1、人類對細菌和真菌的利用本節(jié)內(nèi)容位于人教版八年級生物上冊第五單元第四章第五節(jié)。本節(jié)內(nèi)容主要涉及的是細菌和真菌對人類有益的方面，即人類利用細菌和真菌制作發(fā)酵食品以及如何控制細菌和真菌來保存食品等內(nèi)容，與實際生活的聯(lián)系極為密切。在本章第一節(jié)已經(jīng)學(xué)習(xí)了細菌和真菌與人類生活的關(guān)系，但接觸的都是它們對人類有害的一面，學(xué)生容易形成片面的認識。本節(jié)主要從四個方面分析細菌和真菌對人類的益處，讓學(xué)生學(xué)會辯證性地認識細菌和真菌，并從現(xiàn)實生活中體會到學(xué)習(xí)生物的興趣。21cnjycom【知識目標(biāo)】1、舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；2、說明食品腐敗的原因及食品保存的一般方法；3、舉例說出細菌和真菌與人類防治疾病的

2、關(guān)系；4、關(guān)注轉(zhuǎn)基因技術(shù)在醫(yī)藥生產(chǎn)上的應(yīng)用；5、說明細菌在環(huán)境保護中的作用?！灸芰δ繕?biāo)】1、通過做發(fā)酵實驗和嘗試制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高學(xué)生的動手能力和實踐能力；2、通過小組探究、收集資料、匯報探究結(jié)果等活動，提高學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力、合作交往的能力、收集、整理資料的能力和口頭表達能力；3、通過學(xué)習(xí)和應(yīng)用食品保存方法，提高學(xué)生分析解決問題的能力。【情感目標(biāo)】1、通過實踐活動，體驗知識與技術(shù)在生產(chǎn)和生活中的作用；2、通過小組活動，培養(yǎng)學(xué)生團結(jié)協(xié)作的精神?！窘虒W(xué)重點】細菌和真菌在食品制作、食品保存方面的作用?！窘虒W(xué)難點】甜酒和泡菜的制作原理，生活中不同食品保存方法的選擇。.課前準備1、有關(guān)發(fā)

3、酵實驗錯誤操作的視頻資料；2、適合飲料瓶口大小的打孔橡皮塞，插入玻璃導(dǎo)氣管，澄清石灰水；3、學(xué)生制作的發(fā)酵面團、米酒或其他發(fā)酵食品；4、其他視頻資料和圖片。【創(chuàng)設(shè)情境，引入課題】1、是不是所有的細菌和真菌對人類是絕對的有害而無利呢？2、結(jié)合你們收集的資料和生活經(jīng)驗，說一說它們對人類有哪些好處呢？3、對學(xué)生回答做總結(jié)，導(dǎo)入新課。（板書題目第二節(jié)，人類對細菌和真菌的利用）任務(wù)一：細菌、真菌與食品的制作。【問題引導(dǎo)，自主探究】1、展示“發(fā)酵實驗”過程、現(xiàn)象，討論并表述出發(fā)酵的原理。2、觀察掰開的面包、饅頭中的小孔，討論、思考課本P75練習(xí)第一題。3、通過觀察、討論，列舉日常生活中的發(fā)酵食品?？偨Y(jié)不同

4、發(fā)酵食品的制作原理。4、通過課本實踐制作，了解制作甜酒的一般步驟，指導(dǎo)學(xué)生回答幾個問題：（1）酒曲在制酒中的作用是什么？糯米在制酒過程起什么作用？（2）制作過程中，為什么要將裝置放在溫暖的地方？（3）制作過程中，為什么要盡量少打開容器？（4）在糯米中間挖個凹坑的目的是什么？（5）怎么樣判斷甜酒制作成功？【展示交流，釋疑解惑】.酵母菌1、發(fā)酵的原理：葡萄2、酵母菌細胞內(nèi)含有大量的酶，它們可以把淀粉分解為葡萄糖，還可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳。制作面包時，酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳會在面團中造成許多小孔，使面包發(fā)大和松軟，而面團中所含的酒精，則在蒸烤過程中揮發(fā)掉了。3、其他的細菌、真菌與食品制作

5、的關(guān)系。4、制作甜酒，主要是利用酒曲里的酵母菌等微生物，將糯米中的有機物轉(zhuǎn)化成酒精等物質(zhì)。酵母菌是一種兼性厭氧性細菌,在糯米飯中間挖洞,有更多的空氣和水,這樣可以加強酵母菌的有氧呼吸,使酵母菌的數(shù)量增多,然后發(fā)酵過程中又是密閉的,而糯米飯洞中的氧氣消耗完后,酵母菌進行無氧呼吸,從而能產(chǎn)生更多的酒精、總體來說就是,先通氣酵母菌數(shù)量增多,后密閉產(chǎn)生更多乙醇、任務(wù)二：細菌、真菌與食品保存【問題引導(dǎo)，自主探究】1、討論并交流各種食品的保存方法。2、積極討論，互相補充歸納出保存食品的主要方法和原理，以及注意事項。拓展反思：列舉本地人們保存食品的一些方法，如腌制品、咸菜等，思考：怎樣保存食品更有利于健康？

6、【展示交流，釋疑解惑】1、在自主學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，以小組為單位相互交流，并發(fā)表自己的見解。2與學(xué)生總結(jié)食品保存方法及原理。蘑菇一脫水法；臘肉類熟食一曬制與煙熏法；果脯一滲透保存法，用糖溶液除去鮮果中的水分；咸魚一腌制法，用鹽溶液除去鮮魚中的水分。這些方法都是依據(jù)除去水分防止細菌和真菌生長的原理。袋裝牛奶、盒裝牛奶、肉腸一巴斯德消毒法，依據(jù)高溫滅菌的原理。袋裝肉腸一真空包裝法，依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理。肉類罐頭一罐藏法，依據(jù)高溫消毒和防止與細菌和真菌接觸的原理。【視野拓展，感悟提升】喝剩的啤酒很容易變酸，這是為什么？任務(wù)三：細菌、真菌與疾病防治【問題引導(dǎo)，自主探究】1、請同學(xué)們查看自己收集到的

7、各種藥品說明書，特別是有關(guān)抗生素的說明書。學(xué)生活動1：明確抗生素是由真菌產(chǎn)生的，用來殺死致病細菌的。學(xué)生活動2：閱讀了阿莫西林膠囊說明書，認識到阿莫西林膠囊是一種真菌青霉菌產(chǎn)生的青霉素，通過抑制細菌細胞壁合成而發(fā)揮殺菌作用，可使多種細菌迅速成為球狀體而溶解、破裂。如肺炎鏈球菌等，所以青霉素可治療肺炎等多種疾病。2、科學(xué)家是如何制造胰島素的，運用了什么技術(shù)？【展示交流，釋疑解惑】小組交流，教師點撥：三、細菌、真菌與疾病防治。1、有關(guān)抗生素類藥品真菌與疾病防治2、細菌與疾病防治有關(guān)轉(zhuǎn)基因藥品【視野拓展，感悟提升】為使同學(xué)們更深了解“轉(zhuǎn)基因”這個新名詞，老師找到了相關(guān)資料提供給同學(xué)們閱讀：資料一我國

8、抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻研究獲重大發(fā)展據(jù)東方網(wǎng)2002年8月16日消息，由福建省農(nóng)科院與中科院遺傳與發(fā)育研究所共同承擔(dān)的國家863計劃項目抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻研究已獲得重大發(fā)展，所培育的轉(zhuǎn)基因水稻生長良好，無需噴灑任何殺蟲劑就可以完全避免鱗翅目害蟲的危害。該項轉(zhuǎn)基因技術(shù)具有自主知識產(chǎn)權(quán)。資料二轉(zhuǎn)基因鼠藍光下毛色變綠據(jù)2002年9月26日參考消息援引英國新科學(xué)家周刊9月14日文章稱，美國加州圣遠戈市霍夫曼博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組把一個水母基因轉(zhuǎn)入小老鼠的毛囊內(nèi)，從而改變了老鼠的毛色。這個基因生成的一種蛋白質(zhì)在藍光下發(fā)出綠光，轉(zhuǎn)基因鼠的毛色變綠?？茖W(xué)家認為，這項成果大大增加了人類變白的頭發(fā)恢復(fù)原色的希望，同時還預(yù)示了將

9、來治療禿頂?shù)霓k法，但目前的技術(shù)突破只是在使這些希望變?yōu)楝F(xiàn)實的道路上邁進了一步。資料三轉(zhuǎn)基因植物轉(zhuǎn)基因植物指的是用分子生物學(xué)和基因工程技術(shù)將外源基因插入受體植物的基因組，改變其遺傳組成后產(chǎn)生的植物。隨著農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品已經(jīng)進入商業(yè)化的階段，日益影響著人類的生產(chǎn)和生活。任務(wù)四：細菌與環(huán)境保護【問題引導(dǎo)，自主探究】細菌是如何參與污水凈化的？【展示交流，釋疑解惑】小組交流，教師點撥細菌與環(huán)境保護1、有氧條件下細菌將有機物徹底分解2、無氧條件下可制成甲烷氣體作為燃料3、污水處理原理利用微生物來分解有機物【視野拓展，感悟提升】康王河就在我們身邊，它發(fā)出的臭味相信我們都很清楚，它污染著

10、空氣,給人們帶來很多痛苦。誰能利用我們學(xué)到的知識向政府提出一些治理方案呢？2019-2020學(xué)年八上生物期末復(fù)習(xí)試卷一、選擇題1魚類、兩棲類、鳥類、哺乳類動物與蝗蟲、蚯蚓、河蚌等動物的區(qū)別是（）是否是恒溫動物B.有無脊椎骨C.是否有紅色血液D.體外有無鱗片及毛蝶蛾類昆蟲的雌蟲招引雄蟲是利用動作B.聲音C.色彩D.性外激素下列不能正確闡述動物在生物圈的作用的是（）只有動物才能促進生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)動物在維持生態(tài)平衡中起著重要作用動物作為消費者，促進生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)動物能夠幫助植物傳粉、傳播種子下列有關(guān)線形動物的敘述中，不正確的是（）線性動物的身體有許多體節(jié)B.線形動物的身體呈線形C.線性動物的

11、身體有口有肛門D.線性動物大多為寄生蟲傳說，十二生肖的“龍”，體表有鱗片，有四肢和牙齒，有卵殼，能在水中和陸地生活。下列動物與上述特征相似度最高的是（）魚類B.兩棲動物C.爬行動物D.哺乳動物下列關(guān)于哺乳動物的說法錯誤的是（）。有些生活在淡水中適應(yīng)環(huán)境能力強，生存率高，能適應(yīng)地球任何環(huán)境主要特征包括胎生、哺乳是動生物界最高等的類群下列關(guān)于鳥類適于飛行生活的特點，描述正確的有幾項（）食量大且耐饑餓，以滿足飛行時所需的能量直腸短不儲存糞便，以減輕體重有氣囊能輔助肺呼吸心臟占體重百分比大，心搏快發(fā)達的胸肌兩端都附著在高聳的胸骨上，以牽動兩翼扇動TOC o 1-5 h z2項B.3項C.4項D.5項以

12、下分類單位中，親緣關(guān)系最遠的等級單位是（）綱B.目C.科D.屬家鴿排便頻繁的原因是（）食量大消化功能差吸收功能差直腸短，不能長時間儲存糞便10如圖（狗、貓、虎、獅等動物的分類圖解）回答，下列說法中正確的是（）巫犬I描井貓與狗的親緣關(guān)系最近目是生物分類的最基本單位貓與獅的親緣關(guān)系比貓與狗的近虎與獅的共同點比虎與貓的共同點少下列關(guān)于生物多樣性的敘述中，不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ┛茖W(xué)家袁隆平把野生水稻與普通水稻多次雜交，培育出產(chǎn)量很高的雜交稻新品種，利用了遺傳多樣性保護生態(tài)系統(tǒng)的多樣性，是保護生物多樣性的根本措施建立自然保護區(qū)的主要目的是為了保護珍稀動植物種類保護珍稀瀕危物種除建立自然保護區(qū)外，還有移入動物園、

13、植物園、水族館和建立種質(zhì)庫等措施目前，每年都有一萬到兩萬物種在地球上消失，保護生物多樣性刻不容緩，保護生物多樣性最有效的措施是（）將瀕危物種移到植物園建立自然保護區(qū)建立瀕危物種的種質(zhì)庫頒布保護生物多樣性的相關(guān)法律和文件目前世界上有菊花2萬多個品種.決定菊花品種繁多的根本原因是（）不同品種的菊花基因組成不同不同品種的菊花生活環(huán)境不同不同品種的菊花栽培方法不同不同品種的菊花遺傳物質(zhì)不同下列選項中，哪一項不是威脅生物多樣性的原因？（）A.生物進化B.森林面積減少C.外來物種入侵D.環(huán)境污染在生物分類的等級單位中，最大和最小的的分類單位分別是（）A.界、種B.門、種C.門、屬D.目、科下列與珍稀植物有

14、關(guān)的敘述中，錯誤的是（）過度砍伐森林，水土大量流失，使植物生長的環(huán)境受到破壞，因此數(shù)量減少有的珍稀植物減少是因為它自身的繁殖能力低珍稀植物減少是過度砍伐所致要保護珍稀植物應(yīng)嚴禁砍伐，不能利用，應(yīng)加以保護下列有植物分類研究的相關(guān)敘述中不正確的是（）A.對植物進行分類時主要憑經(jīng)驗進行，沒必要仔細觀察對植物進行分類主要以植物的形態(tài)結(jié)構(gòu)為依據(jù)對于看上去差別明顯的植物要側(cè)重找它們的相同點對于看上去相似的植物要側(cè)重比較它們的不同點18深圳國家基因庫是世界上最大的基因庫，于2006年9月23日在深圳大鵬灣畔揭幕，宣告正式運營。下列有關(guān)說法錯誤的是（）我國是世界上基因多樣性最豐富的國家之一生物種類的多樣性實質(zhì)

15、上是基因的多樣性即使是同種生物，不同個體之間的基因也不完全相同每一個生物個體都是一個十分豐富的基因庫泰順烏巖嶺國家級自然保護區(qū)是溫州市兩大國家級自然保護區(qū)之一，保護區(qū)主要保護珍稀瀕危鳥類-黃腹角雉，還有一級保護動物云豹等共8種；另外保護區(qū)內(nèi)的植物屬于國家一級保護的植物有南方紅豆杉、莼菜等4種.下列有關(guān)說法錯誤的是（）黃腹角雉的胚胎發(fā)育方式是卵生的，而云豹胚胎發(fā)育方式是胎生的黃腹角雉的細胞無細胞壁，紅豆杉的細胞有細胞壁自然保護區(qū)所有的黃腹角雉是一個種群整個自然保護區(qū)就是一個群落利用野生水稻與栽培水稻進行雜交，培育出高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)水稻，這說明野生生物是（）A.發(fā)展經(jīng)濟作物的原材料B.保持草原植被的重要

16、種類C.改良現(xiàn)有植物品種的種源D.生態(tài)系統(tǒng)的主要成分二、填空題生物分類單位中是分類的最基本單位。同種生物的親緣關(guān)系是最密切的。分類單位越大，包含物種越，物種間的相似程度越，共同特征越，親緣關(guān)系越；分類單位越小，包含物種越，而共同特征越。某同學(xué)記錄了以下生物名稱：艾滋病病毒乳酸菌海帶水稻西瓜羅非魚牛蛙蛇孔雀亞洲象（1）以上生物屬于微生物的是，屬于植物的是，屬于動物的是。（只填序號）（2）以上植物中屬于藻類植物的，屬于被子植物的是。（只填序號）（3）以上動物中屬于魚類的是，屬于兩棲類的，屬于爬行類的，屬于鳥類的是，屬于哺乳類的是。（只填序號）圖是一塊骨骼肌模式圖，請?zhí)顚戇m當(dāng)?shù)膬?nèi)容。（1）根據(jù)圖中的

17、序號，填寫名稱。;（2）骨骼肌兩端的由組織構(gòu)成，中間部分的則主要由細胞構(gòu)成。24動物的先天性行為是由_決定的，是動物與生俱來的后天學(xué)習(xí)行為則是在動物成長過程中，通過個體生活經(jīng)驗和“學(xué)習(xí)”經(jīng)歷逐漸建立起來的新的行為活動，以適應(yīng)周圍環(huán)境，屬于_反射25病毒無結(jié)構(gòu)，只由和組成。三、判斷題26可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略強調(diào)環(huán)境與經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展，追求人與自然的和諧。（）27青蛙是兩棲動物，因為它既可以生活在陸地上，也可以生活在水中。（）28運動不是僅靠運動系統(tǒng)完成的，還需要其他系統(tǒng)如神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。（判斷對錯）29細菌和真菌對人類都是有害的。（_）四、連線題30（9分）請將下列動物與對應(yīng)種類用線連接。腔腸動物B-軟

18、1某同學(xué)將蚯蚓、蜜蜂劃分為一類，蟾蜍、蜂鳥、貓劃分為一類，他進行分類的依據(jù)是_。貓在生殖發(fā)育方面的主要特點是。蟾蜍在個體發(fā)育方面的突出特點是進行發(fā)育，有此發(fā)育特點的還有圖中的。蜂鳥的身體里有發(fā)達的與肺相通，起到輔助呼吸的作用。（9分）如圖是蝸牛、麻雀、白鰭豚、蚯蚓、青蛙、海蜇這六種動物的分類的圖解，請你根據(jù)所學(xué)知本動物“脊椎動物兩棲動物爬行動物b.無脊椎動物節(jié)肢動物蚯蚓走迷宮蜘蛛結(jié)網(wǎng)A先天性行為薫國江企輾魚人見紅燈停車B學(xué)習(xí)行為黑猩猩釣取白蟻五、綜合題（9分）某生物興趣小組收集了下列幾種常見的動物，欲了解它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征。請你結(jié)合學(xué)過的生物學(xué)知識回答下列問題：蚯蚓繼賒蜂鳥蜜蜂識回答：TOC

19、o 1-5 h z分別寫出下列序號所代表的名稱：，。在a處應(yīng)填的特征是。依據(jù)體內(nèi)有無脊柱，可將上述分為兩大類：其中屬于無脊椎動物的是。上述中，屬于我國特有珍稀的動物是。請將下列微生物與其作用用直線連接起來 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document (2)卻渦蟲b蟲c(4地錢。扁形功物滝江紅E竣形馳35(9分)從以下備選答案中，選擇相應(yīng)的內(nèi)容，將其序號填寫在下面表格的相關(guān)欄目中：體表：皮膚裸露；被毛；被覆羽毛；大多有鱗片呼吸器官：肺；肺和氣囊；幼體用鰓呼吸，成體一般用肺呼吸，皮膚有輔助呼吸的作用；終生用鰓呼吸體溫：恒定；(不恒定生殖發(fā)育：QD變態(tài)發(fā)育；QQ

20、胎生，哺乳；Q3)卵生【參考答案】*一、選擇題21種多少少遠少多(1)；(2)；。肌腹肌腱結(jié)締組織膜肌細胞神經(jīng)血管肌腱結(jié)締組織肌腹肌肉遺傳物質(zhì)條件細胞蛋白質(zhì)外殼遺傳物質(zhì)(核酸)三、判斷題對錯正確錯四、連線題30.爬行動B.軟體動A.腔腸動物C.兩棲動E.節(jié)肢動物脊椎動物無脊椎動物蚯蚓走迷宸蜘蛛結(jié)網(wǎng)二、；一一，.衛(wèi)先天性訐為芙星豐養(yǎng)隈魚.人見紅燈停學(xué)習(xí)行為黑猩猩釣取日五、綜合題體內(nèi)有無脊柱胎生、哺乳變態(tài)蜜蜂氣囊麻雀蚯蚓胎生蝸牛、蚯蚓、海蜇白鰭豚一C一D一E一A一B35.體表呼吸器官體溫2019-2020學(xué)年八上生物期末復(fù)習(xí)試卷一、選擇題1下列有關(guān)分類單位的敘述，正確的是（）。分類單位越大，所包含

21、的種類越少B.分類單位越小，生物的共同特征越多C.分類單位越小，進化關(guān)系越遠D.分類單位越大，親緣關(guān)系越近下列各項既是節(jié)肢動物又是昆蟲的特征的是（）足和觸角分節(jié)B.三對足C.善于飛行D.兩對翅在探究“菜青蟲取食行為”的實驗中，要從卵開始隔離飼養(yǎng)，其原因是（）觀察菜青蟲的個體發(fā)育過程證明菜青蟲是危害十字花科蔬菜的重要害蟲提高證明菜青蟲喜歡取食十字花科蔬菜是先天性行為的可信度為了與成蟲菜粉蝶的取食行為作對照海馬全身無鱗，有脊柱，有鰭，用鰓呼吸，終生生活在水中。那么海馬是（）軟體動物B.魚C.兩棲動物D.哺乳動物下列四種珍稀植物中，被譽為植物界的“大熊貓”的是（）銀杉B.桫欏C.水杉D.珙桐灰指甲學(xué)

22、名甲癬，是一種由真菌感染而引起的傳染性疾病。試問下列對引起灰指甲的真菌說法正確的是（）其細胞結(jié)構(gòu)中沒有細胞壁B.依靠抱子繁殖后代和傳播擴散C.能通過光合作用制造營養(yǎng)物質(zhì)D.在分類上屬于原核生物下列敘述屬于動物群體信息交流的是（）A.母雞“咯咯”地召喚小雞B.角馬攻擊入侵者時豎起雙角C.狗見生人來時汪汪的叫D.貓抓老鼠時輕聲躡腳渦蟲排出消化后食物殘渣的結(jié)構(gòu)是A.口B.咽C.胞肛D.肛門下列動物中，受精方式為體內(nèi)受精的是A.青蛙B.鯽魚C.蟾蜍D.牛巴西利用本國大量生產(chǎn)甘蔗的有利條件，以甘蔗為原料制造酒精，大力發(fā)展以酒精為動力的汽車.請問，從生物學(xué)的角度，以甘蔗為原料制造酒精主要利用的技術(shù)是（）A

23、.生態(tài)技術(shù)B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)C.發(fā)酵技術(shù)D.組織培養(yǎng)技術(shù)濕地被稱為“地球之腎”，體現(xiàn)了生物多樣性的A.潛在價值B.間接價值C.直接價值D.營養(yǎng)價值TOC o 1-5 h z屬于生物多樣性直接價值的是（）A.凈化環(huán)境B.提供糧食C.改良土壤D.涵養(yǎng)水源（題文）下列各組都屬于我國特有珍稀動植物的是（）A.金絲猴和駱駝B.大熊貓和斑馬C.水杉和珙桐D藏羚羊和狼下列關(guān)于生物分類的說法，正確的是（）個物種就是一個生物同一分類單位中的生物，其特征完全相同分類單位越小，所包含的生物種類越多分類單位越小，生物之間的親緣關(guān)系越近TOC o 1-5 h z15在7個生物分類的等級單位中，最大、最小的分類單位利所轄生物

24、共同特征最少的分別是（）界門綱目科屬種A.B.C.D.下列關(guān)于對自然資源可持續(xù)利用的措施中，正確的是（）將秸稈集中焚燒防止汽車尾氣污染，鼓勵騎電動車禁止砍伐森林對自然資源要合理開發(fā)，重視新能源開發(fā)依據(jù)生物的某些特征，可以將我們學(xué)過的生物分成如圖所示的三個類群。下列有關(guān)圖示的描述錯誤的是”免犧胞軌枸H夷群I生做卜r*nx3）z空爲(wèi)誌秣誥誌*好m生_Vifis-9awaii杯盹is（1）考古證明，早在4000一5000年前的新石器時代，人類的祖先就己經(jīng)開始使用發(fā)酵技術(shù)。至今我們?nèi)匀焕镁魄l(fā)酵釀酒，用霉菌發(fā)酵制醬。請你再舉例說出一種與我們的飲食有關(guān)的發(fā)酵技術(shù)2）遺傳育種是利用遺傳變異原理培育新品種的方法，它也是一項歷史悠久的生物技術(shù)。我國現(xiàn)代行種TOC o 1-5 h z工作的杰出代表袁隆平院士享譽世界的遺傳育種成果是。（3）20世紀以來，現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展日新月異，目前已經(jīng)發(fā)展到了細胞和分子水平。下面的圖一圖二所表示的現(xiàn)代生物技術(shù)分別是、，圖三的動物，基因經(jīng)過現(xiàn)代的生物