中高職銜接旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)思考

鄭州旅游職業(yè)學(xué)院胡紅梅1第一頁，共22頁。內(nèi)容提要一、我國(guó)現(xiàn)代職教體系建設(shè)的大背景二、我國(guó)中高職銜接教育的主要模式三、我國(guó)旅游人才供求現(xiàn)狀四、基于行業(yè)需求的中高職銜接旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)2第二頁，共22頁。一、我國(guó)現(xiàn)代職教體系建設(shè)的大背景1、各級(jí)教育主管部門有現(xiàn)代職教體系建設(shè)的通知文件；2、中、高、本、碩職業(yè)教育體系貫通的設(shè)想。3第三頁，共22頁。各省情況差異很大。廣東2010年在全國(guó)率先提出構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系，2011年酒店管理專業(yè)納入“中高職三二分段”試點(diǎn)院校招生專業(yè)范圍。湖南2014年確定在該省完成驗(yàn)收的省級(jí)以上示范性中高等職業(yè)院校進(jìn)行中高職銜接試點(diǎn)工作。中高職銜接試點(diǎn)工作現(xiàn)狀：4第四頁，共22頁。2014年江蘇省現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)試點(diǎn)項(xiàng)目——酒店管理專業(yè)牽頭學(xué)校參與學(xué)校前續(xù)專業(yè)后續(xù)專業(yè)南京旅游職業(yè)學(xué)院南京金陵中等專業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理酒店管理江蘇省連云港中等專業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理酒店管理南京市莫愁中等專業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理酒店管理江蘇省宿遷經(jīng)貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校酒店服務(wù)與管理酒店管理南京六合中等專業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理酒店管理健雄職業(yè)技術(shù)學(xué)院江蘇省吳江中等專業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理酒店管理2015年江蘇省現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)試點(diǎn)項(xiàng)目——酒店管理專業(yè)牽頭學(xué)校參與學(xué)校前續(xù)專業(yè)后續(xù)專業(yè)南京旅游職業(yè)學(xué)院南京市莫愁中等專業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理酒店管理南京六合中等專業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理酒店管理江蘇省連云港中等專業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理酒店管理健雄職業(yè)技術(shù)學(xué)院江蘇省吳江中等專業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理酒店管理5第五頁，共22頁。

二、我國(guó)中高職銜接教育的主要模式

（基于相關(guān)研究數(shù)據(jù)的比較）1999～2016年“旅游類專業(yè)中高職銜接”模式的研究比較6第六頁，共22頁。1999～2016年“旅游類專業(yè)中高職銜接”的研究?jī)?nèi)容比較7第七頁，共22頁。1999～2016年“旅游類專業(yè)中高職銜接”的研究區(qū)域比較8第八頁，共22頁。

三、我國(guó)旅游業(yè)人才需求現(xiàn)狀2010～2015年我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀9第九頁，共22頁。2010～2015年我國(guó)旅游人才需求現(xiàn)狀10第十頁，共22頁。2010～2014年旅游人才供給現(xiàn)狀（院校數(shù)量）11第十一頁，共22頁。2010～2013年旅游人才供給現(xiàn)狀（畢業(yè)生數(shù)量）12第十二頁，共22頁。2010～2014年旅游人才供給現(xiàn)狀（在校生數(shù)量）13第十三頁，共22頁。2010～2014年旅游人才供給現(xiàn)狀（招生計(jì)劃）14第十四頁，共22頁。旅游行業(yè)從業(yè)人員學(xué)歷需求現(xiàn)狀旅游行業(yè)從業(yè)人員

學(xué)歷結(jié)構(gòu)酒店與相關(guān)行業(yè)旅行社與相關(guān)行業(yè)旅游景區(qū)與相關(guān)行業(yè)本科與以上0.3%9.7%11.3%大專9.8%37.8%21.7%中職17.%25%46.1%初中與其以下71%27.5%30.9%15第十五頁，共22頁。問題與思考旅游業(yè)戰(zhàn)略性地位日益凸顯：旅游人才增長(zhǎng)速度與旅游業(yè)發(fā)展速度不相匹配旅游產(chǎn)業(yè)體系進(jìn)一步優(yōu)化：旅游人才需求類型日益多樣化線上線下旅游業(yè)融合發(fā)展趨勢(shì)明顯：旅游人才電子商務(wù)知識(shí)缺乏自由行和私人訂制將成為旅游主流：旅游策劃營(yíng)銷人才需求量不斷增大16第十六頁，共22頁。

四、基于行業(yè)需求的中高職銜接旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)中職旅游類專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位分布17第十七頁，共22頁。高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位分布18第十八頁，共22頁。就業(yè)職業(yè)領(lǐng)域工作崗位部門就業(yè)崗位高星級(jí)商務(wù)度假酒店餐飲部引位員、傳菜員、餐廳服務(wù)員、宴會(huì)服務(wù)員、酒吧調(diào)酒師、酒吧服務(wù)員、咖啡師、茶藝師、收銀員客房部客房服務(wù)員、樓層領(lǐng)班、洗衣師、公共區(qū)域保潔員前廳部行李員、前臺(tái)服務(wù)員、話務(wù)員、文員、門僮、商務(wù)中心文員、商品部服務(wù)員康樂部健身房服務(wù)員、游泳池服務(wù)員、桑拿服務(wù)員、娛樂服務(wù)員、服務(wù)臺(tái)接待銷售部預(yù)訂專員、酒店銷售代表、市場(chǎng)專員其他文員品牌餐飲連鎖業(yè)務(wù)部餐廳服務(wù)員行政部文員會(huì)議中心、豪華游輪、高級(jí)會(huì)所業(yè)務(wù)部服務(wù)員行政部文員高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位分布19第十九頁，共22頁。旅游企業(yè)崗位類別人力資源需求量所占比例（%）酒店酒店管理29495.94娛樂、餐飲管理37307.51大堂經(jīng)理/領(lǐng)班14983.02前廳、客房接待/迎賓/禮儀30986.24旅行社旅行社門市管理20304.09旅行社計(jì)調(diào)33696.79旅行社外聯(lián)31006.24旅行社辦公室接待10272.07導(dǎo)游/票務(wù)10572.13旅游景區(qū)旅游景區(qū)行政管理9231.86旅游景區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷管理33896.83旅游景區(qū)游客管理33216.69景區(qū)講解/售檢票/停車服務(wù)等31566.36旅游電子商務(wù)網(wǎng)站行政管理11742.37旅游產(chǎn)品策劃48299.73旅游市場(chǎng)營(yíng)銷42068.47在線咨詢、預(yù)訂578311.65其他10012.02旅游企業(yè)崗位（群）人才需求分布第二十頁，共22頁。中職、高職人才培養(yǎng)目標(biāo)重疊：人才培養(yǎng)目標(biāo)的銜接中職、高職人才培養(yǎng)規(guī)格定位不清楚：人才培養(yǎng)規(guī)格的銜接中職、高職專業(yè)