1、世界五大酒莊拉菲酒莊ChateauLafiteRothschild（波爾多）拉菲酒莊(ChateauLafite-Rothschild)是法國葡萄酒在中國知名度最高的酒莊，也是旅游者在波爾多最想?yún)⒂^的景點之一。它是1855年葡萄酒莊分級制度的五個一級酒莊之一。拉菲酒莊歷史悠久，已有數(shù)百年歷史。自17世紀西格家族入主后，酒品得到大幅提升。老西格去世后，其次子亞力山大與波爾多另一名莊拉圖酒莊的女繼承人結(jié)婚，此舉使他們的兒子小亞力山大成為掌控五大中兩大名莊的葡萄王子PrincedesVignes。18世紀，拉斐酒莊已為英國倫敦的酒商們所推崇，而且成為了法國國王路易十五的宮廷御酒。傳說，法屬圭亞那總督

2、履任前，曾咨詢波爾多的醫(yī)生帶哪種酒去上任喝好，醫(yī)生當時推薦拉斐酒為最保健養(yǎng)顏的葡萄酒。當總督回國述職拜見法國國王時，后者驚訝地發(fā)現(xiàn)總督與出發(fā)時比較象是年輕了25歲?？偠綄⒋藲w因于拉斐酒的功效，從此，王后和寵妃們都爭喝拉斐酒，一時成為宮廷時尚。對法國葡萄酒癡迷有加的美國前總統(tǒng)托馬斯杰弗遜也對拉斐酒莊評價甚高。經(jīng)過戰(zhàn)亂和數(shù)易其主后，1868年，銀行家羅特施德男爵BarondeRothschild以八倍市盈率買入酒莊，成為拉斐酒莊的新主人，其家族經(jīng)營一直延續(xù)至今?，F(xiàn)任莊主埃里克一羅特施德男爵EricdeRothchild上任于1974年，其銳意革新和苦心經(jīng)營使得拉斐酒擺脫了6070年代的平凡而重新達

3、到巔峰。奧比昂酒莊ChateauHaut-Brion(波爾多)奧比昂酒莊在波爾多“五大”中最小，卻是最早成名。1525年4月23日，利布爾納市長的女兒珍妮.德.貝龍(JeannedeBellon)嫁給波爾多市“議會”法庭書記讓.德.波塔克(JeandePontac)，嫁妝是在佩薩克一塊被稱為Huat-Brion”的地，這個日子被作為奧比昂酒莊的誕生日。1533年，讓.德.波塔克買下連帶周圍附屬建筑的奧比昂宅邸。1549年，他開始修建莊堡，即現(xiàn)在酒莊的東北部分。一個世紀后，貴族阿諾特.德.波塔克三世(HighandMightyLordArnaudIIIdePontac)接掌酒莊。他隨后成為波爾多

4、市議會第一界議長。在阿諾德三世時代，酒莊不僅面積增加了一倍，而且以華貴裝飾聞名?；侍筚浰偷牡靥?，華麗的家具，金葉片裝飾。第一次記載以奧比昂酒莊為名的酒是在1660年，當時法國國王用奧比昂的酒招待賓客。1666年，阿諾特三世的兒子弗朗索瓦-奧古斯特在倫敦開設(shè)名為“LEnseignedePontac”的酒館，當時成為倫敦欣賞美酒佳肴最時尚的酒館。弗朗索瓦去世后，他的內(nèi)侄弗朗索瓦-約瑟夫.德.菲米爾繼承了奧比昂酒莊三分之二產(chǎn)權(quán)。弗朗索瓦-約瑟夫一生成就輝煌，年輕時從軍，屢建奇功而晉升為元帥?；氐讲柖嗪蟾枪龠\亨通，從港口總督一直做到蓋耶內(nèi)總督。最后加官晉爵的約瑟夫.德.菲米爾伯爵獲得奧比昂酒莊的

5、全部產(chǎn)權(quán)。他裝修了酒莊，裝飾了宏偉的入口，在莊堡周圍修建了具有十八世紀經(jīng)典風(fēng)格的花園，使酒莊成為款待貴客之地。拉圖酒莊ChateauLatour（波爾多）拉圖酒莊是1855年波爾多葡萄酒評級時的頂級葡萄酒莊之一。風(fēng)格在五大中最為剛勁渾厚。拉圖酒莊釀造葡萄酒的偉大歷史始于1718年，當擁有拉斐酒莊的西格家族與拉圖酒莊的女兒聯(lián)姻，葡萄酒王子亞力山大接手酒莊并購得茂同酒莊，集多家名莊于一身。西格家族擁有拉圖酒莊到1962年。1963年，英資財團收購75的股權(quán)，后追加到93，直到1993年英資股權(quán)被歐洲首富法國投資家畢諾Pinault以8600萬英鎊收購，拉圖酒莊才重回法國人的懷抱。值得一提的是，葡萄

6、酒王子死后，他家族的人擁有股權(quán)卻無心管理酒莊，只好委托酒莊經(jīng)理打理，經(jīng)營權(quán)與所有權(quán)的分離使每年的酒莊帳目和經(jīng)營報告詳盡完整，連續(xù)250多年資料充實。拉圖酒莊早在18世紀就已經(jīng)為英國王室和貴族所欣賞，當時拉圖酒就已經(jīng)比其它波爾多酒貴20倍左右。1787年，癡迷法國葡萄酒的美國前總統(tǒng)托馬斯杰弗遜就對拉圖酒莊贊賞有加。1855年的分級更強化了拉圖酒莊在酒屆的地位。拉圖酒莊注重創(chuàng)新，是最早使用不銹鋼發(fā)酵罐的酒莊之一，僅在奧比安酒莊之后。拉圖酒莊位于波爾多西北50公里的梅多克分產(chǎn)區(qū)的波亞克村，氣候土壤條件得天獨厚。葡萄園面積65公頃，其中47公頃在領(lǐng)地的中心地帶，稱作Enclos,拉圖酒莊正牌酒Gran

7、dVin皆來源于此。新橡木桶陳釀18個月。葡萄品種以赤霞珠為主，占75左右，梅鹿占20。丹寧豐厚，通常要幾十年后才能成熟。拉圖酒莊副牌酒為拉圖堡LesFortsdeLatour,由中心葡萄園中樹齡12年以下的葡萄及外園葡萄釀造，用半新橡木桶。此外,還有三級酒波亞克村Pauillac,性價比很好。拉圖酒莊早在清末就已被國人認識，在當時的葡萄酒譜里，這類頂級酒被稱為大酒，音譯為拉都，似乎比拉圖更有王者之氣。木桐酒莊ChateauMoutonRothschild（波爾多）木桐酒莊（也有譯為武當）葡萄園的土地最早稱為Motte，意為土坡，即Mouton的詞源。這些微微起伏的坡地碩石層非常深，有的地方可

8、達12米，歷來被認為可以種出最好的葡萄，釀出最好的酒。1720年JosephdeBrane開辟葡萄園時，確定Mouton的領(lǐng)地權(quán)。十八世紀，這塊葡萄園便稱為Brane-Mouton。1853年，菲利普男爵的高曾祖父納撒尼爾德羅斯柴爾德男爵購買木桐酒莊時,已有37公頃葡萄園，以種赤霞珠葡萄為主。購買酒莊后兩年，便是著名的1855年波爾多分級，木桐酒莊被列為二級葡萄園莊。但當時波爾多葡萄園分級聯(lián)合會也認為木桐在二級中出類拔萃，所以特地列為二級頭名。購買酒莊后，家族雖然代代在改善葡萄園和釀酒上努力，但誰也沒有親自在波爾多經(jīng)營酒莊。直到1922年，20歲的菲利普男爵正式掌管木桐酒莊，成為羅斯柴爾德家族

9、第一個認真經(jīng)營酒莊的人。菲利普建立管理制度，改善葡萄園、1924年首創(chuàng)酒莊瓶裝線、1926年增建100米長的橡木桐陳釀窖，將木桐酒莊從他入主時的一個農(nóng)村莊園變?yōu)槭澜缦冗M的頂級酒莊。由于木桐酒保持高質(zhì)量，使酒的價格一直在最高之列，有時還超過四大頂級酒莊的酒價。菲利普提出木桐酒莊升級，并為此努力20年。1973年木桐正式升級為一級葡萄園莊，是波爾多分級后唯一升級為一級葡萄園莊的酒莊。從此，木桐酒莊成為法國波爾多五大頂級酒莊之一?，敻杈魄fChateauMargaux(波爾多)瑪歌酒莊(ChateauMargaux)是1855年波爾多葡萄酒評級時的頂級葡萄酒莊之一。連同奧比昂酒莊、拉圖酒莊、拉斐酒莊及

10、1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多五大名莊?，敻杈魄f歷史悠久，已有數(shù)百年歷史。瑪歌酒莊創(chuàng)建于15世紀。這里曾經(jīng)是英格蘭國王愛德華三世的豪宅，也是吉耶納(Guyenne)地區(qū)最宏偉堅固的城堡之一。幾個世紀以來，這里幾易其主，Lestonnac家族長期擁有瑪歌酒莊。在1787年，對法國葡萄酒癡迷有加的美國前總統(tǒng)托馬斯杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評為波爾多名莊之首。1804年,LaColonilla侯爵來到這里，將古老的哥特式住宅夷為平地，修建了今天我們看到的城堡。到1977年，經(jīng)營連鎖店的Mentzelopoulos家族購買了酒莊，大量的人力和財力投入使瑪歌酒莊的酒質(zhì)更上層樓，達到巔峰?，敻杈魄f是五大中比較恪守傳統(tǒng)的酒莊，不僅保持手工操作，而且仍然使用橡木發(fā)酵罐?，F(xiàn)在，象拉圖、奧比昂等頂級酒莊，早已使用不銹鋼發(fā)酵罐了?，敻杈魄f的紅酒，通常要在發(fā)酵罐中放3個星期，再在新橡木桶中放1824個月。酒莊的正牌酒單寧豐厚，可歷久藏，通常應(yīng)該在2030年后飲用為宜?，敻?/p>