 C.

38、豬、雞5.微生物飼料富含 。A.蛋白質(zhì) B.礦物質(zhì) C.粗纖維6. 魚(yú)粉在配方中用量被限制的主要原因是A、食鹽含量過(guò)高B、價(jià)格昂貴C、摻假7.可以為反芻動(dòng)物提供廉價(jià)粗蛋白質(zhì)飼料的是A、大豆粕B、酵母C、尿素8. 以下哪種干草的粗蛋白質(zhì)及鈣的含量較高A、豆科干草B、禾本科干草C、谷類干草9. 大豆餅粕的粗蛋白質(zhì)含量一般為A、30%左右B、45%左右C、60%左右10. 菜籽餅粕中含有的主要抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)是A、胰蛋白酶抑制因子B、單寧C、異硫氰酸酯11. 從加工原料看，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的魚(yú)粉是A、普通魚(yú)粉B、粗魚(yú)粉C、全魚(yú)粉12.用玉米粉、米糠、青飼料混合后飼喂生長(zhǎng)豬，該混合料還應(yīng)補(bǔ)充才能改善飼喂效果。A

39、. 餅粕類飼料 B. 甘薯 C. 青貯飼料 D. 統(tǒng)糠13.以下飼料 是蛋白質(zhì)飼料。A. 小麥麩皮 B. 甘薯 C. 菜子粕 D. 玉米14.按國(guó)際分類法()屬于蛋白質(zhì)飼料。A青干草 B玉米 C魚(yú)粉 D石粉15.以下蛋白質(zhì)飼料中品質(zhì)最好的是( )。A 魚(yú)粉 B 尿素 C 豌豆 D 大豆餅16.在為生長(zhǎng)豬配合日糧時(shí)，為降低本錢(qián)，可選用() 替代局部豆粕。A 肉粉 B 膨化大豆 C 棉籽粕 D 魚(yú)粉17.微生物飼料富含 。A.蛋白質(zhì) B.礦物質(zhì) C.粗纖維18蛋白質(zhì)飼料的特點(diǎn)是 A.粗纖維大于20%，粗蛋白小于20% B.粗纖維小于18%，粗蛋白大于20%C.粗纖維小于18%，粗蛋白小于20% D

40、.粗纖維大于18%，粗蛋白小于20%19.以下那種飼料不屬于動(dòng)物蛋白飼料( )A.豆粕 B.蠶蛹 C.肉粉 D.魚(yú)粉20.生大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)是( ).A.脂肪酸 B.蛋白酶抑制劑 C.棉酚 D.葡萄糖硫苷21以下哪種餅粕類飼料容易產(chǎn)生黃曲霉毒素 A棉籽粕 B大豆粕 C花生粕 D菜籽粕22.按國(guó)際飼料分類法_屬于蛋白質(zhì)飼料。 A 食鹽 B 魚(yú)粉 C 麥麩 D 干草23.介定蛋白質(zhì)飼料的粗蛋白與粗纖維含量是_。 A 20%與18% B 20%與2% C 18%與12% D 12%與2%24.以下蛋白質(zhì)飼料中品質(zhì)最優(yōu)是_。 A 豆粕 B 棉籽粕 C 肉骨粉 D 血粉25.犢牛和羔羊在_月內(nèi)不能飼喂尿素。 A 13 B 67 C 1012 D 810四 判斷1. 棉籽餅粕的氨基酸組成為賴氨酸含量高、精氨酸含量低。2. 蛋白質(zhì)飼料只能為動(dòng)物提供蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。3.在奶牛精料中可用尿素代替大局部蛋白質(zhì)飼料。 ( )4.大豆耔實(shí)中含脂肪高，粉碎后不易保存。 5.生大豆耔實(shí)中含抗胰蛋白酶物質(zhì)，影響消化。 6.膨化大豆與生大豆相比，適口性好，消化率更高。 7.大豆粕中水溶性維生素含量很低。 8.大豆粕中脂溶性維生素含量很低。 9.奶牛日糧中可以使用尿素，不必使用任何其它蛋白質(zhì)飼料。 10.牛的精料中尿素使用越多，飼養(yǎng)效果越好。 11.羽毛粉蛋白中氨基酸平衡性差，