1、PAGE PAGE 54羊樓司中學總務管理PAGE 總務管理*中學總總務處學校食堂堂管理的的若干規(guī)規(guī)定為了使學學校食堂堂管理的的規(guī)范化化、程序序化，保保證師生生用餐的的方便、實惠、衛(wèi)生、安全，促使工工作人員員勤懇負負責，特特作下列列規(guī)定：組織落實實、保障障正常運運行1.學校校食堂由由后勤副校校長主管管，總務務主任協(xié)協(xié)助。2.總務務主任負負責食堂堂工作人人員的招招聘和辭辭退，食食堂管理理員協(xié)助助。所用用人員必必須經(jīng)主主管批準準。3. 食食堂管理理員負責責食堂的的日常管管理工作作、發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題及及時與總總務主任任協(xié)商解解決。食堂運行行程序1.每周周四前由由食堂保保管員訂訂出下周周一至五五的菜單單和所

2、需需數(shù)量等等要求，在周四四上午書書面交食食堂管理理員。供供貨單位位的選擇擇，應在在總務主任任的參與與和配合合下確定定。本著保保證質量量、價格格合理的的原則確確定進貨貨的品種種、數(shù)量量和價格格，并同供供貨方簽簽訂相關協(xié)協(xié)議。2.食堂堂保管員每每天按協(xié)協(xié)議負責責驗收進進貨的數(shù)數(shù)量和質質量，進進貨單由由食堂管管理員和和保管員員共同簽簽字認定定并經(jīng)總總務主任任簽字后后，方可可由出納納付款給給進貨方方（多人人在外共共同采購購除外）。3.食堂堂工作人人員的工工資、加加班費、獎勵費費，由總總務主任任擬定，但應征征求食堂堂管理員員的意見見并報主主管批準準。4.總務務主任、食堂管管理員對對食堂經(jīng)經(jīng)費的使使用，必

3、必須詳細細核算，并定期向向主管匯匯報。接受監(jiān)督督、改進進工作1.總務務主任和和管理員員應經(jīng)常常深入食食堂，檢檢查食堂堂的環(huán)境境衛(wèi)生、食品衛(wèi)衛(wèi)生、工工作人員員的個人人衛(wèi)生，保證食食堂整潔潔衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問問題及時時糾正。2.食堂堂管理及及工作人人員應服服從學校校食堂監(jiān)監(jiān)督小組組的監(jiān)督督，虛心心聽取意意見，改改進工作作。附：食堂監(jiān)督督小組成成員組 長長：總務務副校長長副組長：總務主主任成 員員：會計計、出納納、班主主任各班生活活委員食堂管理理制度服務熱情情周到食堂工作作人員積積極學習習政治和和專業(yè)知知識，不不斷提高高政治覺覺悟，熱熱心本職職工作，熟練地地掌握炊炊事技術術。素質質良好，服務態(tài)態(tài)度熱情情，

4、方便便關心就就餐人員員。 二二、積極極改善伙伙食 努努力提高高烹調(diào)技技術，積積極調(diào)劑劑飯菜花花樣，講講究營養(yǎng)養(yǎng)口味，并能根根據(jù)季節(jié)節(jié)和學生生的特點點安排好好伙食。做到飯飯熱、菜菜香，保保證師生吃吃飽吃好好。 三三、搞好好飲食衛(wèi)衛(wèi)生 廚廚房嚴格格執(zhí)行學校集集體食堂堂衛(wèi)生基基本標準準，食食堂內(nèi)外外經(jīng)常保保持清潔潔整齊，廚具干干凈放置置有序，堅持做做到餐餐餐消毒。炊事員員經(jīng)常洗洗澡、理理發(fā)、剪剪指甲。飯前便便后洗手手，工作作時穿工工作服，戴工作作帽。飯飯菜符合合食物衛(wèi)衛(wèi)生要求求，不賣賣腐敗食食物，杜杜絕食物物中毒。 四、遵守校校紀校規(guī)規(guī) 自覺覺遵守校校規(guī)校紀紀，積極極維護校校內(nèi)安全全。服從從學校安安

5、排，接接受學校校檢查與與監(jiān)督，做到信信守合同同、合法法經(jīng)營、團結合合作、公公平競爭爭、文明明服務。食 堂 公 約約一、食堂堂應經(jīng)常常保持衛(wèi)衛(wèi)生，防防蠅防蚊蚊，除每每天經(jīng)常常打掃外外，每月月對食堂堂、餐桌桌進行一一次徹底底沖洗，保障師師生身體體健康。 二二、碗、筷、盤盤及碟盆盆等廚具具，要嚴嚴格進行行消毒，預防病病毒的傳傳染。 三、堅持生生、熟砧砧分開使使用，防防止細菌菌傳染。 四四、厲行行節(jié)約，廚房人人員應管管好自來來水的使使用和燃燃料的利利用，杜絕浪費費現(xiàn)象。 五五、廚房房用具落落實專人人管理，損壞照照價賠償償。 六、按按規(guī)定時時間開餐餐，在規(guī)定地地點就餐餐。 七七、遵守就就餐秩序序。學生生

6、就餐時，不得爭爭先恐后后，剩余余飯菜不不得亂倒倒亂丟。 八八、注意意防火。爐灶應應經(jīng)常檢檢查，杜杜絕火災災事故。 九九、食堂應帳帳目分明明，價格格合理，文明經(jīng)經(jīng)營。十、廚房房人員應應定期進進行體格格健康檢檢查。食堂管理理工作月月會制度度為了加強強食堂管理，增強服服務人員員的法制制意識，掌握相相關的食食品衛(wèi)生生知識，依法管管理、服服務好師師生生活活，特制定定本制度度。一、每月月初第一一周星期期一晚七七點在會會議室召召開食堂堂管理工工作月會會。二、會議議由食堂堂管理員員組織、主持，全體食食堂管理理、服務務人員參參加。三、七點點準時點點名，不不得缺席席，有遲遲到早退退者，在在該月工工資中扣扣幣伍元元

7、；，不不參加會會議者扣扣幣拾元元。四、在會會議上公公布上月月量化考考核結果果，并指指出存在在問題限限期糾正正。通過工作作月會，節(jié)選學學習有關關食品品衛(wèi)生法法章節(jié)節(jié)和相關關食品衛(wèi)衛(wèi)生知識識。六、食堂堂工作人人員要通通過月會會定期匯匯報自查查衛(wèi)生情情況，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題及時上上報。七、為了了召開好好食堂管管理工作作月會，每月最最后一周周星期四四晚七點點如開各各班生活活委員會會議，了了解相關關情況，收集有有關信息息。食堂衛(wèi)生生管理制制度食堂清潔潔、衛(wèi)生生是師生生健康的的重要保保障，為為了讓師師生吃得得放心吃吃得滿意意，營造造清新、愉快的就就餐環(huán)境境，特制制定本制制度。自覺遵守守和執(zhí)行行國家食品衛(wèi)衛(wèi)生法和

8、食品品衛(wèi)生“五四”制度。1、原料料到成品品實行“四不”：采購購員不采采購腐爛爛變質的的食品、原料；保管員員不收腐腐爛變質質的食品品、原料料；加工工人員不不加工腐腐爛變質質的食品品、原料料；工作作人員不不分發(fā)腐腐爛變質質的食品品。2、成品品（食物物）存放放，實行行“四隔隔離”，“一分分開”，即生與與熟的成成品隔離離；成品品與半成成品隔離離；食品品與雜物物、藥物物隔離；銷售時時貨、款款分開。3、用（食）具具食物“四過關關”，即即一洗，二涮、三沖沖、四消消毒。4、食品品環(huán)境衛(wèi)衛(wèi)生采取取“四定定”的辦辦法，即即定人、定物、定時間間、定質質量。5、食堂堂工作人人員個人人衛(wèi)生做做到“四四勤”、“六不不”，

9、即即勤洗手手、剪指指甲；勤勤洗頭、理發(fā)；勤洗衣衣服、被被褥；勤勤換工作作服；售售飯時不不直接用用手拿食食品；工工作時間間不吸煙煙；不隨隨地吐痰痰；不對對著食品品和就餐餐者打噴噴嚏；不不隨地倒倒垃圾和和臟水；不穿工工作服上上廁所。二、灶房房衛(wèi)生：灶房有有冷藏設設備和消消毒設備備，要做做到“六六潔”、“四防防”?！傲鶟崱奔丛钆_臺潔、洗洗手設備備潔、炊炊具潔、灶臺墻墻面潔、天花板板潔、地地面潔，另外排排氣要好好。“四四防”即即防蠅、防塵、防腐、防鼠。三、 食食堂庫房房衛(wèi)生：要求庫庫房的門門窗、天天蓬、地地板保持持干凈，四壁無無塵，庫庫架整潔潔；通風風、墊離離，及時時清掃，做到無無鼠、無無蠅、無無蚊、

10、無無蟑螂。四、餐廳廳衛(wèi)生：要求做做到無塵塵、無蠅蠅、無殘殘渣剩飯飯，整潔潔干凈，經(jīng)常打打掃，定定期消毒毒。五、餐具具衛(wèi)生：餐具要要洗涮干凈，并進行行消毒，防止交交叉感染染。六、食品品貯存、加工及及刀、案案等工具具做到生生熟分開開。七、所用用原料無無毒無害害，不用用國家禁禁止使用用的各種種有礙人人體健康康的食品品原料。八、炊事事人員無無健康證證者不得得上崗，每年進進行一次次健康檢檢查，傳傳染病患患者須立立即調(diào)離離食堂工工作。九、積極極做好預預防和控控制食物物中毒工工作，一一旦發(fā)生生食物中中毒，立立即向當當?shù)匦l(wèi)生生防疫站站報告，保留現(xiàn)現(xiàn)場，封封存可疑疑食品，以便查查清原因因。食堂衛(wèi)生生檢查制制度一

11、、為了了加強對對伙房衛(wèi)衛(wèi)生工作作的管理理，不斷斷提高衛(wèi)衛(wèi)生與健健康水平平，學校校成立衛(wèi)衛(wèi)生領導導小組，負責對對伙房衛(wèi)衛(wèi)生進行行全面的的檢查監(jiān)監(jiān)督。 二、實行每每周一檢檢查，一一月一評評比。并并將檢查查結果行行文公布布，做到到獎優(yōu)罰罰劣，促促進工作作。 三、檢檢查內(nèi)容容：主要要是對伙伙房在貫貫徹食食品衛(wèi)生生法和和落實衛(wèi)衛(wèi)生“五五四”制制等方面面進行全全面檢查查、具體體指導. 、看原原材料與與成品是是否實行行“四不不制”，抓住四四個環(huán)節(jié)節(jié)，做到到不采購購、不驗驗收、不不加工、不銷售售腐爛變變質的食食品。 、看在成成品存放放方面是是否實行行“四隔隔離”，即生與與熟、成品與與半成品品、食品品與雜物物、

12、農(nóng)藥藥等隔離離存放。 、查餐餐具是否否做到“四過關關”，即即一洗、二涮、三沖沖、四消消毒。（做到餐餐餐消毒毒、每次次氣蒸不不少于115分鐘鐘以上） 、查環(huán)環(huán)境衛(wèi)生生，是否否采取“四定”制度：定人、定物、定時間間，定標標準質量量。劃片片分工，包干負負責。 、看個人人衛(wèi)生是是否做到到“四勤勤”：勤勤洗手、剪指甲甲，勤洗洗頭、理發(fā)發(fā)，勤洗洗衣服、曬被褥褥，勤換工作服。 四四、檢查查方法：采取測測試、看看環(huán)境、民主測測評等方方法。 五、落實制制度，不不留死角角，狠抓抓飲食衛(wèi)衛(wèi)生，把把住病從從口入關關。食堂安全全管理制制度一、食堂堂的炊事事人員都都必須持持證上崗崗，按時時檢查身身體，辦辦理健康康證。二、

13、食堂堂必須嚴嚴格遵守守食品品衛(wèi)生法法執(zhí)行行食品衛(wèi)衛(wèi)生“五五四”制制，對于于腐爛變變質的原原料不購購買、不不制作、不出售售，購買買的所有有原料都都必須登登記建立立檔案，并由銷銷售人簽簽名注明明地址。三、在認認真做好好滅鼠滅滅蠅工作作的同時時，人人人都要有有防范意意識，做做好消毒毒、防污污染的工工作，滅滅鼠、滅滅蠅要固固定專人人負責，登記注注冊，實實行統(tǒng)一一從衛(wèi)生生防役部部門購買買藥品，統(tǒng)一投投放，統(tǒng)統(tǒng)一消毀毀，嚴格格與食品品隔絕，嚴禁私私自購買買毒鼠強強等巨毒毒藥品，做到萬萬無一失失。四、食堂堂必須自自覺接受受學校監(jiān)監(jiān)督小組組、防疫疫部門和和有關執(zhí)執(zhí)法單位位的監(jiān)督督檢查。五、食堂堂內(nèi)嚴禁禁存放一

14、一切可能能引起食食物中毒毒、易燃燃、易爆爆的危險險品，消消除一切切不安全全因素。六、對于于不認真真執(zhí)行食品衛(wèi)衛(wèi)生法造成嚴嚴重后果果的，要要賠償經(jīng)經(jīng)濟損失失并承擔擔法律責責任。七、食堂堂服務人人員要做做好防火火、防盜盜、防中中毒等工工作，防防止事故故發(fā)生。要處處處、事事事、時時時注意安安全，做做到誰在在崗誰負負責，誰誰操作誰誰負責，確保食食堂安全全萬無一一失。消 毒 制 度度根據(jù)食食品衛(wèi)生生法的的要求，現(xiàn)對消消毒工作作做以下下具體規(guī)規(guī)定：一、食堂堂都要確確立一名名防腐消消毒員。二、炊具具必須保保持整潔潔，餐具具必須做做到使用用一次消消毒一次次。三、食堂堂要配齊齊消毒設設施，對對于臨時時沒配齊齊的

15、進行行高溫消消毒。四、高溫溫消毒時時必須在在1000度情況況下，保保持在330分鐘鐘以上。五、餐具具消毒后后，必須須采取保保潔措施施，嚴防防二次污污染。六、學校校將定期期進行檢檢查，對對于不認認真執(zhí)行行消毒規(guī)規(guī)定的要要嚴肅處處理。食品保管管制度一、根據(jù)據(jù)庫房設設置，各各種食品品應嚴格格分類，按入庫庫先后批批次，生生產(chǎn)日期期存放，有霉爛爛、變質質食品不不能入庫庫，保管管員應定定期對庫庫存食品品進行質質量檢查查。二、有毒毒、有害害、易與與食品串串味的化化學物品品嚴禁與與食品同同庫存放放。三、食品品與非食食品，原原料與半半成品，衛(wèi)生質質量差與與正常食食品，短短期存放放與長期期存放食食品，有有特殊氣氣

16、味與易易吸味食食品不能能混雜堆堆放。四、各種種食品之之間應有有足夠間間隙，與與地板、墻壁有有一定距距離，熟熟食品絕絕不得靠靠墻著地地。五、食品品儲存過過程中應應注意防防霉、防防蟲、防防塵、防防鼠及保保持適當當溫濕度度。六、易腐腐食品置置入冷藏藏設備保保存，冷冷藏食品品也應分分類，按按入庫先先后依次次存放，注意搞搞好防霉霉、除臭臭和消毒毒工作。七、應定定期進行行倉庫的的清掃與與消毒，并注意意防止消消毒劑對對食品的的污染。餐廳崗位位衛(wèi)生責責任制度度一、服務務員要做做到衣服服清潔、整齊、儀表大大方、不不留長指指甲，男男不留長長發(fā)，女女發(fā)不披披肩。二、臺椅椅、工用用具、臺臺布做到到無積污污、無油油漬、

17、擺擺高整齊齊。三、將各各種類型型的消毒毒食具分分類排好好，存放放在密閉閉的食具具保管柜柜內(nèi)，筷筷套不得得重復使使用。四、刀、叉、茶茶杯、酒酒杯等必必要時應應用消毒毒布揩抹抹干凈。五、茶壺壺每次用用后把茶茶渣倒掉掉，清洗洗壺身，不能留留有茶葉葉茶水。六、客人人進餐時時倒酒水水，瓶口口不能與與杯口接接觸。分分菜工具具不接觸觸顧客的的餐具，上菜時時服務員員要檢查查食品衛(wèi)衛(wèi)生質量量，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有變質質食品應應及時退退回。七、圍餐餐擺位食食具只準準提前11小時，并把茶茶杯、小小碗等倒倒扣在碟碟上。分分發(fā)食具具、茶杯杯時，手手指不能能接觸食食具、茶茶杯內(nèi)壁壁。必須須在客人人入坐后后，才分分發(fā)小菜菜和調(diào)味味料。

18、八、收位位時剩飯飯、用過過的食具具要直接接運送到到食具洗洗滌間，不得在在樓面停停放。九、餐巾巾要清洗洗消毒（蒸氣消消毒，990度以以上200分鐘），未消消毒過的的餐巾不不能拿給給客人用用。十、下班班前要搞搞好衛(wèi)生生，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題，要及時時處理。粗加工崗崗位衛(wèi)生生責任制制度一、食品品原料必必須在粗粗加工場場所經(jīng)過過粗加工工，洗凈凈瀝干水水分后方方可送入入烹調(diào)間間。二、肉類類與蔬菜菜粗加工工必須分分池、分分臺操作作，分容容器盛放放。三、食品品原料不不得落地地。四、加工工肉類首首先注意意肉類新新鮮度，病死、毒死、死因不不明、腐腐敗變質質的禽畜畜肉不得得加工。腐爛的的蔬菜、瓜果不不得食用用。五、加工工好

19、的禽禽畜肉類類必須無無血、無無毛、無無污物、無異味味，水產(chǎn)產(chǎn)呂要除除盡內(nèi)臟臟、魚鱗鱗。六、蔬菜菜加工時時必須做做到一揀揀、二洗洗、三切切。對帶帶葉蔬菜菜應在洗洗凈后再再用清潔潔水浸泡泡0.55小時以以減少農(nóng)農(nóng)藥殘留留。七、洗滌滌蔬菜要要用足量量清潔水水洗，洗洗滌后的的蔬菜不不得有泥泥沙、雜雜物、昆昆蟲等。八、每天天下班后后必須清清洗水池池、地面面，保持持溝渠暢暢通。九、砧板板做到“三面”光潔（砧板底底、砧板板邊保持持光潔），砧板板做到“三面”光潔（砧板面面、砧板板底、砧砧板邊保保持光潔潔），砧砧板在收收市后豎豎放。工工用具（菜架、容器）必須潔潔凈，不不得積污污。點心制作作崗位衛(wèi)衛(wèi)生責任任制度一

20、、不準準使用腐腐敗變質質、蟲蛀蛀、霉變變、脂肪肪酸敗和和含有雜雜質的食食品原料料。二、使用用食品添添加劑必必須符合合國家規(guī)規(guī)定的使使用范圍圍和衛(wèi)生生標準，不使用用過期的的食品添添加劑。三、禽蛋蛋類使用用前應用用清水洗洗凈外殼殼備用。四、搓面面板（臺臺）必須須專用。五、成品品與半成成品應分分別放在在專用的的晾放架架上，不不得與食食品及非非食品混混放。六、生產(chǎn)產(chǎn)人員操操作時要要穿戴工工作服、帽，洗洗手消毒毒。七、炊具具、容器器、砧板板等工（用）具具于操作作前，下下班前都都要清洗洗干凈。八、應保保持環(huán)境境整潔、衛(wèi)生，食品生生產(chǎn)場地地三防設設施要定定期檢查查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)破損要要及時修修整。成成品間不不能有

21、老老鼠、蟑蟑螂、蒼蒼蠅其它它有害昆昆蟲活動動，下班班前搞好好各自崗崗位衛(wèi)生生工作。烹調(diào)崗位位衛(wèi)生責責任制度度一、工用用具應保保持潔凈凈，不可可積油積積污。上上班時工工作人員員要穿潔潔凈工作作衣，戴戴工作帽帽，并洗洗手。二、加工工前檢查查食品原原料，發(fā)發(fā)現(xiàn)有腐腐敗變質質或其他他感官性性狀異常常物，不不得加工工或使用用。三、對已已加工好好的食品品要進行行檢查，不新鮮鮮、有異異味、的的不給配配菜，配配菜碟要要干凈。熟食盛盛裝食具具應放在在保潔柜柜內(nèi)。四、烹調(diào)調(diào)人員要要注意原原料的質質量，烹烹調(diào)時要要煮（炒炒）熟、煮（炒炒）透，使食品品每個部部位都均均勻受熱熱，其中中心溫度度不低于于70度度。如果果食

22、品要要造形的的，用消消毒的用用具操作作，不能能用手抓抓，盡快快送出供供客人食食用，縮縮短備餐餐時間，防止再再污染。五、用于于原料、半成品品、成品品的刀、墩、板板、桶、盆、筐筐以及其其他工具具，容器器必須標標志明顯顯，并做做到分開開使用，定位存存放，用用后洗凈凈，保持持清潔。六、工作作時不準準抽煙、吃東西西，各個個崗位都都要保持持整潔，地面無無雜物，不能發(fā)發(fā)現(xiàn)有老老鼠、蒼蒼蠅等活活動。七、配餐餐間內(nèi)只只能存放放直接入入口的食食品和必必須用的的食具、工用具具，不準準存放任任何雜物物及私人人用品。進入配配餐間分分菜時要要穿工作作服，戴戴帽、洗洗手、消消毒。大大型宴會會、酒會會時要留留樣488小時以以

23、上。八、冰箱箱要定期期清洗，食品按按順序存存放，生生熟分開開，成品品、半成成品、原原料分開開存放，食品應應先進先先出。冰冰箱內(nèi)外外要保持持清潔，冰箱內(nèi)內(nèi)不能有有異味。九、下班班時要搞搞好各自自的崗位位衛(wèi)生，定點放放好工用用具。十、工作作時不準準戴戒指指、手表表及其它它手飾，不準留留長指甲甲，便后后要洗手手消毒。熟食間衛(wèi)衛(wèi)生崗位位責任制制度一、要做做到“五專”：專用用熟食間間、專用用工用具具、專人人負責、專用冷冷藏柜和和專用清清洗消毒毒設施。非熟食食間的工工作人員員不得擅擅自進入入熟食間間。二、保持持熟食間間內(nèi)環(huán)境境衛(wèi)生和和食品工工具整潔潔，操作作前開紫紫外線燈燈進行空空間消毒毒30分分鐘后，工

24、作人人員方可可進入熟熟食間內(nèi)內(nèi)。三、工作作人員應應在預進進間內(nèi)進進行二次次更衣，穿戴潔潔凈的工工作衣帽帽，將手手洗凈，消毒后后方可進進入切配配間。四、代加加工涼菜菜用的蔬蔬菜、水水果等食食品原料料，必須須洗凈消消毒，未未經(jīng)清洗洗處理的的，不得得帶入熟熟食間。五、制作作肉類、水產(chǎn)品品類涼菜菜拼盤的的原料，應盡量量當餐用用完，剩剩余尚需需使用的的必須存存放于專專用冰箱箱內(nèi)冷藏藏。六、做到到刀、砧砧、容器器、衡器器每次使使用前在在熟食間間內(nèi)的清清洗池中中進行清清洗消毒毒，收市市后洗凈凈，砧板板豎放晾晾干。七、每周周對熟食食間大洗洗一次，做到無無蠅、無無塵、無無雜物，玻璃光光亮，環(huán)環(huán)境整潔潔。八、熟食

25、食間內(nèi)只只能存放放直接入入口食品品和專用用工用具具，任何何雜物及及私人用用品不準準放入。九、搞好好個人衛(wèi)衛(wèi)生，不不準留長長指甲、戴戒指指、帶手手表等飾飾物，不不準在熟熟食間內(nèi)內(nèi)看書、看報、抽煙、吃食物物和帶進進任何雜雜物，上上洗手間間必須將將工作服服脫下。十、熟食食銷售要要做到貨貨、款分分開，手手不接觸觸票證。十一、配配制冷盤盤距食用用的時間間應不超超過3小小時。熟熟食隔夜夜應回燒燒后再使使用。洗消間崗崗位衛(wèi)生生責任制制度一、食具具洗滌消消毒必須須有專人人負責。二、洗消消劑由專專人負責責保管，不得與與今日混混放，不不得使用用已過保保質期的的洗消劑劑，使用用的洗消消劑必須須經(jīng)過省省級以上上衛(wèi)生行

26、行政部門門批準。三、食具具清洗必必須按一一除渣、二清洗洗、三過過水、四四消毒、五保潔潔的程序序進行。四、清洗洗完的食食具必須須無污垢垢，無油油漬，無無食物殘殘渣。五、浸泡泡消毒水水后的食食具應用用凈水沖沖后倒扣扣瀝干水水分，及及時放入入食具保保管柜內(nèi)內(nèi)，嚴禁禁直接放放到地上上，已消消毒食具具露天擺擺放不超超過一小小時。六、已消消毒的食食具不能能與未消消毒的食食具混放放，防止止交叉污污染。七、食品品保管柜柜必須每每天用消消毒水清清潔，做做到無雜雜物、無無蒼蠅、無蟑螂螂活動。八、食物物殘渣必必須隨時時倒入垃垃圾桶內(nèi)內(nèi)，無人人操作時時垃圾桶桶應加蓋蓋，每天天清洗干干凈，保保持洗消消間內(nèi)下下水道通通暢

27、。九、每天天下班前前必須檢檢查各自自工作崗崗位，上上班后搞搞好各自自崗位工工作，如如發(fā)現(xiàn)上上一班次次衛(wèi)生有有問題時時，應及及時反映映并做出出補救措措施。食品原料料質量檢檢驗索證證登記制制度一、經(jīng)營營者應根根據(jù)國家家法律、法規(guī)和和政策的的規(guī)定，建立并并執(zhí)行商商品質量量查驗登登記制度度，履行行商品質質量把關關義務。二、經(jīng)營營者應在在商品購購進、倉倉儲、銷銷售等環(huán)環(huán)節(jié)，建建立和健健全索取取和查驗驗相關票票證，建建立購銷銷臺帳等等內(nèi)部管管理措施施。三、建立立簡易檢檢測點或或配備簡簡易檢測測設備，強化入入庫檢驗驗，查驗驗商品供供貨艙、生產(chǎn)主主體及商商品來源源和商品品質量的的真實、合法性性。 四、密密切配

28、合合工商行行政管理理機關的的指導、督促和和檢查經(jīng)經(jīng)營者建建立和落落實進貨貨檢查驗驗收，索索證索票票，購銷銷臺帳等等措施和和制度情情況，對對不認真真執(zhí)行商商品質量量查驗登登記制度度，提供供和銷售售假冒偽偽劣商品品的經(jīng)營營者，工工商行政政管理部部門要依依法查處處。預防食物物中毒制制度一、一切切生食有有毒菜果果，必須須煮熟爛爛方能上上桌。二、馬鈴鈴薯（土土豆）發(fā)發(fā)芽時，因芽內(nèi)內(nèi)含有龍龍葵素，必須將將牙徹底底挖掉，才可進進行烹調(diào)調(diào)食用。三、未煮煮紅熟透透的海產(chǎn)產(chǎn)品，不不得食用用。熟透透的海蝦蝦、海蟹蟹應一次次或當天天食用，如有剩剩余，放放涼后立立即妥善善冷藏，再次食食用前要要加熱煮煮透。四、夏秋秋季多

29、發(fā)發(fā)細菌性性食物中中毒，要要注意食食物加工工消毒及及炊具、餐具消消毒。五、嚴格格冷飲食食品的無無菌管理理，對學學生提供供潔凈衛(wèi)衛(wèi)生的飲飲用水。六、嚴防防發(fā)生投投毒事件件。外部部人員不不得隨意意進入食食堂。注意意炊事員員工的思思想建設設，及時時化解矛矛盾，以以免發(fā)生生過激行行為。食食品倉庫庫、加工工間不得得有任何何有毒、有害物物質。七、食堂堂內(nèi)不得得有員工工住宿、午休房房間。八、如懷懷疑有食食物中毒毒發(fā)生時時，應迅迅速上報報衛(wèi)生防防疫部門門和上級級主管部部門，采采取及時時有效措措施進行行救治。食堂督導導崗位職職責負責全面面質量管管理過程程中的信信息收集集，并做做好動態(tài)態(tài)記錄，對食堂堂的生產(chǎn)產(chǎn)流程

30、、飯菜質質量、服服務態(tài)度度、營養(yǎng)養(yǎng)搭配、用膳環(huán)環(huán)境等實實行有效效監(jiān)管，合理指指導。二、對生生產(chǎn)現(xiàn)場場發(fā)現(xiàn)的的問題提提出整改改意見，對整改改措施的的落實情情況進行行檢查并并作好“三報”（日報報、周報報、月報報）工作作。三、每月月定期到到師生中中開展民民意調(diào)查查，收集集整理伙伙食意見見（包括括學生、老師、家長的的意見），調(diào)解解、跟蹤蹤膳食投投訴個案案，并向向主管提提出整改改報告。四、落實實各項制制度的執(zhí)執(zhí)行情況況，發(fā)揮揮內(nèi)部監(jiān)監(jiān)督職能能作用。對食堂堂的監(jiān)督督整改意意見得不不到重視視時，可可直接向向總務主主任直至至主管總總務的校校長報告告。五、負責責考核食食堂員工工的品行行業(yè)績。六、協(xié)助助食堂主主管

31、做好好安全檢檢查、防防火、防防盜工作作。七、做好好食堂板板報導向向和宣傳傳工作。八、完成成上級領領導交辦辦的其他他工作。食堂管理理員職責責為了加強強學校食食堂的管管理，充充分發(fā)揮揮食堂管管理員的的作用，特立食食堂管理理員職責責如下： 一、食堂管管理員為為學校委委派的參參與食堂堂工作的的管理人人員。具具體職責責是全面面負責學學校食堂堂的管理理工作，并有權權處 理理伙房的的日常事事務和做做好人員員的控制制管理或或教育工工作。二、主持持有關食食堂工作作會議，及時總總結經(jīng)驗驗教訓，正確開開展批評評與自我我批評，表揚好好人好事事；樹立立正氣，開展比比、學、趕、幫幫活動。三、負責責協(xié)調(diào)食食堂與食食堂、食食

32、堂與鍋鍋爐房、食堂與與就餐人人員之間間的關系系，做到到公平競競爭、文文明服務務，禮貌貌待客。 四、能根據(jù)據(jù)任務、季節(jié)和和學校的的計劃及及時調(diào)整整安排食食堂進行行熱食供供應（如如節(jié)假日日、復習習班的安安排）。 五、管理好好食堂的的物資設設備，所所有設備備、用具具、用品品和物資資都要登登記造冊冊建立臺臺帳。保保證設備備、用具具、用品品完好無無損。要要定期進進行檢查查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)損壞或或故障要要及時報報告，申申請維修修或更新新，以保保證正常常運轉，確保師師生正常常用餐。 六、管理、監(jiān)督食食堂人員員搞好食食堂內(nèi)外外的清潔潔衛(wèi)生工工作。做做到每天天打掃廚廚房和周周圍環(huán)境境衛(wèi)生，每頓餐餐具清洗洗、消毒毒，搞好

33、好個人衛(wèi)衛(wèi)生。注注意消滅滅鼠蠅，搞好食食堂四防防工作。 七、管理、監(jiān)督鍋鍋爐房工工作，嚴嚴格要求求鍋爐工工按照操操作規(guī)程程操作，虛心接接受鍋檢檢部門驗驗審，鍋鍋爐出現(xiàn)現(xiàn)故障應應及時報報告和修修理，及及時采購購燃料。注意節(jié)節(jié)約燃料料、水、電，保保證師生生員工開開熱水供供應，文文明、周周到服務務。 八、負責責對食堂堂所需主主、副食的數(shù)量、質量、價格的的管理、監(jiān)督工工作。凡凡是霉爛爛、變質質主、付付食品，一律不不準進入入食堂，防止食食物中毒毒。 九九、負責責食堂的的安全管管理、防防火、防防盜工作作，防止止事故發(fā)發(fā)生。要要處處、事事、時時抓抓安全，落實誰誰在崗誰誰負責、誰操作作誰負責責的原則則，確保保

34、安全。十、與教教師、學學生加強強溝通，聽取意意見，分分析情況況，及時時進行整整改。協(xié)協(xié)助政教教處抓好好餐廳紀紀律，維維護就餐餐秩序。十一、加加強帳目目管理，嚴格開開支手續(xù)續(xù)，及時時結算清清楚，定定期對食食堂公用用物資進進行盤點點，做到到每月利利潤及時時上報，不拖拉拉。 十二二、如上上級有重重大活動動，要積積極響應應，大膽組組織伙房房突擊實實施，圓滿完完成任務務。十三、如如有重大大事宜要要及時請請示匯報報，不留留死角。 以上上幾條要要認真遵遵守執(zhí)行行，使我我校的食食堂管理理工作真真正走向向正軌。食堂采購購員崗位位職責一、把住住進貨質質量關，不采購購腐壞變變質、質質量低劣劣的食品品。主食食、蛋、禽

35、、肉肉、油、調(diào)料等等大宗食食品在正正規(guī)定點點供應單單位采購購，未經(jīng)經(jīng)批準不不得擅自自改變供供應點。如實填寫寫采購票票據(jù)，做做好采購購日報表表，辦理理報批手手續(xù)。采購前要要與炊事事員、保保管員、管理員員聯(lián)系，做到心心中有數(shù)數(shù)，貨比比三家，多問、多看、多比較較，精打打細算，價格合合理。既既要滿足足日常需需求，又又不超量量采購。工作時間間不得代代私人購購買主副副食品。五、接受受會計監(jiān)監(jiān)督，掌掌握市場場行情，若原材材料價格格波動較較大，應應及時報報告，大大宗物品品價格要要定期張張榜公開開。不得以職職務之便便搞任何何形式的的不正之之風，不不得同與與自己有有經(jīng)濟利利益聯(lián)系系的供貨貨商進行行私下交交易，做做

36、到廉潔潔奉公。積級主動動參加食食堂勞動動，完成成上級領領導交辦辦的其他他工作。食堂保管管員崗位位職責一、購入入的肉、菜食品品，腐壞變變質拒收收。二、肉菜菜食品進進出須過過磅驗秤秤登記造造冊，并并由領用用人簽字字，做到到帳物相相符。三、庫存存食品、物品要要經(jīng)常檢檢查，力力防霉變變、污染染，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題要要及時報報告處理理。四、食堂堂倉庫，不存私私貨，物物料分類類存放，并做好好標識，做到堆堆放整齊齊干凈，井井有有條，安安全衛(wèi)生生。五、加強強庫房的的檔案管管理。入入庫單、領料單單、庫存存統(tǒng)計表表、實物物賬簿，材料料明細賬賬，材料料報表要要如實填填報，準準確記載載。六、做好好庫存炊炊具的保保管和一一般維

37、修修。七、奉公公守法，公私分分明，公正正廉潔。八、上班班之前仔仔細檢查查庫房門門的鎖是是否正常常，如有有異象應應立即報報告主管管領導。下下班前關關好庫房房門，檢檢查各類類庫房是是否正常常，并做做好記錄錄，檢查查庫房通通風設備備和防盜、防鼠網(wǎng)網(wǎng)是否正正常。九、參加加食堂勞勞動，完完成上級級領導交交辦的其其他工作作。食堂會計計崗位職職責嚴格執(zhí)行行會計制制度，做做好財務務預、決決算和財財務分析析，對存存在的問問題提出出整改意意見。二、制訂訂控制管管理成本本計劃，做好成成本核算算將預算算任務和和成本控控制目標標落實到到各崗位位。三、實施施追蹤控控制，對對每一項項經(jīng)濟業(yè)業(yè)務的發(fā)發(fā)生，采采取有效效措施，對

38、資金金的支付付、費用用的支出出、物資資的領用用等進行行事先、事中、事后控控制，杜杜絕貪污污浪費及及不合理理開支的的發(fā)生。四、做到到記賬及及時、帳帳目真實實、完整整，會計計科目運運用正確確，每月月5日前前提交上上月會計計報表，管好會會計檔案案。五、定期期對倉庫庫，金庫庫盤點，核查庫庫管員、出納員員賬簿，確保保帳帳相相符、帳帳物相符符，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題及及時報告告。六、做好好食堂管管理成本本、生產(chǎn)產(chǎn)成本、采購成成本計劃劃及物資資質量控控制和監(jiān)監(jiān)督。七、積極極主動參參加食堂堂勞動，完成上上級領導導交辦的的其他工工作。食堂出納納崗位職職責認真執(zhí)行行有關規(guī)規(guī)定，根根據(jù)學校校食堂經(jīng)經(jīng)費支出出的審批批權限，審查各

39、各種經(jīng)費費報銷或或支出的的原始票票證。二、現(xiàn)金金帳和銀銀行帳要要分別設設立明細細帳。月月末要及及時同銀銀行對帳帳，未達達帳項要要編制銀銀行余額額調(diào)節(jié)表表，對未未達項目目要加以以說明。三、每周周與會計計對帳一一次，做做好現(xiàn)金金日報表表、月報報表。四、食堂堂支出需需經(jīng)會計計、主管管和上級級領導批批準、簽簽字，由由經(jīng)辦人人、驗收收人在票票據(jù)上簽簽字，方方可報帳帳或領取取現(xiàn)金。五、保管管好庫存存現(xiàn)金、支票以以及其它它有效憑憑證，收收款收據(jù)據(jù)由會計計加蓋財財務帳，用過的的收據(jù)要要妥善保保管，以以便會計計稽核，不挪用用公款，嚴守財財務人員員職業(yè)道道德。六、根據(jù)據(jù)收付原原始憑證證及時記記帳，做做到錢帳帳相符

40、，帳表相相符，每每月5日日前按期期結帳，向會計計移交收收付憑證證，盤查查庫存現(xiàn)現(xiàn)金。七、配合合食堂庫庫管員做做好物資資驗收入入庫工作作。八、積極極主動參參加食堂堂勞動。完成上上級領導導交辦的的其它工工作。鍋爐工崗崗位職責責責保質、保量、按時為為食堂供供氣和師師生的開開水、熱熱水供應應。二、嚴格格按照操操作規(guī)程程司爐，確保安安全經(jīng)濟濟運行。三、提前前半小時時做好班班前準備備工作，協(xié)助管管理員維維持秩序序。四、負責責鍋爐的的正常維維護和保保養(yǎng)，定定期疏通通排煙窗窗。五、負責責開水、熱水桶桶的及時時清洗。六、做好好鍋爐房房的維護護和衛(wèi)生生，管理理鍋爐房房的一切切設施。七、嚴格格驗收采采購的木木柴等燃

41、燃料，確確保燃料料的有效效燃燒。八、開展展節(jié)柴、節(jié)水水、節(jié)電電工作，嚴禁浪浪費。九、完成成領導交交待的其其他工作作。食堂自費費服務人人員管理理方案應聘條件件本校教職職工配偶偶，身體體健康（有衛(wèi)生生部門體體檢合格格的健康康證），有為學學生食堂堂服務的的思想和和技術。工作要求求總原則：接受安安排，服服從安排排。認真執(zhí)行行食堂管管理的有有關規(guī)定定。按時按質質按量完完成工作作任務。服從食堂堂管理員員的安排排。完成領導導交給的的其他工工作。三、管理理細則樹立為廣廣大師生生員工服服務的意意識，遵遵守勞動動紀律，按時上上下班，不得擅擅自離開開工作崗崗位。工工作時間間不得在在廚房內(nèi)內(nèi)做與廚廚房工作作無關的的事

42、。有有事請假假，須管管理員同同意且不不得請非非食堂工工作人員員代班。服從管理理員的工工作安排排，各負負其責、各盡其其職，做做好本職職工作。按時、定量、優(yōu)質搞搞好飯菜菜，保證證按時開開餐，如如無故推推遲開餐餐或出現(xiàn)現(xiàn)少飯少少菜（份份數(shù)不足足），引引起學生生混亂，每次每每人罰款款拾元。早餐必須須按預定定原料（面粉）數(shù)量而而設定產(chǎn)產(chǎn)品個數(shù)數(shù)，且須須保證產(chǎn)產(chǎn)品質量量，不得得少做或或過剩。如有學學生缺吃吃由服務務人員自自行安排排或由學學?？蹨p減服務人人員的工工資來安安排學生生早餐，且每次次每人罰罰款伍元元。態(tài)度和藹藹，尊重重、關心心學生，維護學學校和學學生利益益。不徇徇私情，對學生生一視同同仁不搞搞特殊

43、化化。如因因經(jīng)常謾謾罵、侮侮辱學生生，造成成不良影影響的，學校有有權予以以辭退。搞好飲食食衛(wèi)生，提高服服務質量量。及時時整齊、有序、定位擺擺放用具具；及時時清除垃垃圾、殘殘渣，保保持工作作場所內(nèi)內(nèi)的清潔潔衛(wèi)生。每月對對食堂、廚房等等工作場場所進行行一次徹徹底的大大掃除，包括餐餐桌的抹抹洗。一一次未參參加大掃掃除或不不服從安安排的扣扣幣伍元元。根據(jù)原料料的質量量，分檔檔綜合利利用，提提高凈料料率。保保證質量量，減少少損失，降低成成本，做做到物盡盡其用。不允許許將菜葉葉、剩飯飯等拿出出食堂飼飼養(yǎng)家禽禽。每發(fā)發(fā)現(xiàn)一次次扣罰當當事人工工資伍元元。洗菜要干干凈，至至少洗兩兩次，有有泥沙、昆蟲和和霉爛變變

44、質的菜菜不能下下鍋，否否則每次次扣罰責責任人工工資伍元元。切菜要認認真，要要按炒菜菜人員的的要求，把要炒炒的菜按按時、按按量逐餐餐切好。若未切切好，或或一次切切幾餐的的菜而影影響炒菜菜質量，每次扣扣罰責任任人工資資伍元。炒菜人員員要盡職職盡責，把菜炒炒好，夠夠炒的要要炒，夠夠煮的要要煮，炒炒出來的的菜，味味道可口口，受大大多數(shù)人人的歡迎迎。如不不虛心學學習、鉆鉆研業(yè)務務、提高高技術，炒出來來菜總令令學生有有意見，學?？煽梢越馄钙浮２荒芏喑猿远嗾?，亂拿食食堂的物物質或將將食堂的的物質送送與他人人，不準準在食堂堂洗衣，提桶提提籃進出出食堂，更不能能私拿食食堂用具具，經(jīng)查查處以十十倍的價價值罰款款，

45、情節(jié)節(jié)嚴重的的予以辭辭退。燒柴要厲厲行節(jié)約約。不允允許將灶灶堂柴火火灰燼用用鐵桶提提出食堂堂，否則則每次扣扣罰當事事人工資資伍元。提高警惕惕，做好好防火、防盜、防毒、防霉變變、防事事故等工工作。如如因工作作疏忽引引起安全全或其他他責任事事故，一一切責任任均由責責任人承承擔，并并予以辭辭退。遵紀守法法，廉潔潔奉公，團結協(xié)協(xié)作、顧顧全大局局。如上級有有重大活活動，要要積極響響應、突擊實實施，搞搞好食堂堂衛(wèi)生工工作。否則每每次每人人處以拾拾元的罰罰款。如本細則則未列出出來的項項目，或或偶發(fā)事事故，劃劃清責任任后，每每次也處處伍至拾拾元的罰罰款，或或承擔全全部責任任。工作職責責早點認真清點點、發(fā)放放各

46、班早早點份數(shù)數(shù)，不得得出現(xiàn)缺缺少情況況。認真收取取或清洗洗早點餐餐具、炊炊具、機機械等各各種物件件及場地地，并定定位保管管。下班前須須將第二二天所需需物質領領好，并并整理好好早點保保管間。輪流值日日。值日日人員負負責開關關食堂、保管室室等所有有門鎖，第二天天交給下下班。中晚餐中晚餐實實行三菜菜一湯，其菜譜譜、數(shù)量量、作法法由管理理員安排排，工友友可以提提建議，但不得得不服從從安排。開餐前半半小時方方可上菜菜，非特特殊情況況不得提提前。上上菜時要要注意保保持桌面面及地面面的清潔潔。菜上桌后后，必須須將炊具具清潔干干凈，送送交炊具具保管室室。每餐必須須認真收收取、清清洗餐具具餐桌，并將餐餐具送交交

47、保管室室。每餐下班班前必須須徹底清清掃蔬菜菜倉庫，保持庫庫房整潔潔。值日要求：“三保證證”保證食品品及場地地衛(wèi)生，預防食食物中毒毒；保證財產(chǎn)產(chǎn)及生產(chǎn)產(chǎn)安全，杜絕事事故發(fā)生生；保證開水水及開餐餐正點，維護學學校秩序序。工作待遇遇為了提質質增效，改善學學生就餐餐環(huán)境，維護學學校和學學生利益益，學校校不給自自費服務務人員設設固定月月工資，而是根根據(jù)就餐餐學生數(shù)數(shù)收取服服務費，根據(jù)服服務人員員多少、服務質質量好壞壞由管理理員分配配所收取取的服務務費。按就餐學學生人數(shù)數(shù)，每人人每餐提提取0.1元逐逐月給付付服務人人員集體體報酬。原則上每每期發(fā)放放五個月月工資，特殊情情況另行行協(xié)商。星期六、星期天天正常例

48、例假補課課（學校校統(tǒng)一調(diào)調(diào)假除外外），學學校根據(jù)據(jù)實際情情況安排排工友加加班，其其加班費費按實際際情況計計算。學校每年年給每人人定制工工作服壹壹件，發(fā)發(fā)毛巾壹壹條、套套靴壹雙雙；手套套每月壹壹雙（或或每期330元包包干）。如因工作作疏忽出出現(xiàn)安全全事故，按有關關合同執(zhí)執(zhí)行。過年過節(jié)節(jié)不享受受學校其其他任何何福利。財產(chǎn)管理理條例為了使學學校的財財產(chǎn)不受受損失，為了學學生能在在舒適的的環(huán)境中中生活和和學習，特制定定本條例例，供全全校學生生共同遵遵守，嚴嚴格執(zhí)行行。一、財產(chǎn)產(chǎn)管理原原則全校財產(chǎn)產(chǎn)主要由由教室財財產(chǎn)、寢寢室財產(chǎn)產(chǎn)和公共共財產(chǎn)三三部分組組成（公公共財產(chǎn)產(chǎn)指：體體育器材材、音樂樂器材、實驗

49、儀儀器等設設施）。實行“誰使用用，誰保保管，誰誰損壞，誰賠償償”的管理理原則。二、財產(chǎn)產(chǎn)損壞賠賠償、處處罰規(guī)定定1、不小小心造成成財產(chǎn)損損壞的按按原價賠賠償。2、故意意損壞財財產(chǎn)：(1)本本人以主主動到政政教處（或總務務處）承承認錯誤誤，提出出賠償?shù)牡陌?倍倍的價格格進行賠賠償。免免于紀律律處分。(2)本本人無賠賠償?shù)囊庖庠?，?jīng)經(jīng)學校發(fā)發(fā)現(xiàn)后，才承認認錯誤愿愿意賠償償?shù)?，按按原價22倍的價價格進行行賠償，處以批評評或警告告之處分分。(3)本本人根本本無所謂謂，在事事實面前前拒不承承認的按按3倍的的價格賠賠償，并并處以嚴重重警告以以上的紀紀律處分分。3、損壞壞財產(chǎn)而而不報告告，無人人檢舉，造成賠

50、賠償無著著落的按按原價22倍的價價格分攤攤到班級級或寢室室。4、公共共財產(chǎn)損損壞的由由任課教教師（或或實驗教教師）負負責，賠賠償落實實到人（或班）。5、學期期累計，班級、寢室賠賠款較多多的不能能評為先先進班級級、文明明寢室。三、其它它：1、財產(chǎn)產(chǎn)損壞并并已賠償償?shù)?，總總務處要要及時予予以修復復。2、財產(chǎn)產(chǎn)損壞而而賠償無無著落的的一般不不予修復復，若班班主任愿愿意由班班級集體體賠償?shù)牡姆娇山o給予修復復。3、以上上賠償款款項均交交總務處處，由總總務處統(tǒng)統(tǒng)一開票票收入作作為修理理專用。財產(chǎn)管理理制度一、成立立財產(chǎn)管管理領導導小組，由總務務主任任組組長，由由財產(chǎn)管管理人員員具體負負責，由由各塊具具體財

51、產(chǎn)產(chǎn)管理員員組成。二、根據(jù)據(jù)目前學學校管理理現(xiàn)狀，實行分分塊管理理統(tǒng)一協(xié)協(xié)調(diào)。三、實行行財產(chǎn)月月報制，每月225日前前由各具具體財產(chǎn)產(chǎn)管理者者報表，由財產(chǎn)產(chǎn)總管理理員匯總總一式三三份報學學校、總總務科各各一份，財產(chǎn)報報表由當當月實際際財產(chǎn)報報表，當當月增加加財產(chǎn)報報表，當當月減少少財產(chǎn)報報表。四、由于于學校財財產(chǎn)要根根據(jù)學校校教育教教學需要要統(tǒng)一調(diào)調(diào)配使用用，故財財產(chǎn)管理理以人為為中心進進行管理理，所有有學校財財產(chǎn)都要要固定專專人管理理。五、各具具體財產(chǎn)產(chǎn)管理人人員都要要有具體體財產(chǎn)清清單，和和財產(chǎn)使使用人建建立相關關手續(xù)，明確自自己所管管財產(chǎn)的的具體使使用人、存放地地、使用用情況。六、具體體

52、財產(chǎn)管管理人員員要每周周清查一一次財產(chǎn)產(chǎn)，查驗驗有無丟丟失損壞壞等情況況，及時時上報。七、學校校財產(chǎn)管管理員要要每月對對準各財財產(chǎn)具體體管理者者清查一一次財產(chǎn)產(chǎn)，及時時上報。八、學校校購置的的財產(chǎn)，要及時時交財產(chǎn)產(chǎn)管理人人員，并并建立相相關手續(xù)續(xù)，說明明財產(chǎn)名名稱、數(shù)數(shù)量、單單價及總總金額，以便及及時準確確報表，以免財財產(chǎn)管理理空檔造造成損失失。九、要建建立財產(chǎn)產(chǎn)丟失、損壞、賠償制制度。十、對于于該報損損的及時時報損，及時從從財產(chǎn)清清單中清清除，使使學校隨隨時都能能掌握學學校財產(chǎn)產(chǎn)實況。十一、定定期書寫寫財產(chǎn)維維修報告告，經(jīng)領領導批準準后，及及時進行行財產(chǎn)維維修，對對于需緊緊急維修修者，隨隨時

53、查出出報總務務科長，經(jīng)批準準后，迅迅速進行行維修，確保教教育教學學工作正正常進行行。十二、每每月召開開一次財財產(chǎn)管理理協(xié)調(diào)會會，匯總總財產(chǎn)管管理使用用情況，傳達學學校財產(chǎn)產(chǎn)管理要要求。明明確財產(chǎn)產(chǎn)管理責責任，研研究財產(chǎn)產(chǎn)管理方方法，逐逐步實現(xiàn)現(xiàn)財產(chǎn)管管理程序序化、科科學化。財產(chǎn)保管管制度為加強學學校財產(chǎn)產(chǎn)管理，確保學學校各項項活動所所需財物物的供應應，提高高財物的的使用率率，節(jié)約約材料物物資的消消耗，對對提高教教育投資資的效益益有十分分重要的的意義。為此，特作以以下管理理規(guī)定：一、學校校教學、辦公、生活用用房，教教學設備備和器械械均屬學學校公有有財產(chǎn)，任何部部門和個個人未經(jīng)經(jīng)許可，均無權權私自

54、改改變結構構、占用用或移作作他用。如有擅擅自改變變結構、占用或或移為他他用的，視其造造成損失失的大小小，給予予追究責責任并處處以必要要的經(jīng)濟濟處罰。二、學校校所有財財產(chǎn)的使使用統(tǒng)屬屬總務處處負責管管理和調(diào)調(diào)配。對對損壞和和丟失的的公物，及時作作出處理理并組織織力量維維修補齊齊。三、加強強公物的的管理，實行誰誰用誰負負責的原原則。各各班班主主任要兼兼管本班班公物，使公物物處于良良好的運運轉狀態(tài)態(tài)。四、學?？偪倓仗幰獙W校校的財產(chǎn)產(chǎn)逐件標標記立檔檔造冊，標出數(shù)數(shù)量和造造價。對對于新增增添的財財產(chǎn)（含含自制在在內(nèi)），要及時時驗收入入冊，建建立檔案案。五、定期清清點財產(chǎn)產(chǎn)，造出出財產(chǎn)清清冊，做做到賬

55、冊冊記錄齊齊全，賬賬物相符符，賬賬賬相符，每學期期組織力力量對各各年級各各班級使使用的公公物進行行一次檢檢查評比比。對那那些公物物管理得得好，完完好率達達1000%的班班級給予予物質獎獎勵，完完好率不不到800%的班班級，在在期末評評選“三好學學生”“優(yōu)秀團團員（或或干部）”等要減減少名額額，并取取消該班班班主任任的評優(yōu)優(yōu)資格。六、各各年級教教研組所所配備的的桌椅均均落實到到個人，建立個個人檔案案，并跟跟隨辦公公室調(diào)換換帶走，如因工工作調(diào)動動、退休休的，要要主動將將桌椅以以及有關關鑰匙等等交總務務處驗收收簽字，方可辦辦理離校校手續(xù)。七、任何何個人不不得隨意意調(diào)換、占用未未經(jīng)調(diào)配配給的桌桌椅、教

56、教室和其其他教學學設備，如確需需急用，必須征征得主管管領導的的同意。八、學校校所有的的教學用用房、生生活用房房以及配配套設備備和用具具均由總總務處統(tǒng)統(tǒng)管調(diào)配配使用。凡調(diào)整整搬出的的用房，要在決決定搬出出的十五五天內(nèi)將將房間交交還總務務處，強強行占用用和拒不不搬出的的，按市市場同類類房質出出租價格格的510倍倍收取租租金。九、任何個個人未經(jīng)經(jīng)學校領領導研究究同意，無權將將房間、教室、教學設設備讓給給外面人人員使用用，禁止止任何個個人將學學校財產(chǎn)產(chǎn)作價處處理。十、個人租租借學校校財物，必須妥妥善保管管使用，并限期期歸還。如有丟丟和的損損壞，要要照價賠賠償。十一一、嚴禁禁學生用用尖利物物件在桌桌椅、

57、門門楹、墻墻壁上刻刻劃打洞洞。不準準在教室室內(nèi)外用用桌椅打打鬧和用用他物在在桌椅、黑板、玻璃窗窗上敲打打，由此此造成的的損失要要責令其其監(jiān)護人人恢復原原樣或照照價賠償償。十二二、教室室里的燈燈具、電電源、插插座等零零配件應應由所在在班級保保管，嚴嚴禁個人人隨便拆拆出。室室內(nèi)所有有物件以以及輔助助設施一一經(jīng)登記記后，期期中有損損壞和丟丟失的學學校概不不再配，由該班班自行補補充修復復。情節(jié)節(jié)嚴重的的還要追追究班級級責任。十三三、教職職工辦公公室所配配備的桌桌椅、資資料柜、熱水壺壺、臉盆盆、茶具具、吊扇扇等責任任分到年年級組負負責，誰誰丟失損損壞由誰誰負責照照價賠償償，并在在文明衛(wèi)衛(wèi)生辦公公室評比比

58、中扣110%的的總分。十四四、師生生員工在在使用教教學儀器器、辦公公設備或或其他機機械器具具時，由由于使用用不當或或保管不不善而造造成損壞壞、丟失失的，根根據(jù)實際際情況酌酌情給予予賠償，玩忽職職守的，還要追追究當事事人的責責任。十五五、學校校所有電電教設備備一概不不許外借借。十六六、加強強公物管管理是主主管人員員的責任任，學校校校舍、場地、桌椅、教學儀儀器、文文體器材材、教學學圖書、資料紙紙張、電電教設備備等專管管人員要要各負其其責，并并向總務務處負責責。十十七、建建立教室室公物設設備完好好率評估估制度，具體方方法如下下：1、每學學期初對對各班的的公物設設備進行行清查登登記，確確定數(shù)量量及質量

59、量的好壞壞程度。期末進行行檢查驗驗收，根根據(jù)損壞壞的程度度及數(shù)量量給予評評估。3、學生生損壞他他班公物物扣該生生所在班班級分。4、學生生損壞公公物時能能主動認認錯和賠賠償?shù)?，可按應應扣分?shù)數(shù)減少扣扣50%。5、經(jīng)檢檢查評估估匯總后后，全校校排出名名次，并并獎勵前前五名的的班級。物品采購購制度一、物品品采購要要堅持先先計劃后后采辦的的原則。各處室室或個人人需購置置教學物物品，必必須事先先填寫請請購單（價值高高的物品品需寫專專門報告告），處處室負責責人同意意，總務務處批準準后，方方可執(zhí)行行。二、物品品采購由由總務處處統(tǒng)一辦辦理，若若總務處處采辦有有困難，可由總總務處委委托他人人購買，非經(jīng)委委托，不

60、不可私自自采購。三、經(jīng)費費支付需需要有人人簽字才才能生效效，即經(jīng)經(jīng)辦人、證明人人、審批批人。經(jīng)經(jīng)辦人指指物品采采購者或或活動主主持證明明人。凡凡一次性性支出在在50元元以上的的需由校校長室審審批。四、所有有購進或或調(diào)入的的物品一一律均需需在總務務處登記記入冊，再辦領領取手續(xù)續(xù)，做到到賬、物物、票三三對頭。任何處處室或個個人不得得隨購隨隨拿，漏漏登拿用用，驗收收人要做做到不見見物不簽簽字。物品請購購與財務務報銷制制度為強化預預算管理理，規(guī)范范總務工工作，增增強有關關領導及及財會、外勤、財產(chǎn)管管理人員員的責任任意識，建立廉廉潔、高高效的工作作機制，特對我我校物品品請購與與財務報報銷工作作，作如如下