1、健康飲食與營養(yǎng)搭配投資健康總沒錢，有也沒有；待到病時(shí)用萬千，沒有也有；若要與君談營養(yǎng)，有空也忙；閻王召見命歸天，沒空也去。目的：培養(yǎng)大學(xué)生健康飲食的意識(shí)、行為、習(xí)慣 如今大多數(shù)大學(xué)生都是第一次遠(yuǎn)離父母獨(dú)立生活，在校養(yǎng)成許多不良的飲食習(xí)慣如不吃早餐、吃飯速度太快、零食代替正餐，致使飲食質(zhì)量總是得不到保證，嚴(yán)重影響了當(dāng)代高校大學(xué)生的體質(zhì)健康。二、當(dāng)代大學(xué)生飲食現(xiàn)狀不吃早餐的危害1、不吃早餐影響壽命 2、不吃早餐讓你反應(yīng)遲鈍3、不吃早餐慢性病可能“上”身 4、不吃早餐腸胃可能要“造反” 5、不吃早餐便秘“出籠” 6、不吃早餐更容易肥胖 7、不吃早餐會(huì)造成低血糖 8、不吃早餐難減肥9、不吃早餐易患膽結(jié)

2、石癥10、不吃早餐易患心腦血管病 11、不吃早餐易患胃病 5、路邊餐當(dāng)早餐=典型錯(cuò)誤 6、剩飯菜當(dāng)早餐=典型錯(cuò)誤? 7、“油條加豆?jié){”作為早餐=典型錯(cuò)誤 8、早餐越早越好=典型錯(cuò)誤 三、存在問題：1.不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量不高。2.偏愛零食。3.偏愛洋快餐。4.偏愛油炸食品。5.校外就餐6.白開水飲用量偏少7.蔬菜和水果攝入量少8.飲食不規(guī)律。魚肉 推薦理由：能在魚肉中攝取大量蛋白質(zhì)，而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物(100克青椒含有100mg維生素C)，而富含維生素E最豐富的食物就數(shù)堅(jiān)果類(諸如松仁)。 洋蔥 推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)富

3、含鋅。 豆腐 推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少強(qiáng)有力的雌激素活動(dòng)空間。若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。圓白菜 推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦?。蘋果 推薦理由：含有纖維素、維生素C和糖，可防止皮膚生庖疹、保持肌膚光澤。 胡蘿卜 推薦理由：富含維生素A，可使頭發(fā)保持光澤，皮膚細(xì)膩。牛奶 推薦理由：含有維生素D和鈣，使人的骨骼和牙齒強(qiáng)健。礦泉水 推薦理由：可使皮膚人柔軟、嬌美、白皙，有助于消化解毒、促進(jìn)膽汁的分泌。 草莓 推薦理

4、由：草莓不但汁水充足，味道鮮美，還對(duì)人體健康有極大益處。草莓可改善膚質(zhì)，減輕腹瀉，緩解肝臟及尿道疾病。同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，滋潤喉部。大豆薦理由：大豆是植物中雌激素含量較高食物之一，這對(duì)女性的健康是極其重要的。香菜 推薦理由：香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，香菜還可利尿，有利于維持血糖含量并能防癌。果醋 推薦理由：1、醋的美容效果是最好的，醋里的大量維生素抗氧化劑能促進(jìn)新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩膚，可令皮膚更加光滑細(xì)膩，發(fā)質(zhì)柔順。2、醋中的堿性礦物質(zhì)元素如鉀、鋼、鈣、鎂等含量明顯多于氯、磷

5、、硫等酸性元素，屬堿性食品。有促進(jìn)免疫、延緩細(xì)胞衰老的作用。能加速體內(nèi)糖和脂肪的代謝及分解，有一定的減肥作用常吃醋對(duì)健康有益。 肉皮 推薦理由：豬皮、豬蹄中含有豐富的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白和彈性蛋白，食用豬皮和豬蹄進(jìn)行美容是愛美女性很好的選擇，因?yàn)樗坏?jīng)濟(jì)實(shí)惠，制作簡(jiǎn)單，而且美容效果也比較明顯，因此十分受人們的歡迎。夜晚喝果醋美容夜晚的時(shí)候往往是油脂分泌最旺盛的時(shí)刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導(dǎo)致皮膚細(xì)胞衰老的主要因素。此外，在晚間的時(shí)候多數(shù)狀態(tài)下皮膚的PH值失衡，血液循環(huán)不暢，往往有皮膚緊繃或者是干澀的情況。 晚上臨睡前喝一些果醋會(huì)緩解這種情況。果醋中所含有的有機(jī)酸、

6、甘油和醛類物質(zhì)可以平衡皮膚的PH值，控制油脂分泌，擴(kuò)張血管，加快皮膚血液循環(huán)，有益于清除沉積物，使皮膚光潤。果醋中含有豐富的氨基酸，可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，還能起到減肥的作用。易感冒晨起喝“醋”果醋能提高機(jī)體免疫力。果醋中含有豐富的維生素和氨基酸，能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收，讓身體更加強(qiáng)壯起來。果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，增加身體的抵抗力。醋酸有抗菌消炎的作用，可以預(yù)防感冒。對(duì)于容易感冒的人來說，可以在早飯后出門前喝一瓶果醋，抵御早晨上班路上的寒冷，尤其是在冬天，可以把果醋加熱來喝，這樣對(duì)胃沒有什么刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。 下午喝果醋除疲勞 對(duì)于上班族來說，果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。一般來說，果醋中含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機(jī)酸的含量也各不相同。它們使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。 經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)和劇烈運(yùn)動(dòng)后，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，人就會(huì)感覺特別疲勞，如在此時(shí)喝上一小瓶果醋，能促進(jìn)代謝功能恢復(fù)，從而消除疲勞。通常下午3點(diǎn)左右的時(shí)間，是一天中最容易疲勞的一個(gè)時(shí)段，在此時(shí)喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果。飯桌上別少了果醋果醋中的酸性物質(zhì)可溶解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，促