1、技術(shù)中心心主任崗崗位說明明書崗位名稱稱技術(shù)中心心主任崗位編號號所在部門門技術(shù)中心心崗位定員員1人直接上級級營運(yùn)副總總經(jīng)理薪酬范圍圍直接下級級技術(shù)員崗位分析析日期20033年122月崗位目的的：依據(jù)公司司發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略和目目標(biāo)客戶戶群的研研究，不不斷進(jìn)行行產(chǎn)品、工藝的的創(chuàng)新和和改進(jìn)，并并使之標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化，滿滿足公司司工業(yè)化化和持續(xù)續(xù)發(fā)展的的需求職責(zé)與工工作任務(wù)務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述述： 負(fù)責(zé)根根據(jù)公司司發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略，擬擬訂研發(fā)發(fā)規(guī)劃草草案，保保證菜品品可以滿滿足公司司未來發(fā)發(fā)展的需需求工作任務(wù)組織收集集菜品市市場信息息，建立立研發(fā)信信息數(shù)據(jù)據(jù)庫，并并對各種種信息進(jìn)進(jìn)行分類類整理協(xié)助運(yùn)營營副總經(jīng)經(jīng)理擬訂訂公司研

2、研發(fā)規(guī)劃劃草案指導(dǎo)、監(jiān)監(jiān)督和控控制公司司研發(fā)規(guī)規(guī)劃的實(shí)實(shí)施職責(zé)一職責(zé)表述述：負(fù)責(zé)責(zé)制定業(yè)業(yè)務(wù)計(jì)劃劃、部門門年度及及月度工工作計(jì)劃劃，保證證部門工工作符合合公司年年度經(jīng)營營目標(biāo)的的要求工作任務(wù)根據(jù)董事事會下達(dá)達(dá)的公司司年度經(jīng)經(jīng)營目標(biāo)標(biāo)、公司司研發(fā)規(guī)規(guī)劃，組組織研討討、擬訂訂并審核核公司年年度研發(fā)發(fā)計(jì)劃草案案根據(jù)董事事會下達(dá)達(dá)的公司司年度經(jīng)經(jīng)營目標(biāo)標(biāo)，擬訂訂部門年年度工作作計(jì)劃草草案根據(jù)董事事會批準(zhǔn)準(zhǔn)的公司司年度經(jīng)經(jīng)營計(jì)劃劃的要求求，制定定部門年年度工作作計(jì)劃和和月度工工作計(jì)劃劃，并報(bào)報(bào)總經(jīng)理理審批根據(jù)公司司預(yù)算編編制要求求，編制制部門預(yù)預(yù)算，并并報(bào)財(cái)務(wù)務(wù)部組織對部部門年度度工作計(jì)計(jì)劃和月月度工作

3、作計(jì)劃的的執(zhí)行進(jìn)進(jìn)行分析析和研討討組織編制制部門年年度和月月度工作作總結(jié)，報(bào)報(bào)總經(jīng)理理審閱職責(zé)三職責(zé)表述述：組織織制定研研發(fā)管理理制度及及業(yè)務(wù)流流程，保保證研發(fā)發(fā)工作的的規(guī)范化化管理工作任務(wù)分析總結(jié)結(jié)研發(fā)經(jīng)經(jīng)驗(yàn)，建建立和完完善分類類信息庫庫建立及完完善研發(fā)發(fā)管理制制度和業(yè)業(yè)務(wù)流程程、及研研發(fā)工藝藝技術(shù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)職責(zé)二職責(zé)表述述：負(fù)責(zé)責(zé)組織持持續(xù)的菜菜品研發(fā)發(fā)，負(fù)責(zé)責(zé)進(jìn)行各各種新型型廚用設(shè)設(shè)備和加加工制作作工藝的的改進(jìn)與與推廣，維維持公司司產(chǎn)品和和工藝的的標(biāo)準(zhǔn)化化工作任務(wù)了解競爭爭對手菜菜品特點(diǎn)點(diǎn)、消費(fèi)費(fèi)者的就就餐及口口味喜好好現(xiàn)狀和和變化趨趨勢等信信息，并并進(jìn)行分分析依據(jù)年度度研發(fā)計(jì)計(jì)劃，充充分利

4、用用內(nèi)外部部資源，組組織進(jìn)行行持續(xù)的的菜品研研發(fā)工作作，在保保留本公公司傳統(tǒng)統(tǒng)菜式、保持特特色不變變的基礎(chǔ)礎(chǔ)上推陳陳出新，提提高菜品品吸引力力和競爭爭力負(fù)責(zé)制定定各種產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和加工工制作工工藝規(guī)范范負(fù)責(zé)進(jìn)行行各種新新型廚用用設(shè)備和和加工制制作工藝藝的推廣廣，并及及時(shí)收集集反饋信信息進(jìn)行行分析負(fù)責(zé)根據(jù)據(jù)市場反反饋信息息和中心心廚房、各單店店的實(shí)際際操作反反饋，及及時(shí)對加加工工藝藝和產(chǎn)品品質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行行改進(jìn)協(xié)助解決決產(chǎn)品和和工藝標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化過過程中的的各種問問題負(fù)責(zé)研發(fā)發(fā)工作的的進(jìn)度和和研發(fā)資資金的控控制，負(fù)負(fù)責(zé)研發(fā)發(fā)結(jié)果質(zhì)質(zhì)量負(fù)責(zé)研發(fā)發(fā)設(shè)備和和設(shè)施的的保管與與維護(hù)職責(zé)三職責(zé)表述述： 配

5、合合店管部部制定需需求計(jì)劃劃，保證證計(jì)劃的的準(zhǔn)確性性工作任務(wù)收集產(chǎn)品品和工藝藝標(biāo)準(zhǔn)化化過程中中的各種種信息，總總結(jié)分析析各種產(chǎn)產(chǎn)品和工工藝的規(guī)規(guī)律和特特征協(xié)助店管管部分析析菜品銷銷售毛利利率結(jié)構(gòu)構(gòu)，制定定合理的的菜品結(jié)結(jié)構(gòu)為店管部部提供產(chǎn)產(chǎn)品的加加工標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和折算算系數(shù)，采采購量核核算標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)根據(jù)產(chǎn)品品的實(shí)際際加工過過程和外外部環(huán)境境的變化化，適當(dāng)當(dāng)調(diào)整加加工標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和折算算系數(shù)職責(zé)四職責(zé)表述述：負(fù)責(zé)責(zé)技術(shù)中中心的內(nèi)內(nèi)部組織織管理工工作，保保證部門門業(yè)務(wù)的的有效運(yùn)運(yùn)轉(zhuǎn)工作任務(wù)制定和完完善部門門的各項(xiàng)項(xiàng)制度及及細(xì)則，并并監(jiān)督檢檢查執(zhí)行行情況負(fù)責(zé)部門門人員的的隊(duì)伍建建設(shè)，提提出對下下屬人員員的調(diào)配配、培

6、訓(xùn)訓(xùn)意見負(fù)責(zé)培養(yǎng)養(yǎng)、指導(dǎo)導(dǎo)、選拔拔和激勵(lì)勵(lì)下屬人人員對直接下下級進(jìn)行行工作業(yè)業(yè)績考核核負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)調(diào)本部門門與其它它部門間間關(guān)系，解解決爭議議負(fù)責(zé)控制制部門預(yù)預(yù)算，降降低費(fèi)用用成本職責(zé)五職責(zé)表述述：完成成營運(yùn)副副總經(jīng)理理交付的的其它任任務(wù)權(quán)力：工作協(xié)作作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)調(diào)關(guān)系外部協(xié)調(diào)調(diào)關(guān)系任職資格格：教育水平平大學(xué)本科科及以上上學(xué)歷專業(yè)餐飲行業(yè)業(yè)相關(guān)專專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷歷公司內(nèi)部部規(guī)章制制度培訓(xùn)訓(xùn)、行政政管理培培訓(xùn)、管管理技能能培訓(xùn)、財(cái)務(wù)管管理培訓(xùn)訓(xùn)、項(xiàng)目目管理培培訓(xùn)、質(zhì)質(zhì)量管理理培訓(xùn)、行業(yè)知知識培訓(xùn)訓(xùn)、計(jì)算算機(jī)應(yīng)用用技術(shù)培培訓(xùn)、外外語培訓(xùn)訓(xùn)、法律律知識培培訓(xùn)等經(jīng)驗(yàn)5年以上上本崗位位或相關(guān)關(guān)崗位管管理經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)知識通曉食品品工藝知知識，掌掌握項(xiàng)目目管理、質(zhì)量管管理等方方面的知知識，具具備財(cái)務(wù)務(wù)