1、甘薯高產(chǎn)栽培綜合管理技術(shù)第一章甘薯概述一、甘薯的類型與分布紅薯(學(xué)名：Ipomoeabatatas ),又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、 白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等，為蔓生性草本植物。在熱帶終年長綠，為多年生； 在溫帶經(jīng)霜凍莖葉枯死，為一年生植物。甘薯在世界上分布較廣，北緯 40。以南為主要種植區(qū)。甘薯原產(chǎn)于美洲中部或南美 洲的西北部，1594年傳入中國。目前全世界主要種植甘薯的國家有111個，總面積達(dá)904.6萬公頃，總產(chǎn)量達(dá)近 2.0億噸。中國是世界甘薯種植面積最大的國家，種植面積 達(dá)600萬公頃，總產(chǎn)量達(dá)近 1.5億噸。占世界甘薯總產(chǎn)量的 85.9%(FAO , 2002),

2、其 次是印度尼西亞、越南、印度、古巴、日本、巴基斯坦和美國等國家。甘薯在我國除黑龍江、吉林、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆、青海等省區(qū)外，其他各省區(qū)均有種植，而以黃淮平原，長江中下游和東南沿海栽培面積較大?；春右员钡貐^(qū)的栽培面積占全國總栽培面積的1/2。目前我國甘薯的消費比例大約是：工業(yè)加工占45%,飼用35%左右，食用20左右。甘薯對保障我國糧食安全起了重要作用。甘薯除具有上述的 食用及保健功能外，還是一個重要的能源作物，甘薯曬干率2035%,含淀粉1530%, 世界各國以薯干或淀粉為原料生產(chǎn)乙醇有著悠久的歷史。隨著全球能源的日趨緊張，乙醇作為一種可再生的環(huán)保燃料將快速步入全球成品油市場，在替代汽油供應(yīng)

3、方面起到越來越大的作用。各國正在推行或制定燃料乙醇計劃，并著眼于生物燃料乙醇應(yīng)用方案， 認(rèn)為甘薯可能是擺脫將來糧食和能源危機(jī)的“最后一張王牌”。專業(yè)資料二、甘薯的營養(yǎng)隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，甘薯的用途已由單一的糧食作物轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾娘暳?、能源和?jīng)濟(jì)作物。從利用途徑上甘薯可分為淀粉加工型、飼用型、薯脯型、烘烤型、兼用型、莖尖菜用型、水果型、色素型、藥用型等。甘薯不再是傳統(tǒng)印象中的“抗災(zāi)救荒糧”，而是極具保健功能的綠色食品。富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及各種氨基酸，是非常好的營養(yǎng)食品，與糧食作物相比有其獨特的優(yōu)點。每 100g鮮薯中水分61.1g、蛋白質(zhì)1.8g、脂肪0.

4、2g、碳水化合物29.5g、熱量127千卡、粗纖維0.5g、灰分0.9g、鈣18mg、磷20mg、鐵0.4mg、 胡蘿卜素1.31mg、硫胺素0.12mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.5mg、抗壞血酸30mg 。維生素B1和維生素B2含量為面粉的2倍，維生素E為小麥的9.5倍，纖維素為面粉的10倍，維生素A和維生素C的含量較高，而大米、面粉為零。甘薯中各種維生素含量之高是其它糧食作物所不及的，同時，甘薯略呈堿性，而米、面、肉類則為酸性食物，適當(dāng)食用甘薯可以保持血液中酸堿度平衡。特別是紫色甘薯，除了具有普通甘薯的生理保健功能以外，還含有“花色甘”，“花色背”具有抗氧化活性功能，抑制腫瘤活性；防

5、止血管緊張、恢復(fù)正常血壓；保護(hù)肝臟；并且“花色昔”純天然，對人體沒有任何副作用。近年來隨著人們生活水平的提高，由吃的飽向吃的好，吃出健康轉(zhuǎn)變，甘薯的生 理保健功能日益受到消費者的認(rèn)可，社會需求越來越大。三、遼寧甘薯生產(chǎn)利用現(xiàn)狀遼寧省甘薯種植面積在 150萬畝左右，并呈逐年擴(kuò)大的趨勢。但甘薯科研基礎(chǔ)設(shè) 施投入少，沒有形成一套完整的供種體系；品種單一，專用型品種少；品種更新慢，配專業(yè)資料 套高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)不完善，導(dǎo)致單產(chǎn)很低，生產(chǎn)上急需適銷對路的專用型品種和與之配套的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培技術(shù)。1、生產(chǎn)現(xiàn)狀遼寧省市場以甘薯為原料加工的產(chǎn)品 ，絕大多數(shù)來自外省(如粉條、粉絲、薯片等)， 省內(nèi)只局限

6、在小范圍的、生產(chǎn)工藝簡單、購銷結(jié)構(gòu)狹窄、品種單一、不成系列、缺少深 加工的初級產(chǎn)品生產(chǎn)階段，這樣就嚴(yán)重地限制了甘薯的發(fā)展。具體體現(xiàn)在如下方面：(1)品種更新滯后?，F(xiàn)在種植品種混雜退化較重，品種類型單一，缺少專用品種，如食品 加工用的高糖、高胡蘿卜素品種，工業(yè)加工用的高淀粉品種。(2)機(jī)械化程度較低。甘薯加工相當(dāng)一部分靠手工，機(jī)械化程度低，缺乏先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)與加工設(shè)備，加工后大多數(shù)以初級產(chǎn)品形式進(jìn)入市場，效益低。(3)加工技術(shù)不配套。甘薯多層次加工技術(shù)不配套彳艮多有利用價值的成分作為廢品處理。(4)市場開發(fā)乏力。對東北這個大市場開發(fā)利用的不夠，沒有真正發(fā)揮遼寧省甘薯生產(chǎn)的巨大的地理優(yōu)勢。與此同時

7、，我們也看到了有一些可喜的發(fā)展。(1)在種薯貯藏上，采用了高溫愈合及藥劑浸種消毒等措施，種薯在貯藏期間的損耗大幅度降低，基本上解決了留種難問題。(2)在育苗上推廣應(yīng)用了釀熱床雙薄膜覆蓋育苗技術(shù)提溫保濕，出苗勻、早、多、壯，為適期早栽提供充足、優(yōu)質(zhì)的薯苗，同時降低了育苗成本。(3)在栽培管理上，改過去的小壟為現(xiàn)在的大壟，從根本上做到了適時早栽及合理密植，地膜覆蓋栽培技術(shù)也被大面積采用。以耐肥水、增產(chǎn)潛力大的新品種為主栽品種。專業(yè)資料良種良法的合理應(yīng)用，使單產(chǎn)有了大幅度的提高，一般地塊單產(chǎn)達(dá)到2000公斤/畝以上，覆膜栽培單產(chǎn)最高達(dá) 5000公斤/畝。2、利用現(xiàn)狀食用甘薯作為一種保健食品， 在國外

8、被列入日常飲食?，F(xiàn)在人們已逐漸認(rèn)識到它的 保健作用，食用者逐漸增多，鮮食量約占總產(chǎn)童的30%。(1)工業(yè)加工遼寧省生產(chǎn)的甘薯，大約有 10%被加工成薯干或淀粉，以其為原料可加工的產(chǎn)品有 粉條、白酒、檸檬酸、味精及怡糖等。(2)食品加工在甘薯主產(chǎn)區(qū)，只有極少數(shù)地方以甘薯為主食，大部分以其為副食。用薯塊加工的食 品有薯脯、薯羹、油炸薯片及甘薯罐頭等。如義縣九道嶺用紅心薯生產(chǎn)的薯脯保持了甘 薯的原有風(fēng)味，很受消費者歡迎。(3)飼料加工甘薯的塊根、莖葉、薯干或工業(yè)加工后的副產(chǎn)品，可通過簡單的加工制作各刊，畜 禽飼料。甘薯的飼料加工，除了制作青貯飼料外，還可以利用薯干、莖口卜等制成配合 飼料。在配合飼料

9、中可取代一部分玉米。試驗說明，以甘薯為主的混合飼料喂豬，比以 玉米為主的混合飼料飼養(yǎng)效果好，豬日增重可提高 8%,節(jié)省成本10.5% o總之，甘薯的綜合利用，有待進(jìn)一步開發(fā)，若從縱橫兩個方向上進(jìn)行立體延伸，多 領(lǐng)域多層次地開發(fā)新產(chǎn)品將會大大促進(jìn)這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使甘薯的價值幾倍、十幾倍地增長。專業(yè)資料第二章 甘薯品種簡介遼薯20遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所以川山紫為母本，徐薯18為父本通過有性雜交于 2003年育成。該品種生育期130天（栽植到收獲），蔓長 34m ,分枝56個，蔓紫色； 葉柄紫色，葉片戟形，淺缺刻，葉片綠色；單株結(jié)薯34塊，結(jié)薯集中，易于收獲；薯塊長紡型，紫紅皮、紫紅肉，烘干率 28

10、%,生長勢強(qiáng)；田間接種結(jié)果，抗根腐病、 黑疤病，輕感黑痣病，耐旱性強(qiáng)。一般畝產(chǎn)1500公斤。該品種適宜春薯種植，畝保苗3000 株。遼薯26遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所以遼薯 73為母本，魯薯1號為父本通過有性雜交于 2003 年育成。該品種生育期125天（栽植到收獲），蔓長 34m ,平均分枝9.6個，頂葉綠色， 葉心圓形，葉脈綠色，莖綠色；生長勢強(qiáng)；薯塊膨大快，結(jié)薯整齊集中，平均單株結(jié)薯 4.5塊，大、中薯率高，薯塊長紡錘形，薯皮紅色，光滑，薯肉白色，食味較好，烘干 率29%;萌芽性好，出苗快、多，薯苗健壯，采苗量大。耐早性較強(qiáng)。一般畝產(chǎn)2373公斤，管理好的高產(chǎn)地塊，畝產(chǎn)達(dá) 5000公斤以上。

11、該品種適宜春薯種植，早熟，5月中旬栽植，9月上中旬就可上市，畝保苗 5500株。遼薯30專業(yè)資料遼薯30是遼寧省農(nóng)科院作物所于 2003年以川山紫為母本，遼薯73為父本，通過 有性雜交系統(tǒng)選育而成。該品種生育期130天（栽植到收獲），蔓長 2.3m左右，分枝57個，莖綠色；葉柄基部綠色，葉片心三角形，葉片綠色，葉脈綠色；單株結(jié)薯45塊，結(jié)薯集中，易于收獲；薯塊長紡型，桔黃皮、桔紅肉，熟食軟甜，烘干率 20.71 %。適合食用和烘 烤。該品種生長勢強(qiáng)，耐旱性一般。一般畝產(chǎn)2723.2公斤。管理好的地塊，畝產(chǎn)達(dá)4000 公斤以上。該品種適宜春薯種植，畝保苗 3500株。明水1號明水1號是彰武縣科學(xué)

12、技術(shù)局與遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院耕作栽培研究所于2005年由彰武地方品種明水地瓜經(jīng)系統(tǒng)選育而成。該品種屬鮮食型品種。萌芽性較好，結(jié)薯集中整齊。蔓長 1.8m左右，分枝57 個，蔓褐色，莖葉生長勢中等；葉脈紫色，葉柄褐色，葉片心形、深綠色，葉邊緣平滑， 頂葉綠色邊緣褐色。單株結(jié)薯 35塊，結(jié)薯集中，易于收獲；薯塊紡錘形，薯皮紅色、 光滑，薯肉白色。平均畝產(chǎn) 2429.3公斤。明水1號在遼寧各地均可種植，適宜密度為 4000株/畝。適于沙壤土種植，平原 洼地要做好田間排水工作。培育適齡壯苗，排種量控制在 35kg/m2左右；合理施肥， 基肥氮、磷、鉀肥配合，生長中后期噴施葉面肥促進(jìn)生長。濟(jì)薯21濟(jì)薯21為

13、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所選育，食用型甘薯品種，萌芽性中等，長 勢旺，中長蔓且較細(xì)，分枝較多，葉片心形，頂葉綠色帶褐邊，葉綠色，葉脈紫，莖紫專業(yè)資料 色，薯塊紡錘形，紅皮黃肉，結(jié)薯性較好，大中薯率較高，食味較好，高抗根腐病，感 莖線蟲病和黑斑病。在2004-2005 年全國甘薯品種北方薯區(qū)區(qū)域試驗中，山東試點（濟(jì)南、煙臺）兩年平均畝產(chǎn)鮮薯2135.9公斤、薯干683.7公斤，分別比對照徐薯 18增產(chǎn)26.9%和35.0%。2007年山東省引種試驗平均畝產(chǎn)鮮薯2389.8公斤、薯干784.8公斤，分別比對照徐薯18增產(chǎn)17.8%和24.0%。干物率32.6% ,比對照高1.7個百分點。春薯種植密

14、度為35004000株/畝，注意防治莖線蟲病、黑斑病和地下害蟲。商薯19商薯19是由睢陽區(qū)馮橋鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心甘薯課題攻關(guān)組用SL-01作母本，豫薯7號作父本，進(jìn)行有性雜交選育而成。2002年5月8日通過河南省評審認(rèn)定為豫薯14號。2003年3月6日通過國家評審認(rèn)定命名為商薯19。商薯19頂葉葉形心臟形帶齒，葉色、葉基色、葉柄色、柄基色、莖色均為綠色。中短蔓、基部分枝中等，頂端茸毛少，株型匍匐。薯形紡錘、深紫紅皮，肉純白色，熟食口感好；干面、甜可口，薯塊萌芽性好，出苗早、紫葉，出苗率高，大田莖葉生長勢強(qiáng)，地下部結(jié)薯早而集中。春薯結(jié)薯4塊左右，夏薯6塊左右。高抗莖線蟲病、根腐病。 鮮薯一般畝產(chǎn)25

15、003000公斤，高產(chǎn)地塊可達(dá) 40005000公斤。具有耐肥、耐旱、耐濕、耐貯藏的特點，特別適合加工紅薯淀粉、粉皮、粉條、粉絲。龍薯9號龍薯9號是由福建省龍巖市農(nóng)科所培育的甘薯品種，2004年通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會審定。專業(yè)資料龍薯9號屬短蔓高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，其蔓長 0.81米，分枝58條，脈基微紫，莖 葉全綠，葉心臟形，有開花習(xí)性，一般結(jié)薯 35塊，短紡錘形，紅皮桔紅肉，整齊光 滑，大塊率高，口味甜糯，是一個食用烘烤的上等品種。適用性強(qiáng)，一般畝產(chǎn) 3800公斤左右。栽后100天畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤，豐產(chǎn)性特好，其結(jié)薯特早的性能，比同期栽培的甘薯可提前15天以上。紅香蕉紅香蕉是以西農(nóng)43

16、1為母本，豫薯10號X綿粉1號為父本雜交選育的地瓜新品 種，葉色淺綠、葉片小、心臟形、偶有缺刻、莖蔓中長細(xì)弱、莖部分枝多、株型匍匐、 薯塊紡錘形、薯皮橙紅、肉色深桔紅、結(jié)薯多而均勻、薯塊整齊、商品率高、表皮光潔 美觀、市場易銷售。品質(zhì)上等、味甜濃香、面沙無筋，適宜鮮食、烤和加工薯脯，封壟后（結(jié)薯期）不 徒長，耐旱耐濕，喜大水大肥。后期莖葉易衰，應(yīng)加強(qiáng)中后期肥水管理。早熟性強(qiáng)，早 春覆膜栽培，78月份即可以上市，經(jīng)濟(jì)效益高。紅香蕉畝產(chǎn)鮮薯3000公斤左右。西農(nóng)431品種來源：西北農(nóng)業(yè)大學(xué)朱俊光教授育成。特征特性：該品種蔓長11.5米，基部分枝多，蔓、葉、葉脈、葉柄全是淺綠色， 葉心臟形。結(jié)薯集中

17、，薯塊上紡錘型。薯皮橙黃、肉桔紅、薯干鮮紅，口感極好，香味 濃、甜、面沙，出干率 3235% ,是烤紅薯、加工薯脯、罐頭、鮮薯干、飴糖等保健 食品的好原料?？?jié)碀n，耐低溫，高抗黑斑病，耐貯運。生長勢好，抗病性強(qiáng)，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，一般畝產(chǎn)量3500公斤。畝栽株數(shù)35004000株。專業(yè)資料濟(jì)薯18號濟(jì)薯18號系山東省農(nóng)科院作物所與國際馬鈴薯中心合作，以徐薯18為母本，經(jīng)放任授粉，獲得實生種子選育而成，為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的紫色品種。特點：（1）蔓短，分枝多，頂葉色綠，葉脈、莖帶紫色。鮮薯產(chǎn)量高，鮮薯產(chǎn)量比徐薯18增產(chǎn)10 %左右。品質(zhì)優(yōu)。薯皮紫，春薯烘干率33 %左右，夏薯28 %左右，肉質(zhì)香、甜、糯。

18、早熟，薯塊膨大早，早春覆膜栽培，8月中旬可上市。適應(yīng)能力強(qiáng)。抗根腐病，較抗莖線蟲病，抗旱，耐瘠。缺點：抗黑斑病能力差。京薯6號京薯6號是北京農(nóng)學(xué)院選育出的一個紫黑薯新品種。該薯葉片心臟形，全綠色，蔓 長1.5m左右，生長勢強(qiáng)。薯塊紡錘形，整齊均勻，大中薯率高。薯皮紫黑光亮，無條 溝，薯肉深紫紅色，熟后紫黑色，肉質(zhì)細(xì)膩，有栗子香味，是優(yōu)良的鮮食保健食品。也 是提取色素，加工地瓜棗、地瓜汁、彩色面條、粉條，出口創(chuàng)匯的好品種。京薯6號抗病性強(qiáng)，耐旱、耐瘠、耐大肥，產(chǎn)量高。春薯產(chǎn)量一般為30004000公斤/畝。第三章甘薯育苗技術(shù)一、育苗方式建造溫床的類型，按熱源不同，可分為釀熱溫床、電熱溫床和火炕溫

19、床三種方式 這里主要介紹電熱溫床育苗。二、電熱溫床育苗技術(shù)要點專業(yè)資料通過電熱線散熱來提高苗床內(nèi)的土壤和空氣溫度，以此來保證甘薯育苗成功電熱溫床可在大棚內(nèi)建平畦苗床，床寬1.21.5米，長度據(jù)需要而定，床深 20厘米。一般做好苗床后整平踩實地面，開始鋪設(shè)地?zé)峋€。甘薯育苗所需功率一般為100120瓦/平方米。兩端用兩塊木板釘上釘子固定電熱線，線距平均79厘米，兩邊密些。布線要求平直，松緊一致。布線行數(shù)應(yīng)為偶數(shù)，以使電熱線的兩個接頭位于苗床的一端。電熱溫床容易控制溫度，育苗效果最好，但是成本略高。連電源的接頭用絕緣膠布包好，再用防水膠布裹緊，防止漏電。鋪好地?zé)峋€后覆土10厘米左右的肥沃床土，每平方

20、米摻入50克磷酸二鏤。布線后即可通電升溫 2天，當(dāng)?shù)販厣?0 c以上時準(zhǔn)備排種育苗。電熱溫床育苗自動控溫管理方便， 但是要注意用電安全，電熱線不可隨意截斷使用。溫控儀顯示的溫度可能與地溫計顯示的不同，要隨時觀察以地溫計為準(zhǔn)調(diào)整控制溫度。育苗結(jié)束，要及時取出電熱線，盤好洗凈，以備再用。.育苗時間 在當(dāng)?shù)卦圆暹m期前30天排種育苗，一般在4月10日左右。2種薯消毒 用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種5分鐘或排種后噴于種薯表面。.排種密度和方法 甘薯排種量控制在2025公斤/平方米為宜。排種時要注意分清頭尾，頭部朝上，切忌倒排。應(yīng)當(dāng)保持上齊下不齊的排種方法。排放種薯采用斜排式，后排薯頂部壓前一排

21、種薯的 1/4,不影響薯塊的出苗量，也充分利用了苗床面積。.溫度管理 種薯排放前，床溫應(yīng)提高到3033 C。排種后使床溫上升到3537 C, 保持34天，然后降到3235 c范圍內(nèi)，起到催芽防病作用。從薯苗出齊到采苗前 3專業(yè)資料4天，溫度適當(dāng)降低。前階段的溫度不低于30 C,以后逐漸降低到 25 c左右。大田栽苗前34天，把床溫降低到接近大氣溫度煉苗。.水分管理 排種后蓋土以前要澆透水，然后蓋土，出苗以前看情況可不澆或少澆。 隨著薯苗不斷長大和通風(fēng)曬苗，適當(dāng)增加澆水量，等齊苗以后再澆1次透水。采過一茬苗后立即澆水。在煉苗期、采苗前 23天般以晾曬為主，不需要澆水。.通風(fēng)煉苗 幼苗全部出齊，新

22、葉開始展開以后，選晴暖天氣的上午10時到下午3時適當(dāng)打開通氣孔或支起苗床兩頭的薄膜通風(fēng)，剪苗前34天，采取白天晾曬，晚上蓋的辦法，達(dá)到通風(fēng)、透光煉苗的目的。.合理施肥 每剪（采）1次苗結(jié)合澆水追1次肥。肥料種類以氮肥為主。 追施化肥要 選擇苗葉上沒有露水的時候。如果葉片上有殘留化肥，要及時振落或掃凈。如追施尿素， 一般不超過25克/平方米。追肥后立即澆水，迅速發(fā)揮肥效。.適時采苗 薯苗長到25厘米高度時，要及時采苗，栽到大田 （或苗圃）。第四章甘薯栽培管理技術(shù)一、選地與整地甘薯是適應(yīng)能力極強(qiáng)的作物，對土壤的要求不嚴(yán)，但要獲得較高的產(chǎn)量和較好的品質(zhì)， 仍須有良好的土壤條件和耕作管理措施。 因此甘

23、薯地塊的選擇與整地做壟也是甘薯生產(chǎn) 中不可忽視的重要環(huán)節(jié)。專業(yè)資料1、地塊選擇選擇甘薯地塊盡量具備以下幾個條件：(1)具有一定的耕層深度，也就是有一定的活土層。一般要求耕層深度以2530cm 為宜。耕層深厚有利于涵蘊并為甘薯根系提供充足的水分、養(yǎng)分和空氣等生長條件。(2)耕層土壤疏松。土層疏松有利于根系氧氣充足，維持植株呼吸與同化光合作用 的平衡，植株健壯是形成高產(chǎn)的關(guān)鍵。同時提高對鉀元素的吸收能力，使鉀、氮比較高，有利于養(yǎng)分向塊根的轉(zhuǎn)運。土壤肥力適度。肥力過低，甘薯會出現(xiàn)養(yǎng)分缺乏植株生長不健的現(xiàn)象；肥力過 高，特別是氮肥供給過量，元素間不平衡，會出現(xiàn)地上部分旺長而地下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量過低的 現(xiàn)象。(

24、4)甘薯多種在旱地，很少有灌溉條件，所需水分以天然降水為主。因此土壤要有 一定的蓄水保埔能力。砂性過強(qiáng)的地塊保水保肥能力弱，容易使養(yǎng)分過多流失，影響甘 薯正常生長。2、整地做壟甘薯地塊選擇好后要科學(xué)合理整地做壟。在增施有機(jī)肥、培肥改土、粘土摻砂、砂 地?fù)酵?、深翻耕層的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步做好壟，也是實現(xiàn)甘薯增產(chǎn)的關(guān)鍵。專業(yè)資料(1)壟的方向。山區(qū)、丘陵區(qū)旱地地塊，做壟方向要平行于等高線(垂直于坡向)， 也即是做成水平壟，以保證天然降水水分不失。較平整土壤肥沃的地塊要盡量做成平直 大壟，低洼地塊要做到便于排澇。(2)薯壟規(guī)格。大壟壟高30厘米，壟寬壟距1米；小壟壟高25厘米，壟寬壟距75-80 厘米，

25、每壟栽一行?？傊?，合理選擇地塊，科學(xué)做壟是甘薯豐產(chǎn)的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。二、合理施肥1、甘薯需規(guī)肥律與特點甘薯的根系發(fā)達(dá)，吸肥能力強(qiáng)，甘薯是喜鉀作物，對鉀肥需求最多，氮肥次之，磷 肥需求較少。金繼運等研究指出：甘薯對氮、磷、鉀三要素吸收的的總趨勢是：前、中期 吸收迅速，后期緩慢。(1)氮素吸收。前、中期速度快，需量大，莖葉生長盛期對氮素的吸收達(dá)到高峰， 后期莖葉衰退，薯塊迅速膨大，對氮素吸收速度變慢，需量減少。(2)磷素吸收。隨著莖葉的生長，吸收量逐漸增大，到薯塊膨大期吸收利用量達(dá)到 高峰。(3)鉀素吸收。從開始生長到收獲較氮、磷都高。隨著葉蔓的生長，吸收鉀量逐漸 增大，地上部從盛長逐漸轉(zhuǎn)向緩慢，其

26、葉面積系數(shù)開始下降，莖葉重逐漸降低，薯塊快 速膨大期特別需要吸收大量的鉀素。專業(yè)資料2、甘薯的施肥期和施肥方法甘薯是以地下部塊根膨大實現(xiàn)產(chǎn)量的，而塊根形成的多少和大小，又直接受制于地上部葉莖器官長勢的優(yōu)劣。只有正確地調(diào)控地上、地下器官合理發(fā)展，甘薯才能達(dá)到高 產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。(1)底肥甘薯產(chǎn)量高、根系深、生長期長、吸肥力強(qiáng)，必須有足夠的底肥，才能在一定的空間 和時間上供給養(yǎng)分。底肥施用量：甘薯的底肥施用量應(yīng)占總施肥量的80%以上，以半腐熟的有機(jī)肥料為宜。磷、鉀化肥也多作底肥施入。在施用底肥時，如果沒有有機(jī)肥料，施用三元復(fù)合 肥料25千克30千克/畝，效果也較好。底肥的用量也因產(chǎn)量指標(biāo)和土壤肥瘦而定，如

27、果要獲得3000千克/畝的鮮薯產(chǎn)量，需施有機(jī)肥料30004000千克；要獲得2000千克/畝的鮮薯產(chǎn)量，需施有機(jī)肥料2500 千克。同時，根據(jù)土壤肥沃程度、土質(zhì)的好壞，靈活掌握施肥量。甘薯大多種植在旱薄地上，缺乏養(yǎng)分的現(xiàn)象比較普遍，而甘薯又是吸肥力很強(qiáng)的作物，因此，補(bǔ)充養(yǎng)分十分重要。一般地塊，應(yīng)施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2m3/畝，N、P、K復(fù)合肥80100斤/畝，有機(jī)肥在起壟前撒施，化肥在起壟時集中條施。甘薯對氮素的吸收集中于前期、中期生長階段，而磷、鉀吸收最多的時期卻在薯塊 膨大期，因此，充足的底肥應(yīng)能保證甘薯不同生育階段對不同養(yǎng)分的需求。專業(yè)資料追肥甘薯在早期莖葉生長時，需要較多的氮肥和一定量的磷、鉀

28、肥，以搭好豐產(chǎn)的架子； 在薯塊膨大時需要較多的鉀肥。只有健壯的莖葉和較多的薯塊，才能達(dá)到高產(chǎn)。追肥要早且根據(jù)底肥施用量的多少和甘薯的長相來確定是否追肥或追肥量的大小。為便于追肥操作，追肥應(yīng)在封壟前進(jìn)行追施，甘薯生長后期提倡施用葉面肥。促苗肥：在栽后7天左右，在肥力低或基肥不足的地塊，可以適當(dāng)施促苗肥，一般 在團(tuán)棵期前，每畝施用尿素35千克，在苗側(cè)下方710厘米處穴施，注意小株多施， 大株少施，干旱條件下追肥后隨即澆水，達(dá)到培壯幼苗的作用。壯棵肥：在封壟期若苗情不旺，可追施壯棵結(jié)薯肥，促進(jìn)早結(jié)薯和早封壟。分枝結(jié) 薯期，地下根網(wǎng)形成，薯塊開始膨大，吸肥力增強(qiáng)，需要及早追肥，以達(dá)到壯株催薯， 穩(wěn)長快

29、長的目的。干旱條件下可以提前施用。施用量視苗情而定，長勢差的地塊每畝追 施尿素35千克或高氮復(fù)合肥58千克；長勢較好的用量可減少一半，基肥用量多 的高產(chǎn)田可以不追肥，或單追鉀肥。催薯肥：在中后期若出現(xiàn)莖葉早衰可葉面噴施催薯肥，以鉀肥為主，也可以作為裂縫肥施于根部。施肥時期一般在薯塊膨大始期，每畝施用硫酸鉀510千克。施肥方法以破壟施肥較好，即在壟的一側(cè)，用犁破開三分之一，隨即施肥。施肥時加水，可盡 快發(fā)揮其肥效。甘薯是忌氯作物，不能施用含有氯元素的肥料。后期根外追肥：在薯塊膨大階段或收獲前 3050天，可以在午后3點以后，每畝噴 施0.3%的磷酸二氫鉀溶液 75100千克。每1015天噴一次，

30、共噴 23次，不但專業(yè)資料 能增產(chǎn)10%以上，還能改進(jìn)薯塊質(zhì)量。對 8初中旬以前莖葉長勢差、葉片黃化過早 ，葉 面積系數(shù)不足2.5,可噴1%的尿素溶液與0.20.4 %的磷酸二氫鉀混合液 12次。噴 施時間以晴天下午45點鐘為宜。三、適時栽插與合理密植春薯應(yīng)在終霜后510cm地溫穩(wěn)定達(dá)到17 c時及時栽插，止匕外，栽插時用辛硫磷毒士防治地下害蟲。拔苗時要將頂部對齊，秧苗從頂心向下留20厘米，多余部分剪掉。帶水插秧，呈船底型，水干封按，留兩葉一心。根據(jù)肥地宜稀，薄地宜密的原則，平肥地栽植4000株/畝左右，山區(qū)薄地栽植4500 5000 株/畝。四、田間管理1、查苗補(bǔ)缺脫毒薯苗質(zhì)量總有差別，人工

31、操作更不可能做到規(guī)格完全一樣，因此不可避免地 出現(xiàn)小苗和缺株現(xiàn)象。一般栽后 23天就應(yīng)隨查隨補(bǔ)。2、化學(xué)除草甘薯生產(chǎn)中基本上都是育苗移栽，可于移栽前23天噴施土壤封閉性除草劑。用50 %乙草胺乳油150200ml /畝或72 %異丙甲草胺乳油 175250ml /畝對水40公 斤均勻噴施。苗后處理每畝可選用2%的拿捕凈乳油80120毫升、12.5%的蓋草能乳油5060毫升、5 %的精禾草克乳油 5060毫升，對水40公斤左右，于雜草 3 5葉期進(jìn)行莖葉處理。3、中耕專業(yè)資料中耕一般在生長前期進(jìn)行，第一次中耕時要結(jié)合培土，使栽插時下塌的壟土復(fù)原 壟前耕二遍。4、控制徒長由于脫毒薯生長旺盛，分枝多

32、而壯，容易徒長。所以，化學(xué)控制徒長，是一項行之有效的增產(chǎn)措施。用15%多效口坐80g/畝，又水40公斤，在團(tuán)棵期和封壟期各噴 1次， 完全可以控制莖葉徒長。五、收獲與貯藏1、甘薯收獲一般正常收獲期應(yīng)在9月下旬至10月初。留種用甘薯應(yīng)在10月1日前收獲。甘 薯收刨時要做到“三輕”即：輕刨、輕運、輕入窖?！拔宸馈奔矗悍浪獌?、防雨淋、防 過夜、防碰傷、防病害。2、甘薯貯藏的溫度控制薯塊入窖時要不帶病、無碰傷、不受凍、不受淹。保持適宜的窖溫是貯藏好甘薯的 關(guān)鍵。剛?cè)虢褧r，有加溫設(shè)備的可采用高溫處理，防止黑斑病及軟腐病的為害。高溫處理分3個階段，在升溫階段，從燒火加溫到薯堆溫度達(dá)到35 c需12天加溫要

33、猛，溫度上升要快，待氣溫上升到36 c時?；?，使溫度逐漸達(dá)到上下一致，最后使溫度穩(wěn)定在3537 C。第二段為保溫階段，使 3537 c的溫度保持4晝夜。第 三個階段為降溫階段，當(dāng)高溫保持 4晝夜后，應(yīng)打開全部門窗散熱，降溫要快，12專業(yè)資料天以內(nèi)窖溫降至15c左右，以后即進(jìn)入常溫管理。適宜溫度應(yīng)保持在1113C,最低不能低于9 C,最高不應(yīng)超過15 C。3、甘薯貯藏的濕度控制濕度與細(xì)菌繁殖和保持薯塊品質(zhì)有直接關(guān)系。濕度大，病菌繁殖快，病害蔓延迅速；濕度小，薯塊水分喪失過多，影響薯塊品質(zhì)及發(fā)芽能力。貯藏期適宜的相對濕度應(yīng)在85% 90%。第五章甘薯主要病蟲害防治一、甘薯黑斑病癥狀：甘薯在幼苗期、

34、生長期和貯藏期均能遭受病菌為害，主要為害塊根及 幼苗莖基部，不侵染地上部分。莖基部長出黑褐色橢圓形或菱形病斑，稍凹陷。 嚴(yán)重時，幼苗呈黑腳狀而死，或未出土即爛于土中，種薯變黑腐爛。新形成的薯 塊，收獲前后發(fā)病最多，病斑為褐色至黑色，中央稍凹陷，病斑上生有黑色霉?fàn)?物或刺毛狀物。病薯變苦。發(fā)病規(guī)律：病菌以厚垣抱子和子囊抱子在貯藏窖或苗床及大田的土壤內(nèi)越 冬，有的以菌絲體附在種薯上越冬，成為次年初侵染來源。病菌主要從傷口侵入。 溫度在10 c以上就能發(fā)病，2528 c最適宜發(fā)病。地勢低洼、陰濕、土質(zhì)粘重 利于發(fā)病。防治方法：農(nóng)業(yè)措施：實行輪作倒茬；高剪苗。藥劑處理：一是種薯處理，用 50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種薯35分鐘后晾干入窖；二是藥劑浸苗消毒， 用 專業(yè)資料50%甲基托布津可濕性粉劑 500700倍液或50%多菌靈25003000倍液，蘸根6 10cm、23分鐘。二、甘薯軟腐病癥狀：侵染薯塊?；疾〕跗谑砣鈨?nèi)組織無明顯變化，以后薯塊變軟，內(nèi)部腐 爛，有酒味。發(fā)病規(guī)律：病菌附著在被害作物和貯藏窖內(nèi)越冬，為初次侵染源。病菌從傷 口侵入，病組織產(chǎn)生抱囊抱子借氣流傳播，進(jìn)行再侵染。防治方法：適時收獲，適時入窖，避免霜害；清潔薯窖，消毒滅菌。舊 窖要用硫磺熏蒸西磺15g/m3);種用薯塊入窖前用50%甲基托布津可濕