1、第 PAGE3 頁(yè) 共 NUMPAGES3 頁(yè)2023年最新的野香菜的功效和主治 導(dǎo)語(yǔ)：茴香菜想必有的人聽(tīng)說(shuō)過(guò)，有的人還吃過(guò)，還有的人連吃喝看都沒(méi)有看過(guò)，那么，茴香菜的功效與作用有哪些呢茴香菜的做法簡(jiǎn)單嗎茴香菜是什么呢這些種種問(wèn)題都需要回答的，那就讓小編帶我們一起看看吧。 茴香菜的功效與作用 茴香菜主產(chǎn)于中國(guó)國(guó)西北、內(nèi)蒙古、山西、陜西和東北等地;它的功效有很多，可以促進(jìn)消化，可以解毒，還可以散寒。自古以來(lái)人們就直接食用它，或者用它入藥，那么它的功效與作用有哪些 茴香菜含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來(lái)自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)，有特殊香氣，在制作冷菜及燉、燜菜肴

2、中常用，也是加工五香粉的主要原料。 一直以來(lái)茴香菜具有理氣開(kāi)胃、解毒之功效。它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，是民間常用的健胃、行氣、散寒、止痛藥。除此功效之外，茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛;而且茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫呢。 茴香菜的做法 茴香菜的做法有很多，有人喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等，很少做成炒菜，但也有人喜歡和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做湯，但茴香菜素

3、食時(shí)的香氣濃重，還是搭配一些肉類(lèi)或蛋類(lèi)以及較多油脂為妙。那么茴香菜有哪些做法 做法一：素炒茴香菜 材料：茴香500克，植物油，鹽，味精，蔥沫姜沫。 1、茴香洗凈，切成3厘米段; 2、鍋燒熱放油，放蔥沫姜沫，出香味; 3、放茴香，翻炒3-5分鐘; 4、放鹽、味精，翻炒均勻，出鍋。 做法二：豬肉茴香餃子 1、準(zhǔn)備材料; 2、將五花肉切成碎肉丁; 3、加入鹽、生抽、五香粉、雞精、香油、蔥姜末腌漬半小時(shí); 4、茴香洗凈切碎，放入肉丁中; 5、加入兩勺熟花生油攪拌均勻; 6、餃子皮面團(tuán)醒好后揉勻; 7、制劑子，搟皮兒，此時(shí)將餃子餡加入適量的鹽調(diào)味，包餃子; 8、包好的餃子; 9、煮餃子，點(diǎn)水法煮兩次開(kāi)，

4、鼓肚兒浮起即可; 10、裝盤(pán)即可。 茴香菜是什么 茴香菜又名香絲菜，茴香菜的嫩葉可以作菜蔬，果實(shí)可以作為香料和藥用，茴香菜的根、葉、全草也均可入藥。我國(guó)南北各地均有栽培。主產(chǎn)寧夏西安鎮(zhèn)、山西、內(nèi)蒙古、甘肅、遼寧。 小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，其莖葉部分即茴香菜。大、小茴香均是常用調(diào)料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香。北方人經(jīng)常用茴香菜做餃子餡，做餡的茴香菜一般應(yīng)該先用開(kāi)水焯過(guò)后才能做餡。發(fā)霉的茴香菜不能食用。陰虛火旺的人也不要食用茴香菜，多食著會(huì)傷目、長(zhǎng)瘡。 茴香性辛、甘溫，具有健胃，行氣的功效。茴香菜對(duì)胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲(chóng)病等癥有一定的療效作用。茴香葉中含黃酮甙;果實(shí)含揮發(fā)油，具有行氣止痛、健胃散寒功效。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。 結(jié)語(yǔ)：有關(guān)茴香菜的功效與作用問(wèn)題，今天就講到這里