1、參觀茶文化博物館解說詞 歡迎光臨中國茶文化博物館。 大家首選看到的是本博物館的主題雕塑，它是由石板、茶葉和球狀茶餅組成的一個眼睛造型，在這個造型的背后，是一棵云南省的已存活了兩千多年的古茶樹的模型。透過這個眼睛造型的瞳孔，我們將舉行一次穿越時空的漫游，會得到一本大部頭著作的詳盡解讀。 中國是茶的家鄉(xiāng)，茶是我國對世界物質(zhì)文明的一大貢獻。同樣，伴隨植茶、制茶、品茶而形成的茶文化，已經(jīng)成為豐富多彩、悠久厚重的中華文明的重要組成部分。 東漢時期的神農(nóng)本草經(jīng)說“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶乃解”。唐代“茶圣”陸羽在他所著的茶經(jīng)中說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！币馑际窃缭谏褶r(nóng)氏時代，人們就采

2、茶樹葉作飲料，到了周公時候就有記載。這說明中華民族已有四五千年喝茶的歷史了。這一幅古書上的插圖很形象地反映了當時神農(nóng)嘗百草的情況。 這是距今有近三千年歷史的鑄有“茶”字的西周時代的金文的拓片，說明到了商周時期，飲食茶葉的習慣得到繼承和進展。 在魏晉南北朝時期，飲茶之風傳播到長江中下游，茶葉已經(jīng)成為日常飲料。圖中所示的是當時的文人們聚會時飲茶品茗的生動場面。 大家一定注意到三幅圖上的這六個大字，依據(jù)漢語拼音，我們會很快讀出它們依次是： 它們分別是我國古代典籍中對茶的不同稱呼。到唐代，統(tǒng)一為茶字。通過一個茶字的演變，會很明確地從一個方面告訴我們茶及茶文化進展的軌跡。 茶葉從最初作為藥材飲用，以及西

3、南地區(qū)各民族的一種獨特的食物，到唐代由于社會穩(wěn)定、經(jīng)濟繁榮，飲茶風氣已普及到全國。由于農(nóng)業(yè)的進展，促進了茶的種植，我國產(chǎn)茶地區(qū)的格局，在唐代已經(jīng)奠定了基礎(chǔ)。 中國的茶葉和飲茶方式，是在唐代才大量向國外傳播，特殊是對朝鮮和日本的影響很大。唐代是中國飲茶史和茶文化史上一個極其重要的歷史階段，也可以說是中國茶文化的成熟時期，是茶文化史上的一座里程碑。 “茶興于唐而盛于宋?！彼未牟枞~生產(chǎn)空前進展，飲茶之風非常盛行，特殊是上層社會嗜茶成風。茶也成為民眾的日常生活中的必需品，人們常說的“柴米油鹽醬醋茶”即始于宋代，以至于身為一國之君的宋徽宗趙佶還對茶舉行深入研究，寫成茶葉專著大觀茶論一書，對茶的產(chǎn)制、烹

4、試及品質(zhì)各方面都有詳細的論述。由于茶已滲透到當時人們生活中，與茶有關(guān)的詩詞浮現(xiàn)在許多聞名詩人作品中，如蘇軾、陸游都曾寫過有名的茶詩。宋代的畫家們也繪出了許多反映茶事的繪畫作品，如流傳至今的“清明上河圖”中就有反映當時首都汴京臨河的茶館的景象。以及其他一些作品，都是宋代茶文化中的瑰寶。 元代由于受到蒙古的入侵和殘酷統(tǒng)治，中原及江南的茶文化的進展受到嚴峻的妨礙。 到了明代，農(nóng)民出身的皇帝朱元璋廢除團餅茶，提倡飲用散茶，隨沖泡隨飲用，這是飲茶辦法史上的一次革命。明代完善了綠茶的制作技術(shù)，對花茶的生產(chǎn)也有了很大的提高。烏龍茶和紅茶是明朝人的發(fā)明制造。在茶葉品飲方面的最大成就是“工夫茶藝”的完善。 到清

5、朝后，更加講究茶具的藝術(shù)美，沖泡過程的程式美，品茶時的意境美，此外還追求環(huán)境美、音樂美?？傊?，到清代，茶人已經(jīng)將茶藝推進到盡善盡美的境界。 明清時期的茶文化在文化藝術(shù)方面的成就，除了茶詩、茶畫外，還產(chǎn)生了眾多的茶歌、茶舞和采茶戲，反映了當時人們的生活風貌。 清代中期，茶葉已經(jīng)同絲綢、瓷器一同成為我國對外貿(mào)易的大宗商品，茶葉占當時世界貿(mào)易量的80%以上。但從清后期向來到新中國成立前，由于帝國主義列強的入侵，政府懦弱無能，國運凋敝，百業(yè)不興，我國茶葉生產(chǎn)一降千丈，早已降在當時英國殖民地的印度和錫蘭之后。 映入我們眼簾的是一座大型唐代摩崖石刻的模擬雕塑。它所記載的是唐興元年湖州刺史袁高督造貢茶在長興

6、外崗村白陽山最高堂的摩崖題記。這里所產(chǎn)的貢茶即宮庭用茶，這種茶是由中國歷史上第一座皇家茶廠顧渚貢茶院生產(chǎn)的。 這是一幅“茶馬古道”圖，它所記載的是我國西南地區(qū)由唐宋沿至民國時期的一條古代茶馬貿(mào)易古道，說明從唐宋開始中原地區(qū)、江南地區(qū)通過茶葉貿(mào)易加強了漢民族和西南少數(shù)民族的聯(lián)系。 這幅圖版使我們很直觀地了解到“茶”字字形的流變，通過認識唐代及其唐代以前茶的字跡，成為我們對茶溯本求源應(yīng)物會心的實證。 二、茶人區(qū) 新中國成立后，經(jīng)過現(xiàn)代茶人們不懈的努力和艱難的探究，使我國的茶葉生產(chǎn)從恢復(fù)到興旺，茶文化也因此得到極大的進展。這一部分介紹的都是上世紀到本世紀我國的一些聞名的茶學專家，他們以自己艱難的努力

7、和精湛的學識，極大地推進了我國茶業(yè)和茶文化的進展和對外傳播。這四幅圖片真實地展示了不同國家和地域的人民的各具特色的茶葉文化生活場面。 三、茶譜區(qū) 我國茶葉栽培歷史悠久，培養(yǎng)出許多優(yōu)秀的品種，其中一些是茶中的珍品，如洞庭碧螺、西湖龍井、黃山毛峰、祁門紅茶、普洱茶、大紅袍等，都早已名聞海內(nèi)外，品嘗到一盞名茶珍品，是一種極美好極高尚的享受。 伴隨著茶文化的進展與興旺，許多茶葉也會被自覺不自覺地附上優(yōu)雅的茶名和誘人的傳奇故事。 附：碧螺姑娘和碧螺春的故事 中國的茶葉有了數(shù)千年的歷史，制茶飲茶文化的形成也超過了一千年。伴隨著茶文化的進展與興旺，許多茶葉也會被自覺不自覺地附上優(yōu)雅的茶名和動人的傳奇故事，以

8、吸引人們的注意。有“嚇煞人香”之美譽的碧螺春，就是這樣一種名字與故事俱佳的茗中精品。 碧螺春的傳奇與一位叫碧螺的漂亮姑娘有關(guān)。相傳在很久很久以前的一個夏天，住在洞庭山上的碧螺姑娘與一位叫阿祥的小伙子相愛了，并商定要在秋后結(jié)婚。阿祥是個勤快的青年，他每天打的魚比誰都多，是洞庭湖上最讓人欽佩的漁夫。為了給心上人送一件最好的禮物，阿祥走遍了洞庭湖畔，卻向來沒有尋到。有一天，他忽然聽說洞庭湖底有一顆很大的珍珠，夜里能發(fā)出璀璨的光芒，便悄悄帶著魚叉潛入到湖底。在湖中最深的地方，阿祥終于尋到了那顆珍珠。他剛把珠子帶出水面，一條兇惡殘暴的惡龍便追了出來。惡龍說那珠子是他的，讓阿祥即將還給他。得到珍珠后，惡龍

9、還不愿走開，揚言碧螺姑娘也是他的，并即將就要到碧螺姑娘家去搶親。阿祥忍無可忍，決心與惡龍決一死戰(zhàn)。他操起漁叉，同惡龍搏斗了七天七夜，向來從湖面打到山上。阿祥殺死了惡龍，他自己也倒在了血泊之中。 碧螺姑娘把阿祥救回了家中，為了醫(yī)治好阿祥的傷，她每天都要上山采藥，可阿祥的傷總也不見好轉(zhuǎn)。一天采藥時，碧螺不小心被一棵茶樹傷了胸口，流出的鮮血濺到了樹枝上面。第二天早晨，碧螺發(fā)覺昨天那棵濺上鮮血的茶樹長出了惟獨在春天才可見到的嫩芽。碧螺采摘了一把嫩芽，回家泡給阿祥喝。說也奇怪，阿祥喝了這茶，病情竟然見好了。可是，茶樹上的嫩芽很快就摘光了，阿祥還沒能從床上坐起來。于是，碧螺再次將胸口劃破，又把鮮血滴到茶樹

10、上，茶樹又結(jié)出嫩芽。阿祥終于得救了，正當他想要與悉心照料自己的姑娘結(jié)成連理時，碧螺卻再也支撐不住，輕輕倒在阿祥懷里，閉上了眼睛。 阿祥悲痛欲絕，就把碧螺埋在洞庭山的茶樹旁。第二年的春天，這株奇特的茶樹又發(fā)出了嫩綠的嫩芽，用這些嫩芽制成的茶葉特殊清香可口，讓人飲后平生難忘。為了紀念碧螺姑娘，人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春”。 據(jù)說碧螺春的制作非常獨特，采摘后不用火焙，將其包好置于女子胸脯之上焙干者為最上品。傳奇有一年采摘碧螺春時，一群姑娘采的茶葉筐里裝不下了，便順手將采來的嫩芽放在了懷里，不想一會兒的工夫，懷里便散發(fā)出濃烈的香味，引得姑娘們驚呼“嚇煞人香”?！皣樕啡讼恪钡拿钟纱硕鴣怼?大紅

11、袍的故事 御賜的紅袍 大紅袍是福建武夷山巖茶中的精品。在民間傳奇中，大紅袍茶葉泡制的茶水曾經(jīng)治好了皇后的怪病，因而一舉成名，被皇上御封此名。而將此茶帶回皇宮為皇后治病的人則是一位被招為駙馬的新科狀元。 據(jù)說這位狀元當年進京趕考時，病倒在了武夷山下，山上天心廟的老方丈下山化緣時恰巧遇到了倒在路旁的考生，就把他帶回廟中。在廟里，老方丈見考生面色蒼白，體瘦腹脹，便將采自山巖上的茶葉拿出來，沖泡后給考生服下。喝過茶后，這位考生漸漸從昏迷中清醒，只覺得腹脹的感覺全然沒有了，人也精神了不少。在廟里住了幾天后，考生身體康復(fù)，便拜別老方丈，繼續(xù)趕赴京城，臨走時許愿說，假如此次科考得中，一定重返故地，修整廟宇，

12、再塑金身，到了京城后，這位考生靠著一枝生花妙筆，得到皇上認可，被欽點為頭名狀元，不久又與公主配得良緣，成為東床駙馬。春風得意之時，狀元想起了當初許愿之事，便向皇上提出了還愿的請求?；噬系弥獙嵡?，封他為欽差大臣，讓其擇日出京，赴武夷山報恩還愿。 狀元一行風體面光地離京南下，這一天終于來到了武夷山下，在天心廟前停下足步。天心廟的老方丈聽到外邊嘈雜的聲音，慌忙出來迎接。他看到所來的欽差就是當初降難的考生，不由驚喜異常。狀元進了廟門，首先問起當初所喝之物，問方丈是何種仙藥。老方丈據(jù)實相告，說那根本不是什么靈丹仙草，只是山巖上生長的茶葉而已。狀元聽了，便讓老方丈帶他去看個畢竟。老方丈便陪同狀元從天心巖南

13、下，繞過怪石嶙峋的山峰，再走過一條幽深的峽谷，終于看到了那三棵救了自己性命的茶樹。狀元認定這茶樹必有神力，便讓老方丈采摘下樹上的茶葉，他預(yù)備帶回皇宮讓皇上品嘗。 狀元來到的時候正是采茶的時節(jié)，第二天一早，老方丈就帶領(lǐng)廟內(nèi)大小和尚，披上袈裟，點起香燭，擊鼓鳴鐘，浩浩蕩蕩來到茶樹所在的地方。他們一邊合掌念經(jīng)，一邊不斷喊著“茶發(fā)芽”的祈禱，喊過后才攀上石巖，采下新芽。當天夜里，老方丈尋來最好的茶師，將茶葉精心焙好，裝入了特制的罐中。幾天后，狀元留下了重修廟宇的銀兩，帶著大隊人馬返京。剛進皇城，就聽說皇后生病，癥狀與自己當年在武夷山下所患病癥一模一樣。于是，狀元拿出剛剛制好的茶葉，沖開后讓皇后服下，一

14、會兒的工夫，皇后便感覺全身清爽，脹氣頓消?；噬洗笙仓?，當即賜紅袍一件，命狀元親自去武夷山披在茶樹上，以示龍恩。 此后，這三株茶樹便成了皇家的專用茶樹，皇上專門派人看管，采下的茶葉只能進貢朝廷，任何人不得私藏。因為正宗的大紅袍茶只從三棵茶樹上產(chǎn)出，所以產(chǎn)量較低。有人專門做過統(tǒng)計，被皇上御封的三株大紅袍茶樹每年僅能產(chǎn)茶7兩，這也就使它顯得比其它的名茶更為寶貴了。 見“茶的故事”聽完這些優(yōu)美動人的故事，抬頭看到圓形天穹上閃耀的星斗，象征著深邃無窮的太空，兩邊展櫥內(nèi)各色各樣的名茶，體現(xiàn)著人間豐富的生活，而地面上有些奧秘的八卦陰陽圖與深藍色的穹頂上下交映，不禁使我們感到無窮宇宙間自然和諧的生活是多么珍

15、貴！ 四、茶著 我國悠久燦爛的文明最突出的一個方面，就是它有著世界上獨一無二的極其浩繁的文化典籍，其中體現(xiàn)茶文化的就占有很大的比重。在唐之前，有關(guān)茶的記載和論述散見于當時的各種著作之中。唐代集茶文化之大成者是陸羽和他的名著茶經(jīng)。陸羽二十四歲時定居浙江湖州，研究茶事，積十余年心得，撰寫茶經(jīng)一書，十年后又補充修訂，是世界上第一部最完備的綜合性茶學著作，對中國茶葉生產(chǎn)和飲茶風氣都起了很大的推動 8 作用。陸羽也因此被后人稱為茶神、茶圣。自唐朝陸羽的茶經(jīng)浮現(xiàn)之后，各種茶的專著陸續(xù)浮現(xiàn)，提高了我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的水平，豐富了古代文明的內(nèi)容。 改革開放以后，我國的茶業(yè)得到突 飛猛進的進展，茶學和茶文化的研究水平

16、和學術(shù)成果都達到空前的水平，在我國對外文化交流方面起到很重要的作用，加強了我國與世界各國人民的文化交流。 這里所展的僅僅是其中很少的一部分，使我們能夠?qū)ξ覈鑼W及茶文化的進展過程有一個初步的了解。 五、茶器 在茶文化這個范疇內(nèi)，茶器可以說是最能體現(xiàn)藝術(shù)的絢麗多彩和爭奇斗艷，一個最突出的特點是茶同我國的陶器、瓷器一樣的久遠，它們相互促進進展，藝術(shù)的光彩相互輝映，在世界的藝術(shù)史上是一個突出的亮點，這一展區(qū)所展出的各種茶器，僅能使我們“管中窺豹，略見一斑”，卻已經(jīng)美不勝收了。 六、茶藝 陸羽公園 陸羽公園位于杭州市余杭區(qū)的徑山足下，苕溪河畔。唐上元初，“茶圣”陸羽在此汲泉品茗，寫就“茶經(jīng)”三卷，對世界茶業(yè)作出重 大貢獻。南宋時，日本高僧圓爾辨圓師從徑山寺住持無準師范禪師，學成 9 回國后，將徑山茶宴演變改進為“日本茶道”。由此，余杭徑山 成為“茶圣著經(jīng)之地”、“日本茶道之源”。 陸羽公園隱于碧水、翠竹、青山之中，景色綺麗，引人入勝。閑逛園中，鮮花盛開，茶香撲鼻，時時會引起游客和茶人