1、化學(xué)元素與人體健康試題及答案1化學(xué)與人體健康密切相關(guān)。下列說法或做法正確的是（ ） A焙制糕點時可加入適量氫氧化鈉B添加大量的亞硝酸鈉來保鮮食品C用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品延長保鮮時間D用食鹽腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等(正確答案)2化學(xué)與人體健康密切相關(guān)。下列做法正確的是（ ） A預(yù)防缺鐵，推薦食用加鐵醬油(正確答案)B均衡營養(yǎng)，少吃蔬菜多吃肉類C避免浪費，霉變大米淘洗煮食D防止齲齒，大量使用加碘食鹽3健康是人類永恒的主題。下列有關(guān)化學(xué)與健康的說法不正確的是（ ） A人體缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松B人體缺碘會引起甲狀腺腫大C霉變大米經(jīng)多次淘洗后可食用(正確答案)D可用碳酸氫鈉做焙制糕點的發(fā)酵粉4強化健康意識，保

2、障“舌尖上的安全”。下列說法不正確的是（ ） A青少年喝牛奶，可以預(yù)防佝僂病B可用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉烹調(diào)食物(正確答案)C控制油脂攝入可以減少肥胖的發(fā)生D甲醛溶液浸泡過的海產(chǎn)品不能食用5健康的生活離不開化學(xué)，下列說法正確的是（ ） A油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，可大量攝入油脂B為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量的亞硝酸鈉C為預(yù)防甲狀腺腫大，應(yīng)在食鹽中添加大量的碘元素D人誤食重金屬鹽中毒后，服用雞蛋清可減輕毒性(正確答案)6下列人體所缺元素與引起的健康問題關(guān)系正確的是（ ） A缺鐵會引起貧血(正確答案)B缺碘會引起齲齒C缺鋅會導(dǎo)致甲狀腺疾病D缺鈣會引起壞血病7甲狀腺腫大的患者，特別要注意合理食用的食物是（

3、 ） A加碘食鹽(正確答案)B富硒雞蛋C葡萄糖酸鋅口服液D加鐵醬油8小麗今天的早餐是小米粥、饅頭、雞蛋、油炸刀魚，請從營養(yǎng)均衡的角度分析上述食物中還缺少的營養(yǎng)素是（ ） A糖類B蛋白質(zhì)C維生素(正確答案)D油脂9化學(xué)與生活關(guān)系密切，人類的生活和生產(chǎn)都離不開化學(xué)，下列說法錯誤的是（ ） A缺碘會引起貧血(正確答案)B米飯中的淀粉屬于糖類C長期飲用硬水，不利于人體健康D食用霉變大米，對人體有害10臨近中考,家長為小明制定了某日的午餐食譜如下,從均衡營養(yǎng)的角度出發(fā),你建議增加下列哪種菜式（）時間主食菜式飲料周一米飯紅燒牛肉、清蒸魚、可樂雞翅牛奶A炒雞蛋 B煎豆腐(正確答案)C糖醋排骨 D涼拌黃瓜11

4、餃子是中國北方人喜愛的食品，所用食材中富含糖類物質(zhì)的是（ ） A小麥粉(正確答案)B食鹽C芹菜D豬肉12下列生活中的做法正確的是（ ） A 霉變大米經(jīng)高溫蒸煮后食用B甲醛溶液浸泡海鮮防腐C明礬用于水的殺菌消毒D焙制面包時加入適量小蘇打(正確答案)13環(huán)境、健康與能源是人類現(xiàn)今亟須面對的重大問題，下列做法正確的是（ ） A為增加收益，工業(yè)廢水直接排放如海、河B為健康，食品中應(yīng)禁止使用添加劑C為了防止海產(chǎn)品變質(zhì)，用甲醛溶液浸泡保鮮D為減小空氣污染，汽車燃料向電力、氫能方向發(fā)展(正確答案)14分類是學(xué)習(xí)和研究化學(xué)的常用方法。下列分類中正確的是（ ） A堿：純堿、燒堿、熟石灰B復(fù)合肥料：尿素、硝酸鉀、

5、磷酸氫二銨C混合物：煤、石油、天然氣(正確答案)D合成材料：合金、氧化銅、鐵粉15醫(yī)生發(fā)現(xiàn)某同學(xué)體內(nèi)缺少維生素C，該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是（ ） A面食B.植物油C.牛肉D.蔬菜、水果(正確答案)16青少年處于身體成長的關(guān)鍵時段，飲食應(yīng)豐富全面。下列說法正確的是（ ） A缺鈣會引起夜盲癥B缺鐵會引起貧血(正確答案)C缺碘會引起骨質(zhì)疏松D缺鋅會引起甲狀腺腫大17.幼兒及青少年缺鈣會患（ ） A佝僂病(正確答案)B貧血C甲狀腺腫大D齲齒18“民以食為天。食以安為先”，要保好人民群眾“舌尖上的安全”，下列做法中，符合食品安全要求的是（ ） A為防止海鮮腐爛，可用甲醛溶液浸泡B為降低天然水的硬度，可以將其煮沸C為使面包松軟可口，可在和面時加入適量小蘇打(正確答案)D為預(yù)防缺鐵性貧血，可食用富鐵醬油19.化學(xué)物質(zhì)與人體的健康息息相關(guān)。下列有關(guān)敘述正確的是（ ） A炒菜用亞硝酸鈉調(diào)味，可增進(jìn)人體健康B汞、鉛、鎘是人體必需的元素C人體缺氟易產(chǎn)生齲齒(正確答案)D維生素是人體的主要供能物質(zhì)202015年我國啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略。馬鈴薯中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、磷、鐵、鈣等，被譽