第2課新航路開辟后的食物物種交流第2課新知導入公元前6000年左右，西亞的小麥、大麥等進入了歐洲。公元前2世紀到公元2世紀間，通過絲綢之路，葡萄、首蓿等傳到中國，櫻桃、杏等也從亞洲傳到羅馬。新知導入公元前6000年左右，西亞的小麥、大麥等進入了歐洲。新知講解一、美洲物種的外傳新知講解一、美洲物種的外傳合作探究日常所食中你知道哪些食物物種來自美洲？說一說傳播時間和路線。物種傳播時間傳播路線合作探究日常所食中你知道哪些食物物種來自美洲？說一說傳播時間新知講解（一）背景：新航路的開辟（二）表現(xiàn)：1、糧食作物：玉米、馬鈴薯、甘薯（1）在歐洲①玉米馬鈴薯：由觀賞到糧食和飼料作物，17世紀玉米僅次于小麥傳遍歐洲各國。16世紀末，馬鈴薯作為食物開始在歐洲推廣。②甘薯：引入歐洲后，傳播緩慢?！擞?6世紀繪制的馬鈴薯圖新知講解（一）背景：新航路的開辟▲英國人于16世紀繪制的馬新知講解明朝時，玉米通過多種途徑傳人中國:從西亞、中亞傳入西北地區(qū)，從印度、緬甸傳入西南地區(qū)，從菲律賓傳人東南沿海地區(qū)。玉米傳入中國后，先是在丘陵山地種植，后來逐漸擴展到平原地區(qū)。乾隆、嘉慶年間，玉米得到大規(guī)模推廣。鴉片戰(zhàn)爭前，玉米的種植已遍布全國。（2）在中國▲《本草綱目》中所附玉米圖▲清朝吳其溶繪制的玉米圖新知講解明朝時，玉米通過多種途徑傳人中國:玉米傳入中國后，合作探究馬鈴薯和甘薯在中國的傳播歷程與玉米相似。合作探究馬鈴薯和甘薯在中國的傳播歷程與玉米相似。學思之窗番薯種出海外呂宋。明萬歷間，閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱饑，振龍子經(jīng)綸白于巡撫金學曾令試為種時，大有收獲，可充谷食之半。自是磽確之地遍行栽播?！愂涝督鹗韨髁曚洝啡f歷庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋長延禮賓館，每宴會，輒饗土產(chǎn)曰薯者，味甘美。公覬其種，賄于酋奴，獲之。....幾同間遁歸。...午夏，乃抵家焉。.....初，公至自安南也，以薯非等閑物，栽植花塢，冤白日，實已蕃滋，掘啖益美，念來自酋，因名“番薯”云。——《鳳岡陳氏族譜》依據(jù)上述材料，談談甘薯是如何傳入中國的。學思之窗番薯種出海外呂宋。明萬歷間，閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤學思之窗1.第一條途徑是從呂松（今菲律賓）傳入福建漳州、泉州、莆田、福州一帶。明朝萬歷年間，福建長樂商人陳振龍到菲律賓經(jīng)商時發(fā)現(xiàn)甘薯產(chǎn)量高，味道好、易于栽培，且適應性強，于是他以重金買得幾枝薯藤回國，并試種成功。2.第二條途徑是由安南（今越南）傳入廣東東莞等地。明朝萬歷年間，廣東東莞人陳益隨海到安南，回國時把番薯種帶回家。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件學思之窗1.第一條途徑是從呂松（今菲律賓）傳入福建漳州、泉州新知講解2、蔬菜作物（1）番茄①在歐洲：美洲番茄由西班牙人帶回歐洲，最初也是作為觀賞植物;18世紀中葉開始作食用栽培;18世紀末，歐洲培育的番茄新品種又傳回美洲。②在中國：明朝萬歷年間，番茄被引入中國，長期被當作觀賞和藥用植物;清朝光緒年間，番茄開始作為食用蔬菜在菜園種植。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解2、蔬菜作物2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史新知講解▲16世紀中葉德國學者繪制的番茄植株和果實圖史料閱讀蕃柿:一名六月柿，莖似萵，高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結(jié)五實或三四實，一樹二三十實，縛作架，最堪觀?；饌慊鹬?，未足為喻。草本也，來自西蕃，故名王象晉《二如亭群芳譜》2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解▲16世紀中葉德國學者繪制的番茄植株和果實圖史料閱讀課外拓展“狼桃變美味”的故事1521年西班牙殖民者在特諾赫蒂蘭(今新墨西哥城)殘忍殺害了25萬阿茲特克人，徹底滅亡了這個曾經(jīng)輝煌的帝國，他們將黃金與財富搬運至歐洲的同時，也將番茄、辣椒等作物帶回了歐洲。因為番茄顏色艷美，人們將它作為庭院中的珍異觀賞植物，較少食用;又因其極易腐爛，加之其葉片和莖部具有濃烈的特殊氣味，早期番茄被人們認為是有毒食物，一度被稱為“狼桃”。到了18世紀，法國有一-位畫家禁不住誘惑，決心冒死嘗一嘗這“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后，感到酸甜可口，但想到人們的警告，仍不免心驚肉跳，于是，他穿好衣服躺在床上等死。時間在焦慮恐懼中慢慢過去，12小時后，這位冒險的畫家仍好好地活著，而且食欲大增，從此他忍不住經(jīng)常吃起“狼桃”來，而這位畫家不畏犧牲、勇敢嘗試西紅柿的趣話也在各地傳播開來。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件課外拓展“狼桃變美味”的故事2020-2021學年教統(tǒng)編新知講解（2）辣椒①在歐洲：15世紀末傳入西班牙。16世紀，辣椒傳到英國等歐洲國家。②在中國：明朝時，辣椒傳入中國，被稱為“番椒”。①史料閱讀番椒:叢生，白花。子儼禿筆頭，味辣，色紅，甚可觀。子種?！咤ァ蹲裆斯{》2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解（2）辣椒①史料閱讀2020-2021學年教統(tǒng)編版合作探究思考辣椒傳入中國在西南和中南地區(qū)流行的原因，又是如何融入了中國文化元素。中國西南和中南地區(qū)多為山地丘陵，氣候潮濕，夏季炎熱、潮濕，冬季寒冷干燥，濕氣侵人。辣椒有驅(qū)風寒、祛風濕的功效，吃辣椒可祛濕抗潮。且當?shù)氐乩須夂虻茸匀画h(huán)境適宜種植。辣椒體現(xiàn)中華民族的審美取向；辣椒融入了中華飲食文化的主流；辣椒象征中國革命與文學藝術(shù)的巧妙聯(lián)系。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件合作探究思考辣椒傳入中國在西南和中南地區(qū)流行的原因，又是如何新知講解二、其他地區(qū)物種在美洲的推廣2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解二、其他地區(qū)物種在美洲的推廣2020-2021學年新知講解1.糧食類：小麥、大麥、水稻2.水果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬3.蔬菜類的黃瓜、豌豆4.經(jīng)濟類的甘庶等。小麥和水稻對美洲人的社會生活影響最大。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解1.糧食類：小麥、大麥、水稻小麥和水稻對美洲人的社會新知講解（1）小麥①由歐洲移民帶到美洲②最初僅供富人享用，后來被迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物，小麥產(chǎn)業(yè)也隨之興盛。（2）水稻①由西班牙人等及帶到美洲，②18世紀中期，水稻成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量僅次于小麥?！缙谟俦泵乐趁竦剞r(nóng)作物分布圖2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解（1）小麥▲早期英屬北美殖民地農(nóng)作物分布圖2020-新知講解1.品類：除農(nóng)作物外，歐洲移民還把牛、驢、騾、馬、豬、羊、雞等畜禽傳入了美洲。牛、驢、騾主要用作役畜，豬、羊、雞則主要用于食用。2.作用：這些歐洲畜禽在美洲繁衍生息，極大地改變了美洲的動物群落，推動了畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)的發(fā)展。畜禽的傳播2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解1.品類：除農(nóng)作物外，歐洲移民還把牛、驢、騾、馬、豬新知講解三、食物物種交流帶來的影響2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解三、食物物種交流帶來的影響2020-2021學年教新知講解影響一：新航路開辟后，食物物種在全球范圍的交流傳播，提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增。不同種類的玉米適應了非洲復雜的氣候環(huán)境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物來源。玉米、甘薯引入中國，豐富了糧食種類。馬鈴薯提高了歐洲人的抗饑荒能力。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解影響一：新航路開辟后，食物物種在全球范圍的交流傳播，新知講解馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當?shù)厥澄锝Y(jié)構(gòu)，豐富了人們的食物種類。玉米、馬鈴薯、甘薯除了供人類食用以外，也用作飼料，促進了畜牧業(yè)的發(fā)展，為人類提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影響著人類的日常生活。影響二：食物物種交流改變了人們的飲食習慣。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當?shù)厥澄镄轮v解在北美，水稻除供應本地消費外，大量用于出口，促進了對外貿(mào)易的發(fā)展。在中國，玉米等外來農(nóng)作物因其高產(chǎn)而增加了糧食供應總量。糧食除滿足生產(chǎn)者自身需要外，還投入市場出售，促進了商品經(jīng)濟的發(fā)展。影響三：不同物種的交流推動了當?shù)亟?jīng)濟和貿(mào)易的發(fā)展。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解在北美，水稻除供應本地消費外，大量用于出口，促進了對新知講解1.食草的馬、牛、羊等動物來到氣候適宜、水草豐足的美洲，繁殖的數(shù)量遠遠超出了土地承載能力；2.殖民者大量種植農(nóng)作物，導致茂密的原始森林被濫伐。美洲地表植被遭到一定程度的破壞。3.中國明清時期引進推廣耐旱高產(chǎn)的玉米、甘薯等美洲作物，使得以前不適宜耕種的荒山、丘陵、沙地等得以利用，擴大了耕地面積。但是，過渡的墾荒造田，也導致了水土流失。影響四：新物種的引進對當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境也產(chǎn)生了一定影響。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解1.食草的馬、牛、羊等動物來到氣候適宜、水草豐足的美合作探究“共同”的世界:如何應對外來物種入侵?材料一隨著全球經(jīng)濟--體化，國際貿(mào)易、跨國旅游業(yè)等快速發(fā)展，外來生物入侵已成為當前全球性的問題，對各國生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)發(fā)展造成了重大負面影響，被認作是21世紀五大全球性環(huán)境問題之一，開展外來生物入侵的防控已是全球各國政府關注的主要環(huán)境問題和工作重心之一。一一趙彩云《中國國際貿(mào)易往來中的“外來客”》材料二近年來，我國已成為世界上遭受生物入侵危害最為嚴重的國家之一，生物入侵對我國生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成了極大危害，而且還在隨著氣候變化、國際貿(mào)易等的發(fā)展不斷加劇。一一王瑞等《重大外來入侵雜草在我國的分布危害格局與可持續(xù)治理》結(jié)合材料，談談當今各國應如何應對外來物種入侵?2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件合作探究“共同”的世界:如何應對外來物種入侵?材料一隨著全球新知講解成立國際組織，制定國際公約、協(xié)議，成立聯(lián)合管理機構(gòu);國家高度重視外來物種防控工作，制定相關法律法規(guī);投入大量財政用于外來入侵物種的防控工作及研究;組織專家開展外來物種入侵的科學研究和防治技術(shù)攻關..2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解成立國際組織，制定國際公約、協(xié)議，成立聯(lián)合管理機構(gòu);課堂練習1．據(jù)記載，乾隆六年（1741年）第一次全國人口統(tǒng)計的數(shù)字為1.4341億，到乾隆六十年（1795年）時增長到2.9696億，遠超此前歷史上任何朝代。為清朝人口激增奠定物質(zhì)基礎的外來因素是（）A．墾荒卓有成效，糧食作物實現(xiàn)豐收 B．絲綢之路暢通，吸引大量人口定居C．玉米、甘薯等高產(chǎn)作物的廣泛種植 D．國家廢除丁稅，隱藏人口失去意義C2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件課堂練習1．據(jù)記載，乾隆六年（1741年）第一次全國人口統(tǒng)計課堂練習2．玉米和馬鈴薯傳人歐洲后，最初只是種植在庭院中作為觀賞植物；16世紀末，馬鈴薯作為糧食作物開始在歐洲推廣；17世紀，玉米成為僅次于小麥的糧食作物。這表明當時（）A．新航路開辟加強了各地之間的聯(lián)系 B．歐洲人追求閑情舒適的田園生活C．物種傳播改變了歐洲經(jīng)濟作物種植 D．物種傳入豐富了歐洲人的飲食結(jié)構(gòu)D2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件課堂練習2．玉米和馬鈴薯傳人歐洲后，最初只是種植在庭院中作為課堂練習3．17世紀初，小麥是歐洲人的主食,白人離不開面包。往來于新舊大陸的交通工具只有船,但歐洲人不可能長期跨洋運送面粉,這樣成本太高,運輸量也有限。材料可用來說明（）A．飲食習慣決定物種的傳播 B．美洲比歐洲更加適宜種植小麥C．小麥在美洲種植的必要性 D．新航路開辟導致美洲物種擴散C2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件課堂練習3．17世紀初，小麥是歐洲人的主食,白人離不開面包。第2課新航路開辟后的食物物種交流第2課新知導入公元前6000年左右，西亞的小麥、大麥等進入了歐洲。公元前2世紀到公元2世紀間，通過絲綢之路，葡萄、首蓿等傳到中國，櫻桃、杏等也從亞洲傳到羅馬。新知導入公元前6000年左右，西亞的小麥、大麥等進入了歐洲。新知講解一、美洲物種的外傳新知講解一、美洲物種的外傳合作探究日常所食中你知道哪些食物物種來自美洲？說一說傳播時間和路線。物種傳播時間傳播路線合作探究日常所食中你知道哪些食物物種來自美洲？說一說傳播時間新知講解（一）背景：新航路的開辟（二）表現(xiàn)：1、糧食作物：玉米、馬鈴薯、甘薯（1）在歐洲①玉米馬鈴薯：由觀賞到糧食和飼料作物，17世紀玉米僅次于小麥傳遍歐洲各國。16世紀末，馬鈴薯作為食物開始在歐洲推廣。②甘薯：引入歐洲后，傳播緩慢?！擞?6世紀繪制的馬鈴薯圖新知講解（一）背景：新航路的開辟▲英國人于16世紀繪制的馬新知講解明朝時，玉米通過多種途徑傳人中國:從西亞、中亞傳入西北地區(qū)，從印度、緬甸傳入西南地區(qū)，從菲律賓傳人東南沿海地區(qū)。玉米傳入中國后，先是在丘陵山地種植，后來逐漸擴展到平原地區(qū)。乾隆、嘉慶年間，玉米得到大規(guī)模推廣。鴉片戰(zhàn)爭前，玉米的種植已遍布全國。（2）在中國▲《本草綱目》中所附玉米圖▲清朝吳其溶繪制的玉米圖新知講解明朝時，玉米通過多種途徑傳人中國:玉米傳入中國后，合作探究馬鈴薯和甘薯在中國的傳播歷程與玉米相似。合作探究馬鈴薯和甘薯在中國的傳播歷程與玉米相似。學思之窗番薯種出海外呂宋。明萬歷間，閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱饑，振龍子經(jīng)綸白于巡撫金學曾令試為種時，大有收獲，可充谷食之半。自是磽確之地遍行栽播。——陳世元《金薯傳習錄》萬歷庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋長延禮賓館，每宴會，輒饗土產(chǎn)曰薯者，味甘美。公覬其種，賄于酋奴，獲之。....幾同間遁歸。...午夏，乃抵家焉。.....初，公至自安南也，以薯非等閑物，栽植花塢，冤白日，實已蕃滋，掘啖益美，念來自酋，因名“番薯”云?！而P岡陳氏族譜》依據(jù)上述材料，談談甘薯是如何傳入中國的。學思之窗番薯種出海外呂宋。明萬歷間，閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤學思之窗1.第一條途徑是從呂松（今菲律賓）傳入福建漳州、泉州、莆田、福州一帶。明朝萬歷年間，福建長樂商人陳振龍到菲律賓經(jīng)商時發(fā)現(xiàn)甘薯產(chǎn)量高，味道好、易于栽培，且適應性強，于是他以重金買得幾枝薯藤回國，并試種成功。2.第二條途徑是由安南（今越南）傳入廣東東莞等地。明朝萬歷年間，廣東東莞人陳益隨海到安南，回國時把番薯種帶回家。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件學思之窗1.第一條途徑是從呂松（今菲律賓）傳入福建漳州、泉州新知講解2、蔬菜作物（1）番茄①在歐洲：美洲番茄由西班牙人帶回歐洲，最初也是作為觀賞植物;18世紀中葉開始作食用栽培;18世紀末，歐洲培育的番茄新品種又傳回美洲。②在中國：明朝萬歷年間，番茄被引入中國，長期被當作觀賞和藥用植物;清朝光緒年間，番茄開始作為食用蔬菜在菜園種植。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解2、蔬菜作物2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史新知講解▲16世紀中葉德國學者繪制的番茄植株和果實圖史料閱讀蕃柿:一名六月柿，莖似萵，高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結(jié)五實或三四實，一樹二三十實，縛作架，最堪觀?；饌慊鹬椋醋銥橛?。草本也，來自西蕃，故名王象晉《二如亭群芳譜》2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解▲16世紀中葉德國學者繪制的番茄植株和果實圖史料閱讀課外拓展“狼桃變美味”的故事1521年西班牙殖民者在特諾赫蒂蘭(今新墨西哥城)殘忍殺害了25萬阿茲特克人，徹底滅亡了這個曾經(jīng)輝煌的帝國，他們將黃金與財富搬運至歐洲的同時，也將番茄、辣椒等作物帶回了歐洲。因為番茄顏色艷美，人們將它作為庭院中的珍異觀賞植物，較少食用;又因其極易腐爛，加之其葉片和莖部具有濃烈的特殊氣味，早期番茄被人們認為是有毒食物，一度被稱為“狼桃”。到了18世紀，法國有一-位畫家禁不住誘惑，決心冒死嘗一嘗這“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后，感到酸甜可口，但想到人們的警告，仍不免心驚肉跳，于是，他穿好衣服躺在床上等死。時間在焦慮恐懼中慢慢過去，12小時后，這位冒險的畫家仍好好地活著，而且食欲大增，從此他忍不住經(jīng)常吃起“狼桃”來，而這位畫家不畏犧牲、勇敢嘗試西紅柿的趣話也在各地傳播開來。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件課外拓展“狼桃變美味”的故事2020-2021學年教統(tǒng)編新知講解（2）辣椒①在歐洲：15世紀末傳入西班牙。16世紀，辣椒傳到英國等歐洲國家。②在中國：明朝時，辣椒傳入中國，被稱為“番椒”。①史料閱讀番椒:叢生，白花。子儼禿筆頭，味辣，色紅，甚可觀。子種?！咤ァ蹲裆斯{》2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解（2）辣椒①史料閱讀2020-2021學年教統(tǒng)編版合作探究思考辣椒傳入中國在西南和中南地區(qū)流行的原因，又是如何融入了中國文化元素。中國西南和中南地區(qū)多為山地丘陵，氣候潮濕，夏季炎熱、潮濕，冬季寒冷干燥，濕氣侵人。辣椒有驅(qū)風寒、祛風濕的功效，吃辣椒可祛濕抗潮。且當?shù)氐乩須夂虻茸匀画h(huán)境適宜種植。辣椒體現(xiàn)中華民族的審美取向；辣椒融入了中華飲食文化的主流；辣椒象征中國革命與文學藝術(shù)的巧妙聯(lián)系。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件合作探究思考辣椒傳入中國在西南和中南地區(qū)流行的原因，又是如何新知講解二、其他地區(qū)物種在美洲的推廣2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解二、其他地區(qū)物種在美洲的推廣2020-2021學年新知講解1.糧食類：小麥、大麥、水稻2.水果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬3.蔬菜類的黃瓜、豌豆4.經(jīng)濟類的甘庶等。小麥和水稻對美洲人的社會生活影響最大。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解1.糧食類：小麥、大麥、水稻小麥和水稻對美洲人的社會新知講解（1）小麥①由歐洲移民帶到美洲②最初僅供富人享用，后來被迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物，小麥產(chǎn)業(yè)也隨之興盛。（2）水稻①由西班牙人等及帶到美洲，②18世紀中期，水稻成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量僅次于小麥?！缙谟俦泵乐趁竦剞r(nóng)作物分布圖2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解（1）小麥▲早期英屬北美殖民地農(nóng)作物分布圖2020-新知講解1.品類：除農(nóng)作物外，歐洲移民還把牛、驢、騾、馬、豬、羊、雞等畜禽傳入了美洲。牛、驢、騾主要用作役畜，豬、羊、雞則主要用于食用。2.作用：這些歐洲畜禽在美洲繁衍生息，極大地改變了美洲的動物群落，推動了畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)的發(fā)展。畜禽的傳播2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解1.品類：除農(nóng)作物外，歐洲移民還把牛、驢、騾、馬、豬新知講解三、食物物種交流帶來的影響2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解三、食物物種交流帶來的影響2020-2021學年教新知講解影響一：新航路開辟后，食物物種在全球范圍的交流傳播，提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增。不同種類的玉米適應了非洲復雜的氣候環(huán)境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物來源。玉米、甘薯引入中國，豐富了糧食種類。馬鈴薯提高了歐洲人的抗饑荒能力。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解影響一：新航路開辟后，食物物種在全球范圍的交流傳播，新知講解馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當?shù)厥澄锝Y(jié)構(gòu)，豐富了人們的食物種類。玉米、馬鈴薯、甘薯除了供人類食用以外，也用作飼料，促進了畜牧業(yè)的發(fā)展，為人類提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影響著人類的日常生活。影響二：食物物種交流改變了人們的飲食習慣。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當?shù)厥澄镄轮v解在北美，水稻除供應本地消費外，大量用于出口，促進了對外貿(mào)易的發(fā)展。在中國，玉米等外來農(nóng)作物因其高產(chǎn)而增加了糧食供應總量。糧食除滿足生產(chǎn)者自身需要外，還投入市場出售，促進了商品經(jīng)濟的發(fā)展。影響三：不同物種的交流推動了當?shù)亟?jīng)濟和貿(mào)易的發(fā)展。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解在北美，水稻除供應本地消費外，大量用于出口，促進了對新知講解1.食草的馬、牛、羊等動物來到氣候適宜、水草豐足的美洲，繁殖的數(shù)量遠遠超出了土地承載能力；2.殖民者大量種植農(nóng)作物，導致茂密的原始森林被濫伐。美洲地表植被遭到一定程度的破壞。3.中國明清時期引進推廣耐旱高產(chǎn)的玉米、甘薯等美洲作物，使得以前不適宜耕種的荒山、丘陵、沙地等得以利用，擴大了耕地面積。但是，過渡的墾荒造田，也導致了水土流失。影響四：新物種的引進對當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境也產(chǎn)生了一定影響。2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件2020-2021學年教統(tǒng)編版高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活第二課新航路開辟后的食物物種交流課件新知講解1.食草的馬、牛、羊等動物來到氣候適宜、水草豐足的美合作探究“共同”的世界:如何應對外來物種入侵?材料一隨著全球經(jīng)濟--體化，國際貿(mào)易、跨國旅游業(yè)等快速發(fā)展，外來生物入侵已成為當前全球性的問題，對各國生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)發(fā)展造成了重大負面影響，被認作是21世紀五大全球性環(huán)境問題之一，開展外來生物入侵的防控已是全球各國政府關注的主要環(huán)境問題和工作重心之一。一一趙彩云《中國國際貿(mào)易往來中的“外來客”》材料二近年來，我國已成為世界上遭受生物入侵危害最為嚴重的國家之一，生物入侵對我國生態(tài)