1、中國白酒行業(yè)研究報告體系差不多概況2003年中國白酒行業(yè)進展現(xiàn)狀中國白酒行業(yè)亟待顛覆式的行業(yè)大整合2003年中國白酒行業(yè)能夠用兩個字來概括“無序”。歸納起來確實是行業(yè)總體呈現(xiàn)出規(guī)模小、數(shù)量多、工藝技術(shù)落后、產(chǎn)品質(zhì)量差、市場營銷混亂、重復建設和消耗污染嚴峻以及地點愛護主義盛行等特點。據(jù)國家釀酒工業(yè)協(xié)會2003年統(tǒng)計數(shù)字表明，全國現(xiàn)有白酒企業(yè)3.7萬家，其中產(chǎn)量超過2萬噸的企業(yè)只有33家，合計占行業(yè)總產(chǎn)量的30%；利稅超過億元的只有20家，占行業(yè)的61.8%的利稅分額；前10位企業(yè)的利潤總額達74%，而全國虧損面接著擴大，已超過全行業(yè)50%。反映到上市公司上面，2003年，13家白酒類上市公司除五

2、糧液和湘酒鬼有一定增長外，絕大部分公司凈利潤較上年下滑高達50%以上，瀘州老窖、沱牌曲酒下滑達七成，皇臺酒業(yè)甚至高達九成多。這一數(shù)據(jù)顯示講明白酒行業(yè)目前產(chǎn)量集中度較低，從全國范圍看，地點愛護主義導致的規(guī)模不經(jīng)濟是目前白酒企業(yè)經(jīng)營狀況舉步維艱的要緊緣故，企業(yè)的盈利機會逐漸減小，大部分行業(yè)利稅來自聞名品牌。中國白酒行業(yè)亟待顛覆式的行業(yè)大整合，不如此，不足以完全改觀白酒行業(yè)的經(jīng)營狀況。第一節(jié) 白酒行業(yè)總體概況 一、我國白酒企業(yè)的生產(chǎn)情況二、對白酒需求下降緣故分析第二節(jié) 白酒行業(yè)的要緊特征 第三節(jié) 白酒行業(yè)存在的問題 第四節(jié) 白酒行業(yè)總體規(guī)模、企業(yè)數(shù)量、銷售收入及其盈利水平一、企業(yè)數(shù)量二、行業(yè)總體資產(chǎn)

3、、銷售收入、利潤情況三、白酒產(chǎn)業(yè)的盈利水平第二章 白酒市場以后進展趨勢分析白酒市場將會由現(xiàn)在的自由競爭逐漸向高度壟斷過渡關(guān)于有些專家提出的“三年之內(nèi)，中國白酒業(yè)將遭受重大災難”的講法，我們不敢茍同，中國白酒業(yè)確實危機四伏，但這種危機只是相關(guān)于那些瀕臨危機的中小企業(yè)，絕大多數(shù)白酒生產(chǎn)企業(yè)依舊會在戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢如履薄冰中度過一年。以后，白酒市場將會由現(xiàn)在的自由競爭逐漸向高度壟斷過渡，考慮到白酒行業(yè)對地點政府專門的意義，這種過渡專門大程度上是以資本運作的方式進行，大品牌不可能獨領風騷一枝獨秀，地域品牌可不能銷聲匿跡，反而可能重現(xiàn)生機，大型白酒集團接著呈現(xiàn)跨行業(yè)投資和多元經(jīng)營的趨勢。除了低度酒、葡萄酒、果露

4、酒等相關(guān)酒類行業(yè)擴展外，許多大型企業(yè)集團依照自身的實際情況開始對房地產(chǎn)、酒店、金融、印刷、飼料、醫(yī)藥等行業(yè)進行多元化經(jīng)營。另外一個更有利的消息是，消費稅的有關(guān)政策可能會出現(xiàn)一定調(diào)整。國家有關(guān)部門特不重視這一問題，差不多和企業(yè)代表進行過多次座談會，消費稅政策更改應該是大勢所趨，這種調(diào)整關(guān)于白酒上市公司來講將是一個最好的復蘇契機。白酒業(yè)全球消費進展趨勢第二節(jié) 我國白酒市場以后進展趨勢一、2004年白酒市場展望二、以后進展前景分析中國區(qū)域市場中國白酒業(yè)缺乏對消費者進行深入的分析研究在為數(shù)眾多的白酒行業(yè)研究報告中，對中國大都市進行了空泛的、蜻蜓點水式的概述，缺乏對商場、超市、酒店的消費者進行深入的分析

5、研究，對各區(qū)域市場的中小都市以及農(nóng)村市場的消費適應缺乏應有的關(guān)注，所引用的資料大差不多上官方統(tǒng)計所得，極有權(quán)威但未必準確的數(shù)據(jù)。我們自行了設計調(diào)研表格，在市場專業(yè)，對中國重大的區(qū)域市場的人口、要緊商場、酒樓以及超市的要緊白酒上架品牌依照不同的地域進行詳細的排列組合，同時關(guān)于各個區(qū)域比較不同年齡、不同身份的消費群體的消費特點以及品牌選擇適應，進行深入簡出的分析。華南地區(qū)白酒市場分析第一節(jié)、廣東省白酒市場分析2003年廣東白酒消費情況調(diào)查廣東要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查廣東區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查廣東不同年齡消費者常喝品牌分布廣東消費者白酒購買考慮因素分析第二節(jié)、廣西省白酒市場分析廣西全

6、省白酒消費概況2003年廣西白酒消費情況調(diào)查廣西要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查廣西區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查廣西不同年齡消費者常喝品牌分布廣西消費者白酒購買要緊考慮因素第三節(jié)福建白酒市場分析 福建全省白酒消費概況2003年福建白酒消費情況調(diào)查福建要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查福建區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查福建不同年齡消費者常喝品牌分布福建消費者白酒購買要緊考慮因素第三節(jié)江西白酒市場分析 江西全省白酒消費概況2003年江西福建白酒消費情況調(diào)查江西要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查江西區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查江西不同年齡消費者常喝品牌分布江西消費者白酒購買要緊考慮因素第四節(jié)安徽地區(qū)

7、白酒市場分析1、安徽全省白酒消費概況2、2003年安徽白酒消費情況調(diào)查3、安徽要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查4、安徽區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查5、安徽不同年齡消費者常喝品牌分布6、安徽消費者白酒購買要緊考慮因素第二章中原地區(qū)白酒市場分析 第一節(jié)河南白酒市場分析 河南全省白酒消費概況2003年河南白酒消費情況調(diào)查河南要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查河南區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查河南不同年齡消費者常喝品牌分布河南消費者白酒購買要緊考慮因素第二節(jié)陜西地區(qū)白酒市場分析陜西全省白酒消費概況2003年陜西白酒消費情況調(diào)查陜西要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查陜西區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查陜西不

8、同年齡消費者常喝品牌分布陜西消費者白酒購買要緊考慮因素華北地區(qū)白酒市場分析第一節(jié)北京地區(qū)白酒市場分析 北京白酒消費概況2003年北京白酒消費情況調(diào)查北京要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查北京區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查北京不同年齡消費者常喝品牌分布北京消費者白酒購買要緊考慮因素第二節(jié)天津地區(qū)白酒市場分析 天津白酒消費概況2003年天津白酒消費情況調(diào)查天津要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查天津區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查天津不同年齡消費者常喝品牌分布天津消費者白酒購買要緊考慮因素第三節(jié)河北地區(qū)白酒市場分析 河北全省白酒消費概況2003年河北白酒消費情況調(diào)查河北要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查河北

9、區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查河北不同年齡消費者常喝品牌分布河北消費者白酒購買要緊考慮因素第四節(jié)山西地區(qū)白酒市場分析 山西全省白酒消費概況2003年山西白酒消費情況調(diào)查山西要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查山西區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查山西不同年齡消費者常喝品牌分布山西消費者白酒購買要緊考慮因素第四章華東地區(qū)市場分析第一節(jié)上海地區(qū)白酒需求分析上海白酒消費概況2003年上海白酒消費情況調(diào)查上海要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查上海區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查上海不同年齡消費者常喝品牌分布上海消費者白酒購買要緊考慮因素第二節(jié) 山東省白酒需求分析山東白酒消費概況2003年山東白酒消費情況調(diào)查山東要

10、緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查山東區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查山東不同年齡消費者常喝品牌分布山東消費者白酒購買要緊考慮因素第三節(jié) 江蘇省白酒分析江蘇白酒消費概況2003年江蘇白酒消費情況調(diào)查江蘇要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查江蘇區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查江蘇不同年齡消費者常喝品牌分布江蘇消費者白酒購買要緊考慮因素第四節(jié) 浙江省白酒消費調(diào)查浙江白酒消費概況2003年浙江白酒消費情況調(diào)查浙江要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查浙江區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查浙江不同年齡消費者常喝品牌分布浙江消費者白酒購買要緊考慮因素第五章華中地區(qū)白酒市場第一節(jié)湖北白酒市場分析湖北白酒消費概況2003年湖北白

11、酒消費情況調(diào)查湖北要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查湖北區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查湖北不同年齡消費者常喝品牌分布湖北消費者白酒購買要緊考慮因素第二節(jié)湖南白酒市場分析湖南白酒消費概況2003年湖南白酒消費情況調(diào)查湖南要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查湖南區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查湖南不同年齡消費者常喝品牌分布湖南消費者白酒購買要緊考慮因素第六章西南地區(qū)白酒市場分析 第一節(jié)四川白酒市場分析四川白酒消費概況2003年四川白酒消費情況調(diào)查四川要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查四川區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查四川不同年齡消費者常喝品牌分布四川消費者白酒購買要緊考慮因素第二節(jié)重慶白酒市場分析重慶白酒消

12、費概況2003年重慶白酒消費情況調(diào)查重慶要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查重慶區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查重慶不同年齡消費者常喝品牌分布重慶消費者白酒購買要緊考慮因素第三節(jié)云南白酒市場分析云南白酒消費概況2003年云南白酒消費情況調(diào)查云南要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查云南區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查云南不同年齡消費者常喝品牌分布云南消費者白酒購買要緊考慮因素第四節(jié)貴州白酒市場分析貴州白酒消費概況2003年白酒消費情況調(diào)查貴州要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查貴州區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查貴州不同年齡消費者常喝品牌分布貴州消費者白酒購買要緊考慮因素第五節(jié)西藏白酒市場分析西藏白酒消費概況20

13、03年西藏白酒消費情況調(diào)查西藏要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查西藏區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查西藏不同年齡消費者常喝品牌分布西藏消費者白酒購買要緊考慮因素第七章西北地區(qū)白酒市場分析 第一節(jié)甘肅白酒市場分析甘肅白酒消費概況2003年甘肅白酒消費情況調(diào)查甘肅要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查甘肅區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查甘肅不同年齡消費者常喝品牌分布甘肅消費者白酒購買要緊考慮因素第二節(jié)新疆白酒市場分析新疆白酒消費概況2003年新疆白酒消費情況調(diào)查新疆要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查新疆區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查新疆不同年齡消費者常喝品牌分布新疆消費者白酒購買要緊考慮因素第三節(jié)寧夏白酒市場分

14、析寧夏白酒消費概況2003年寧夏白酒消費情況調(diào)查寧夏要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查寧夏區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查寧夏不同年齡消費者常喝品牌分布寧夏消費者白酒購買要緊考慮因素第四節(jié)青海白酒市場分析青海白酒消費概況2003年青海白酒消費情況調(diào)查青海要緊商場餐飲場所白酒上架品牌調(diào)查青海區(qū)域市場消費者常喝白酒品牌調(diào)查青海不同年齡消費者常喝品牌分布青海消費者白酒購買要緊考慮因素要緊品牌經(jīng)營狀況分析（上市公司）上市公司必須正視行業(yè)環(huán)境以及國家政策的對其經(jīng)營狀況的阻礙2003年，除貴州茅臺的凈利潤有10.8%的增長外，其余生產(chǎn)中低檔白酒所占比例較大的公司幾乎全部下降，寧城老窖在去年微虧的基礎上接著擴大

15、虧損，蘭陵陳香也步入虧損的行列，湘酒鬼、瀘州老窖、全興股份等業(yè)績大幅下滑。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，整個白酒行業(yè)的利潤總額在2003年和2002年分不下降了6.62%和13.45%。白酒上市公司業(yè)績下滑除了國家稅收政策的阻礙外，地點愛護導致的規(guī)模不經(jīng)濟以及行業(yè)市場的混亂無序也是其業(yè)績下滑的要緊緣故。看來，目前，白酒上市公司必須正視行業(yè)的整體環(huán)境以及國家宏觀經(jīng)濟政策的調(diào)整對其經(jīng)營狀況的阻礙。第一章：五糧液企業(yè)分析 第一節(jié)差不多情況第二節(jié)對五糧液集團經(jīng)營的評價第三節(jié)廣告投入分析第四節(jié)以后進展目標第二章貴州茅臺企業(yè)分析第一節(jié)差不多情況 第二節(jié)茅臺企業(yè)經(jīng)營情況分析 第三節(jié) 廣告投入分析第四節(jié)以后進展目標 第三

16、章全興企業(yè)分析第一節(jié)差不多情況第二節(jié)全興經(jīng)營情況分析 第三節(jié)廣告投入分析第四節(jié)全興以后進展目標第四章瀘州老窖企業(yè)分析第一節(jié)差不多情況 第二節(jié)經(jīng)營情況分析 第三節(jié)廣告投入分析第四節(jié)以后進展目標 第五章寧城老窖企業(yè)分析 第一節(jié)差不多情況 第二節(jié)公司經(jīng)營情況分析 第三節(jié)廣告投入分析第四節(jié)以后進展目標 第六章沱牌曲酒企業(yè)分析 第一節(jié)差不多情況 第二節(jié)企業(yè)經(jīng)營情況分析 第三節(jié)廣告投入分析第四節(jié)以后進展目標第七章山西汾酒企業(yè)分析 第一節(jié)差不多情況第二節(jié)公司經(jīng)營情況分析 第三節(jié)廣告投入分析第四節(jié)以后進展目標第八章新疆伊力特企業(yè)分析第一節(jié)差不多情況 第二節(jié)公司經(jīng)營情況分析第三節(jié)廣告投入分析第四節(jié)以后進展目標第

17、九章酒鬼企業(yè)分析第一節(jié)差不多情況 第二節(jié)公司經(jīng)營情況分析 第三節(jié)廣告投入分析第四節(jié)以后進展目標 白酒營銷及競爭格局分析家電業(yè)的“行業(yè)聯(lián)盟”對白酒混亂的終端市場的有借鑒作用2003年各區(qū)域終端通路仍然處于混亂無序狀態(tài)，終端進入門檻越來越高，各種不合理的費用名目繁多，什么進店費、促銷費、開瓶費、終端買斷費、店慶費、堆頭費等一系列終端費用的發(fā)生與滋長，形成腐敗賄賂的溫床。所謂千軍萬馬齊創(chuàng)“獨木橋”是目前白酒市場終端銷售的差不多概況，為了操縱終端，各種品牌采納全部買斷銷售權(quán)或促銷權(quán)的方式進行終端惡劣式壟斷。終端市場不規(guī)范的營銷行為，差不多嚴峻地阻礙了終端市場體系健康良性的進展。造成了白酒營銷的浮躁與盲

18、動。白酒整個市場氣候不行，專門大緣故確實是白酒行業(yè)缺乏科學嚴格的治理，競爭處于嚴峻的混亂無序狀態(tài)，最為明顯的，同時也是對企業(yè)危害最大的確實是對客戶的獎懲政策不統(tǒng)一，或者是統(tǒng)一而不執(zhí)行，從而導致不公平。這種狀況遠非一家企業(yè)的能力能夠改變，入世之際，在政府遠離市場的狀況下，我們認為類似家電業(yè)的“行業(yè)聯(lián)盟”對白酒行業(yè)混亂的終端市場的有借鑒作用，2004年，我們希望白酒生產(chǎn)企業(yè)能夠攜手共進，共同制造理性、規(guī)范的白酒市場。第一章白酒營銷渠道研究 第一節(jié)白酒行業(yè)的營銷環(huán)境第二節(jié)現(xiàn)存的營銷渠道研究第三節(jié)終端渠道制定策略研究第四節(jié)酒業(yè)終端市場營銷治理策略第二章白酒營銷戰(zhàn)略研究第一節(jié)中國酒業(yè)有效整合營銷策略 第

19、二節(jié)建立廠商的雙贏模式 第三章市場推廣策略研究 第一節(jié)做好產(chǎn)品導入第二節(jié)做好產(chǎn)品的組合和產(chǎn)品線決策 一、產(chǎn)品組合的寬度和長度分析 二、產(chǎn)品線的決策與分析 第三節(jié)白酒都市市場推廣策略 第四節(jié)白酒農(nóng)村推廣策略 第四章白酒行業(yè)形成的競爭格局第一節(jié) 地區(qū)競爭格局 一、要緊產(chǎn)酒地區(qū)20022003年經(jīng)濟效益分析 二、全國要緊產(chǎn)酒地區(qū)20022003年產(chǎn)量及其變動情況 第二節(jié) 領先企業(yè)競爭格局分析第五章白酒競爭策略的對比分析 2004年白酒行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將得到進一步優(yōu)化 2004年白酒行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將得到進一步優(yōu)化。新消費稅政策在抑制低檔產(chǎn)品進展的同時，有利于高檔產(chǎn)品市場份額的提升，高檔產(chǎn)品仍有較好的進展

20、前景，比重也將逐步增大。由于低檔產(chǎn)品的市場空間被壓縮，以低檔產(chǎn)品為主的企業(yè)將面臨較大的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，企業(yè)間產(chǎn)品競爭的焦點將集中到高檔產(chǎn)品的細分市場上，企業(yè)的經(jīng)營策略將圍繞著品牌創(chuàng)立與維護、廣告宣傳、營業(yè)推廣等高檔產(chǎn)品的營銷手段展開。此外，市場競爭最大的問題仍然是價格問題，除了禮品酒價格上百以外，不管是品牌酒依舊一般酒，絕大部分酒價位都定在百元以內(nèi)，這無疑是適合大眾的消費水準。高檔白酒市場競爭策略分析一般白酒市場競爭策略分析第六章相關(guān)替代產(chǎn)品對白酒的阻礙白酒行業(yè)必須在市場細分基礎上制定針對性的營銷策略上洋酒、啤酒、果酒以及各種飲料對國產(chǎn)白酒造成強大的沖擊，這種沖擊與白酒行業(yè)民族化的鮮亮的個性無關(guān)

21、，要緊表現(xiàn)在營銷通路越來越窄以及消費群體的日趨集中，以后，白酒行業(yè)必須在市場細分基礎上，依照自己獨特的個性，對特定的消費群體制定針對性的營銷策略。白酒企業(yè)以后進展策略研究白酒行業(yè)巨頭擎起多元化旗幟反向突圍從目前國內(nèi)各白酒企業(yè)公布的年度贏利報告分析，白酒市場利潤率下滑，整體呈現(xiàn)衰退趨勢，白酒行業(yè)的巨頭特不是上市公司則扛起多元化旗幟來一個反向突圍：茅臺、瀘州老窖、全興、五糧液等古井貢和劍南春斥出巨資攻入電子信息以及生物工程領域；河套酒業(yè)、露露則改喝抱杞飲料五糧液重拳出擊保健酒市場，投資1億多元推出龍虎、豪客香等六大品牌保健酒從進展趨勢看，13家白酒類上市公司，盡管幾乎每家企業(yè)都在經(jīng)營多元化，盈利的

22、幾率也仍然太小。 第一章大型白酒企業(yè)集團的以后進展策略 第一節(jié)做好自身產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整 第二節(jié)要實行專業(yè)化和多元化并進的策略 第二章對現(xiàn)行白酒企業(yè)的多樣化經(jīng)營分析 第一節(jié)白酒企業(yè)多樣化經(jīng)營情況 第二節(jié)現(xiàn)行白酒行業(yè)多樣化經(jīng)營的方向第三節(jié)多樣化經(jīng)營分析對現(xiàn)行的白酒包裝進展的分析缺乏格調(diào)、品位以及文化內(nèi)涵是白酒包裝設計最大的問題目前，市場上的白酒包裝目前比較混亂，在色調(diào)的運用上差不多固定在紅、黃、金、白、黑等有限的范圍內(nèi)，這差不多上是由消費意識決定了的，即消費群只認同此套色系。少有視覺效果與市場效果俱佳之作。能夠講花里胡哨、琳瑯滿目，在設計中審美傾向多于市場意識，感性刺激多于理性訴求，短期行為多于百年

23、感知，缺乏格調(diào)、品位以及深邃的文化內(nèi)涵仍然是目前中國白酒包裝設計最大的問題。因此，這要緊是由白酒的市場競爭狀況決定的.許多產(chǎn)品更多的是去考慮平面構(gòu)成、色調(diào)搭配等等，而忽略了品牌屬性和柜臺效果目前白酒包裝設計差不多概況以后白酒設計進展傾向研究白酒濃度以及進展結(jié)構(gòu)分析重點開發(fā)40以下的非烈性酒眾多廠家在重視品牌塑造與培養(yǎng)、重視產(chǎn)品的質(zhì)量與開發(fā)的同時，多把產(chǎn)品定位在38-45之間，都順應國際走勢，重點開發(fā)40以下的非烈性酒，目前要緊集中在香型口感和品質(zhì)包裝上。2003年重點企業(yè)白酒濃度結(jié)構(gòu)分析中小企業(yè)白酒濃度走向白酒種類進展狀況分析2003年重點企業(yè)白酒類型狀況中小企業(yè)白酒選擇類型分析附 錄2003

24、白酒生產(chǎn)以及銷售圖2003年區(qū)域市場產(chǎn)量以及分布圖2003年白酒產(chǎn)業(yè)資產(chǎn)、銷售收入、利潤增長情況2003年白酒產(chǎn)業(yè)資產(chǎn)、銷售收入、利潤增長曲線圖2003年白酒產(chǎn)業(yè)資產(chǎn)、銷售收入、利潤增長曲線2003年白酒行業(yè)資產(chǎn)收益率、毛利率、銷售利潤率增長曲線圖2003年白酒行業(yè)各類排行榜2003年白酒月度大企業(yè)產(chǎn)量排行榜2003年全國白酒行業(yè)產(chǎn)量最大企業(yè)排行榜2003年全國白酒行業(yè)銷售額最大企業(yè)排行榜2003年全國白酒行業(yè)利稅總額最大企業(yè)排行榜白酒上市企業(yè)調(diào)稅后2003年增加的消費稅及其利潤變動情況白酒上市公司20002003主業(yè)利潤率、毛利率、存貨周轉(zhuǎn)率變動情況2003年白酒類上市公司要緊財務數(shù)據(jù)白酒上

25、市公司2003主業(yè)利潤率、毛利率、存貨周轉(zhuǎn)率變動情況五糧液集團2003年要緊財務數(shù)據(jù)茅臺企業(yè)2003年要緊財務指標分析按產(chǎn)品和行業(yè)劃分的茅臺酒不同品種銷售收入、銷售利潤情況汾酒2003主業(yè)利潤率、毛利率、存貨周轉(zhuǎn)率變動情況等2003年全國地區(qū)白酒市場銷量資料2003年全國地區(qū)白酒市場綜合占有率2003年全國地區(qū)白酒市場綜合占有率統(tǒng)計2003年白酒市場滲透率比較要緊都市市場滲透率比較要緊都市2003消費量2003年全國地區(qū)白酒市場消費狀況調(diào)查自用白酒市場的品牌滲透率送禮白酒市場的品牌滲透率2003年中國白酒行業(yè)進展現(xiàn)狀第一節(jié) 白酒行業(yè)總體概況一、我國白酒企業(yè)的生產(chǎn)情況 二、對白酒需求下降緣故分析

26、2003年白酒市場五大熱點到底誰會得利呢？五糧液集團清理了服務公司的30多個買斷品牌，2003年誰將趁虛而入奪得這些品牌在區(qū)域市場騰出的銷售空間？惡戰(zhàn)的結(jié)果，又是誰得利呢？王國春會成為得利的漁翁么？B金劍南劍鋒南下金劍南牛刀殺雞，高舉高打，憑借雄厚的資金實力和扎實的終端運作開啟了成功之門，堪稱2002年區(qū)域市場最具亮點的白酒品牌。2003年南下廣東勢所必定，如何攻打這塊中國最大的白酒市場，成為金劍南能否躍升一線強勢品牌必經(jīng)的煉獄。C茅臺VS五糧液這是行業(yè)頂端質(zhì)量效益型企業(yè)與規(guī)模效益型企業(yè)持續(xù)的對話，現(xiàn)在二者的經(jīng)營行為上出現(xiàn)明顯的相互學習勢頭，茅臺擴大產(chǎn)量，擴大競爭領域；五糧液痛下殺手，整肅買斷

27、品牌，二者之間的差距會否縮??？D張海如何玩轉(zhuǎn)寶豐酒足球和資本能否將張海和寶豐酒推進到一個名利雙收的境地，能在多大程度上改變白酒營銷的規(guī)則？E金六福小糊涂仙向何處行金六福能否連續(xù)買斷品牌的神話，會否接著蟄伏于五糧液腳下？云峰酒業(yè)和小糊涂仙系列酒通過2002年的升級后將走向何方？第二節(jié) 白酒行業(yè)的要緊特征 目前白酒整個市場氣候不行，專門大緣故確實是白酒行業(yè)缺乏科學嚴格的治理，往往是人治大于法治，要緊領導人為所欲為，“靈感”迭出，朝令夕改，獨斷專行。其中最為明顯的，同時也是對企業(yè)危害最大的確實是對客戶的獎懲政策不統(tǒng)一，或者是統(tǒng)一而不執(zhí)行，從而導致不公平。如哪個區(qū)域的業(yè)務人員能“講服”領導，哪兒就能多

28、得廣告支持；哪位客戶能讓酒廠的領導青睞，哪位客戶就能相應地得到政策傾斜。另外，由于企業(yè)與政府部門的關(guān)系網(wǎng)太重，也是使企業(yè)不能按正常的設想進展的重要緣故。一家酒廠的一位中層治理人員指出，中國白酒企業(yè)在地理位置上有一個共性：大都坐落在縣城、古鎮(zhèn)甚至村莊，從建廠到進展到一定的氣候，內(nèi)部生產(chǎn)及治理人員多是土生土長。隨著時刻的連續(xù)，關(guān)系網(wǎng)也就會變得越來越復雜。這位中層治理人員苦笑著向記者坦言：“為免因人際問題被淘汰或者不受重用，我只能30%的精力用在工作，70%的精力用于人際關(guān)系斗爭?！边@種環(huán)境下，白酒行業(yè)如何才能進展得好？2002年，對中國白酒行業(yè)來講是一個轉(zhuǎn)折年，白酒行業(yè)競爭更加激烈，營銷怪招越來越

29、多，多個品牌策略越來越盛行，許多其他行業(yè)的巨頭也加入到那個行業(yè)來爭一杯羹，市場形勢越來越緊迫。目前，中國白酒業(yè)已形成了川酒北上、魯酒興起、皖酒崛起、豫酒沖擊、蘇酒振興、貴酒改組的進展態(tài)勢。而在這種“態(tài)勢”背后，卻包含了重重危機：一是由于目前白酒的生產(chǎn)技術(shù)含量較低，進入門檻也不高，使得在白酒行業(yè)一些不正當?shù)母偁幨址〞r有發(fā)生；二是同質(zhì)化現(xiàn)象特不嚴峻，不管是口感香型依舊品質(zhì)包裝各類白酒都“雷同”；三是許多酒企業(yè)盲目訴求酒“微量元素含量”的賣點，對企業(yè)品牌產(chǎn)生一定的損害，也誤導消費。第三節(jié) 白酒行業(yè)存在的問題 第四節(jié) 白酒行業(yè)總體規(guī)模、企業(yè)數(shù)量、銷售收入及其盈利水平一、企業(yè)數(shù)量二、行業(yè)總體資產(chǎn)、銷售收

30、入、利潤情況三、白酒產(chǎn)業(yè)的盈利水平2003年中國白酒市場宏觀走勢分析（一）白酒十強的軌跡2000年度全國白酒利稅十強企業(yè)實現(xiàn)利稅額59.17億元，是1991年度實現(xiàn)利稅總額(9.62億元)的6.15倍，其定期進展速度為615.07%，其平均進展速度為122.37%，逐年成倍數(shù)向前滾動進展。而1991年度，白酒十強均是利稅超億元企業(yè)，且榜首五糧液實現(xiàn)利稅22.01億元，其較1991年度實現(xiàn)利稅總額(1.37億元)年均增長了36.14%。而且，2000年度白酒利稅十強企業(yè)，在高起點的基礎上實現(xiàn)利稅總額較同期增長7.20%的水平，更加顯示了名優(yōu)白酒企業(yè)仍呈逐年上升的進展趨勢。2000年度白酒利稅十強

31、分不被川、貴、皖、湘、晉酒所瓜分，即川酒五家，分不是五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興和沱牌，分不居第一位、第三位、第四位、第六位和第七位；貴酒一家，即國酒茅臺，居第二位；皖酒兩家，分不是古井貢和種子，分不居第五位和第十位；湘酒一家，即湘泉酒鬼酒，居第九位；晉酒一家，則是有重新崛起之勢的杏花村汾酒，居第九位。而川酒在十強中有五家，可謂雄霸了半壁江山，2000年度，事實上現(xiàn)利稅總額較去年同期相比除了全興因產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整而略呈降幅外，其它四家，增幅均在10個百分點以上。在白酒市場競爭極為殘酷的今天，川酒咄咄逼人的霸氣無不令人驚嘆。十年中雄居白酒霸主地位的白酒企業(yè)僅兩家，分不是杏花村汾酒和宜賓五糧液。19

32、91年度，蘇酒雙溝、洋河，陜酒西鳳，魯酒蘭陵，分不居全國白酒十強的第五位、第十位、第七位和第八位。歷經(jīng)十年風雨，這幾家企業(yè)被十強所棄。1991年度至今，其進展軌跡如何，表現(xiàn)如下：(一)雙溝連續(xù)四年進入十強，即1991至1994年，分不居第五位、第五位、第五位、第七位；(二)洋河連續(xù)六年進入十強，即1991年至1996年，分不居第十位、第四位、第四位、第四位、第八位和第十位，喜劇性的是其興也十位出，衰也十位退；(三)西鳳連續(xù)兩年進入十強，即1991至1992年，兩年均居于第七位；(四)蘭陵在十強中間斷性地有七年躋身其間，1991年至1995年連續(xù)五年進入十強，分不居第八位、第九位、第九位、第六位

33、和第九位，1998年至1999年連續(xù)兩年進入十強均居第十位。值得慶賀的是，蘇酒洋河、雙溝雖被擠出十強之外，但2000年度其以實現(xiàn)利稅總額138億元和1.37億元，分不居中國白酒的十六位和第十七位；西鳳酒也以實現(xiàn)利稅0.84億元，居中國白酒的第二十五位；魯酒蘭陵、景芝，泰山生力也分不以實現(xiàn)利稅1.71億元、1.60億元和0.97億元，分不居中國白酒的第十三位、第十四位和第23位，這表明魯酒已走出昔日“秦池32億元天價廣告”的陰影，并保持了較好地進展勢頭。1991年至2000年，連續(xù)10年進入中國白酒十強的有川酒五糧液、瀘州老窖、貴酒茅臺和皖酒古井貢共4個企業(yè)，其在十強中的表現(xiàn)各不相同，具體表現(xiàn)為

34、：(一)五糧液10年中第二把交椅坐了3年，即1991年至1993年連續(xù)3年均居于第二位，第一把交椅坐了7年，即1994到2000年均居于第一位；(二)古井貢位次差不多穩(wěn)定，略有起伏，10年中有二個起伏段：其一，除1996年，1991年至1997年有6年年居第三位；其二，1998到2000年，名次相對起伏較大，1998年位居第四，1999年位居第七，2000年位居第五。(三)茅臺和瀘州老窖十年中位次起伏較大。1茅臺由低位次向高位次變動算起，其10年中的位次情況表現(xiàn)為：1994年居第八位，1995年、1997年和1998年居第七位，1992年、1993年和1996年居第六位，1991年居第四位，1

35、990年和2000年均居第二位；2瀘州老窖由低位次向高位次變動算起，其10年中的位次情況表現(xiàn)為：1993年居第十位，1992年居第八位，1991年、1998年和1999年均居第六位，1994年居第五位，1996年和2000年均居第三位，1995年和1997年也均居第二位。此外，值得一提的有三個知名白酒企業(yè)，一是四川劍南春，其已連續(xù)五年躋身十強，從1996年至2000年，依序分不居于第九位、第五位、第三位、第四位和第三位；二是山西杏花村汾酒，10年有七年躋身十強，1991年至1993年均居于第一位，1994年至1996年連續(xù)6年，分不居于第二位、第十位和第八位，1997年至1999年，屬三年“滑

36、鐵盧”，被擠出十強，尤其是1998年度，山西朔州毒酒案對其負面阻礙巨大，但名牌企業(yè)，終究非同平常，其2000年度，重振雄風，重新躋身中國白酒十強。三是安徽種子集團，其連續(xù)四年躋身十強，1996年至1999年，依序居于第七位、第九位、第八位、第九位，其作為地點名酒，一躍而連續(xù)四年躋身中國白酒十強，實屬不易。1991年至2000年，可謂中國白酒市場高度進展的年份，也是白酒企業(yè)面臨的市場競爭最激烈的年份，其間白酒市場由無序走向有序，由非理性走向理性，由廣告、包裝、價格、生產(chǎn)規(guī)模交錯在一起的數(shù)量營銷走向以追求品牌、質(zhì)量、文化為內(nèi)涵的質(zhì)量營銷，企業(yè)在走向成熟，市場在走向成熟，消費者也在走向成熟。由此，這

37、則警醒白酒企業(yè)既要完全批判過去所謂“三高一低”(高價格、高包裝、高促銷、低質(zhì)量)的短期行為，摒棄那種“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)市場觀念，又要注重以提高產(chǎn)品質(zhì)量為內(nèi)涵的品牌營銷，并針對市場的需求、消費者的需求，不斷轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念，生產(chǎn)出適合消費市場需求的新產(chǎn)品，不斷地在創(chuàng)新中突破，在突破中創(chuàng)新。也只用如此中國的白酒企業(yè)才能不斷進步、走向成功，知名的白酒企業(yè)才能永立白酒十強，向世人展現(xiàn)其燦爛的笑容。（二）、面對重重危機白酒業(yè)如何樣進展才能擺脫困境？面對這重重危機，白酒業(yè)新老品牌究竟如何樣進展，才能擺脫困境呢？在本期專題中，我們多方采訪了有關(guān)人士，試圖通過剖析目前白酒業(yè)進展存在的各種困難，來為白酒業(yè)探求

38、進展之路。中國有3.8萬多家白酒企業(yè)，卻有90%的企業(yè)擠在濃香上爭斗，使得白酒香型單一；目前白酒企業(yè)“不把酒當酒”，不講酒文化卻強調(diào)酒的“富含微量元素”賣點，陷入了一種營銷誤區(qū)；與此同時，進店費、促銷費、開瓶費、終端買斷費、店慶費、堆頭費等一系列無法操縱的終端費用使得終端越來越混亂。幾乎所有的酒業(yè)經(jīng)銷商都對記者講，“終端有病，終端混亂”。2002年白酒業(yè)的終端營銷確實是在這種無奈的回應聲中，照舊上演著一場又一場營銷惡戰(zhàn)，以致業(yè)內(nèi)人士不由得發(fā)出了一種“不做終端等死，做了終端找死”的無奈感慨。的確，終端市場不規(guī)范的營銷行為，差不多嚴峻地阻礙了終端市場體系健康良性的進展，消費大眾的利益也得不到真正有

39、效的保障。終端的病與亂造成了白酒營銷的浮躁與盲動。據(jù)了解，目前終端通路運作特不不規(guī)范，進入終端的門檻越來越高，各種不合理的費用名目繁多，終端危機已顯露端倪。什么進店費、促銷費、開瓶費、終端買斷費、店慶費、堆頭費等一系列終端費用的發(fā)生與滋長，形成白酒賄賂營銷的溫床。比如某買斷品牌，為了操縱終端，采納全部買斷銷售權(quán)或促銷權(quán)的方式進行終端惡劣式壟斷，或有些高檔酒樓全年的買斷權(quán)費用甚至出到了2030萬元。由于南方天氣與北方天氣存在明顯差異，因此南方和北方白酒消費差異也專門大。據(jù)了解，北方人把酒拿回家去飲和到酒樓去消費的比例是64，而南方人在家飲和在飲食行業(yè)消費的比例是19。這使得廣東酒類行業(yè)不得不借助

40、酒樓等飲食行業(yè)把酒賣出去，而這也正是酒樓的胃口越來越大的一個重要緣故。據(jù)廣州市酒類行業(yè)協(xié)會負責人介紹，一個品牌酒不管你是千年名酒依舊市場新貴，只要到消費者手中都增加了幾倍的價值，而其中盤剝最多的要算終端的最后一個環(huán)節(jié)酒樓。該會負責人指出，入場和贊助費用不斷攀升使得酒的成本不斷加重，這種在流通領域漫無目的地加價，直同意害者確實是消費者，但與此同時，白酒企業(yè)也會或多或少地蒙受一些損失。白酒營銷兩大誤區(qū)逢年過節(jié)，大小宴會，中國人必備白酒。然而目前，一方面中國白酒口味單一，使消費者沒有更多的選擇余地；另一方面，眾多白酒品牌充斥市場，使消費者在選購時變得盲目和迷茫。白酒行業(yè)內(nèi)的盲目擴張，非理性進展使得白

41、酒業(yè)危機四伏。全國白酒一片“濃”目前，困擾白酒行業(yè)的一個最大問題確實是，白酒同質(zhì)化現(xiàn)象日趨嚴峻。廣州市酒類專賣局局長鐘秉雄指出，白酒業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象目前要緊集中在香型口感和品質(zhì)包裝上。曾經(jīng)多姿多彩的各種香型爭奇斗艷的白酒天下，通過近10余年來的市場鏖戰(zhàn)之后，而今幾乎變成了濃香型的天下。實際上，酒的香型專門多，比較有代表性的有濃香、醬香、鳳香、清香、兼香。但近年來，由于川酒雄起，濃香酒一統(tǒng)天下，其他香型慢慢從市場上淡出。據(jù)了解，中國有38000多家白酒企業(yè)，卻有90%擠在濃香上爭斗，形成了全國白酒一片“濃”的現(xiàn)象?！叭绱讼氯?，白酒還能找到什么新香型？”鐘秉雄對此深有感觸。另悉，白酒的品質(zhì)、包裝也迅

42、速向著“同質(zhì)化”方向進展。鐘秉雄講，隨著白酒現(xiàn)代化釀造、勾調(diào)、檢測技術(shù)的普及與完善，加上新工藝白酒技術(shù)的大量應用，白酒的差不多質(zhì)量水準已十分接近。除茅臺、五糧液、酒鬼、古井、全興、劍南春、汾酒等優(yōu)勢品牌的頂級產(chǎn)品，因工藝獨特尚能保持一定特色及質(zhì)量優(yōu)勢外，其余大部分白酒產(chǎn)品已差不多走向同質(zhì)化。至于產(chǎn)品的包裝水平，在科技高度發(fā)達的今天，不管陶瓶、瓷瓶依舊水晶瓶、不管凹板印刷、電腦設計依舊鑲金鍍銀，無不為所欲為、手到擒來。因此，酒類市場上各類產(chǎn)品既五彩斑斕卻又個個似曾相識、了無新意。另一位從事一知名品牌酒的經(jīng)銷商蘇先生對記者講，不把酒當酒，過份強調(diào)酒的賣點是目前白酒業(yè)進展的一大誤區(qū)。酒是傳統(tǒng)工藝的精

43、華，良好的釀造環(huán)境是釀造好酒的差不多條件，這是眾所周知的事實。蘇先生認為，花大力氣去訴求連三歲小孩都明白的“賣點”是毫無意義的，而是必須將酒放在酒文化基礎上，創(chuàng)新酒的含義，加強酒的文化，酒才能得以獵取新生。據(jù)了解，現(xiàn)在有的白酒突出其與其它白酒的差異化，難道大肆宣揚其生產(chǎn)的白酒富含人體所需的微量元素，就像“礦泉水”一樣。有專家指出，這類偏離酒類特性的“賣點”對酒類品牌實際上是造成了一種損害，對消費者而言也是一種誤導。相比之下，同樣是酒，老外們卻玩得鬼精。蘇格蘭威士忌，俄羅斯的伏特加，西班牙的氈酒，一樣是蒸餾酒，但是什么緣故不人把風格、品位和個性融合得那么完美，那么和諧？那是因為他們的確將酒當成酒

44、，放在酒文化基礎上，將酒的含義酒的文化完美地融合在一起。（三）、稅制一旦調(diào)整 白酒類公司將面臨新的投資機會白酒是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，同時也是一個利潤較高的行業(yè)。在80年代初我國糧食生產(chǎn)逐漸增加及國家放松對釀酒用糧的限制后，白酒行業(yè)的生產(chǎn)得到了迅速的進展，白酒產(chǎn)量從1980年的215萬噸，迅速擴展到1996年的801萬噸，之后由于國家政策的引導和居民消費心理的變化，白酒的生產(chǎn)開始大幅度的萎縮，2003年全國白酒的產(chǎn)量已降到550萬噸左右。全國37000多家白酒生產(chǎn)企業(yè)中約有50%的企業(yè)發(fā)生虧損，特不是國家從2003年5月1日開始實施的消費稅政策已導致大多數(shù)上市公司業(yè)績下滑，部分企業(yè)甚至出現(xiàn)虧損。白酒

45、行業(yè)較高的利潤能夠講是其得以迅速進展的重要緣故，但因此也導致了各地小酒廠林立，歸納起來白酒行業(yè)總體呈現(xiàn)出規(guī)模小、數(shù)量多、工藝技術(shù)落后、產(chǎn)品質(zhì)量差、市場營銷混亂、重復建設和消耗污染嚴峻以及地點愛護主義盛行等。為了從全然上解決釀酒行業(yè)存在的混亂局面，國家適時出臺了一系列政策措施，以利于白酒行業(yè)健康有序的進展。實際上，國家在90年代初就針對白酒業(yè)生產(chǎn)銷售中存在的混亂局面開始引導和整頓。總的指導思想是操縱總量、調(diào)整結(jié)構(gòu)、技術(shù)進步、提高質(zhì)量、治理污染、增加效益，逐步引導白酒向啤酒果酒轉(zhuǎn)變、高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變、低檔酒向高檔酒轉(zhuǎn)變。在行業(yè)協(xié)會“十五”規(guī)劃中，白酒成為惟一以減產(chǎn)為目標的酒種。在對白酒行業(yè)進行引

46、導的同時，國家輔之以稅收政策加大對白酒行業(yè)的調(diào)整力度，1994年1月1日起對酒開征消費稅，且區(qū)不對待，白酒稅率最高，其中，糧食白酒為25%、薯類白酒為15%。之后國家又進一步規(guī)定，從2003年5月1日起按每斤白酒0.5元征收從量稅，并取消以外購酒勾兌生產(chǎn)酒的企業(yè)能夠扣除其購進酒已納消費稅的抵扣政策。這項政策的出臺對白酒行業(yè)造成了較大的沖擊，直接導致2003年全國白酒行業(yè)利潤下降6.6%，僅為40.4億元，尤其對中低檔白酒的阻礙特不明顯。酒類公司業(yè)績下滑從14家酒類上市公司來看，2003年寧城老窖首次虧損，許多企業(yè)業(yè)績出現(xiàn)下滑。進入2002年，在國家消費稅和稅收政策調(diào)整的雙重阻礙下，上市公司的業(yè)

47、績接著呈現(xiàn)下降甚至虧損的局面，2002年前三季度14家公司凈利潤總額為94887萬元，僅為去年全年178605萬元的53%。除貴州茅臺的凈利潤有10.8%的增長外，其余生產(chǎn)中低檔白酒所占比例較大的公司幾乎全部下降，寧城老窖在去年微虧的基礎上接著擴大虧損，蘭陵陳香也步入虧損的行列，湘酒鬼、瀘州老窖、全興股份等業(yè)績大幅下滑。本來國家出臺如此的政策除增加一定的稅收外，要緊是遏制小酒廠的泛濫，提高白酒產(chǎn)品的質(zhì)量檔次，減少糧食的白費和環(huán)境的污染，迅速提高生產(chǎn)的集中度。然而事與愿違，實際執(zhí)行的結(jié)果不僅稅收目標遠沒有實現(xiàn)，國內(nèi)正規(guī)的大型酒廠受到了嚴峻的打擊，而各地的小酒廠則顯示出勃勃的生機。由于目前酒類企業(yè)

48、稅收存在一定程度問題，因此不排除國家對目前的消費稅政策作出一定的調(diào)整。造成目前我國白酒行業(yè)處于窘境的仍然是地點主義愛護下的稅收不平衡，上市公司及國有的大中型企業(yè)。在國家調(diào)稅以后，差不多上能夠按照國家的規(guī)定履行納稅義務，而與此形成強烈反差的是：一些地區(qū)大量的小酒廠又開始死灰復燃，而這些偷稅、漏稅者輕松填補了國有大中型企業(yè)因不堪重負而放棄的低檔酒市場。能夠預料的是目前的稅制一旦調(diào)整，國內(nèi)大中型白酒類企業(yè)必將出現(xiàn)新的轉(zhuǎn)機。對寬敞投資者來講，從2003年以來由于多數(shù)白酒上市公司業(yè)績的下滑，股價也出現(xiàn)了大幅的調(diào)整，目前像五糧液、瀘州老窖、全興股份、沱牌曲酒、寧城老窖、蘭陵陳香、湘酒鬼等公司值得關(guān)注。（四

49、）、三年內(nèi)中國白酒業(yè)將遭受重大災難作為具有濃厚文化色彩的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，白酒是我國加入WTO以后受到?jīng)_擊較小的行業(yè)之一，本應是走出國門大顯身手的產(chǎn)業(yè)，然而因為自身行業(yè)的盲目擴張，非理性進展導致國內(nèi)市場危機重重。一旦問題暴露，可能整個行業(yè)都會受到?jīng)_擊，正好給蠢蠢欲動的、啤酒及 HYPERLINK /market/analysis/2000-01-11/17488.html t _blank 洋酒讓出市場。在采訪國內(nèi)幾家聞名酒廠負責人時，無不對當前市場的混亂深表憂慮，更有甚至斷言：三年之內(nèi)，中國白酒業(yè)將遭受重大災難，由于失去消費者信任，市場將急劇萎縮，國內(nèi)眾多中小酒廠的生存將異常困難，甚至一些名酒廠也將

50、遭受重創(chuàng)。一、七成白酒酒精勾兌，品質(zhì)變異導致白酒文化品質(zhì)淪喪眾所周知，白酒是我國傳統(tǒng)手工產(chǎn)業(yè)，釀制工藝復雜、配糧講究，而且周期較長，相對成本較高，假如某一個酒廠要在短時刻提高產(chǎn)量的話，困難非同一般，我國聞名的茅臺、瀘州老窖通過百年進展，其產(chǎn)量只是年3萬噸左右。而關(guān)于勾兌酒，全然就不存在那個問題，一位退休的酒廠廠長講，一噸優(yōu)質(zhì)的酒精只是50006000元，如稀釋成40度左右的白酒，一噸酒精就成為2噸白酒，等于4000瓶白酒，成本只是1.5元，加上勾兌費用、灌裝費用也只是1.8元左右，另外加包裝、瓶子也只是78元，而出廠價卻一般在25元以上，而釀造酒加上包裝一般成本在25元左右，關(guān)于廠家來講，哪個

51、劃算一看就明白。而在2000年上半年，一種名叫“調(diào)酒液”的東西被炒的沸沸揚揚，據(jù)稱這是一種高能化學品，其功效像糖精、醋精一般，使用調(diào)酒液酒的成本將令人不敢相信。二、唯利是圖，買斷經(jīng)營將砸爛名酒的招牌顧名思義，買斷經(jīng)營確實是買斷某一品牌的經(jīng)營權(quán)。這種在五年前由四川幾家大型食品營銷企業(yè)首開先河，而后在等名酒廠的推波助瀾下，迅速成為國內(nèi)各地大經(jīng)銷商實現(xiàn)暴利的新途徑。目前，僅某實業(yè)公司一家，就買斷了五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、湘酒鬼等幾十家名酒廠的數(shù)十個品牌，上百個品種的白酒?？吹皆摴就ㄟ^“買斷經(jīng)營”一夜暴富，全國各地大大小小的經(jīng)銷商紛紛通過各種關(guān)系與名酒廠度身定做自己心目中的“搖鈔票樹”，一時

52、刻，名酒廠的系列酒滿地亂扔，買斷經(jīng)營又成為白酒企業(yè)與經(jīng)銷商新的“婚姻”組合。本來，買斷經(jīng)營作為一種營銷行為并無可厚非，但假如急功近利甚至唯利是圖，可能買斷經(jīng)營就成為各名酒自掘墳墓的開始。目前，買斷經(jīng)營的模式一般為：由買方(經(jīng)銷商)給賣方(名酒廠)相當一批資金，(一般價為100萬元左右，約10萬瓶酒的價格)，然后賣方按照買方提供的設計、名稱、包裝進行灌裝，同時，買方要給賣方一個保底銷量，賣方是鈔票到立即組織生產(chǎn)、發(fā)貨。市場宣傳、銷售、價格均由買方來定奪并投資，賣方概不負責。講穿了確實是買方掏鈔票讓賣方亮出招牌，買方再打著賣方的招牌到市場上吆喝。在這場交易中，買方得到了賣方的牌子，又得到了相對廉價

53、的產(chǎn)品，賣方在生產(chǎn)中得到了沒有任何市場風險的利潤，如此兩情相悅的買賣，何樂而不為？只惋惜，這種被某些名酒廠吹噓為品牌運營的成功模式在今天過后，改日早上就會成為各家名酒廠難以下咽的苦果，誰家牌子賣的最火，誰家會敗的更慘。試想，買方在花了大鈔票之后，必定會在市場上想盡方法，由于買斷的品牌太多，競爭因此會變的激烈，況且買家在市場上的法寶幾乎差不多上名酒廠的招牌，這就使原本只有17家名牌酒在競爭，一夜之間變?yōu)樯锨€名牌在競爭。慘烈的市場上，為了求得一席之地或更大份額，各路買家怪招不斷，甚至損招不斷，如此下去，總有一天名酒的招牌會被經(jīng)銷商砸爛，失去消費者信任的名酒，還會有什么市場而言？僅筆者所在的陜西省

54、，就有、酒廠等同等價位、同等香型、度數(shù)的幾十個品牌在銷售。而且廣告打的熱火朝天，差不多上打著廠家的招牌自吹正宗。有一位投資幾千萬元的酒店負責采購的經(jīng)理講，他曾經(jīng)在同一天內(nèi)接待了11位系列酒的推銷員，而且個個不同酒名，令人難辨真假。近乎無奈，他給工作人員下令，從此以后產(chǎn)的任何酒不賣。面對此情，不知各名酒廠的老總心理是何味道？假如講買斷經(jīng)營是名酒廠自己的兒子不人的娃，作為養(yǎng)父的經(jīng)銷商要砸生父的鍋那到情有可原。而真正砸自己鍋的，可能是名酒廠自己。其中緣故，確實是超生亂生的名酒廠全然保證不了買斷品牌的質(zhì)量。長期以來，誰還相信名酒廠的牌子？據(jù)四川省白酒協(xié)會一位同志發(fā)表在專業(yè)刊物糖酒快訊上的文章介紹，19

55、99年共生產(chǎn)白酒12.57萬噸，而所產(chǎn)的金六福、瀏陽河、老作坊、東方龍十余個主力品牌的廣告費每個都在千萬元以上，有的甚至過億元。如此計算，其單一品牌產(chǎn)量至少應該上萬噸，否則將血本無歸，另加上本身數(shù)萬噸產(chǎn)量全廠所有品牌年產(chǎn)量至少應在30萬噸以上，而12.57萬噸以外的產(chǎn)量，筆者卻不知從何而來？其出路無非以下兩種而已：1.采納所謂新工藝勾兌。2.托付小酒廠進行生產(chǎn)，打上自己的招牌。筆者曾在酒廠科研所賣出的一種品牌“西北狼”白酒擔任營銷負責人，該酒在包裝上講明產(chǎn)地為某某市岷江西路150號，實際是由四川某縣酒廠進行生產(chǎn)的，此舉不僅與有關(guān)法規(guī)不符，質(zhì)量也確實不敢恭維。當筆者讓工人逐瓶開盒用毛巾輕擦酒瓶上

56、的霉點時，著實為的前景捏了一把汗。名酒廠讓地點小酒廠代生產(chǎn)的何只一家，某聞名酒廠負責人曾公開承認生產(chǎn)酒精勾兌酒，同樣是以上那篇文章寫道：四川省1999年白酒產(chǎn)量110噸據(jù)省貿(mào)易廳統(tǒng)計，全省1999年銷售白酒194.2萬噸，其余80萬噸從何而來？可能有的廠已從外省找廠生產(chǎn)了。因此，假如是家電企業(yè)，或其它產(chǎn)品搞貼牌加工或其它方式生產(chǎn)，只要采納統(tǒng)一工業(yè)標準并非不妥，而白酒作為一種文化意味重于實際成本的產(chǎn)品，其在工藝、水源、窖池等等的要求均非異地可解決，假如解決不了以上條件，質(zhì)量又談何保證？更不能容忍的是：由于濃香型白酒得到普遍認同，市場占有率較高，因此國內(nèi)其它香型酒廠像等均大量生產(chǎn)濃香型白酒，不知風

57、馬牛不相及的醬香型工藝能生產(chǎn)出什么樣的濃香型白酒？貴州醇酒廠廠長鄢文松在同意采訪時講：買斷經(jīng)營的泛濫成災導致白酒市場空前的混亂，急功近利的廠家不計后果地透支品牌，失去理智的經(jīng)銷商違規(guī)操作市場。到頭來，只能是整個行業(yè)遭受損害。三、偷、逃、漏、避，巨額利潤幾成來自國家財政？在白酒行業(yè)中，尤其是買斷品牌的經(jīng)營中，偷逃稅幾乎成為公開地秘密，大伙兒心照不宣地如法炮制，甚至每一個環(huán)節(jié)的問題都特不嚴峻，僅此一項，逃稅數(shù)目就觸目驚心。據(jù)一位大型白酒企業(yè)負責人稱，國家每年在白酒行業(yè)損失稅收近百億元。而偷、逃、漏、避稅之手段，可謂五花八門。四、廠商之間坑蒙拐騙，消費者上當受騙，白酒企業(yè)面臨嚴峻信用危機。被譽為天下

58、第一盛會的糖酒交易會，分春秋兩季分不在大連、成都、石家莊、鄭州等幾大都市輪流召開。作為行業(yè)最高規(guī)格的盛會，當仁不讓地成為各地食品、酒類企業(yè)及其相關(guān)行業(yè)供應商、經(jīng)銷商推廣產(chǎn)品、了解信息、廣交朋友的大好時機。只惋惜，即便是如此天下盛會，暴露出來的行業(yè)問題也足以讓人為中國白酒業(yè)前景感到心酸。講出來也許沒有人相信，但圈內(nèi)人個個心知肚明。糖酒會是什么？是廠家打腫臉沖胖子擺架子給經(jīng)銷商看，經(jīng)銷商給廠家耀武揚威表決心玩。雙方不問青紅皂白大把大把簽合同，回去后又像沒事一般扔在一邊不予履行。試想在國內(nèi)外其它行業(yè)，哪有如此大規(guī)模公然違約的怪現(xiàn)象？可能只有白酒業(yè)了。筆者染身其間，與業(yè)內(nèi)同行交流時，每每感嘆這行業(yè)總有

59、一天沒有了規(guī)矩。明明是酒精勾兌，連自己都不喝的酒，偏要講純糧釀造的美酒，明明剛剛生產(chǎn)，硬要吹噓什么五年陳釀甚至三十年窖藏，更有膽大臉不紅者，鼓吹什么六百年老窖云云，稍有理性的消費者會問：你那六百年前的窖池能產(chǎn)幾兩白酒，與這幾十元的產(chǎn)品有何干系？苦只苦了寬敞只明白白酒是國粹而不分良莠的消費者，花鈔票買了個云里霧里。不知是中國白酒企業(yè)的老總健忘，依舊火不燒身肉不痛，當年曾經(jīng)紅遍大江南北的秦池酒被媒體批露其勾兌酒本來面貌后，不僅自己連廣告費也付不起，連整個山東酒業(yè)也跟著遭殃，至今魯酒仍生活在水深火熱之中。再回頭看看我們目前的現(xiàn)狀與秦池有何兩異？國人有句古話：要想人不知，除非己莫為！假如有一天紙里面終

60、于包不住火了，消費者明白自己受騙上當，對白酒失去了信任我們的情況又會好到哪里？關(guān)于白酒行業(yè)的混亂豈止以上幾點，眾多差不多發(fā)覺或尚未發(fā)覺的問題正威脅著這一古老的行業(yè)真正的民族產(chǎn)業(yè)江山，白酒廠作為企業(yè)追求利潤最大化無可厚非，然而用“短視”行為產(chǎn)生的效益甚至采納不正當?shù)氖侄潍C取的利潤我們卻不能容忍，而以一個行業(yè)聲譽作為代價，我們覺得更加不可原諒，我們要向國內(nèi)3.8萬個酒廠，尤其是國內(nèi)17家名酒廠發(fā)出呼吁：守貞。要緊廠家市場競爭策略分析（一）、隨著市場環(huán)境改變白酒業(yè)原有經(jīng)營模式遭遇挑戰(zhàn)時刻推演到了2002年，隨著國家政策、市場環(huán)境的改變，風行一時的白酒經(jīng)營模式遭遇挑戰(zhàn)，釀造技術(shù)和飲酒適應也受到新模式的