1、 工廠食品安全事故處置方案食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的生命健康和企業(yè)的生死存亡，為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品生產(chǎn)衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級(jí)部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局20 年 號(hào)文，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，制訂該預(yù)案。一、成立食品生產(chǎn)衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品生產(chǎn)安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作：組 長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成 員：以上相關(guān)成員對(duì)各相關(guān)部門負(fù)責(zé)，并在組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下 密切協(xié)作。二、工作要求與工作職責(zé)1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

2、、分級(jí)負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品生產(chǎn)安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費(fèi)者生命健康安全，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。2、制定方案，提高應(yīng)急能力。制定本企業(yè)食品生產(chǎn)安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門成員結(jié)合實(shí)際，按照應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急演練，熟悉掌握分級(jí)報(bào)告、產(chǎn)品召回、原因分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作，提高處置突發(fā)事件 的能力和水平3、 工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長(zhǎng)負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員 對(duì)突發(fā)食品質(zhì)量安全事件的預(yù)防、控制、應(yīng)急處置，保持與質(zhì)監(jiān)部門以及政府相關(guān)部門的密切溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品生產(chǎn)安全突發(fā)事件，相關(guān)成員必須立即報(bào)組長(zhǎng)，根據(jù)突發(fā)事件等級(jí)由組長(zhǎng)報(bào)質(zhì)監(jiān)局。同時(shí)應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)

3、請(qǐng)求質(zhì)監(jiān)局等政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)急增援。三、應(yīng)急措施加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程，密切注意生產(chǎn)狀況、生產(chǎn)配料記錄及人員操作狀況，如出現(xiàn)異?；蜻`規(guī)操作，相關(guān)人員應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告組長(zhǎng)。接報(bào)后應(yīng)及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警，對(duì)可能引發(fā)的重大食品生產(chǎn)安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、 早控制，根據(jù)實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時(shí)間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。發(fā)生食品生產(chǎn)中違規(guī)操作或投料、配料異常時(shí)，立即停止該食品的生產(chǎn)，嚴(yán)禁該產(chǎn)品出廠。掌握該批次食品的數(shù)量及是否已銷售出廠、銷往何處、銷售數(shù)量等情況。及時(shí)對(duì)該產(chǎn)品自檢或送檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，并做好留樣工作。6、如果檢驗(yàn)合格，則解除預(yù)警。如果該產(chǎn)品不合格，則立即報(bào)告質(zhì)監(jiān)部門并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行召回。積極配合有關(guān)部門開(kāi)展產(chǎn)品召回工作和由該產(chǎn)品引起的不良后果的善后處理工作。對(duì)重大食品生產(chǎn)安全事件的處置應(yīng)在事件處置結(jié)束后 5 個(gè)工作日之內(nèi)形成書(shū)面調(diào)查報(bào)告。調(diào)查報(bào)告的主要內(nèi)容應(yīng)包括重大食品生產(chǎn)安全事