1、酒店2021年工作總結及2021年工作方案說明：本文為word格式,下載后可自由編輯時光荏苒,2021年已經(jīng)過去,春節(jié)將至,我們在此歡聚一堂,共商開展大計,共話美好未來.回望過去一年,雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果,但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗和磨礪.在此,感謝集團領導的信任和支持；感謝身邊治理團隊的支持；感謝一年來在工作崗位上默默奉獻,為酒店開展付出辛勤勞動的全體員工.現(xiàn)在請允許我代表酒店治理團隊及個人,向各位匯報2021年工作總結如下一、以人為本,重視員工文化生活建設1、勞逸結合,豐富員工業(yè)余生活2021年以來,酒店先后組織兩屆員工運動會,屢次趣味比賽以及每月的文化宣傳欄.讓廣闊員工在緊張的工作之余

2、能得到心靈的徹底放松,全方位展現(xiàn)特長,施展才華的同時,培養(yǎng)員工積極自信、團結協(xié)作的優(yōu)良品質(zhì).以上活動均呈現(xiàn)出了活動次數(shù)有增無減、獎項設置有增無減、獎勵額度有增無減.尤其在企業(yè)經(jīng)營吃力的形勢下,更顯示出了酒店對員工生活的重視.2、資源整合,改善員工生活質(zhì)量酒店始終秉承“只有快樂的員工,才有滿意的客人的宗旨,而要有快樂員工,根底條件便是吃得好、睡的安.針對員工集中反映的員工餐問題,酒店痛下決心,更換員工餐供給商,并取得了一定改善.另一方面,行政部對員工宿舍進行重新安排和調(diào)整,根本上防止了由于工作時間沖突而造成的相互打攪.3、深入培訓,提升員工開展空間培訓是保證效勞質(zhì)量的關鍵,也是員工了解企業(yè)文化的

3、重要渠道,高質(zhì)有效的培訓顯得尤為重要.一年來行政部積極組織新工入職培訓,保證員工接受入職培訓率為百分百.同時豐富培訓方式,按部門的工作性質(zhì)有針對性的英語培訓陸續(xù)開展.還深入到各個部門參加各部門的班組培訓,進行二級督導培訓,讓培訓工作落到實地,并學以致用.員工的事,無小事,重視員工文化生活建設是提升酒店核心競爭力的必要手段,是保證員工戰(zhàn)斗力的先決條件.在今后的工作中,酒店將不遺余力的提升員工的幸福感和歸屬感.二、群策群力,緊抓經(jīng)營2021年是嚴峻的一年,經(jīng)營情況不同程度的受到政策影響,加之酒店設施設備的老化,在經(jīng)營上依舊存在嚴峻的考驗.但在這種情況下,酒店的每一份子依舊堅決信念,努力拼搏,為實現(xiàn)

4、營收的最大化不懈努力.酒店營銷部繼2021年底重新組建磨合后,于年初持續(xù)發(fā)力,隨著經(jīng)營籌劃、推廣宣傳、維護顧客等工作持續(xù)展開,很大程度上撬動了經(jīng)營杠桿.基于酒店多年來給人形成高消費的形象,酒店對產(chǎn)品結構進行了調(diào)整和優(yōu)化,保證降價不降質(zhì)、降價不降量、降價不降效勞品質(zhì),努力打造老百姓心目中的五星級酒店.經(jīng)過一年的努力經(jīng)營和積極推廣,取得了良好的效果,使得更多的中等消費群體走進五星級、走進了益東.同時,各經(jīng)營部門也各自發(fā)力,根據(jù)自身情況適時推出各類經(jīng)營方案.通過一年的努力,效果較為顯著.康樂部浴區(qū)經(jīng)過裝修于年初重新面客,部門對產(chǎn)品結構的調(diào)整和重新組合,經(jīng)營狀況出現(xiàn)了持續(xù)回暖,現(xiàn)在已保持穩(wěn)定的較高收入

5、模式.餐飲部也同比2021年逐月實現(xiàn)上升趨勢.總之,企業(yè)的終極目標便是盈利,通往目標的路上,凝結的是在座以及堅守在崗位上的每一位同事的辛勤汗水.而我們每個人也只有實現(xiàn)了企業(yè)盈利,才是對自己最好的印證和肯定.三、科學節(jié)能,做好本錢限制工作酒店各項本錢限制的目的是以酒店效益最大化為目標.所謂的成本領先,并不僅僅意味著低本錢運作.從酒店本錢形成來看,涉及業(yè)務經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)、各個方面,甚至涉及到每一個細小的治理和效勞行為.所以,系統(tǒng)、成套的制度,有效、標準的監(jiān)督,科學合理的操作,才能保證酒店高效運營的同時本錢得到效限制.1、精簡機構,優(yōu)化配置行政部牽頭,一年來對全店人員編制進行反復審核、科學分析,在尊

6、重部門用人標準的同時,實現(xiàn)了各個崗位人員配置的優(yōu)化,防止了用工浪費.催促和迫使部門培養(yǎng)復合型人才,如此以來,員工的潛能得到了很好的釋放.工資本錢縮減,效率得以提升,也為酒店減輕重擔,緩解了小馬拉大車的現(xiàn)象.2、能源把控,科學保養(yǎng)行政部合理用人,把好人員關；工程部科學節(jié)能,把好能源關；財務部詳細審核,把好采購關；各職能部門嚴格把關,加上各用人部門的正確引導和積極培訓,使廣闊員工形成好習慣,樹立節(jié)能意識.全員通力合作,始終保持酒店本錢限制在一個合理范圍之內(nèi).以工程部為例,根據(jù)各部門的經(jīng)營情況,對水電氣進行了分時段供給,對設施設備根據(jù)季節(jié)進行有方案的維護和保養(yǎng),對設施設備和器具的損壞也是及時修復.在

7、限制好節(jié)能的同時延長了設施設備的使用壽命,經(jīng)過一年的努力,取得了較好的效果.從數(shù)據(jù)上看,2021年度的能耗相比擬2021年度的各個月份,均有了不同程度的下降.四、積極籌備,推動貴賓樓工程一年來,房務部在酒店各部門的配合下為推動二期貴賓樓的開業(yè)不懈努力.從房間用品的打樣,設計方案的變更,設施設備的修繕,到各類手續(xù)的審批,房間衛(wèi)生的清潔.現(xiàn)在說來簡單的兩行字,背后卻是大家辛勤的努力.房務部在七月份后不承當經(jīng)營的情況下,客房和總臺班組全員進駐貴賓樓,對房態(tài)進行了解學習,對房間設施進行摸排檢查,對衛(wèi)生進行徹底清潔,為開業(yè)做好充足準備.可以說,每個酒店人都對貴賓樓的開業(yè)翹首期盼.值得欣喜的是,通過大家的

8、持續(xù)努力,對貴賓樓的所有設施設備做了詳盡了解.這為來年的開業(yè)做了充分的準備工作.五、平安生產(chǎn),保證平安工作沒有平安,一切皆是空談,2021年度通過安保部的積極努力和全員的標準操作,保證了客人和廣闊員工的人身財產(chǎn)平安.同時在消防平安方面成立義務消防隊,并組織屢次培訓,增強了全員的消防平安意識.也保證了全年度無重大平安和消防事故.平安無小事,責任重于天,在今后的工作中安保部牽頭,對安保工作進行全員推廣和培訓,全員共同努力保證酒店的平安生產(chǎn).過去一年中,取得一些成績,但也存在一些問題和薄弱環(huán)節(jié)：1、效勞質(zhì)量有待提升：具體表達在工作中,不能根據(jù)標準程序為客人提供效勞,最直接的表達便是客戶感知差,影響了

9、賓客回頭率和酒店的品牌形象2、績效機制亟待落實：由于績效機制的不健全,導致員工鼓勵缺乏,優(yōu)秀的員工難得到肯定和鼓勵.長時間工作動力缺乏,會造成吃大鍋飯的現(xiàn)象.3、營收渠道有待拓寬：酒店的產(chǎn)品仍然可以繼續(xù)優(yōu)化,深入挖掘潛力,實現(xiàn)多點開花.反躬自省,通過總結過去的優(yōu)劣,發(fā)現(xiàn)缺乏,才能積蓄力量,在未來的工作中保持思路清楚和方向正確.新年伊始,現(xiàn)將2021年的工作方案匯報如下：一、增強業(yè)務培訓,提升效勞品質(zhì)眾所周知,酒店行業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè),人員更迭頻率較大.而優(yōu)質(zhì)的效勞卻需要各部門和各個個體相互協(xié)作完成.所以,如何快速的使員工掌握效勞技能、樹立效勞意識,并不斷提升專業(yè)知識成了一個重要的課題,培訓便顯

10、得尤為重要.針對效勞品質(zhì)提升,將從以下幾方面著手：1、重視新工培訓,增強跟蹤落實：新員工培訓一直在培訓中占有重要地位,是員工了解酒店,對酒店形成初步概念的重要途徑.行政部要針對新工入職后做出針對性的培訓,注重意識培養(yǎng)的同時參加專業(yè)崗點的實操培訓.培訓后的綜合考核成績將計入員工檔案,成為員工評優(yōu)、晉升的參考依據(jù).員工到達部門后要跟蹤其工作情況,從而檢驗培訓效果,根據(jù)具體情況適時更改補充培訓內(nèi)容.2、建立培訓體系,注重培訓效果：單純的酒店集中培訓費時耗力,即使是走進部門培訓也會影響培訓進度和效率.所以,酒店和部門要分級成立培訓專員,共同努力之余,責任劃分清楚.誰來培訓效勞意識,誰來培訓崗位知識,哪

11、里出現(xiàn)問題,誰就承當責任.用結果來檢驗培訓效果的好壞,從而實現(xiàn)培訓工作的小步快跑,在一定時間內(nèi)到達很好提升.優(yōu)質(zhì)的效勞是酒店占有市場、樹立口碑、獲得利潤的重要途徑.而我門在效勞中依然存在著這樣那樣的問題,距離真正的五星級仍有較長的距離.端正態(tài)度,正視問題,解決問題.通過各位治理干部的悉心教導,廣闊員工的的認真學習,定能使酒店的效勞品質(zhì)再上一個臺階二、重建績效方案,增加鼓勵舉措：由于種種原因,2021年度的績效方案沒能成功實施.酒店將不遺余力的推動績效方案落實.隨著貴賓樓的開業(yè),酒店贏利點的增加,我們有更多的資源來推動實施.落實績效方案,對部門和每個個體進行業(yè)績和效率的考評,使真正努力而且完成任

12、務的人得到肯定和鼓勵.三、突破經(jīng)營瓶頸,實現(xiàn)多點開花：酒店產(chǎn)品類目較多,且經(jīng)過一定時間的努力,分別在各自領域已有一席之地.如何繼續(xù)拓寬銷售渠道,增加盈利點,將是2021年工作重要的一局部.營銷部統(tǒng)籌全局,把握市場浪潮,各部門苦練內(nèi)功,打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品.你我一條心,大家齊努力,集思廣益,共謀出路.我堅信,眾人拾柴火焰高,和諧高效的治理團隊定能打造益東的美好未來,尤其是健體部業(yè)績的提升和貴賓樓步入正軌才是更大的挑戰(zhàn).由營銷部牽頭,各部門積極配合,出方案,想對策,標新立異,翻開新的市場局面.四、科學節(jié)能降耗,合理把控本錢：經(jīng)過2021年的努力,已經(jīng)在能耗把控上取得些許成績.但從經(jīng)營數(shù)據(jù)上看,依然做的不夠

13、,我們將從以下幾方面具體開展本錢把控工作：1、建立能源使用巡查制度酒店能源使用巡查制度旨在發(fā)現(xiàn)酒店運營過程中出現(xiàn)的“跑、冒、漏、滴等現(xiàn)象,減少能源浪費.檢查過程中發(fā)現(xiàn)是人為所致,追究當事人的責任2、樹立節(jié)能意識,培養(yǎng)良好習慣酒店所有的操作和效勞都伴隨著能源的消耗,所以,節(jié)能降耗要落實到部門培訓中,使全體員工養(yǎng)成良好的操作習慣,樹立節(jié)能意識,防止能耗從指尖流走.部門負責人要對轄區(qū)內(nèi)的能源浪費情況負有直接責任.3、采購渠道科學把控酒店在采購的所有物品要優(yōu)先考慮節(jié)能設備的使用,必要時工程部要給予合理建議,增加物品重復利用率,共同做好能源把控.4、繼續(xù)優(yōu)化人員組織架構行政部要繼續(xù)與各部門進行洽談,保證

14、“好鋼用到刀刃上,防止造成用工上的浪費.同時各用人部門要致力于培養(yǎng)復合型人才,提升人才工作效率.五、平安警鐘長鳴,保證年度平安沒有平安皆是空談.安保部要一如既往牽頭開展全店平安工作,定期組織消防和平安意識培訓,做好全店平安巡查和保衛(wèi)工作.將安保部提升成酒店平安保衛(wèi)的尖兵,與此同時培養(yǎng)和帶動全員樹立平安意識、提升平安保衛(wèi)技能.保證2021年度的人員、財物和消防平安,實現(xiàn)平安生產(chǎn).六、全員通力合作,二期揚帆起航經(jīng)過一年多來的積極籌備,二期貴賓樓的開業(yè)已經(jīng)進入到最后階段,貴賓樓的開業(yè)也是整個2021年度的重中之重.其凝結了太多人的努力,也寄托了太多人的希望.接下來的工作中,酒店要一切圍繞貴賓樓的開業(yè)做努力,積極推動貴賓樓盡早開業(yè).對于開業(yè)后的方案,我們也立足高端,保證新樓新氣象.高標準、嚴要求,將效勞檔次徹底提升.力爭做到上黨地區(qū)效勞標桿,配合豪華的設施,再次引領長治效勞新風氣,為這座城市送