1、一、 組織結(jié)構(gòu)前廳經(jīng)理收銀主任收銀部長收銀員前廳主任前廳部長男女賓主任男女賓部長更衣員/水池員咨客、禮賓二、 工作內(nèi)容1、 咨客、禮賓：迎客、送客、買單；2、 收銀：打賬單、刷卡、結(jié)賬；3、 更衣：幫客開柜、取拖鞋、更衣、送客人至水池；4、 水池：沐浴、衛(wèi)生清潔、給客人換浴衣并送客人至餐廳。三、 崗位職責(zé)、 前廳部經(jīng)理（1）對上級領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，全面實(shí)施前廳部管理工作，確保前廳部各分部正常運(yùn)作；（2）切實(shí)保證公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營計(jì)劃在前廳部得到貫徹、落實(shí)；（3）組織召開本部門會議，參加公司各項(xiàng)會議；（4）查看本部門交接班本及事件記錄本，當(dāng)日問題當(dāng)日處理；（5）參與制定酒店?duì)I銷計(jì)劃，對每日客流情況

2、進(jìn)行分析，并向上級匯報(bào)；（6）咨詢并處理客人投訴，收集客人意見并作比照分析，建立龐大的客戶群；（7）參與職工培訓(xùn)及考核工作，制定前廳部培訓(xùn)計(jì)劃。對培門各級人員進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高其綜合素質(zhì)，并向公司提出人才選拔建議；（8）執(zhí)行物資管理制度，合理控制前廳部的營運(yùn)成本；（9）制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則。督導(dǎo)各級管理人員和服務(wù)人員的工作效率及服務(wù)態(tài)度，監(jiān)督職工儀容儀員表儀態(tài)，監(jiān)督客用品、硬件設(shè)施、各區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；（10） 完成上級下達(dá)的其他工作任務(wù)服從上級工作安排及臨時工作調(diào)動。、 前廳部男女賓、收銀主任部長（1）準(zhǔn)時參加公司部門的工作會議，完成上傳下達(dá)的工作；（2）組織當(dāng)班人

3、員進(jìn)行班前班后會議，解決當(dāng)班的實(shí)際情況；（3）督導(dǎo)各班，協(xié)助前廳部經(jīng)理的日常管理；（4）制定部門各崗位的工作計(jì)劃，并督導(dǎo)、檢查、考核其落實(shí)情況；（5）每天檢查前廳部運(yùn)營情況，抓好前廳部的服務(wù)質(zhì)量；（6）接受并處理客戶的投訴；（7）與其他部門保持溝通協(xié)作，做好服務(wù)和信息的反饋工作；（8）保持部門各崗位之間的溝通協(xié)調(diào)，加強(qiáng)工作；（9）定期對下屬工作進(jìn)行績效評估；（10） 協(xié)助經(jīng)理督導(dǎo)檢查、考核，實(shí)施部門人員的培訓(xùn)工作；（11） 完成前廳部經(jīng)理交辦的其他工作。2、 咨客（1）做好上崗前的準(zhǔn)備工作，包括儀容、儀表和帶齊各種備品；（2）客人到來時，要禮貌熱情地歡送客人，并發(fā)卡給客人及登記好做到準(zhǔn)確無誤；

4、（3）客人結(jié)賬前要清楚客人的組合；（4）在為客人結(jié)賬時，要先請客人到沙發(fā)上稍坐、請客人喝水，要禮貌耐心地解說，及詢問客人的結(jié)賬方式；（5）收現(xiàn)金時要當(dāng)客人面點(diǎn)清，并告知客人收到的金額，及交給收銀結(jié)賬；（6）要清楚收銀處可刷卡，及刷卡的操作方式；(如：無線的還是要到柜臺去輸密碼？)（7）遇到客人對賬單有異議時，要做到解釋工作，遇到自己解決不了的事情及時匯報(bào)當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)；（8）遇客人較多時買單要禮貌地請客人稍坐，盡快幫客人結(jié)賬；（9）客人離場時一定要送客到位，并禮貌的跟客人道別。、 收銀員（1）上崗前檢查自己的儀容、儀表，保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱情禮貌，耐心周到地為客人服務(wù)；（2（3）準(zhǔn)確無誤地打印結(jié)賬

5、單，交給咨客買單；（4）遇到同行客人要算出總賬單，后交給咨客買單；（5）清楚記錄客人的付賬方式；（6）清楚各種卡的識別，及刷卡方式；3（7）做好各種報(bào)表并上交；（8）迅速準(zhǔn)確地收銀，認(rèn)真鑒別真?zhèn)维F(xiàn)鈔，現(xiàn)金當(dāng)日交財(cái)務(wù)，如有過失由當(dāng)班人員賠償損失；（9）收銀員嚴(yán)禁帶現(xiàn)金進(jìn)入收銀臺， 一旦發(fā)現(xiàn)，一律歸公；（10） 不得私藏私拿公司的小費(fèi)及零錢；（11） 做好交接班工作，賬目要分明，當(dāng)班事情當(dāng)班完成；（12） 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交給的任務(wù)。、 禮賓（1）做好上崗前的準(zhǔn)備，檢查自己的儀容、儀表，保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱情禮貌，耐心周到地為客人服務(wù)；（2）禮貌地用標(biāo)準(zhǔn)的姿勢為客人開門；（3）當(dāng)咨客繁忙時可以履行咨客的職責(zé)；（4）標(biāo)準(zhǔn)地迎送賓客，并防止客人走單；（5）對酒店的各項(xiàng)目及收費(fèi)等要熟悉，向客人解答時做到準(zhǔn)確無誤；（6）完成上級交交的其他任務(wù)。四、