1、第3頁 共3頁【四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)教案-2,食物中的營(yíng)養(yǎng),教科版】四年級(jí)下冊(cè)課本2 食物中的營(yíng)養(yǎng) u 教學(xué)目的 1初步認(rèn)識(shí)食物中的六種主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、礦物質(zhì)、維生素和水。 2初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。 u 教學(xué)重難點(diǎn) 【教學(xué)重點(diǎn)】 知道食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。 【教學(xué)難點(diǎn)】 能區(qū)分食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。 u 教學(xué)過程 一、 導(dǎo)入新課 【老師】展示每天吃的各種食物圖片。為什么我們每餐都有蔬菜呢？那么多的食物，如何吃、吃什么才安康呢？這都是我們這一課要學(xué)習(xí)和研究的問題。 二、講授新課 一食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 【老師】食物為我們提供了幾種營(yíng)養(yǎng)成分？ 【學(xué)生】積極發(fā)言。 【老師】總

2、結(jié)：食物含有六種營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。其中脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)為人體提供能量，維生素、無機(jī)鹽、水能調(diào)節(jié)人的生理活動(dòng)。它們的作用不同，在不同食物中的含量也不同。 【老師】按照平時(shí)的觀察和我們剛剛的研究將我們常吃的食物分類： 富含蛋白質(zhì)的食物：瘦肉、羊肉、蛋、魚、蝦等 富含淀粉糖類的食物：米、面包、馬鈴薯、饅頭、面條等 富含脂肪的食物：花生、肥肉、芝麻、各類堅(jiān)果等 【老師】除脂肪、糖類和蛋白質(zhì)外，維生素以及鈣、鐵、碘等無機(jī)鹽也是我們身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分： 蔬菜、水果中含有豐富的維生素。 牛奶、大豆、蝦米、海帶等食物中含有豐富的鈣。 豬肝、瘦肉、菠菜等食物中含有豐富的鐵。

3、 海帶、紫菜等許多海產(chǎn)品中含碘量較高。 【老師】我們小學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，為使自己身體安康，吃飯時(shí)應(yīng)注意什么？ 【學(xué)生】小結(jié)：不挑食，多吃各種不同種類的食物，全面吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能安康平衡地茁壯成長(zhǎng)。 二區(qū)分食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 【老師】我們吃的食物中，有沒有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分？有沒有一種食物含有多種營(yíng)養(yǎng)成分？ 【老師】我們可以通過實(shí)驗(yàn)和查閱資料的方法區(qū)分食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分。同學(xué)們不妨嘗試一下以下實(shí)驗(yàn)： 把瘦肉在火上燒一燒，聞一聞?dòng)惺裁礆馕叮?把肥肉在白紙上壓一壓，觀察現(xiàn)象？ 往淀粉液中滴碘酒，觀察有什么現(xiàn)象？ 【學(xué)生】進(jìn)展實(shí)驗(yàn)。 【老師】下面請(qǐng)各小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 【學(xué)生】各組匯報(bào)結(jié)果。 【