野生海參圖片詳解野生海參圖片詳解

野生海參圖片詳解

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野生海參圖片和養(yǎng)殖海參有什么區(qū)別？海參屬于棘皮動物,是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物,據(jù)今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。中國傳統(tǒng)養(yǎng)生學以為，冬天氣候嚴寒，適宜滋補，多項選擇牛肉、羊肉、狗肉、雞肉等溫熱性食品，而滋補之最佳者莫過于海參。俗話講“陸有人參，水有海參〞，中醫(yī)以為，海參能夠補腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價值都非常高。海參又名刺參、海鼠、海瓜，是一種珍貴海產動物，因補益作用類似人參而得名。海參和鮑魚，分為野生海參和圈養(yǎng)海參，野生海參味道也比擬鮮美，營養(yǎng)價值豐富。海參的體色主要與棲息環(huán)境有關，一般呈褐色，但生活在巖礁附近的海介入生活在泥沙、碎石底的海參相比擬，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。所以，顏色決定不出海參的好壞?！昂玫暮⒋檀謮讯Π?，也就是俗稱的短、粗、胖，而劣質海參的刺長、尖、細。〞，野生海參要3年以后才能長成，而只要到達3年以上的海參才會有粗壯的刺，才會具有豐富的營養(yǎng)價值。

海參體呈圓筒狀，長10～20厘米，特大的可達30厘米，色暗，多肉刺。觸手輪形，17～30個，一般為20個。觸、手壇囊發(fā)達。海參繁衍在地球上比原始魚類更早，大概在六億多年前的前寒武紀就開場存在，是現(xiàn)存最早的生物物種，有海洋活化石之稱。經歷幾次地球大毀滅都得以生存下來，數(shù)度見證地球的變遷。口在前端，多偏于腹面。肛門在后端，多偏于反面。反面一般有疣足，腹面有管足。內骨骼退化為微小骨片。很多種有從口到肛門5行管足。肛孔兼司呼吸和排出廢物。口周圍有10根或更多能伸縮觸手，用于捕食或掘穴。很多種能從肛門放出內部器官，然后再生新的，可能是為逃避敵害。泄殖腔內常有潛魚屬〔Carapus〕隱魚共生。有很多能放出對小動物致命的毒素，但對人無生命危險。

野生海參有很多生活特性：

1、唯一無二的夏眠：夏天是萬物生長最旺盛的季節(jié)。而海參卻悄悄潛入水底，不吃不喝睡大覺了。由于海參是以食浮游生物、火山巖等為主的，而浮游生物對水溫特別敏感，冬天水冷的時候，浮游生物下潛到海底尋找暖和，此時是海參最

野生海參圖片詳解

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為快樂的季節(jié)。夏至水暖的時候，浮游生物上浮至海面進行繁衍，海參便失去了食物，進入了一年一度的自然界動物中唯一無二的“夏眠狀態(tài)〞。而進入夏眠前，更是將內臟全部吐出。

2、強大再生功能：將海參切成兩段投放海里，經過3—8個月，每段又會生成一個完好的海參。有的海參還有自切本領，當條件適宜時，能將本身切開，以后每段又會長成一個海參。海參的這種再生修復功能一直是醫(yī)學、生物工程學家予以深化研究討論的問題。

3、排臟逃生。當碰到兇惡的天敵〔如鯊魚〕偷襲過來時，警惕的海參會迅速地把本人體內的五臟六腑一股腦噴射出來，讓對方吃掉，而本身借助排臟的反沖力，逃的無影無蹤。這叫排臟功能。當然，沒有內臟的海參不會死掉，大約50天左右，它又會長出一副新內臟。

4、排異功能。有人做過實驗：用針線或鐵絲穿透海參肉體，打上死結，用不了半個月，就會將異物魔術般的排出體外，而海參的肉體不留任何痕跡。

5、能自溶而消失。當海參離開海水后體內會產生一種自溶酶，在6-7小時時間內，海參會本人融化成液體，呈水狀，溶解地無影無蹤。有資料表明，海參在生長10年后，也會自動溶在大海里。，海參溶解消失后，不會像其它動物那樣腐變產生難聞的異味。蒼蠅能夠講是無孔不入，盡管海參很腥，但從不招蒼蠅。貓是最喜歡腥味食物的，但貓從不搭理海參，是真正的“貓不聞〞。

6、不怕冷：海參的生命力極強，既使在地凍天寒的環(huán)境下，它也能身處冰凍之中亦無所畏懼，在冰塊融化后仍平安無事，在-60度冷凍中仍然能存活。怕熱：海參怕熱，所以夏眠。只要溫度稍高，海參就難以忍耐，當水溫超過30度時，海參會集體自殺。

7、顏色多樣：能夠講每個活海參顏色都不一樣，海參能隨著生活環(huán)境而變化體色。生活在巖礁附近的海參，為淡藍色，而居在海帶、海草中的海參則為綠色。海參這種變化的體色，能有效地躲避天敵的傷害。

8、會天氣預報：海參能預測天氣，當風暴來臨前，它會提早躲到石縫里。漁民利用這種現(xiàn)象來預測海上風暴的情況。

9、吃大量泥沙：解剖開海參，發(fā)現(xiàn)海參腸子里全是泥沙。海參主要以海底有機物質和微小動植物為餌料，并吃大量泥沙，一只海參每年吞吐泥沙量為36.9升，所以生長極其緩慢，致使體內含有鋅、硒、鈣、鐵、鎂等大量有益微量元素，這也正是其滋補功能多而且珍貴的重要原因之一

10、鐵球之謎：幾年前，人們發(fā)現(xiàn)海參的皮下儲存一個小的純鐵球。小鐵球的直徑只要0.002毫米。至今也無法解釋這個小鐵球是如何構成的和對海參的作用。據(jù)猜想這個小鐵球可能是作為食物困難時的儲備，以備能夠其體內的純鐵球與貧血食物進行組合。

野生海參的生長之謎與海參的神奇成效有直接關系，也許正是這些神奇的特性造就了其強大的滋補成效。

野生海參和圈養(yǎng)海參的區(qū)別

一、野生海參完全是純自然生長的，完全食用海底自然餌料，不投聽任何餌料。而圈養(yǎng)海參是從培育開場都是人工養(yǎng)殖的。

二、從外觀上看：野生刺參外觀顏色呈黑褐色，呈棒槌形，4—6排刺，并且刺型規(guī)整。海參皮質厚，膠原蛋白含量高，組織密實；圈養(yǎng)刺參顏色發(fā)黃綠色，皮質薄，膠原蛋白含量低，組織稀疏；

野生海參圖片詳解

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三、從生長的環(huán)境看：野生刺參自然生長的海域一般水流平緩，潮流暢通，水中氧、鹽含量豐富適宜，水質清新無污染；海底自然暗礁諸多，適宜海參活動、棲息；海中自然生長的海藻茂盛，海底綠藻、浮游生物豐富，食源新鮮、營養(yǎng)充足，海參發(fā)育強健；圈養(yǎng)刺參生活的圈養(yǎng)池內水流近于死水，氧、鹽更新緩慢，含量缺乏；池水淺，水溫高，池底多為人工投放的石頭、瓦片、舊輪胎等作為海參棲息的人工參礁，根本沒有自然活性，浮游生物少，不利于海參正常生長發(fā)育；海參一般生長4到5年以上才到達捕撈標準，時間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補價值越大；而圈養(yǎng)海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般到達商品規(guī)格5-8頭就可出售，健康滋補作用相對差。野生的海參口感勁道，無澀味，切口細膩、整潔、均勻。但由于是野生的，海域面積小，產量特別有限，國內只要少數(shù)類似于福臨門海參這樣的大品牌能夠買到。淡干參具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素含量豐富的特點，其作為營養(yǎng)滋補食品和中醫(yī)藥膳的用處來歷已久。隨著細胞和分子生物學檢測手段的進步，發(fā)現(xiàn)海參含有多種生物活性物質，如多糖、甾醇、皂苷、脂肪酸和毒素等，具有增加免疫力、抗腫瘤、抗凝血、保護神經組織、鎮(zhèn)痛、抗真菌、降低血黏度等作用。

四、從生長的經過看：海參的生長經過比擬緩慢，野生刺參基本遵循了自然界的優(yōu)勝劣汰的法則，采捕自然食物，靠本身機體抵御疾病與敵害，能生存下來并得以發(fā)育成熟的，基本上都是健康、強壯的成熟個體；圈養(yǎng)刺參為保證它的成活率，在育苗室中就被大量注入了抗生素；長到一定規(guī)格投入圈養(yǎng)池后，仍繼續(xù)注入抗

野生海參圖片詳解

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生素，同時為了盡快上市銷售，大量使用催生飼料，或在餌料中添加生長素，使其個體快速增長，而完全違犯了自然生長規(guī)律，忽略了海參本身營養(yǎng)的積累。另外，因圈養(yǎng)刺參食物主要來源是喂養(yǎng)飼料，并且圈養(yǎng)刺參需要疫苗，定期進行藥物殺菌，以防病蟲害。更為嚴重的是，長期大量使用的抗生素、生長素等化學物質，沉積于海參體內，而海參本身不具備排解化學物質的能力，吸收進身體的化學有害物質無法排出體外，而這樣的海參被人食用以后，不僅不能完全到達滋養(yǎng)進補的效果，同時還會因參體中所吸入的有害物質對人體造成傷害。

五、從發(fā)制口感上看：野生海參非常耐煮，即便煮的時間稍長一點，也不會有太大的影響，煮制后的海參參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好；圈養(yǎng)刺參不耐煮，煮的時間稍長就發(fā)馕，肉質缺乏韌性，口感不好。

鑒別野生海參和養(yǎng)殖海參的兩種方法：

海參是一種非常珍貴的海產品。由于營養(yǎng)價值和成效，類似于人參又是生活在海里，故而得名——海參。海參是世界八大珍品之一，與人參，燕窩，魚翅齊名，但是養(yǎng)殖的海參和野生海參的營養(yǎng)價值卻是大相徑庭，可是我們又如何區(qū)別呢？

區(qū)別之一：養(yǎng)殖的海參由于是人工投食，生存條件優(yōu)越，沒有天敵等，他們的生長周期短，營養(yǎng)積累少，所以顏色大多呈現(xiàn)暗黃色，色彩比擬嚴厲，相比擬又細又長，并且口感較之野生海參也差了很多，另外就是還有肉質，人工養(yǎng)殖的海參，因生長條件好，肉質松軟，

野生海參圖片詳解

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區(qū)別之二：野生海參則與之相反，肉質很好，緊繃，潤滑可口。而且一般的野生海參較之養(yǎng)殖海參相比會比擬漂亮，外皮比擬平整。

生活中很多人都以為海參對男人的身體健康具有很大的幫助，事實上海參不僅合適男性保健經常食用，對于女性朋友來講，日常適當吃點海參對促進身體健康也具有很大的幫助。由于海參不僅是一種珍貴的食品，同時也是一種珍貴的藥材，中醫(yī)以為海參具有補腎固本之成效。海滲之中不僅含有豐富的蛋白質，活性成份，氨基已糧，多糖之外還有鈣，鉀，鋅，等微量元素。

1、加強記憶力：海參中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進中樞神經組織功能的作用，因而多吃海參可加強人的記憶力，同時對預防老年癡呆癥也有很大的幫助。十分是對于那些腦力工作者來講，適當?shù)挠煤⑦M補更有利于提高創(chuàng)造力。

2、美容養(yǎng)顏：對于女性朋友來講海參中的硫酸軟骨素還有調節(jié)女性內分泌的作用，延緩肌肉衰老，推延更年期的到來。

3、加強人體免疫力：海參中的賴氨酸可促進人體發(fā)育，硫酸軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因而從吃海參就能減少疾病。

4、防癌作用：研究發(fā)現(xiàn)海參具有抑制腫瘤細胞生長刺激紅細胞生長的作用，因而從防癌的角度上講，也具有防癌的成效。

5、促進心腦血管健康：海參中豐富的釩元素，可調節(jié)體內脂質代謝的作用，調節(jié)機體免疫功能，降低血液粘度的作用，加強造血功能，因而能夠促進心腦血管的健康。十分是可減少腦血栓的發(fā)病。

6、助性：海參中的鋅含量十分豐富，因而臨床上也常用作海參用作防治前列腺炎和尿路感染等疾病，同時也證明，男性平常適當吃點海參可促進男人的性功能。也正是由于這樣，所以海參也成為了很多人心中的

7、促進傷口的愈合：手術過后，適當吃點海參更有利于傷口的愈合。

野生海參圖片詳解

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8、輔助治療糖尿病，胃潰瘍等疾病。

能夠講正是由于海參具有如此強大的養(yǎng)生保健成效，所以海參也被列入世界八大珍品之一，但是海參雖好，并不是人人都合適利用海參進補的。

1)過敏體質慎用海參，十分是對海鮮過敏者。

2)由于海參具有潤腸的成效，所以對于正在拉稀的人最好不要食用海參。

3)蛋白質過敏者不